PASSION POTAGER

PASSION POTAGER

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Blog potager d'une potagère qui aime "causer".......................
de son amoureux, des poules du poulailler, du potager
et de tous les petits bonheurs journaliers....

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bannière petit pois
Lorsque je veux cuisiner, je vais dans mon potager,
comme d'autres vont......au supermarché.

27 nov-démoulage (13) P1030832 20-pâte de fruits muroise (5)

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Posté par passionpotager à 07:33 - Commentaires [9]
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27 AOUT - noisettes fraiches ou séchées...le bonheur assuré

27 AOUT.........................................................

ça sent fort la fin de l'été...
ça sent les feuilles sèches et la pluie juste tombée....
il est temps de ramasser
les belles noisettes que dame nature a fait pousser....
dans le jardin, à côté du potager.

26-noisettes (1)

l'arbre, à l'origine un noisetier tortueux est devenu au fil des années
un noisetier comme tous les noisetiers...
il porte de belles noisettes qu'il suffit de ramasser.

noisetier-tortueux-326486e

26-noisettes (4)

J'enlève l'involucre pour plus de facilité...
enfin, c'est pour bien parler...
pour simplifier...
je sors la noisette de la petite coupelle où elle a poussé...

26-noisettes (3)

26-noisettes (5)

Ces noisettes, toute fière de ma récolte ( inachevée....)
.....d'autres seront à ramasser...
je les ai posées sur la table de la salle à manger...
je les ai presque oubliées....et je suis passée dans la pièce à côté...
jusqu'à ce que j'entende craquer.....
que se passe t-il.....mes noisettes seraient-elles en train d'exploser...
Je suis vite rassurée...
mon amoureux est simplement installé sur le canapé
et est en train de les casser pour s'en régaler....

Casse-noix

 


les noisettes fraiches, c'est son mignon péché.
je les lui laisse mais ça me donne des idées....
moi aussi, des noisettes je vais en casser
mais au marteau...des noisettes de l'an dernier...

26-noisettes et nougatine (2)

26-noisettes et nougatine (4)

puis direction la vieille poêle ...encore des petits coups de marteaux..ça va chauffer..
mon but....les torréfier...en petits morceaux cassés..

26-noisettes et nougatine (6)

26-noisettes et nougatine (9)

C'est bien chaud, c'est bien grillé...
un peu de sucre et c'est gagné...
les noisettes deviennent caramélisées.

26-noisettes et nougatine (10)

26-noisettes et nougatine (11)

26-noisettes et nougatine (12)

et là, c'est mon mignon péché...
j'adore cette nougatine aux noisettes grillées....
Je sais qu'il ne faut pas en abuser...
mais une fois de temps en temps, les calories, il ne faut pas les compter....
c'est si bon à croquer...c'est si parfumé....

26-noisettes et nougatine (13)

pour ceux qui voudraient goûter.....
c'est trop tard, j'ai tout mangé...
mais si ça vous intéresse...je pourrai recommencer...
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:51 - - Commentaires [6]
26 août 2014

26 AOUT - la belle vie d'une potagère en été....

26 AOUT...............................................

la cuisine est bien encombrée....
plus beaucoup de place pour poser...
les bocaux commencent à s'entasser
attendant soit d'être étiquetés....
soit d'être rangés.
Cornichons au vinaigre en quantité...
tomates séchées....
tomatilles et framboises jaunes en gelée....

25-conserves cornichons et tomates séchées

betteraves rouges au naturel, ni eau, ni salées...
betteraves rouges au naturel et eau salée..
betteraves rouges vinaigrées....

25-conserves betteraves

tomates confites puis stérilisées..
tomatilles seules en gelée....enfin c'est ce que je voulais...mais je vais améliorer.
pour l'instant, ça ressemble plus à un sirop épais...
mais c'est si bon...peu importe, je vais améliorer.

25-conserves tomates confites

Il faut dire que cette année,
la tomatille, tomatillo ou tomate verte du Mexique ne cesse de m'étonner.
D'abord pas sa culture sans difficulté..

21-tomatillos (3)

21-tomatillos (6)

25-tomatilles

23-tomatillos et confiture (12)

23-tomatillos et confiture (16)

Elle me séduit par son goût acidulé...
dans les ratatouilles, elle est du plus bel effet...

12-ratatouille (17)

lorsqu'elle est centrifugée...
son jus est d'excellente qualité...

23-tomatillos et confiture (7)

d'où l'idée d'en faire de la gelée...
seul ou mélangé...
1kg de jus et 500gr de sucre ajouté....
Pour l'instant, je n'en suis qu'à tester.
Lorsque j'aurai trouvé le juste équilibre, je serai comblée...

