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21 novembre 2013

21 NOVEMBRE - pâte de fruits - je me lance, pour savoir, il faut essayer

21 NOVEMBRE....................................................

"pâte de fruits - je me lance, pour savoir, il faut essayer"

Un clic, deux clics....et voilà, je suis touchée....
mes yeux n'arrivent plus à se détacher...
c'est un coup de coeur, je ne peux pas lutter....
il me faut assumer....
c'est la seule façon de continuer....
voilà comment ça a commencé....
une simple photo de pâtes de fruits variées....
et hop, je suis  complètement chamboulée....

pates-de-fruits

Il faut dire que si je suis autant touchée...
c'est que j'ai des fruits inutilisés....
bien au frais, congelés...
framboise, mûres-framboises, mures, groseilles, cassis...
et compagnie....
Alors, ça me titille d'essayer...
quelque chose que je n'ai jamais réalisé....
avec les bons fruits de notre potager....

fruits

Si je veux suivre la recette qui m'a emballée....
(pour la recette, simplement cliquer)
ça me paraît excellent et ça peut se conserver une année....
il me manque des ingrédients...je commande...c'est arrivé...
certains pourraient penser...
que ces produits ajoutés....
ça n'est pas dans ma façon de fonctionner...
Et bien aujourd'hui, je me suis lachée....
dans toutes les pâtes de fruits même les plus huppées...
il y a ces produits si on veut les conserver...

14-pates de fruits-- (3)

ça avait bien commencé...
le facteur, comme prévu, a déposé mon paquet...
tout y est......
j'ai dégelé du coulis de "mûre-framboise" de cet été...
ça peut commencer....

14-pâte de fruits-

ça me parait simple, je devrais y arriver....
comme prévu, le coulis de 'mûre-framboise" est en train de chauffer...
j'y ajoute la pectine et le sucre comme indiqué...
tout en essayant de préparer ...
les autres ingrédients à ajouter...
mais premier couac....le sirop de glucose est solidifié....
il me faut un marteau piqueur pour en prélever...
ça colle, c'est dur.......et il faut peser ....
145 gr...aïe aïe aïe c'est mal barré...
le temps passe, je suis empétrée....
je n'ai que deux mains et le coulis continue de chauffer.....
je ne sais plus où donner de la tête, je suis paniquée....
et mon amoureux qui me tient informée....
"il est l'heure de manger"....
c'est mal parti, je vais tout rater....
je crains fort de me tromper...
ça doit chauffer à 105 degrés...
je me brûle et ça n'atteint qu'à grand peine 103 degrés...
j'en ai marre, je vais arrêter....
le dernier ingrédient,l'acide citrique ....je ne sais pas si ça va fonctionner...
zut de zut....c'est probable que tout est râté...
mon coup de coeur restera un rêve inachevé...
tant pis, je coule.......un miracle peut arriver....

14-pâte de fruits (2)

N'étant pas aussi bien équipée.....
que la plupart des confiseurs ou pâtissiers....
Je dois improviser....
point de règles en inox à installer....

règles

il faut savoir improviser....
ce sera dans le lèche-frite du four que je vais couler...
sur un papier sulfurisé..

14-pates de fruits-- (2)

Lorsque tout parait perdu, il ne faut pas trop vite désespérer....
contre toute attente, la pâte de fruit arrive à se solidifier...
c'est gagné...
je peux la couper....en petits carrés..

14-pâtes de fruits (3)
14-pâtes de fruits (6)

Le plus dur est maintenant passé...
reste plus qu'à prélever les petits carrés...
et comme non signalé sur la recette utilisée....
les laisser sécher plusieurs journées....

20-pâte de fruits muroise (2)

Ensuite, il est temps de les vautrer ....
dans le sucre pour les poudrer....

14-pâtes de fruits (9)
14-pâtes de fruits (10)
14-pâtes de fruits (13)

c'est extra, les pâtes de fruits sont très bonnes, on va s'en régaler....
reste plus qu'à les emballer....
c'est plus facile pour en donner....
à ceux qui voudront y goûter.....
justement, je viens de retrouver....
sur une étagère, abandonnés...
des petits cartons alimentaires qui devraient être appropriés....
des cartons rainés....
qu'il me sera facile de détourner.

20-pâte de fruits muroise (5)

Un petit carré...
de papier sulfurisé...
du making tape de ma boutique en ligne préférée...
coeurdartichaut.com et le tour est joué...

20-pâte de fruits muroise (7)

20-pâte de fruits muroise (8)

Pour ma première tournée....
je dois dire que ça c'est bien terminé....
j'en suis moi-même époustouflée...
j'ai bien cru rendre mon tablier....
Pour ceux qui veulent y goûter...
c'est avec plaisir que je vous en donnerai....
il suffit de passer...
Après mûres-framboises, il reste encore à fabiquer
cassis, framboise, mûre sans oublier les fruits du groseiller...
ce sera un autre jour, aujourd'hui, je suis occupée...
fruits
A bientôt et très bonne journée...
à vous en particulier
et au monde entier. 

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Commentaires sur 21 NOVEMBRE - pâte de fruits - je me lance, pour savoir, il faut essayer

    tu fais "pomme" "coing" aussi, mais tes cuirs de fruits c' est bien aussi.Bisous

    Posté par morgan, 21 novembre 2013 à 08:39 | | Répondre
    • Morgan, je n'ai plus de coings alors pas de pâte coings même si je sais que c'est excellent. A très très bientôt et GROS bisous

      Posté par passionpotager, 21 novembre 2013 à 19:49 | | Répondre
  • Coucou soeurette, Même pas raté, tu as des doigts de fée, et ton envie si grande de faire des pâtes de fruits et de les offrir a fonctionné. Bravo à toi, tu sais que tu nous époustoufles ! A bientôt pour goûter tes pâtes de fruits maison, je me réjouis. Gros gros bisous petite soeur passionnée et passionnante

    Posté par mtbaumard, 21 novembre 2013 à 09:00 | | Répondre
    • MERCI soeurette pour tous ces compliments et à quand tu veux pour goûter les pâtes de fruits mûroises. Très bonne soirée et GROS bisous

      Posté par passionpotager, 21 novembre 2013 à 19:50 | | Répondre
  • Bravo, tout simplement. Surtout avec du matériel basique. ,Il fallait oser.C'est réussi chapeau.

    Posté par legio 22, 21 novembre 2013 à 09:36 | | Répondre
    • MERCI legio pour ces compliments.....maintenant que j'ai osé, je vais récidiver avec d'autres fruits en essayant de mieux m'organiser......A bientôt Legio et très bonne soirée

      Posté par passionpotager, 21 novembre 2013 à 19:52 | | Répondre
  • un vrai régal !! tu es très forte !

    Posté par chantal,lelivred, 21 novembre 2013 à 10:00 | | Répondre
    • Coucou Chantal.....A côté de toi, je suis une bien pâle cuisinière....Merci pour les encouragements et à très bientöt. Très bonne soirée.

      Posté par passionpotager, 21 novembre 2013 à 19:54 | | Répondre
  • salut à tous ,svp comment puis-je acheter un peu de cassis?

    Posté par nana, 18 avril 2016 à 15:29 | | Répondre
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