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20 janvier 2015

20 JANVIER - les coulisse du potager....ce qu'il faut dire..pourquoi le cacher

20 JANVIER...............................................

Etre autonome toute l'année
avec les légumes du potager.....
certains en rêvent
et d'autres y sont arrivés....
Entre un rêve et une réalité, il y a parfois des enjambées.....
des coulisses que je vais vous faire visiter.....
après un petit voyage photographié...
au pays des fruits et légumes de mon potager....
et même un peu du poulailler.

15-récolte du jour (2)

12-ratatouille (7)

30-carottes (1)

5-arrachage pommes de terre (20)

9-récolte du jour (2)

10-oignons et échalottes (3)

13-courges récolte (7)

17-chayottes (1)

28-pastèque citre (6)

Pour la culture, rien ne pousse sans de la terre pour planter....
on nous fait croire que ça pousse tout brillant et bien rangé....
dans les supermarchés...
c'est faux, je rectifie...il faut de la terre, c'est plus approprié.

20-jardin labouré (3)

pour l'équipement, un sac de courses ne suffit pas, ça n'est pas assez.
il vous faut au minimum des galoches aux pieds...
de préférence étanches car il peut arriver
qu'elles soient mouillées ou crottées.

10-galoches (3)

pour les mains, mais ça n'est pas obligé...
des gants bien enfilés....
ça préservera les ongles et la peau et ça évitera de les tâcher.

6-mains

Lorsque l'on cultive au potager....
ça n'est pas tout de suite bon à manger....
mai-juin-juillet.......1-2-3 mois ..plus, moins...voire une année...
Il faut donc cultiver la patience
en même temps que les légumes désirés....
et surtout n'inviter personne à manger des carottes râpées ou cuisinées
si on vient juste de les semer.

26-semis carottes (3) 

20-haricots-carottes du jour (1)

Lorsque l'on récolte un légume de potager....
on le prend tel que, il n'est pas nettoyé...
ATTENTION....de la terre peut en tomber
et risquer alors de salir le sol de votre cuisine ou salle à manger...
votre plan de travail ou votre évier.

14-carottes (5)

Contrairement à un légume en boite conservé....
un légume de potager n'est ni cuit ni épluché.....
Il faut donc le déshabiller et le cuisiner
au risque de salir et d'éclabousser....
quel que soit le légume à gérer.

22-épluchures (2) 

Il faut particulièrement se méfier...
des betteraves juste ramassées qui elles, peuvent même tâcher...

16-betteraves (13)

A certains moments, lorsque tout aura bien poussé...
il peut même arriver d'être débordé....
Il faut alors essayer de rester calme et de ne pas s'affoler...
il existe diverses façon de conserver...
par exemple en bocaux même récupérés...

3-bocaux (2)

8-conserves (2)

Cependant, je ne veux rien cacher...
faire des conserves çà peut aussi éclabousser...
ça prend du temps, de l'énergie et parfois même des journées....
il faut aussi être un peu équipé...
faitout, cocotte, stérilisateur ou autoclave pour stériliser.

7-betteraves vapeur (2)

7-betteraves-conserves (5)

17-betteraves-conserves (12)

Il faut également un peu de place pour ranger....
au frais si possibilité.
Les bocaux même alignés,
ça occupe les étagères et parfois plus s'il y en a en quantité...

conserves 2011 (6)

20-conserves (1)

20-conserves (3)

Et puis, il y a l'après... lorsque le contenu de la conserve est mangé...
le bocal, qu'il soit à caoutchouc ou à visser....
on le garde pour les autres années....
il faut alors le laver et surtout.....le ranger...
et c'est là que ça se corse et que ça peut vite encombrer...
toutes les formes et contenances étant acceptées....
c'est plus difficile à caser que l'uniformité.....
résultat, il peut arriver que ça traine dans les caisses ou paniers....

19-bocaux (3)

ça pourrait faire croire à certains que c'est  pagaille et mal rangé...
je peux ici rassurer...
ça n'est que l'esthétique qui peut choquer...
Les bocaux en vrac attendent simplement d'être rangés...
et de profiter d'un voyage groupé.

19-bocaux (4)

c'est juste une bonne façon de s'organiser...
Il est souvent difficile de tout stocker sur place...il faut être futé...
Pourquoi perdre du temps et de l'énergie à emmener chaque bocal vidé...
là où il sera rangé...
alors qu'il est si simple d'en remplir une caisse ou un panier ...
avant d'évacuer.

