PASSION POTAGER

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Blog potager d'une potagère qui aime "causer".......................
de son amoureux, des poules du poulailler, du potager
et de tous les petits bonheurs journaliers....
en DEUX-SEVRES (79) FRANCE

toutes mes petites histoires, CLIQUER sur le mois ou le jour désirés
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28 - 29 - 30 - 31 AOUT 2015

 bannière petit pois

Lorsque je veux cuisiner, je vais dans mon potager,
comme d'autres vont......au supermarché....

bonheur 3

question-réponse P1030832 bicarbonate

                                            MES RACINES A MOI    MILDIOU ET BICARBONATE

Posté par passionpotager à 09:33 - Commentaires [14]
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29 AOUT - Malgré la crise, l'ABONDANCE est ma réalité

29 AOUT...........................................

Partout on entend parler de crise et de difficultés...
Et bien je tiens aujourd'hui à montrer...
un JARDIN D'EDEN...petit...pas plus de 36 mètres carrés...
l'ABONDANCE y est la réalité....
comme ça, de loin, rien de flagrant... mais approchez....

28-serre-tomates-raisins (1)

des grains de raisins par milliers....
12 mètres de grappes serrées...
un spectacle de toute beauté....

28-serre-tomates-raisins (10)

28-serre-tomates-raisins (11)

28-serre-tomates-raisins (13)

28-serre-tomates-raisins (14)

28-serre-tomates-raisins (21)

28-serre-tomates-raisins (28)

28-serre-tomates-raisins (29)

28-serre-tomates-raisins (30)

28-serre-tomates-raisins (31)

Si l'on baisse les yeux...c'est un décor encore plus coloré....
partout...des tomates accrochées...

28-serre-tomates-raisins (5)

28-serre-tomates-raisins (33)

28-serre-tomates-raisins (37)

28-serre-tomates-raisins (42)

28-serre-tomates-raisins (44)

et pourtant...leur nombre a bien diminué...
depuis début juin...plus de 200 kilos de tomates variées
rouges, jaunes, vertes, brunes et orangées
sont venues remplir caisses et paniers....

15-tomates (11)

13-paniers

Et puis, il ne faut pas oublier tous ces beaux melons palissés....
des petits gris de Rennes goûteux et sucrés...
plus d'une vingtaine attendent d'être croqués...

5-melons (4)

14-melons serre (1)

28-serre-tomates-raisins (46)

28-serre-tomates-raisins (47)

28-serre-tomates-raisins (48)

des concombres en quantité...
déjà 45 de récoltés...

28-serre-tomates-raisins (20)

29-concombres

29-concombres

des carottes..là, difficile d'estimer...
boeuf aux carottes ou carottes râpées...
de belles carottes en quantité
des kilos et des kilos je n'ai pas compté
semées entre les rangs de tomates....je recommencerai...

30-carottes (1)

quelques poivrons...surtout des orangés...

29-poivrons (1)

29-poivrons

Et tout ça ça n'est que pour l'été...
au printemps, ce sont les salades qui ont abondé...

29-laitues (6)

29-laitues (7)

29-laitues (9)

les radis...dont même les fanes ont été cuisinées....
en excellent velouté..

radis avril (3)

2-velouté de fanes de radis (1)

pour l'automne-hiver... les choux vont relayer...
choux fleurs, choux pommes, brocolis, choux de bruxelles tout juste plantés....

29-choux (1)

29-choux (2)

29-choux (3)

l'abondance sur 36 mètres carrés....
pas de crise, pas d'euros échangés...
un jardin d'éden de 6 mètres x 6 mètres...ça n'est pas l'immensité..
et pourtant quelle abondance, j'en suis toute interloquée...
il faut bien l'avouer, c'est un endroit privilégié...
une cathédrale "style roman" au milieu du potager....

