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13 août 2014

13 AOUT - comment garder ses souvenirs d'été......

13 AOUT....................................................

Dans le potager, même mouillé...
entre deux averses, il y a toujours quelque chose à récolter.
tomates, aubergines, courgettes, oignons, tomatillos en quantité...
J'ai voulu immortaliser ma récolte de la journée...
et je dois avouer....que des intrus s'y sont glissés.
Les poivrons rouges ne viennent pas du potager.

12-ratatouille (7)

ça ne devrait pas tarder...
mais pour l'instant, je les laisse se colorer...
j'aime les poivrons rouges, jaunes ou orangés.

12-poivrons (3)

Que faire de ces beaux légumes variés...
tous frais cueillis, ce jour dans le potager.....
Le plus simple, c'est de ratatouiller...
c'est parti...je mets mon grand plat  (45 cm de diamètre) à chauffer...
huile d'olive et oignons coupés

12-ratatouille (13)

Poivrons épluchés 

12-ratatouille (14)

12-ratatouille (15)

tomatillos tranchés

12-ratatouille (16)

Aubergines multipliées....

12-ratatouille (19)

courgettes en quartiers...

12-ratatouille (20)

12-ratatouille (21)

et tomates multicolores pour terminer....
On s'arrête, ça pourrait déborder.

12-ratatouille (22)

12-ratatouille (23)

sel, poivre, ail, paprika........et tout ce que j'ai oublié...
au début de la journée...
les légumes étaient beaux, juste ramassés...

12-ratatouille (12)

ils ont moins d'allure ainsi mijotés....
mais ça sent bien bon dans la maisonnée..

12-ratatouille (24)

cuisiner en quantité...
c'est savoir s'organiser.
Difficile pour un amoureux et sa belle de manger tout ça dans la journée....
En garder pour les jours à venir.... on pourrait se lasser...
Et on sera si content cet hiver , près de la cheminée
de se régaler de ces beaux légumes d'été....
alors...sans hésiter, destination glacée...

congelateur_Blanc

c'est là que je garde mes souvenirs d'été...
Encore un bonheur à rajouter...
Il fait bon dans la maison à cuisiner...
dehors, la pluie tombe sans discontinuer...
il me semble bien avoir déjà vu un ciel aussi bouché...
si je me souviens bien, c'était en février...



Heureusement que du soleil, je peux en emmagasiner...
dans mes légumes congelés.....
on pourra ainsi en profiter toute l'année.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 09:20 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires sur 13 AOUT - comment garder ses souvenirs d'été......

    Belle invention que le congélateur. Mais il n'est pas réservé qu'à ceux qui ont un potager.Cuisiner des légumes de saison au moment ou ils sont le moins chers et les congeler permet d'une part de faire des économies et de consommer hors saison des légumes de qualité. Ce n'est que mon avis ....Bonne journée.

    Posté par legio 22, 13 août 2014 à 08:17 | | Répondre
    • Bien d'accord avec toi Legio. Et puis, tout le monde n'a pas un potager alors il est intelligent et économique de profiter des opportunités.Très belle journée Légio et à bientôt

      Posté par passionpotager, 13 août 2014 à 09:24 | | Répondre
  • Bonjour Brigitte,
    Cette nuit encore la pluie est tombée sans modération (31 mm). Hier j'ai aussi fait une séance ratatouille avec tous ces bons légumes du potager.
    Bonne journée. Gilbert

    Posté par CREPEAU, 13 août 2014 à 08:52 | | Répondre
  • Chez nous aussi, il pleut, il pleut...Je n'ai pas vérifié mais mon amoureux m'a dit que le pluviomètre avait débordé. On aurait pu faire cuisine commune et ratatouiller en nous conseillant l'un l'autre. On a toujours à apprendre de la façon de faire des autres. En tout cas, bon appétit Gilbert, très belle journée et à bientôt

    Posté par passionpotager, 13 août 2014 à 09:26 | | Répondre
  • Coucou Brigitte,
    Quel bonheur de ratatouiller, ton plat est bien joli et nous met en appétit. Petite question, tu mets des tomatillos ?j'ai du tomatillos pourpre au jardin cette année, mais je ne connais pas du tout son utilisation. J'avais cru comprendre qu'il fallait les récolter à l'automne ? J'en fais quoi ?
    Très belle journée et à demain sur ton blog pour de nouvelles aventures J'ADORE

    Posté par NANOU, 13 août 2014 à 09:42 | | Répondre
  • L'an dernier, mes tomatillos, je n'ai pas su quoi en faire. Depuis, je suis allée au Mexique où ma petite soeur vit depuis plus de 20 ans et on m'a appris à faire la sauce verte avec les tomatillos et les piments serrano que je cultive aussi dans mon jardin. mais cette utilisation est marginale dans notre alimentation. Il y a quelques jours, nous recevions des amis et l'un d'entre eux a voulu goûter cru...surprise, ça a goût de prunes vertes..pas mauvais du tout. Suite à cela, j'en ai mélangé crus dans des salades de pommes de terre, on a aimé et maintenant, j'en rajoute dans la ratatouille et plus suivant l'inspiration. Que ce soit des tomatillos verts ou violet, c'est la même chose. Je les récolte lorsque la lanterne est ouverte laissant sortir le fruit. Bonne cuisine Manou et à bientôt

    Posté par passionpotager, 13 août 2014 à 10:31 | | Répondre
    • Merci pour ta réponse, donc, on attend pas l'automne. Es ce que ça donne un gout particulier à la ratatouille ?

      Posté par NANOU, 13 août 2014 à 10:44 | | Répondre
  • tu as bien raison de cuisiner pour cet hiver, je fais de même, aujourd'hui c' était opération fruits, avec une nouvelle recette sortie de ma tête, je suis surprise du résultat.Avec des poires tombées,on peut faire plein de chose, il faudra compter avec celles qui sont encore accrochées, je pourrai en donner.On a vraiment de la chance.Mais cette année peu de pommes.Bonne journée;Bisous

    Posté par Morgan, 13 août 2014 à 14:56 | | Répondre
  • je congel comme toi la ratatouille,,des courgettes,,quelques coulis de tomates,,mon homme m'a ramassé des pruneaux, je stérélise et j 'en congéle aussi,,apres quelques rayons de soleil timides,la pluie est à nouveau revenue,bises

    Posté par huguette, 13 août 2014 à 15:29 | | Répondre
  • Mais quel bonheur de suivre tes aventures potagères !!!
    Le tout agrémenter de photos toujours soignées.
    Ta mésaventure survenue avec tes haricots grimpants a probablement sauver les miens ; à force, ici, nous nous étions habitués à la pluie, et l'on avait oublié le vent....Qui s'est levé ce matin ! Haubanage d'urgence, avec également la même ficelle bleue magique ; ouf !
    Au plaisir de te lire ici ou ailleurs,

    Posté par philippe, 13 août 2014 à 18:34 | | Répondre
  • quelles aventures... et du soleil en plein mois de janvier, je trouve ça super!
    ici c'était il y a quelques jours opération mûres sauvages cueillies en famille puis transformées en coulis dans des petites verrines au congel, et quelques sacs pour faire illusion cet hiver...
    à bientôt

    Posté par nasaphir, 14 août 2014 à 09:24 | | Répondre
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