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23 décembre 2013

23 DECEMBRE - Par hasard j'ai trouvé le secret des oignons qui ne font pas pleurer....

23 DECEMBRE...................................................

"Par hasard j'ai trouvé
le secret des oignons qui ne font pas pleurer...."

Aujourd'hui, j'ai envie de cuisiner...
mais le défi, c'est de n'utiliser
que ce que j'ai 
et avec si possible des légumes du potager...
j'ai trouvé...

13-recette tarte aux oignons

Une tarte aux oignons..Ah il faut de la pâte feuilletée congelée...
je n'en ai pas...je vais mettre de la pâte brisée
et je vais la fabriquer....
farine-beurre-sel-eau....j'ai...
et voilà...pas besoin de prendre la voiture pour aller en acheter..

13-tarte aux oignons (8)

Des oignons........du potager.
des oeufs ....du poulailler...
du saindoux...on va s'en passer....
de l'huile d'olive au beurre mélangé...
ça devrait remplacer...
1 pointe de sucre....zut j'ai oublié.
de la crème fraiche...j'en ai.

c'est parti je vais de ce pas chercher
de beaux oignons..... souvenirs de l'été passé..
ils dorment au frais en attendant que j'aille les chercher...
il y en a des rouges et des dorés...
ils viennent tous du potager...

8-oignons et échalottes (4)

24-épicerie fine (1)

Je choisis les dorés...
leur goût est plus corsé..
Pour une tarte aux oignons, c'est approprié...
J'ai besoin de 750 grammes d'oignons pelés...
combien en faut-il? allez, j'en emmène une tripotée...
on verra à l'arrivée
lorsque j'aurai pesé..

13-tarte aux oignons (2)

quatre seulement et le tour est joué...
ils sont beaux les oignons de notre potager...
Maintenant, il me faut les couper...
aïe aïe aïe, je connais mes oignons concentrés...
ça va faire mal, ça va pleurer....

13-tarte aux oignons (4)

Mais surprise...aucune larme ne semble intéressée...
mes yeux restent secs...aucune envie de pleurer...
habituellement, les larmes coulent, je ne peux plus les arrêter...
je réfléchis, mon cerveau carbure à presque en fumer....
j'ai compris, je viens de trouver...
LE SECRET....

13-tarte aux oignons (3)

Un oignon ne fait pas pleurer
lorsqu'il est bien froid au moment d'être coupé.
Là où il sont stockés, c'est à l'abri de la gelée...
mais il y fait plutôt frisquet...
et à peine ramenés...
je les ai coupés...
ils étaient froids et mal réveillés...
un bonheur à cuisiner....
ça s'est un peu gâté...
lorsque je les ai mis à rissoler...
là, le piquant est arrivé...
dès qu'ils ont commencé à se réchauffer...

13-tarte aux oignons (6)

Aucune nuisance à ce stade avancé...
un couvercle comme bouclier...
et la vie peut continuer...
Pendant ce temps, la pâte est étalée...
et dans le moule placée....

13-tarte aux oignons (12)

les oignons rissolés....
y sont ensuite versés....

13-tarte aux oignons (13)

oeufs battus et crème fraiche mélangés...
sel, poivre c'est terminé...

13-tarte aux oignons (14)

Au four à 180 degrés...
pendant 30 minutes???? un peu court pour que ce soit doré...
15 minutes à rajouter...
et voilà....l'oeuvre est terminée.

13-tarte aux oignons (1)

mon amoureux a bricolé toute la journée.
il enduit, ponce et peint comme si c'était son métier...
Après son passage tout est immaculé...
Il travaille sans s'arrêter....
à peine une petite pause café....
je ne peux pas faire moins que de le gâter....
mais une tarte aux oignons....Est-ce qu'il va aimer...???
à votre avis....voilà un indice pour vous aider...

13-tarte aux oignons

On s'est régalés...
Encore une belle journée...
MERCI la vie de nous l'avoir donnée...
A bientôt et bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

sI ça vous chante.....il suffit de cliquer
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Posté par passionpotager à 06:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur 23 DECEMBRE - Par hasard j'ai trouvé le secret des oignons qui ne font pas pleurer....

    Fallait y penser, c'est une bonne nouvelle, je vais mettre mes oignons dehors, j' en utilise pas mal quand même, quelle bonne idée tu as eu. Bravo.

    Posté par morgan, 23 décembre 2013 à 07:25 | | Répondre
    • bonjour et joyeux noel

      La planche

      Posté par La Planche, 25 décembre 2013 à 15:11 | | Répondre
  • Ah oui, une belle découverte ! Idée utile, et c'est facile de mettre les oignons au frais avant de les utiliser. Il suffisait qu'une potagère futée perce leur secret ! Tu es tout simplement géniale !!!
    Bisous♥

    Posté par marie-claude, 23 décembre 2013 à 08:49 | | Répondre
  • Expérimentation et bon sens, votre passion est productive : une sympathique déduction que je vais partager en encourageant la consultation de votre blog...
    Très bonnes fêtes de fin d'année !

    Posté par Hervé Martin, 23 décembre 2013 à 09:07 | | Répondre
  • Superbe tarte aux oignons ! Malgré les fêtes qui arrivent et donc l'excédent de nourriture que nous allons avaler, j'en ai l'eau à la bouche !

    Posté par Hélène, 23 décembre 2013 à 16:07 | | Répondre
    • MERCI Hélène pour ma tarte aux oignons. J'espère que tu vas passer d'excellentes fêtes en bonne compagnie. GROS bisous et Joyeux NOEL Hélène

      Posté par passionpotager, 23 décembre 2013 à 19:46 | | Répondre
  • une belle tarte salée comme je les aime !

    Posté par chantal, 23 décembre 2013 à 21:31 | | Répondre
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