PASSION POTAGER

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Blog potager d'une potagère qui aime "causer".......................
de son amoureux, des poules du poulailler, du potager
et de tous les petits bonheurs journaliers....
en DEUX-SEVRES (79) FRANCE

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 bannière petit pois

Lorsque je veux cuisiner, je vais dans mon potager,
comme d'autres vont......au supermarché.

27 nov-démoulage (13) P1030832 20-pâte de fruits muroise (5)

FROMAGES MAISON       MES RACINES A MOI         PATES DE FRUITS

21-étiquettes découpées (3) 22-endives (2)  FRUITS ET LEGUMES DU POTAGER12

ETIQUETTES INVENTEES         LE SECRET        CA VIENT DU POTAGER

7-pépins de courge (2) 12-broyage BRF(27) alphabet

PEPINS DE COURGES      TTES LES HISTOIRES DE BRF    L'ALPHABET POTAGER

Posté par passionpotager à 08:10 - Commentaires [9]
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30 OCTOBRE - les pastèques commencent à se transformer

30 OCTOBRE.............................................

Et voilà, la bassine en cuivre est prête à confiturer....
les pastèques à confire vont bientôt l'essayer...

29-confiture de pastèque (2)

en un geste souple du poignet...
j'y verse la préparation de cubes sucrés ....
une nuit et une demi journée de repos....c'est assez

29-confiture de pastèque (3)

29-confiture de pastèque (4)

c'est parti, c'est démarré....
ça chauffe...j'en profite pour aller à gauche, à droite et sur le côté...
pas besoin de m'en occuper....
sur feu doux....rien ne va déborder...
je peux vivre ma vie sans m'en préoccuper...

29-confiture de pastèque (6)

Au bout de 2 heures, je décide d'arrêter....
je suis la recette qui préconise de faire cette confiture en 3 journées...
déjà, la texture a bien changé....
la transparence fait pratiquement  l'unanimité...
le liquide devient plus épais.....c'est presque gagné..

29-confiture de pastèque (1)

Je laisse le tout reposer....
demain sera une autre journée...
il faudrait que tout soit fini si je veux finir en octobre et pas déborder....
Novembre sera si vite arrivé...
Allez...belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:10 - - Commentaires [2]
29 octobre 2014

29 OCTOBRE - les mystères de la pastèque citre...sur plusieurs journées

29 OCTOBRE............................................

Aujourd'hui le soleil présageant d'une belle journée...
j'ai vérifié que les vrilles étaient séchées....
et hop...j'ai ramassé.

28-pastèque citre (3)

17 pastèques citre à confire, il me faut plusieurs paniers....

28-pastèque citre (8)

par curiosité, j'ai voulu les peser...
1 de 4 kgs, 7 entre 2 et 3 kgs...ça n'est pas terminé...
8 entre 1 et 2 kgs et une petite de 850 grammes bien pesés...
ce qui fait 35 kilos de pastèque sur le même pied.

28-pastèque citre (9)

Ne pouvant plus longtemps résister à la curiosité...
j'ai voulu voir si l'intérieur était conforme à ce j'avais imaginé....
On m'avait dit que ça pouvait être des pastèques de Vendée...
les pépins rouges y sont de toute beauté...

pépins de citre-gn

un coup de couteau bien placé...
et hop ma pastèque est coupée par la moitié....

28-pastèque citre (18)

28-pastèque citre (19)

la déception a alors failli me gagner....
la chair est blanche et les pépins tout juste colorés....
mais quelle est donc cette variété...
j'ai beau chercher même google n'arrive pas à me renseigner...
et l'étiquette que j'avais conservée
ne m'en dit pas plus....rien d'indiqué...

24-pastèque à confire

Après tout, le blanc c'est aussi de toute beauté...
la couleur plus ou moins prononcée n'ajoute rien au goût j'en suis persuadée...
sans hésitation, je saisis mon couteau de boucher...
même technique, mêmes gestes appliqués...
que pour une courge et pour ça, je suis expérimentée....
en un rien de temps, la peau est enlevée...

