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12 juillet 2014

12 JUILLET - Je les ai tous mariés.....

12 JUILLET...................................................

Aujourd'hui, j'ai envie de cuisiner....
avec ce que je peux trouver à maturité....dans le potager....
ou tout près...à côté...
Une petite courgette mignonne à croquer...

courgette_3


une aubergine par les lapins un peu grignotée...

Aubergines


quelques feuilles de bettes que je vais hacher...

feuilles bettes

des piments doux des landes encore verts mais ça devrait aller...

11-ratatouille-piments doux des landes

Voilà, je commence par trancher un oignon de l'an dernier...
et je fais revenir dans un peu d'huile d'olive , juste un filet....

11-ratatouille-oignons

Vient ensuite la petite courgette tranchée...

11-ratatouille-courgette

suivie de près par l'aubergine de la même façon traitée...

11-ratatouille-aubergine

puis les piments doux des landes bien coupés...
pépins et chair....tout est utilisé....

11-ratatouille-piments doux des landes

quelques tomates diverses et variées....
J'enlève la peau....c'est plus raffiné...

11-ratatouille-tomates

Je me régale rien qu'à regarder...
elles sont superbes en deux coupées
les tomates "raisin vert"....mondées.

11-ratatouille-tomates raisin vert (1)

et puis, pourquoi ne pas rajouter...
quelques feuilles de bettes émincées....
il y en a plein le potager....

11-ratatouille-feuilles de bettes

Un peu d'ail déshydraté...
sel, poivre, paprika doux........puisque j'en ai...
allez, une cuillère à soupe, ça sera du plus bel effet.

11-ratatouille-paprika doux

Pour finir avant de laisser mijoter....
un demi piment serrano...souvenir du Mexique épicé...
plus, j'aurais peur d'exploser...
Cette année, je pense en récolter en quantité....

5-piment serrano (2)

et pour plus de moelleux, je rajoute un liquide approprié...
du vinaigre de figue de l'été dernier....

24-vinaigre de figues (1)

C'est fini......plus qu'à patienter...
jusqu'au moment de .......goûter....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Est-ce bon, fade...ou trop épicé???

11-ratatouille (1)

Je goûte, regoûte et je suis comblée....
j'adore, il n'y a rien à enlever.
Avec un peu de riz sur le côté,
c'est digne des plus grandes tablées.....

11-ratatouille (2)

Une recette comme j'aime en réaliser...
avec ce que je trouve à récolter.
courgette_3 Aubergines11-ratatouille-tomates

Je sais que je vais vite recommencer...
et pourquoi pas pour embellir toute mon année...
en congeler ou en stériliser....
mais celà, ce sera lorsque la pluie arrêtera de tomber...
et que tout dans le potager
n'aura qu'une envie....POUSSER.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:49 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires sur 12 JUILLET - Je les ai tous mariés.....

    Bonjour, nous avons quand même une différence de climat, l' an dernier les aubergines sont arrivées à maturité chez nous fin Août, les piments aussi. Je suis bien contente que tu récolte tout cela, quelle saine activité. En plus tu sortais une super balade en Bretagne; Bravo.Bonne journée à vous deux.Bisous

    Posté par Morgan, 12 juillet 2014 à 08:05 | | Répondre
    • Bonjour Morgan. Je ne crois pas que le climat chez nous soit bien différent de chez toi. Les plants d'aubergineq, je les avais mis en container quelques temps et ils étaient très beaux lorsque je les ai plantés au potager mais ne crois pas que j'ai des aubergines à volonté....c'est comme chez toi.....et je n'en ai récolté qu'une et sur les autres pieds, pour l'instant, les fleurs n'ont pas résisté au mauvais temps.
      Les courgettes commencent à petite vitesse
      les poivrons n'avancent pas et comme j'ai la chance d'avoir quelques piments doux des landes qui sont plus précoces et qui ont le goût du poivron, je n'attends pas qu'ils soient rouges.....
      ça traine au potager.....j'ai bien de la chance d'avoir la serre et quelques bricoles à grignoter.
      Et toi, tes tomates sous abris, ça avance??A bientôt Morgan et GROS bisous

      Posté par passionpotager, 12 juillet 2014 à 17:44 | | Répondre
  • Hum! Recette parfaite! Ça me met l'eau à la bouche! Pas trop piquant avec le piment serrano??? Bisous ma soeurette potagère.

    Posté par françoise, 12 juillet 2014 à 15:43 | | Répondre
    • Bonjour soeurette. Non, ça n'était pas trop piquant...1/2 piment.....la prochaine fois, j'essaierai un entier. En plus, j'ai l'impression que cette année je vais bien en récolter. Ceux qui viennent de chez toi son merveilleux même congelés. Du bonheur pour dans sa tête voyager. GROS bisous ma soeurette adorée et très beau week-end à toi et à ton amoureux

      Posté par passionpotager, 12 juillet 2014 à 17:45 | | Répondre
  • c'est une bonne idée de mettre des feuilles de blette,,par contre le piment ,on oublie,, depuis 4 jours,il ne cesse de pleuvoir,impossible de rentrer dans le jardin,ça nage,et pourtant nous sommes en hauteur,d'ordinaire ça s'écoule,mais là trop c'est trop!!

    Posté par huguette, 12 juillet 2014 à 17:48 | | Répondre
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