25-serre-blanchie (6)

4-serre (2)

elle n'existe qu'en un exemplaire mais pourra toujours être copiée...
le bâtisseur ... je ne pourrai jamais assez le remercier...
c'est mon amoureux qui l'a édifiée...
de ses mains qui pourraient être dorées...
pour sa potagère adorée...
(pour la petite histoire des mains qui pourraient être dorées...cliquer)

nov 2013- (17)

La construction de la cathédrale - épisode 1 - cliquer -
épisode 2 - cliquer
épisode 3 - cliquer 

Vive l'ABONDANCE toute l'année...
vive les cathédrales de potager...
qu'elles soient romanes ou non stylées...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

28 août 2015

28 AOUT - POIVRONS frais..congelés ou bien séchés

28 AOUT..............................................

Depuis deux jours les poivrons sont dans le panier....
enfin, plutôt dans la caisse pour plus d'air pour respirer....

25-poivrons

27-poivrons (2)

j'aime bien lorsque la peau est enlevée....
c'est plus digeste et doux à manger...
certains au four la font griller pour pouvoir mieux l'enlever.....
C'est extra lorsque les poivrons sont très réguliers...
chez nous...toutes les formes et tailles sont représentées...
Résultat...certains sont trop cramés et d'autres à peine touchés....

poivrons

Et puis,  je préfère l'économe pour peler...
à chacun sa façon de procéder...

économe

Dehors, la pluie n'arrête pas de tomber...
éplucher les poivrons....c'est une belle activité....
Je peux même le faire en écoutant de la musique ou en regardant la télé....

27-poivrons (3)

Et voilà....un bien beau saladier....
mon idée...c'est de les congeler...
alors, en lanières, ça sera bien approprié...
et zou.....c'est facile à couper....

27-poivrons (6)

27-poivrons (7)

Triés par couleur....ça sera plus facile à ensacher
avec toutes les couleurs dans chaque portion à congeler...

27-poivrons (9)

Et voilà, il semblerait que le rouge va l'emporter....

27-poivrons (14)

une petite soudure et voilà....du soleil en sachets...
une machine à souder basique que j'ai depuis des années...

30-soude sacs (2)

27-poivrons (15)

 Je n'utilise pas de sacs spéciaux à souder...
juste de simples sacs à congeler...
pour que le fil chauffant ne puisse pas couper....
et oui...le sac est plus fin qu'un sac spécialisé..
j'utilise un papier essuie-tout ou un papier sulfurisé..
dessus-dessous posé...là où je veux souder.

30-soude sacs (3)

30-soude sacs (5)

Avec la soudure, j'obtiens des sacs bien plats plus facile à ranger...

28-poivrons congelés

et voilà...du bonheur pour l'hiver pour mes petits plats particuliers....
Et oui...sur les poivrons, mon amoureux tord le nez...
Tant pis pour lui...de toute façon, je n'aurai pas envie de partager..
que ce soit seul ou pour accompagner...
ou encore tartiné...
le poivron du potager, je l'aime toute l'année.

21-tartine-poivrons congelés (4)

il y en aura encore, je l'espère pas mal à ramasser....
j'en ferai peut-être aussi sécher....
broyé , j'adore le saupoudrer....

7-tomates et poivrons séchés (1)

7-poivrons séchés (1)

7-poivrons séchés (2)

En attendant...à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

 

Posté par passionpotager à 10:17 - Commentaires [5]
27 août 2015

27 AOUT - remède de potager lorsque l'été veut bouder...

27 AOUT...................................................

Puisque pour cette journée...chez nous, l'été semble bouder...
une envie me vient de cuisiner....
comme en hiver....un velouté....

10-velouté de potimarron (2)

Inutile d'aller très loin chercher....
vite vite, je cours dans mon supermarché privé...
 dans notre champ d'à côté....

13-champ-potimarrons

24-potimarron (4)

Cette année, les potimarrons seront moins enflés....
1 kilo 500 quand même pour celui que je viens de récolter...
Bien sûr pour ceux que je voudrai tout l'hiver conserver....
il est encore trop tôt pour les ramasser....
En fait, je récolterai..lorsque les feuilles seront désséchées...
avant que le gel ne vienne tout abimer.