28-pastèque citre (20)

28-pastèque citre (23)

la chair coupée en cubes ou autres formes appropriées...
2 kgs 260 pour essayer.

28-pastèque citre (25)

28-pastèque citre (26)

le centre et les pépins laissés de côté...
j'y rajoute le sucre...là, les avis sont partagés...
200gr à 1 kg par kg de chair préparée...
moins de 500 grammes, la confiture va moins se conserver.....
il m'a bien fallu trancher...
j'ai mis 600 grammes de sucre par kilo de chair ..il faut bien essayer.

28-pastèque citre (27)

28-pastèque citre (28)

28-pastèque citre (29)

Comme vous pouvez le remarquer...
j'ai ajouté 2 citrons que j'ai zestés et épluchés...
la peau blanche , je n'aime pas trop l'ajouter
à cause de l'amertume qu'elle pourrait apporter.
Au bout de quelques minutes, je n'ai pas compté...
le mélange commence à se transformer...

28-pastèque citre (31)

28-pastèque citre (32)

de l'eau de plus en plus en grande quantité...

28-pastèque citre (33)

28-pastèque citre (34)

maintenant, il faut laisser le temps passer...
la confiture de pastèque à confire se fait sur plusieurs journées...
demain, je mettrai le tout à chauffer....
pour combien de temps???????là ça devient compliqué....
sur certaines recettes 20 minutes à....9 heures..allez j'aviserai...
en attendant belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:12 - - Commentaires [6]
28 octobre 2014

28 OCTOBRE - ma vie pimentée....toute l'année

28 OCTOBRE...........................................

Alors que octobre va se terminer....
la récolte des poivrons n'est toujours pas terminée....

28-poivrons (3)

et même, je suis émerveillée par la vigueur de certains pieds...
j'ai l'impression qu'il n'ont pas été informés...
après l'automne, c'est l'hiver qui va arriver...
ils continuent à fleurir et à fructifier...

27-poivrons (4)

Toutes ces fleurs, ces fruits qui commencent à se former...
ces belles pousses en pleine santé....
je ne peux rester insensible à tant de bonne volonté...
si je ne fais rien, je sais ce qui va arriver....
tout va geler..

29-gelée (9)

Alors je prends la décision qui semble s'imposer....
je vais essayer de les sauver....
Pour cela, j'adapte plusieurs façons de procéder...
les boutures et la transplantation pour certains pieds...
Ce que j'aime en matière de potager, c'est expérimenter...
deux expériences qui vont se croiser...
multiplier par boutures au lieu de semer...
bouturer des variétés hybridées...
variétées que l'on ne peut que semer avec des graines achetées....
je commence par bouturer...
pour cela, couper des tronçons de tige avec une tête et un pied...

28-boutures poivrons (1)

le but d'une bouture c'est de pouvoir raciner...
et de devenir un nouveau pied.
Une bouture, ça peut bien réussir tout comme ça peut aussi râter...
peu importe, on verra bien dans quelques semaines ce que ça va donner...
les premières vont essayer de raciner
dans de l'eau...c'est la simplicité.

28-boutures poivrons

Pour les autres, il me faut du terreau pour les planter...
je n'en ai pas, il faudrait que je sorte en chercher...
sortir la voiture et démarrer....
et puis zut....je n'ai pas envie d'enlever mes galoches et de me pomponner...
je ferai sans en compensant par un peu de terre du potager...
allez, je sors ma plaque alvéolée...

27-poivrons (13)

c'est vite rempli, l'affaire est vite menée...

27-poivrons (14)

et les boutures aussitôt plantées...