25-tomatillos gelée (1)

25-tomatillos gelée (2)

La première utilisation de la tomatille, tomatillo...c'est la salsa verde(é)..
Je sais maintenant qu'on peut aussi autrement l'utiliser...
dans la vie, il faut savoir adapter...
on obtient que du bonheur et de la qualité.
Je vous souhaite à tous une excellente journée...
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 09:53 - - Commentaires [5]
25 août 2014

25 AOUT - l'abondance malgré les giboulées

25 AOUT........................................................

Voilà les cartes sont jouées...
ciel gris, la pluie va tomber...
nous sommes le 25 août, il faudra accepter...
chez nous, en août.............pas d'été.

Météo

La pluie tous les jours est annoncée....
c'est sûr, les pelouses seront de toute beauté....
peut-être que les champignons pousseront en quantité...

champignon

mais que deviendront les oignons , dois-je les ramasser????
Trop tôt, ils auront du mal à se conserver...
attendre...c'est prendre le risque de les voir pourrir sur pied...

25-oignons (2)

ça n'est pas parce-que je suis en train de m'interroger
que je vais rester les bras croisés...
avant que n'arrive la prochaine giboulée...
me voilà partie avec mes petites caisses et mes paniers....
dans la serre et dehors dans le potager...
La récolte est belle et colorée...
les tomates pour commencer

25-tomates du jour (4)

25-tomates du jour (3)

les premiers poivrons colorés

25-poivrons

des cornichons fins et en devenir d'obésité...

25-cornichons

Des fraises dodues et sucrées...

25-fraises

Et voilà en résumé
mes récoltes de ce début de journée.

25-récoltes du jour (1)

Je pourrais bien continuer.....
il reste à maturité..
des aubergines, concombres, bettes blanches et à couper...
des haricots verts, des courgettes, du raisin bien sucré...
des potimarrons, des butternuts....ils peuvent bien patienter...
des herbes pour aromatiser...
persil, basilic, ciboulette en quantité...
de la rhubarbe, des framboises rouges ou jaunes bien accrochées....
du poireau jaune d'été...
des betteraves rouges, jaunes, blanches ou rosées ...
mais le but lorsque l'on a un potager
c'est de ne prélever que ce que l'on peut tout de suite utiliser
ou ce qui ne pourrait pas attendre pour être récolté.

25-potager (4)

25-potager (6)

25-potager (7)

25-potager (9)

La vie est bien belle lorsque l'on a à portée
autant de légumes que dans un supermarché...
bios et bien frais sans avoir à se déplacer...
encore plein de bonheurs à rajouter...
MERCI la vie pour autant de générosité...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 11:04 - - Commentaires [4]
24 août 2014

24 AOUT - Que fait mon amoureux sur son tracteur rouillé

24 AOUT................................................

Mon amoureux sur son tracteur rouillé...
mais que fait-il?....serait-il en train de se promener??...

17-cultivateur (4)

Mais non, il me semble qu'il est en train de déchaumer....

chaume

après la moisson du blé...
dans notre champ d'à côté,
des herbes non désirées avaient poussé..
Il essait de les empêcher de s'implanter
sans doute pour y semer de belles herbes variées...

prairie

ou bien des fleurs colorées...

prairie fleurie

Moi, j'y verrais bien aussi des arbres fruitiers...
ça pourrait devenir un verger....
il y a longtemps que je l'ai proposé...
mais voilà....mon amoureux n'était pas décidé....
peut-être que cette année, il suivra mon idée...

verger

Pour un entretien facilité,
nous planterions en rangées....
et l'herbe tondue ou fauchée
pourrait directement se retrouver
au pied des arbres à pailler.....
à nous pommes, poires, prunes et fruits variés....
j'en suis sûre, il y en aurait tant qu'on pourrait presque exporter....
ou bien vous en donner.

verger (1)

Mais voilà, pour l'instant ça n'est qu'une idée...
mon amoureux est sur son tracteur rouillé...
il déchaume pendant que moi, je suis en train de penser...

17-cultivateur (5)

Des pensées qui peuvent devenir réalité.....
pourquoi pas, c'est une bonne idée...
ça n'est pas encore la saison de planter...
novembre, décembre, janvier, février, mars seront les mois appropriés...
mais comme chez nous l'hiver, la terre est toujours trempée...
 c'est souvent seulement en mars que l'on peut planter....
sinon les racines des nouveaux arrivés
pourrissent avant d'avoir pu s'implanter....
parole de jardinier....confirmé....
Il faudra donc encore patienter...

arbres fruitiers 1

 

plantation

Pour l'instant, j'ai gardé les noyaux des prunes de l'amitié....
je peux toujours commencer par les semer.