24-potimarron (6)

 certains laissent la peau....moi je préfère l'enlever....
par contre, les pépins....sont toujours mis de côté....
et oui....j'adore m'en régaler...en les faisant griller...
(pour voir comment....cliquer)

24-potimarron (7)

Voyons, voyons...je n'ai plus épluché de courge depuis mars dernier....
(pour la petite histoire de la dernière courge de l'année...cliquer..)
est-ce que le geste sera aussi bien placé...

couteau céramique

24-potimarron (9)

ça peut aller....
allez....en petits cubes....de l'eau un peu salée....
et voilà...ça peu chauffer...
parfois, j'ajoute aussi du bouillon parfumé....

24-potimarron (10)

 

24-potimarron (11)

 

24-potimarron (12)

certains ajoutent oignons et crème fraiche....c'est une possibilité...
à chacun sa recette...chez nous c'est souvent nature et simplicité...

10-velouté de potimarron (1)

Et voilà....c'est bien simple de réchauffer l'été...
lorsqu'il est parti bouder....
La pluie tombe, le ciel est sombre...chez nous, pas dans le monde entier...
j'espère que chez vous, le soleil brille sans compter...
en tout cas, je vous souhaite la plus belle des journées
à vous en particulier
et au monde entier.

26 août 2015

26 AOUT -tempête sur le potager

26 AOUT....................................................

le vent a tellement soufflé....
que le potager en est tout ébouriffé..

25-haricots tarbais (3)

Bravant les éléments déchainés...
mon amoureux à mes côtés....
comme deux poules mouillées...
nous avons du prêter main forte aux haricots tarbais en train de tomber.
ficelles d'un côté
et planches pour étayer...

25-haricots tarbais (4)

l'an dernier aussi le pire avait été évité....
voilà la petite histoire racontée...cliquer...
forte de mes déboires de l'an dernier....
les bambous pour palisser avaient été mieux fixés...
les haricots tarbais semés avec moins de densité....
ça n'a pas suffit....le vent déchainé a quand même tout bousculé...
Bien sûr, c'est moins joli à regarder
mais la récolte pourra quand même continuer....

25-haricots tarbais (6)

Pour les poivrons, c'est un peu plus compliqué...
les branches cassées ne vont pas se recoller....

25-poivrons (3)

25-poivrons (4)

 

25-poivrons (2)

Mais un peu de ficelle bien placée ...
ça soulagera les pieds pliant sous le poids des fruits à porter..
d'ailleurs j'en ai profité pour récolter les poivrons à maturité....

25-poivrons (1)

Les aubergines pourtant placées entre les poivrons n'ont pas flanché...
pas une branche d'abimée....des aubergines en quantité...

25-aubergines (1)

pour les tomates...quelques branches de cassées...
sans doute mal palissées...

25-tomates (1)

 

25-tomates (2)

pour le pêcher....je ne peux que le féliciter....
malgré sa ramure bien fournie....comme un beau diable, il a résité...
juste 4 pêches sont tombées...

14-pêcher (1)

 

14-pêcher (2)

 

25-pêches

pour les framboisiers....
là...ça a failli craquer...
la pluie, le vent mêlés...
la longueur des branches et le poids des framboises à porter...
ça a tellement plié.....mais non que quelques branches cassées..
et difficile de passer dans l'allée...

25-framboisiers (1)

 

25-framboisiers (2)

 

25-framboisiers (3)

Même les jeunes poireaux ont un air penché....

25-poireau 

maintenant le vent s'est calmé...
la nature va reprendre ses droits et essayer de se redresser...
le traumatisme ne sera que de courte durée...
MERCI à vous tous... légumes et fruits du potager...
Félicitations, vous avez bien résisté...
MERCI aussi pour tout ce que vous nous donnez...
rien qu'aujourd'hui, j'en ai encore plein la table de la salle à manger...

