19 MARS - chez nous, la tomate du potager, c'est toute l'année

19 MARS........................................................

"Chez nous, la tomate du potager, c'est toute l'année"

Mes petits pieds de tomates sont en train de pousser...
il y a encore du temps à passer
avant la première fleur, le premier fruit coloré...

mais rien ne m'empêche de rêver.......
je vois déjà comme l'an dernier
toutes les caisses et paniers alignés...
remplis de tomates rouges, jaunes, vertes et orangées...

La tomate est un cadeau du potager...
car toute l'année, elle est à mes côtés...
février-mars-avril-mai- je la vois dans la serre pousser
plantée ou en petits pots carrés...
juin-juillet-aout-septembre-octobre- il suffit de cueillir et de se régaler..
novembre-décembre-janvier-
sauce tomate en petits pots stérilisés...



tomates farcies congelées

tomates séchées et huile d'olive parfumée

et....un délice qui fut ma découverte de l'année...
la tomate rôtie ou confite....suivant le petit nom qu'on veut lui donner...
un petit filet d'huile d'olive sur les tomates en rondelles ou en quartiers...
sel, sucre, persil  et ail déshydraté....
passage au four prolongé...
un délice ....j'ai adoré.

 

mais lorsqu'il y en a des quantités...
il faut trouver des solutions pour pouvoir conserver....
tous ces petits bonheurs de l'été.
J'ai donc fait des petits bocaux stérilisés...
c'est bon mais le goût est différent de celles tout juste cuisinées...

Par manque de temps et compte tenu de la quantité...
en 2013, dans la serre, plus de 230 kgs de tomates récoltées
et environ 80 kgs dans le potager...
j'ai décidé de congeler...
et c'est la que je suis bluffée..
au dégel, la tomate rôtie....elle est bonne à tomber...

qu'elle soit rouge, jaune, verte ou orangée...
dès que la tomate  est décongelée...
sa chair redevient fondante et très goûtée...
On croirait manger
des tomates  juste cuisinées...
On dirait qu'elles sortent de la serre ou du potager...
un délice...c'est dit, je récidiverai...
ma photo est moins belle que la réalité....
dommage....on devra s'en contenter.

Tiens, pourquoi ais-je froid aux pieds....
mais, je suis dans la serre et aucune tomate colorée
j'atterris....nous ne sommes qu'en mars, j'étais en train de rêver...
un beau rêve qui n'empêche pas la réalité...
des tomates, j'en ai plein la tête en souvenirs colorés...
dans les petits pots carrés en train de pousser...
dans la cave en petits pots bien alignés..
congelées....et j'en suis enchantée...
pas de pause, la tomate chez nous, c'est toute l'année...
en rêve ou en réalité...
et nous en sommes................enchantés.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

Comments

[mlyse]

Vous l'avez congelée entière ? merci

[simple home]

j'en ai l'eau à la bouche...j'adore la tomate. Ici c'est coulis à gogo et tomates entieres congeler pour mettre dans la soupe. Je tenterai bien les rôties, humm ça m'a l'air tres sympa

bises

julie

[huguette]

que de tomates !!!! c'est magnifique toutes ces couleurs,, mais je suis un peu vieille france et j'aime les tomates rouges,,,,, les jaunes ,vertes, noires,non pas pour moi,,

je cultive de l'andine cornue,de la roma,marmande ect....même la confiture de tomates vertes c'est pas possible!!

[Patricia]

Coucou!!!super beau tout ça!

Nous sommes tous fières de ses petits pots enlignés.

A quelle température fais tu cuire les tomates pour les faire confire ??

Et combien d,heure???

Bisous xxxxbonne journée

[Marie-Noëlle]

Waouh ! Impressionnant ! Félicitations !

Pour les sécher, vous utilisez le four ou la déshydratation ?

Je vous souhaite la même réussite pour 2014 ...