14-prunes Babette (13)

en attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:29 - - Commentaires [4]


23 août 2014

23 AOUT - Bilan...où est passé l'été

23 AOUT...................................................

c'est avec une petite laine sur le dos que j'écris ce billet...

pull

nous sommes en août et si ça n'était pas noté sur le calendrier,
jamais je ne pourrais croire que nous sommes en été.
Heureusement, dans la serre, chaque jour il fait au moins 30 degrés...
une aubaine pour les tomates qui continuent de se colorer...
doucement...doucement....elles ne sont pas pressées.

17-tomates du jour (3)

Je suis bien contente cette année
d'avoir pris l'option de tailler....
pour l'instant, le mildiou semble se désintéresser
d'un champ de tomates aussi dépouillé...

22-tomates (1)

22-tomates (3)

22-tomates (5)

22-tomates (8)

Tant mieux....chez nous, il n'est pas désiré....
Elles sont si jolies mes tomates variées
entassées dans mes caisses ou mes paniers...

17-tomates du jour (1)

17-tomates du jour (4)

Heureusement que je les transforme en tomates confites et séchées...

1-tomates séchées (8)

20-tomates confites (3)

car vu le temps frisquet....
on a de moins en moins envie d'en remplir les saladiers.

25-sauce tomate (3)

Dans beaucoup de jardins, les pieds de tomates sont déjà arrachés...
victimes de LA CALAMITé....
chez nous, pour l'instant, j'arrive à maintenir leur qualité
même si comme partout, mildiou essait de s'installer...

8-tomates (3)

9-tomates-fraises (5)

Mon paradis pour l'instant est préservé...
il faut dire que je ne suis pas seule à lutter...
mes amis bicarbonate et savon noir sont à mes côtés...
Ils répondent "présent"....dès que j'ai envie de les appeler..
Ah je suis bien gâtée
par autant de solidarité..
Vous aussi je peux l'espérer...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:20 - - Commentaires [6]
22 août 2014

22 AOUT - des oeufs plein le panier

22 AOUT....................................................

Les poules, ça n'est pas compliqué.
Il peut même arriver de les laisser seules quelques journées...
aucune rancune, aucune sanction pourvu qu'elles aient à boire et à manger...
elles pondent sans s'arrêter.

21-oeufs

Bien sûr, le mieux, c'est quand même de ne pas trop s'éloigner...
elles aiment tant lorsque je viens les visiter...
j'ai toujours un petit cadeau à leur donner
concombre coupé par la moitié...

16-poules (33)

feuillages divers et variés...

16-poules (17)

pépins et graines.....coquilles d'oeufs cassées...
et oui....certains sont contre ce procédé...
disant que les poules vont tellement adorer
que leurs oeufs, elles vont ensuite les dévorer....
Et bien non....je peux l'affirmer...
une poule ne fait pas le lien entre un oeuf entier et une coquille cassée...
ça lui donne du calcium qu'elle peut engranger...
pour faire de beaux oeufs bien coquillés.

coquille d'oeuf

Il m'arrive même d'y aller accompagnée...

P1150575

c'est le bonheur assuré...
ah oui, elles semblent bien heureuses les poules de notre poulailler
FREDO le magnifique coq coloré...

17-oeufs et poulailler (14)

Fredine sa fiancée ou son ex....difficile à évaluer...

24-arrivée fredine (51)

Les 3 poules rousses, les plus âgées...

1--poule n°1-queue claire et cou plumes fines blanches

 

AVRIL-poules (35)

 

DEC-16-12dec2012 (31)

Et Babette et Mimi, les deux poules au look si recherché....
Il y a belle lurette qu'elles auraient dû être mangées
si l'amitié ne les avait pas sauvées......

8-poules mouillées (1)

 

16-poules (19)

Elles sont si faciles à vivre les poules de notre poulailler....
Il faut bien dire que c'est tellement plus aisé
d'élever des poules dans un pays tempéré....
quelle que soit la saison, elles peuvent dehors gambader...
ça n'est pas le cas dans toutes les contrées...
au Canada en particulier
ou pourtant, il y a plein de poulaillers.....
Mon amie Patricia pourrait mieux vous en parler,
elle est justement en train d'en construire un bien adapté...

poulailler patricia

Il sera sous la neige une partie de l'année...
j'attends avec intérêt la suite de son aventure poulailler..
Courage Patricia, il sera bientôt terminé..
GROS bisous de France pour vous encourager....
vive les poulaillers du monde entier.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:56 - - Commentaires [5]
21 août 2014

21 AOUT - sureau....baies et gelée

21 AOUT...................................................

La nature dans toute sa générosité
a décidé un jour de semer
dans le jardin, juste devant notre nez...
un sureau que nous avons laissé pousser.
En juin, il fleurit , il est de toute beauté.
Son odeur embaume tout le quartier...
transformant notre vie et nos journées
en multiples épisodes parfumés

16-sureau (3)

Quelques fleurs prélevées ont servi à parfumer
ma limonade naturellement bullée....