25-récolte du jour (1)

Alors, si vous me voyez moins dans la journée....
ne soyez pas étonnés....
je serai sans doute occupée à mitonner...
La vie est tellement plus belle en la prenant du bon côté...
Allez...à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.



25 août 2015

25 AOUT - Pour la confiture....c'est la journée...

25 AOUT......................................................

Depuis le mois de juin, les récoltes se sont succédées...
mûroises, groseilles, cassis, mûres, framboises...pour préciser...
beaucoup de jus ....difficile de suite à utiliser...
alors, cette année, j'ai essayé de pasteuriser...

27-jus pasteurisés (2)

Je tatonne, j'améliore...mais le résultat est quand même mitigé...
malgré la pasteurisation, le jus de certaines bouteilles...pourtant bien fermées..
commence à s'abimer...

24-jus pasteurisé (3)

une petite moisissure apparaît  mais inutile de pleurer....
en agissant sans tarder...
il est facile de l'enlever ....et le jus peut quand même être utilisé...
il pleut, il vente...impossible de récolter ou de jardiner...
alors...faire de la confiture me semble une  très bonne activité....

24-confiture (4)

24-confiture (2)

Mûroise-Framboise, Mûroise-Groseille, Mûre de jardin, Framboise.....
en tout 5 tournées.....de jus sucré ...
800 grammes de sucre par kilo de jus chauffé à 105 degrés...

24-confiture (7)

24-confiture (10)

24-confiture (11)

La tempête pourrait laisser croire qu'on va s'envoler...
ma confiture, je la fais à côté de la cuisine dans ma vieille serre vitrée
(pour savoir comment elle est arrivée là.... cliquer..)
la pluie frappe les vitres et le vent n'arrête pas de siffler...
je savoure le bonheur de confiturer
en profitant du temps déchainé sans en être incommodée...
et lorsque, entre deux averses, le soleil recommence à briller.....
quel régal...il fait si bon dans la vieille serre bien fermée...

25-serre (13)

24-confiture (6)

Le plus dur, c'est de trouver assez de petits pots adaptés.... 
en récup....les modèles sont un peu dépareillés...
il faut dire qu'il y a belle lurette que je n'achète plus de confiture de supermarché...
alors...les pots vides sont précieusement stockés....
d'année en  année...

24-confiture (13)

maintenant, il ne reste plus qu'à se régaler....
mon amoureux adore la confiture au petit déjeuner...
sur du pain grillé, ça remplace le sucre dans son café...
et puis....il y a quelques autres gourmands qui eux aussi vont en profiter....

confiture

Dans cette confiture, bien sûr, il y a du jus sucré...
mais en plus, j'y ai ajouté...
tout le bonheur d'avoir pu confiturer...
en profitant des éléments déchainés
sans pour autant être mouillée...

retour sous la pluie (5)

Alors, MERCI...ma vieille serre d'être à mes côtés...
MERCI à tous mes petits fruits pour tout le jus que vous me donnez...
Ah oui....vraiment...une très belle journée...
pour vous aussi je peux l'espérer....
A bientôt et très belle journée....à vous en particulier ....
et au monde entier.

24 août 2015

24 AOUT - des prunes, des pommes de terre et des tomates séchées

24 AOUT..........................................

Il pleut, il vente....un temps à rester abritée...
peu importe...les prunes sont ramassées....

22-prunes (2)

les pommes de terre sont récoltées.....

21-pommes de terre (2)

et j'espère que les pêches vont bien se cramponner....

14-pêcher (2)

Il ne reste plus grand chose de ma dernière déco de salle à manger...
en partie distribuée....

20-tomates et récolte du jour (4)

24-TOMATES (2)

mais suffisamment quand même pour faire des tomates séchées...
juste le temps de les peler...
en tranches de les couper....

8-tomates séchées (2)

8-tomates séchées (7)

et zou....sur des clayettes bien disposées ...
au déshydrateur sans rechigner...
pour 8 à 10 heures à 57 degrés...
sur certaines tranches un peu d'ail déshydraté...
sur d'autres nature....pour diversifier..