28-boutures poivrons (2)

27-poivrons (15)

pour leur donner plus de chances de raciner...
il faut qu'elles commencent dans une atmosphère confinée....
Le plus dur c'est de garder l'humidité...juste dosée.
Sans cela, la pourriture pourrait vite s'installer...
réduisant à néant tous les efforts déployés.
Je mets donc un petit couvercle qui laisse passer la luminosité...
tout en gardant l'humidité...

27-poivrons (1)

Mes boutures seront hautement surveillées....
en espérant que des racines aient envie de se développer.

Pour les piments Gorria ou Espelette selon l'endroit où ils sont plantés...
là, je n'en ai que trois pieds...
Encore des piments verts qui n'arriveront certainement pas à maturité...
Alors, ma décision est prise, je vais les transplanter...
un petit coup de pelle bien placé...
des pots inutilisés..

27-poivrons (7)

27-poivrons (8)

27-poivrons (9)

S'ils arrivent ainsi à subsister...
leur vie ne sera pas terminée....
ils pourraient même m'étonner....
mais ceci, c'est une histoire pour l'an prochain, il faut un peu patienter...
Belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 09:05 - - Commentaires [8]
27 octobre 2014

27 OCTOBRE - sans bouger d'un pied, la vision peut changer

28 OCTOBRE..............................................

Selon les moments de l'année...
selon le temps et la tendance ombre ou ensoleillée...
un jardin vu du même côté...
peut visuellement entièrement se transformer....
ça c'était hier dans la matinée....
brouillard et vision floutée...

26-jardin (3)

Aujourd'hui, c'est dégagé...
le soleil est si vif qu'il empêche des photos de qualité...
nous sommes à l'est et le soleil vient de se lever.

27-vue jardin (3)

27-vue jardin (4)

en mai, ça commençait à se colorer...
avec dominante de gris bleuté...

10-artichauts (4)

En juin dernier...en juillet et pendant l'été..

30-jardin (1)

30-jardin (6)

7-jardin (16)

7-jardin (17)

7-jardin-

Là, l'automne montre le bout de son nez...

23-fenouil (2)

25-potager (8)

Là c'est l'hiver... toujours au même endroit..vue sur la serre obligée.

29-neige (1)

Les jours s'écoulent si vite , il faut avoir le regard bien affûté....
si l'on n'y prend pas garde...on pourrait tout râter...
la nature passe par tous les états en seulement une année....
elle s'habille et se déshabille selon un cycle imposé...
elle supporte le meilleur ou le pire, c'est sa destinée...

c'est si bon d'avoir des yeux pour regarder...
une tête pour penser...
des jambes pour marcher...
un jardin pour pouvoir en profiter...
Allez, je vais pour aujourd'hui vous laisser..
je pars au jardin savourer cette belle journée...
galoches aux pieds, peu m'importe s'il y a de la rosée...

14-galoches (3)

Belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:48 - - Commentaires [5]


26 octobre 2014

26 OCTOBRE - les prunes de l'amitié...entartées...

26 OCTOBRE.............................................

dans le congélateur, ça commence à être serré....
pour donner un peu d'air et me contenter....
et oui, j'ai une petite envie sucrée...
je sors un sachet de prunes de l'amitié..
pour la petite histoire cliquer

20-prunes (4)

Rien de plus facile que d'en faire une compotée....
elles sont déjà dénoyautées...

20-prunes (9)

J'en ai sorti un bon saladier....
alors pourquoi pas.... continuer.....et pâtisser....

20-prunes (7)

Allez c'est parti pour une pâte brisée....
je sors la farine, le rouleau...
le beurre et l'eau...

25-prunes (2)

Je ne pâtisse pas souvent, mes mouvements sont hésitants et saccadés...
résultat quelques trous que je dois rapiécer...
peu importe...ce sera caché....

25-prunes (3)

prunes et sucre viennent se positionner....
sur un lit de farine et sucre mélangés....
j'ai vu ça dans une recette, je ne l'ai pas inventé...