2-limonade de sureau (8)

En août, ce sont les baies que pour la première fois j'ai eu envie d'utiliser....
une envie forte d'expérimenter...
de la confiture de sureau....je n'y ai jamais goûté.

12-sureau (15)

Elles sont vraiment très faciles à ramasser....
toute l'ombelle se casse d'un geste souple du poignet.

12-sureau (4)

Il est ensuite très facile de les égrainer...
une fourchette pour cette étape est très appropriée.

12-sureau (9)

12-sureau (16)

12-sureau (14)

Une baie de sureau, c'est sucré et parfumé..
Une baie écrasée et centrifugée, c'est du beau jus dans le saladier...

12-sureau (18)

sucre, jus de citron à rajouter...
c'est parti pour de la confiture ou plutôt de la gelée....
je goûte....c'est bon sans être particulièrement typé...
Je pense qu' il est temps d'empoter..

12-sureau (1)

De la gelée de sureau, une nouveauté...
Bon c'est vrai, ma gelée n'est pas aussi ferme que je l'aurais aimé...
mais bon, pour un essai, je vais m'en contenter...
Si on aime, je pourrai l'an prochain recommencer...
chaque année, on peut se perfectionner.
En attendant, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:07 - - Commentaires [6]
19 août 2014

19 AOUT - jaune ...rouge....c'est la même identité

19 AOUT.................................................

Mais quel est donc ce jus jaune que je viens de centrifuger...
Bien sûr, sur une photo, vous ne pouvez pas goûter
mais si c'était possible, vous auriez tout de suite trouvé...
son goût est celui d'un fruit rouge que vous connaissez.

16-jus de framboises jaunes (2)

D'ailleurs, le voilà....comparez...

16-jus coulis de framboises-mûres (2)

Ce coulis est issu du même fruit et pourtant il est différemment coloré...
la framboise...
qui peut être rouge ou jaune suivant les variétés..

9-framboises

framboiseframboises jaunesframboise

framboises jaunesframboiseframboises jaunes

Qu'elle soit rouge ou jaune, je ne vais pas la jeter
sous prétexte qu'elle n'est pas de même façon colorée...
le goût est le même ainsi que la façon de pousser...
Et puis comme j'aime la tolérance et la diversité...
alors pourquoi me priver...
jaune ...rouge...ou mélangées...
ça donne un résultat de toute beauté...

16-jus coulis de framboises-mûres (7)

Le potager et tout ce qui peut y pousser
c'est une leçon de vie qui aide à avancer.
Si j'ai un conseil à donner...
ayez donc un potager.
Enfin, je ne veux en aucun cas vous obliger...
vous ferez bien ce que vous voudrez..
mais comme pour moi c'est un grand bonheur à rajouter...
je ne peux m'empêcher de vous le proposer...
En tout ca, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:00 - - Commentaires [4]
18 août 2014

18 AOUT - Des betteraves rouges toute l'année

18 AOUT..............................................................

Lorsque l'on a un potager...
il ne faut pas se reposer sur ses lauriers...
il faut penser que plus tard, il n'y aura plus grand chose à récolter..
alors, le mieux c'est de conserver les trésors du potager.
Aujourd'hui ce sont les betteraves rouges que je vais dorloter...

16-betteraves (10)

Les soins que je vais leur donner
commencent toujours par la même étape obligée...
EPLUCHER...
c'est chose bien aisée
quand comme moi, on a un éplucheur économe adapté...

16-betteraves (13)

On a vite fait d'en remplir un évier...

16-betteraves (15)

et un grand couteau affuté pour couper...

16-betteraves (6)

Selon la recette utilisée...
je coupe en tranches plus ou moins épaisses à volonté...

16-betteraves (4)

16-betteraves (8)

Vient ensuite l'étape du bain de vapeur obligé...
la betterave ainsi traitée
voit ses chairs se détendre et ainsi elle pourra mieux se caser
dans mes merveilleux bocaux récupérés...

16-betteraves (1)

J'utilise plusieurs recettes à bien différencier...
BETTERAVES au vinaigre - sans stériliser
BETTERAVES au naturel - sans eau ni sel - à stériliser
Je ne vais pas tous les ans me répéter
alors pour ceux ou celles qui voudront préciser..
il suffit de cliquer sur les liens ci-dessus colorés.
Le résultat est de toute beauté...
les étagères de la cave n'en seront que plus en beauté...
lorsque sur elles je les aurai tous posés.

17-betteraves au naturel (1)

17-betteraves au vinaigre (1)

avant ...qu'un jour...quel qu'il soit.. dans l'année
l'envie nous prenne de les manger.
La vie est belle, il n'y a rien à ajouter..
profite, profitons, profitez...
encore des petits bonheurs à rajouter...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier

Posté par passionpotager à 08:00 - - Commentaires [8]


Fin »
 
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