8-tomates séchées (8)

8-tomates séchées (9)

15 - tomates séchées (1)

15 - tomates séchées (2)

De l'huile d'olive et des bocaux récupérés....

7-tomates séchées (2)

une affaire rondement menée...
une magnifique activité d'été...
plein de petits bocaux parfumés...
remplis de tomates séchées....

23-tomates séchées (12)

Tant pis pour le vent qui continue de souffler....
tant pis pour la pluie qui n'arrête pas de tomber....
et vive les tomates séchées.....
du soleil conservé pour après l'été....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

23 août 2015

23 AOUT -arracher les pommes de terre pour une vie d'excellente qualité...

23 AOUT..................................................

Et c'est parti pour LA journée....
enfin....plutôt la matinée....
3 rangs de pommes de terre à arracher....
l'équipe cette année est réduite mais il faut bien l'avouer...
nous sommes bien équipés...

5-arrachage pommes de terre (5)

un beau tracteur même rouillé...
une arracheuse à pommes de terre même surannée...
moi...sur le tracteur sans permis d'exercer....
mon amoureux à arracher...
et notre apprenti au début un peu impressionné.

21-pommes de terre (9)

Après chaque rang arraché...

5-arrachage pommes de terre (27)

c'est la danse des paniers....

 

21-pommes de terre

toutes les pommes de terre déterrées
doivent rejoindre caisses ou casiers....

21-pommes de terre (2)

puis mon amoureux utilisant ses bras bien musclés...
repousse à côté le surplus de paillage au croc d'un geste sûr et bien placé...
aplani la terre....il aime que ce soit beau à regarder.

21-pommes de terre (10)

Pour le premier rang...en début de matinée...
il fait bon....c'est un magnifique temps d'été...
On a tellement attendu avant d'arracher
que les rangs sont presque effacés...
les fanes ont quasiment disparu...difficile parfois de s'y retrouver...

8- champ (3)

chacun à son poste...le temps n'est jamais gaspillé...
l'apprenti au travail n'est pas le dernier...
soit, il surveille le tracteur pour qu'il ne puisse pas se sauver...

21-pommes de terre (19)

21-pommes de terre (26)

soit il écrabouille des mottes qui pourraient gêner...

21-pommes de terre (28)

soit il regroupe les pommes de terre pour qu'on puisse les ramasser...

21-pommes de terre (29)

Pour le deuxième rang...ça commence à chauffer...
le soleil est au summum de ses possibilités...
allez...nous sommes presque à la moitié....

21-pommes de terre (14)

Pour le troisième rang...là, ça commence à brûler....
l'apprenti est parti s'abriter sous les noisetiers....
mon amoureux ne veut rien lacher...
je refuse de flancher...
il fait si chaud...allez on a presque terminé....
et voilà c'est la dernière brouettée...

21-pommes de terre (1)

 

21-pommes de terre (2)

ouf....une bonne affaire de classée...
enfin...pour aujourd'hui....il restera encore un rang à arracher...
mais plus tard.... nous ne sommes pas pressés..
ce quatrième rang est encore en train de pousser...
son feuillage n'est pas encore désséché...

21-pommes de terre MIRA (12)

Il faut dire que MIRA, c'est la variété...arrive plus tard à maturité....
sa robustesse lui permet de tout supporter...
même monsieur mildiou arrive rarement à l'attraper.
Sa peau rose pourrait nous faire croire que sa chair est rosée...
et bien non..elle est jaune et très bonne à manger.

3-arrachage pommes de terre mira (6)

3-pommes de terre mira (2)

là...c'était l'an dernier....
on verra en septembre pour les arracher.

3-récolte pommes de terre mira (2)

En attendant...allez zou...en route pour un bon déjeuner....
on l'a bien mérité....
c'est que ça creuse cette activité....
mais nous sommes si contents de pouvoir profiter 
de toutes ces pommes de terre non traitées...toute l'année.....

