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04 octobre 2014

4 OCTOBRE - le mystère va être élucidé.

4 OCTOBRE............................................

comme promis, je viens éclairer...
le mystère que vous avez peut-être déjà élucidé.....
qu'y a t-il dans mes bouteilles orangées....

1-velouté de potimarron (1)

Et bien tout simplement du velouté....
velouté de potimarron du potager.
Ils seront bientôt bons à récolter
mais de temps en temps je passe en prélever
pour aussitôt les cuisiner.

30-courges (10)

Un potimarron c'est trop pour un repas à notre tablée....

27-potimarrons (9)

mais comme je suis une petite futée....
je le cuisine quand même en une tournée...
Certains laissent la peau...moi, je préfère l'enlever...

10-potimarrons (1)

En petits cubes aussitôt coupés....
recouverts d'eau, sel, poivre et ça n'a plus qu'à chauffer....

10-citrouille 7kgs (19)

Mixage et voilà le velouté...

14-courge mystere en velouté (3)

et pour pouvoir le conserver....
j'embouteille et à chaud, je visse le couvercle ainsi bien fermé....
au frais, ça peut se garder plusieurs journées....
Si on a encore de la place, on peut aussi le congeler...

1-velouté de potimarron (2)

ça sent bien un peu l'hiver mon histoire de velouté...
doucement, doucement, il n'est pas encore arrivé
mais on serait bien bêtes de se priver...
le velouté, c'est bon toute l'année.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:09 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires sur 4 OCTOBRE - le mystère va être élucidé.

    bonjour , on peut aussi les stériliser et les garder

    Posté par sylvie62, 04 octobre 2014 à 10:30 | | Répondre
  • Encore une excellente idée.j'ai toujours hésité à en faire pousser car je pensais ne pas pouvoir l'utiliser mais me voilà rassuré vivement le printemps.(lol)

    Posté par legio 22, 04 octobre 2014 à 13:08 | | Répondre
  • Ah merci Sylvie62, je venais justement demander si c'était possible de les stériliser!
    Dans ce cas, combien de temps de stérilisation? Et on peut les conserver combien de temps? Quelqu'un sait?

    Posté par Gwenn, 04 octobre 2014 à 16:00 | | Répondre
  • voir en bas de cette page pour les potages
    http://wwkris.over-blog.com/categorie-10527046.html

    Posté par sylvie62, 04 octobre 2014 à 17:12 | | Répondre
  • ou celle ci : http://www.popothym.com/content/44-recette-soupe-de-courgette-en-conserve

    Une fois votre soupe préparée, versez-la dans des pots soigneusement lavés et stérilisés (voir l'article à ce propos) et mettez-la au stérilisateur 45 min. à 100°C.

    Posté par sylvie62, 04 octobre 2014 à 17:14 | | Répondre
  • Merci beaucoup Sylvie! Ces liens sont intéressants, je les garde de côté.

    Posté par Gwenn, 04 octobre 2014 à 19:54 | | Répondre
  • envie d'une soupe lorsqu'il fait frais,, plus qu 'à ouvrir un pot,, c'est super,,bonne soirée

    Posté par huguette, 04 octobre 2014 à 21:00 | | Répondre
  • On s'est fait une soupe de potiron au fromage à tartiner ce soir avec zomme, un vrai délice!!! et pour moi c'était la première fois que je fessait ce genre de soupe.... notre jeune potager commence à nous changer et en bien en plus... trop cool
    Merci pour tes idées que tu partage, car on se rend compte que c'est pas si difficile que ça à faire!!
    Bon weekend

    Posté par Jardin-Moselle, 04 octobre 2014 à 22:29 | | Répondre
  • voici un autre lien que j'ai retrouvé :http://www.forums.supertoinette.com/recettes_526274.strilisation_de_soupe_de_courgettes_et_carottes.html

    Posté par sylvie62, 05 octobre 2014 à 11:56 | | Répondre
  • Merci , j'aime beaucoup le forum Supertoinette en plus, c'est vrai que je n'ai pas pensé à aller chercher là-bas.

    Posté par Gwenn, 05 octobre 2014 à 15:22 | | Répondre
  • Et c'est tellement bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par francoise, 11 octobre 2014 à 15:16 | | Répondre
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