25-prunes (5) 

25-prunes (6)

passage au four obligé...
et voilà...les prunes sont "entartées..."...
tiens,elles ont beaucoup diminué...
cuites et dégoulinantes ...reste plus qu'à goûter...
mais pour cela, je vais laisser la température tomber....

25-prunes (1)

sur la photo la tarte peut paraître râtée...
ça n'est qu'une impression...pas une réalité...
elle est belle, je peux l'affirmer...
je viens de goûter, elle se laisse manger....
une tarte maison, que la journée soit ou non ensoleillée...
c'est toujours un petit bonheur à ajouter...
Vive les fruits même congelés...
et vive l'amitié.
Belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:35 - - Commentaires [10]
25 octobre 2014

25 OCTOBRE - des pastèques oui...mais à confiturer

25 OCTOBRE.........................................

C'est la première année que je cultive la pastèque citre chez moi, une nouveauté...
c'était un essai, je n'en ai planté qu'un pied.....

24-pastèque à confire

Pour une fois que je n'essaie pas d'en rajouter...
il faut dire que là où je l'ai trouvé...
il n'y en avait qu'un alors je n'ai pas été tentée d'en planter toute une rangée....
le pied a poussé, poussé...

25-pastèque à confire

Des fleurs à foison, encore et encore et j'ai longtemps cru que c'était désespéré...
pas un fruit de formé....
Et puis, le processus s'est inversé...
les fleurs se sont effacées
laissant la place à de belles boules zèbrées....

24-pastèque à confire (2)

Rien que pour un pied...
17 pastèques à confire que je ramasserai impérativement avant les gelées...
Je pense que si j'en avais moins laissé...
elles seraient plus grosses et voire même en obésité...
mais voilà, elles étaient si bien cachées...
impossible de les localiser.
Jean-Pierre (lecteur de passion potager)...
l'autre jour sur une de mes histoires a commenté...
me parlant de ses pastèques à maturité
J'ai ramassé les 2 premières de l'année 9.9 kg et 11 kg...et c'est pas terminé..
je ne pense pas que les miennes atteignent ces poids mais je n'ai pas pesé...

24-pastèque à confire (1)

Pour l'instant, je ne suis pas pressée...
la pastèque citre s'utilise en confiture et peut se conserver...
On la cueille lorsque sa vrille est séchée...
ça doit sonner un peu creux lorsque l'on fait toc toc à l'entrée...
la couleur doit légèrement passer...

24-pastèque à confire (5)

24-pastèque à confire (8)

24-pastèque à confire (7)

ça en fait des choses à contrôler...
Heureusement, mes pots vides sont déjà de côté....

3-bocaux (2)

lorsque tout me paraitra optimum, je commencerai à récolter...
Dès que ce sera fait, je pourrai confiturer...
mais il est encore trop tôt pour en parler...
Jean-Pierre m'a déjà donné sa façon de procéder...
mais parmi vous tous qui me lisez,
je suis sûre que vous avez aussi des recettes à partager....
Alors....j'attends les idées...
En attendant, belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:35 - - Commentaires [14]
24 octobre 2014

24 OCTOBRE - ce cadeau que la nature me fait toutes les années...

24 OCTOBRE...................................................

l'automne est arrivé...
conséquence....les feuilles sont en train de tomber.

22-feuilles mortes (4)

C'est pour moi un cadeau que je n'aime pas gaspiller...
le vent si je n'y prends garde pourrait tout emporter...
Alors, toujours pleine d'idées...
je propose à mon amoureux de les ramasser
avec sa tondeuse très adaptée.....
il n'a pas le temps il est en train de bricoler...
d'ailleurs il se prépare à partir, la remorque attelée...