5-pommes de terre nouvelles sautées (1)

Et puis, le travail n'altère en rien la qualité de nos journées...
Puisqu'on a la terre et la santé...
un peu de matériel et une envie de qualité...
c'est le prix à payer ....
pas d'euros....juste de l'énergie dépensée...
et l'énergie c'est renouvelable...il ne faut pas l'oublier....

énergie renouvelable

un peu de repos..des bonnes choses à manger...
et c'est reparti ..la fatigue peut s'envoler....
Tiens, il pleut....ah vraiment, nous sommes des petits futés....
vive les pommes de terre arrachées..
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

21 août 2015

21 AOUT - déco d'été pour salle à manger...

21 AOUT....................................................

Aujourd'hui, je refais la déco de notre salle à manger...
y'en a marre du gris patiné....
non mais...on est quand même en été...
du rouge, du vert du orangé....sont plus d'actualité...

20-tomates et récolte du jour (2)

Même le vieux fauteuil est plus guilleret....
Bon d'accord, on ne peut plus s'y reposer...
mais ça lui va bien de ressembler à un potager.

20-tomates et récolte du jour (1)

Ce genre de déco ne peut qu'être éphémère dans une salle à manger...
le bruit, le passage intensif... et même le son de la télé...
ça pourrait finir par gâter...
mais....contrairement à ce que certains pourraient penser...
inutile de tout utiliser dans la journée...
les tomates de variétés anciennes peuvent très bien se conserver
sauf les énormes vertes qui doivent aussitôt être transformées...

15-tomates (1)

20-sauce tomate verte (2)

les autres vont un peu patienter tout à côté...
dans ce que nous appelons "la cave" mais qui en réalité
n'est qu'une pièce fraiche et aérée...

20-tomates et récolte du jour (4)

Les courgettes iront les accompagner...
les framboises seront écrasées et épépinées
et le jus congelé attendra que quelqu'un veuille bien confiturer...

5-épépineuse framboises (3)

Les haricots tarbais attendront bien une journée
avant d'être écossés...
d'ailleurs, mon amoureux pourrait peut-être s'en charger...

8-haricots tarbais (5)

Un peu d'organisation et la vie peut continuer....
d'ailleurs aujourd'hui...je ne peux ici m'attarder...
le programme est assez chargé....
aujourd'hui, on sort LA machine..à arracher

18-arracheuse_universala_beauvais_robin

encore une histoire de potager...
que je conterai dans quelques journées....
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

20 août 2015

20 AOUT - le mariage d'une aubergine et d'un courgette ...vous êtes invités

20 AOUT.....................................................

Mme la potagère et Mr son amoureux sont heureux de vous inviter...
au mariage d'une aubergine avec une courgette du potager..

17-aubergine-courgette-tomates (2)

Avant la cérémonie, il faut préparer les mariées...
couper l'aubergine en lamelles en préservant l'extrémité...

17-aubergine (1)

 faire idem avec l'aubergine et enfin les marier...

17-aubergine-courgette-tomates (3)

 Ensuite, c'est chacun qui ajoute ce qu'il veut ajouter...
tranches de tomates, d'oignon, de fromage...tout peut s'insérer...
 

17-aubergine-courgette-tomates (1)

17-fromage

17-oignon

Et c'est à ensuite que ça peut chauffer....
au four à 180 degrés....pour la durée...je n'ai pas regardé....
ça a sonné à la porte d'entrée....
le four a été stoppé...
et tous nos projets ont changé...

17-aubergine-courgette

L'aubergine et la courgette sont restées de côté....
et ça n'est que le lendemain que je les ai réchauffées...
rajoutant dessus pour les consoler
un peu de gruyère râpé... 
Bien sûr, j'aurais pu vous montrer...
mais...trop tard...j'ai déjà tout mangé...
et je me suis régalée...
Que du bonheur tous ces légumes d'été....
et ça n'est pas terminé....


auberginecourgettes oignon

tomates

Bon appétit et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.



 
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