<$BlogMenu$>
26 juin 2014

26 JUIN - Tout doit disparaître....j'ai envie de cuisiner

26 JUIN..................................................

En prévision des nouvelles tomates qui vont arriver...
pas de pitié pour les bocaux de tomates confites de l'an dernier.
Je fais de la place......tout doit disparaître, on va s'en régaler...

23-tomates confites stérilisées (2)

Un peu d'oignons coupés....
les tomates, par dessus le marché...
ça mijote et c'est prêt à déguster.

25-tomates confites et oignons

Et c'est là que je vais innover.....
Ces tomates, il serait bon de les accompagner...
je me lance dans une cuisine que je n'ai jamais essayée...
les pâtes fraiches maison, sans laminoir, dois-je préciser....
Mes bons couteaux de boucher devraient compenser...
La première recette trouvée
me paraît simple et adaptée....
il faut des oeufs et justement mes poules ont le feu sacré...

3-oeufs (1)

pour 100 grammes de farine ajouter...
1 oeuf entier....
1 cuillère à soupe d'huile d'olive mais ça n'est pas obligé...
une pointe de sel et malaxer...
laisser 30 minutes dans un film alimentaire reposer...
 patienter.....
N'ayant pas pris le temps de photographier..
cette photo de pâton est un copié collé...
du site myhomemadecook 

paton pates fraiches

Sans laminoir pour étendre et couper...
c'est un peu plus sportif il faut bien l'avouer...
le poignet est plus sollicité...
la pâte doit devenir fine comme un papier...
mais le résultat est égal à ce que je pouvais espérer.

25-pâtes fraiches (4)

Lorsque la pâte est finement roulée...
je plie pour plus de facilité...
des coups de couteaux bien placés...
et voilà, c'est coupé.

25-pâtes fraiches (12)

25-pâtes fraiches (13)

Avant de travailler...la totalité...
Une envie d'inventer...
du basilic puis du piment d'espelette ajoutés...
et voilà..nature, aromatisées et pimentées...
mes premières pâtes maison sont terminées.

25-pâtes fraiches au basilic (4)

25-pâtes fraiches au piment d'espelette (3)

25-pâtes fraiches 3 parfums

Un petit bain dans l'eau bouillante salée...
la cuisson est rapide et très vite les pâtes ont envie de respirer...
elles remontent à la surface...on peut arrêter ...
ou prolonger un peu.....à chacun de décider...
Moi, c'est à ce moment là que je les ai fait rencontrer
ma délicieuse sauce aux tomates confites tout juste cuisinée...

25-pâtes fraiches et tomates confites

Un délice, on a adoré...
Très vite je recommencerai....
sans ou .....avec laminoir.....c'est à envisager.

laminoir

Encore une bien belle journée...
tomates du potager et pâtes fraiches....c'est le pied...
A très bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:23 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires sur 26 JUIN - Tout doit disparaître....j'ai envie de cuisiner

    Bonjour Brigitte,

    Quel entrain et quelle compétence...........Et dire qu'il y en a qui s'ennuient!!!!!!
    La vie est belle profitons-en.
    Bonne journée Gilbert

    Posté par gilbert, 26 juin 2014 à 09:08 | | Répondre
  • Tu es reine en potager, cuisine & Pasta ! excellente journée solaire à vous 2 zamoureux et aux zaminautes

    Posté par Xant, 26 juin 2014 à 10:15 | | Répondre
  • J'adore les pâtes fraîches J'ai fais mes premiers ravioli sans laminoir mais les épaisseurs étaient assez aléatoires LoL ! Maintenant j'ai une machine à pâtes bien pratique pour peiner un peu moins et avoir un résultat plus régulier. Tes pâtes avaient l'air délicieuses en tous cas !

    Posté par Cindy, 26 juin 2014 à 11:35 | | Répondre
  • pouah les tagliatelles à la tomate, mais c'est un repas de roi . Besoin de rien d' autre. Bravo Brigitte, ben oui faut vider les pots pour les remplir à nouveau. Bon appétit . Bisous

    Posté par Morgan, 26 juin 2014 à 13:49 | | Répondre
  • tu me donnes faim !!!! quand on te voit faire tout parait facile,,bonne apres midi

    Posté par huguette, 26 juin 2014 à 15:02 | | Répondre
  • aouh cela donne très envie de faire des tomates confites et des pates fraiches maison.....ou encore de venir manger chez toi ! ?
    belle journée

    Posté par coeurdecidela, 26 juin 2014 à 15:19 | | Répondre
  • mince alors je me suis loupé ça!!! bonne journée Brigitte

    Posté par sanmas, 27 juin 2014 à 09:12 | | Répondre
Nouveau commentaire