23-voiture

Peu importe, la tondeuse, moi, je pourrais bien la passer...
il faut dire que je ne l'ai jamais utilisée
mais il serait peut-être temps de commencer....
après une petite leçon, c'est obligé.....
"allez...tu m'apprends, ça ne doit pas être bien compliqué...
ta tondeuse est très bien depuis son lifting de cet été...

résine (4)

j'aurai fière allure assise sur ce bolide restauré...
et puis, toutes les feuilles seraient ramassées" 

tondeuse

mais voilà, mon amoureux a vite tranché....
NON....la pelouse est trop mouillée....
En fait, il n'a pas plu depuis plusieurs journées...
mais mon amoureux n'aime pas prêter son jou....et....
Je décide donc d'autrement me débrouiller...
et c'est ainsi que je me retrouve à râtisser....
les belles feuilles juste tombées.

23-feuilles mortes (4)

23-feuilles mortes (3)

Petit voyage derrière la maison dans le potager ...
là où l'herbe commence à bien se développer...

23-poules et mouron (4)

j'arrache un peu de mouron , il ne faudrait pas en priver les poules du poulailler...
le mouron, c'est facile comme tout à arracher..

23-poules et mouron (2)

elles adorent le picorer...

23-poules et mouron (1)

maintenant reste plus qu'à étaler...
toutes ces belles feuilles tombées...
tout l'hiver, la terre sera ainsi protégée...
elle supportera mieux le froid, la pluie et la gelée...
et l'herbe y regardera à deux fois avant d'y pousser...

23-feuilles mortes (1)

et je pourrai tranquillement rester au coin de la cheminée...
rien à gratouiller...

11-froid et feu dans la cheminée (2)

Pour l'instant, ça n'est que la première tournée...
les feuilles d'automne commencent juste à tomber...
mon amoureux ramassera t-il les prochaines feuilles tombées??...
m'enseignera t'il comment le faire avec son jou...et..??
le ferais-je encore avec le râteau et mes muscles affutés....??
affaire à suivre mais si le temps continue à s'y prêter...
c'est sûr, les feuilles seront ramassées...
c'est un cadeau pour le potager qui l'a bien mérité.
et il y aura encore beaucoup de feuilles tombées...
je peux l'assurer...

12-liquidambar (2)

les beaux arbres de notre jardin en sont tous chargés....
Utilisons ce que la nature sait si généreusement nous donner...
la boucle sera ainsi bouclée...
Belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:08 - - Commentaires [5]
23 octobre 2014

23 OCTOBRE - mon potager refuse de diminuer ses quantités

23 OCTOBRE...................................................

2013 fut une année en courges très chargée....
trouvant que nos performances dépassaient largement ce qu'on avait espéré...
en 2014, j'ai décidé de diminuer le nombre de pieds....
j'ai divisé par deux pour obtenir la moitié...
résultat.....vous pouvez comparer...
on voit mieux maintenant que tout est bien rangé...
je fais tout pour limiter...
mais voilà, mon jardin refuse de diminuer ses quantités....
quel que soit le nombre de pieds plantés.

24-épicerie fine (2) ---------  22-courges 2014 (3)

récolte 2013                     récolte 2014

2014...encore plus de courges ramassées....
Quand on pense que le seul travail réalisé
ça a été de mettre une graine dans un godet...
d'attendre un peu puis de planter....
d'attendre encore et de récolter...
je ne peux rien regretter...
c'est cadeau....un cadeau, ça ne peut pas se refuser...
un cadeau de ce type, ça peut même se partager.
22-courges 2014 (3)

Pour l'instant, certaines courges sont déjà parties voyager...
en Deux-sèvres et en Vendée...
si d'autres départements sont intéressés...
il leur suffit de demander...
J'ai moins de choix que l'an dernier...
juste 3 variétés....
J'ai jugé que c'étaient les meilleures en qualité....
voilà pourquoi j'ai limité.
potimarron

22-courges potimarrons (2)

butternut

22-courges butternut (1)

22-courges butternut (2)

sucrine du Berry...
un peu verte pour l'instants mais bientôt elles devraient virer au doré

