CONFITURE de courges - Sucrine du Berry ou Butternut

CONFITURE DE COURGE
Sucrine du Berry ou de Butternut

INGREDIENTS
1 kilo de chair de courge
700 gr de sucre
1 citron ou plus (zeste et jus)
1/2 sachet de pectine (vitpris)

Eplucher les courges
couper en cubes
ajouter le sucre 
ajouter le zeste et le jus de citron
laisser reposer 1/2h ou plus
faire cuire pendant 40 minutes
broyer au mixeur plongeant si souhaité
ajouter le vitpris
cuire 5 ou 6 minutes
mettre en pots et fermer..

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