4 JANVIER - Tomates séchées, tomates à semer...."

4 JANVIER..........................................

dans ma tête ça commence à chauffer....
je pense déjà aux graines de tomates que je vais semer....
et pourtant, des tomates.....transformées
j'en ai encore en quantité...
Tomates confites moelleuses à souhait...congelées..
tomates séchées en bocaux bien fermés....
dans un bain d'huile d'olive de très bonne qualité.

Rien que d'y penser...
une envie de tomates séchées vient me titiller...

Celles que l'on trouve sur le marché
à tous les prix et de toutes les qualités...
sont avec peau et pépins en quantité....

Les miennes sont plus raffinées....
toutes épluchées
et en partie épépinées....avant d'être séchées...

Alors lorsqu'arrive l'appel de la tomate séchée...
et qu'en plus j'ai de côté
un fromage de chèvre frais à tartiner...

et du bon pain de boulanger.

l'affaire est vite menée....
le fromage de chèvre frais tartiné d'un côté

Les tomates bien étalées en quantité
sur l'autre côté... et le tour est joué...

Reste plus qu'à assembler....
et à croquer....

Un tel moment ne peut qu'être recommandé...
une telle excellence n'est pas à toutes les tablées....
ATTENTION, y aller en douceur, un peu d'huile d'olive peut couler...
Ensuite surtout, bien se concentrer....
il ne faudrait pas qu'une autre activité
vienne court circuiter ce plaisir gustatif si raffiné

l'idéal toutefois pour un produit d'extrême qualité...
c'est d'avoir sur les tomates toute la traçabilité...
pour cela, c'est simple et compliqué...
l'idéal est de soi-même les cultiver.
il faut des graines, de la terre, des petits pots variés....

du soleil ou de la luminosité...
de l'eau, du temps.... et patienter...

de la place pour les loger
avant que les beaux jours ne soient arrivés....

et surtout l'envie d'en cultiver....
et selon le lieu où l'on s'est enraciné...
une serre peut être très appropriée.

Il ne faut pas vouloir tout de suite en manger....
en semant en février-mars..sous abri fermé
la première tomate mûre ne pourra pas être espérée
avant juin, juillet ou août....selon la température et le lieu utilisé...

Si tout cela n'est pas dans vos possibilités...
rien n'est perdu, il existe partout des maraîchers
qui produisent des tomates de belle qualité.
A chacun de faire selon ses moyens, ses envies et ses affinités...
J'oubliais le plus important à ne pas négliger...
pour cultiver des tomates, il faut avant tout les aimer....
inutile d'en produire si personne n'aime les manger.

Nous ne sommes que début janvier...
 il y a encore le temps de réfléchir à ce qui pourra ou non se semer...
chez nous, c'est sûr, il y aura des tomates, c'est obligé....
En attendant, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Comments

[chantal]

bonjour ! je voudrais vous demander à quel degré et combien de temps vous déshydratez les tomates ! vous m'avez donné envie avec vos bocaux de tomates à l'huile ! hummmm ! merci pour votre réponse et le partage sur votre blog.

J'ai le même déhydrateur que vous, je l'ai remarqué sur le post des poivrons. bonne journée

[Guylaine]

Oui en effet elle n'est pas très chère. Et j'ai également ce magasin dans les environs proches.. ;-)

Merci de votre réponse, bonne journée et au plaisir de vous lire tout au long de cette nouvelle année.

[Guylaine]

Bonjour,

Puis-je me permettre de vous demander quelle huile d'olive vous utilisez? Vu la quantité que vous devez écouler et le prix d'une bonne..

J'ai entendu dire qu'un ravageur s'attaquait aux oliviers dans le sud-est et que par conséquent les récoltes allaient être moindres, donc les prix s'envoleraient..

Merci!

Et bravo pour ces articles richement illustrés et joliment commentés.

[huguette]

cette année j'espère en faire quelques pots de plus,,c'est trop bon,,bises

[Pia Cuisine]

Pia Cuisine j'espère que cette année j'en aurais snifff 2014 pluie mais mon mari va me mettre un toit sur mon potager en carré .. et vos belles photos me donnent de l'espoir .. j'avais fait un essai sous la pergola c t bon mais dehors sans rien comme protection ça n'allait pas ... alors j'en rêve déjà miam miam