22-courges-sucrines du berry

Pour ceux qui voudraient venir en chercher...
je tiens à préciser que chez nous il n'y a ni aéroport ni TGV....
Le mieux c'est donc de venir en auto, en vélo ou bien à pied...
Venez avec une caisse ou un panier
il serait dommage de repartir avec une seule unité.
les couleurs, c'est bon pour la santé.

légumes couleurs

Belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:00 - - Commentaires [5]
22 octobre 2014

22 OCTOBRE - STOP, j'arrête, c'est terminé....

22 OCTOBRE...........................................

STOP..............j'arrête.....c'est terminé....
plus de cueillette de tomates , la saison 2014 est achevée....
aujourd'hui, c'était la dernière récolte de l'année.

21-tomates du jour (3)

Tiens, j'entends le déshydrateur ronronner....
c'est sûr elles finiront leur parcours....séchées...

2-tomates séchées (5)

30-tomates séchées (2)

juin, juillet, aout, septembre et octobre pas terminé...
ça suffit, elles ont vraiment bien donné..
pour l'instant, je ne vais plus trop y penser.....
ça me reprendra dans 4 mois j'en suis persuadée....
c'est toujours là que ça commence à me démanger...
nous serons en février...
Je sortirai mes graines et je réfléchirai....
voyons.... quelles variétés pourrais-je bien semer???

14-graines de tomates (5)

Lorsque ça sera décidé,
je sortirai mes alvéoles et ma pince à épiler...et je sèmerai...

11-godets etc (2)

20-semis tomates (6)

J'envahirai alors tous les espaces chauffés...
et sans doute le bas de l'escalier....
près du radiateur, c'est très bien placé..

7-semis (18)

En quelques jours, les graines auront germé...
elles quitteront alors la salle à manger
pour une pièce moins chaude mais plus éclairée...

12-semis tomates (4)

Restera plus qu'à regarder pousser.
Il sera bientôt temps de sortir les petits godets...

5-godets (9)

de les remplir de terreau et de rempoter...

22-rempotage tomates (4)

22-rempotage tomates (7)

viendra le moment ou les petits plants seront bien poussés....

14-tomates et serre (9)

il sera encore trop tôt pour les exposer à l'atmosphère non contrôlé...
alors, pour leur donner de la puissance et les faire patienter....
c'est en pot qu'ils seront tranférés...

3-tomates en pots (4)

De temps en temps les petits plants, j'irai les ballader....
pour qu'ils fassent connaissance avec l'air frais sans être choqués...

17-tomates à planter (1)

Puis un beau jour, je finira par les planter...
j'enlèverai les pots et tous nus, ils rejoindront la terre juste préparée...

1-serre et tomates plantées (1)

Chaque jour, ça fera partie de mes plaisirs journaliers....
je viendrai dans la serre les admirer et les encourager...
dès que leurs fleurs commenceront à se montrer....
je les ferai danser....
c'est la meilleure solutions pour aider les tomates à se former...
dans un milieu fermé..
et oui, c'est dans la serre que j'aime les planter.

27-premières tomates stupice et joyau d'oaxaca (1)

Début juin, je peux l'espérer...
ou avant ou après....ça ça n'est pas à moi de décider...
je reprendrai mes caisses et petits paniers...
la boucle sera bouclée...
je commencerai à récolter...

21-tomates

21-tomates-

Ainsi va la vie, les choses se répètent sans pour autant être du copié-collé..
chaque année sur un même sujet, les bonheurs peuvent se répéter...
ça n'est ni de l'ennui ni du réchauffé...
j'aime tous ces petits bonheurs à ma portée...
je savoure, j'en profite, je crois que jamais je ne pourrai me lasser...
la vie c'est éternellement tout recommencer..
sans oublier d'améliorer...
Belle vie et belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 09:01 - - Commentaires [5]


Fin »
 
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