19-bocaux (5)

19-bocaux (6)

Si l'on opte pour le congelé...en boite en particulier
c'est idem...la boite, on la garde pour la réutiliser...
ça prend de la place, il ne faut pas le nier.

20-boites (4)

Et voilà, l'envers du décor d'un potager....
des étagères chargées....
de la vaisselle à faire en quantité....
diverses choses à stocker....
des gouttelettes sur le plancher....le plan de travail et dans l'évier.
des mains parfois tâchées...
des chaussures crottées...
beaucoup de légumes à éplucher...et à cuisiner.

5-potimarron à déshydrater (2)

quelques "contraintes" vite dépassées...
des récompenses en quantité...
des plats cuisinés de qualité..
du bonheur chaque journée...
du temps bien occupé...
des leçons de vie sans cesse sous notre nez...
A chacun de voir selon ses possibilités...
Tout le monde ne peut pas avoir la passion potager...
en tout cas, moi je l'ai et je ne veux pas la lâcher...
au contraire, mon souhait c'est de continuer à la cultiver....
aujourd'hui, demain et tant que mon corps sera mon associé....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier. 

Posté par passionpotager à 10:36 - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires sur 20 JANVIER - les coulisse du potager....ce qu'il faut dire..pourquoi le cacher

  • C'est vrai que tout compte fait c'est du boulot car dés le semis, c'est la préparation des repas et tout ce qui va avec, tu m' étonnes que certains préfère aller au super marché, ils perdent moins de temps. Moi aussi je continue de jardiner, le super marché commence dans mon jardin.Bonne journée.

    Posté par Morgan, 20 janvier 2015 à 11:20 | | Répondre
  • mais que tout ceci est occupations saines ! rien de tel que se débrouiller et le temps vaut largemen tplsuqu'au contraire l'argent dépensée

    Posté par Tienou, 20 janvier 2015 à 11:56 | | Répondre
  • En plus grande quantité que chez moi, mais d'une année à l'autre, depuis que nous sommes dans le nouveau " jardin de Cruik", je vais essayer de rattraper mon retard.
    Merci encore pour la recette de conserve d'haricots verts sans eau ni sel, c'est vraiment superbe. Nos enfants viennent dès qu'ils le peuvent faire leur marché à la maison.
    Anne-Marie

    Posté par Mamie Cruik, 20 janvier 2015 à 14:06 | | Répondre
  • quel beau roman sur les légumes du potager ???? merci encore pour tous ces conseils au fil des semaines,,bonne apres midi,,depuis cette nuit il neige,enfin cela se calme un peu,,,presque 20 cms

    Posté par huguette, 20 janvier 2015 à 15:26 | | Répondre
  • Lorsque je lis chaque jour cette lettre, je pense souvent à un miracle....de la terre à la graine...nait la vie....

    Posté par MoMo, 20 janvier 2015 à 16:16 | | Répondre
    • moi aussi Momo....je pense au miracle et j'en suis encore toute étonnée

      Posté par passionpotager, 26 janvier 2015 à 08:48 | | Répondre
  • Le plaisir est grand quand on regarde tous les bocaux alignés, puis au moment de les déguster ...mais c'est sûr "qu'avant " dans les coulisses..c'est beaucoup de travail !
    bonne journée
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 20 janvier 2015 à 17:05 | | Répondre
    • Siracoco...le travail d'avant, pour moi . Le semis, la maintenance, la récolte, les conserves...ça n'est que loisirs mais c'est plutôt après que ça se gâte...il y a beaucoup de vaisselle à faire...et tous ces petits bocaux vides....il faut les ranger....jours après jours ils viennent s'accumuler et pour pouvoir recommencer, il faut bien les garder......trouver de la place et les y transporter....Attention, je ne suis pas en train de me plaindre....j'adore ma vie avec tout ce qu'elle contient.
      Très belle journée et à bientôt

      Posté par passionpotager, 26 janvier 2015 à 08:54 | | Répondre
  • Comme disait ma maman il faut savoir" se salir les mains" en parlant de la terre bien entendu ... elle était une fieffée jardinière, j'en ai hérité un peu mais pas à ta hauteur ni à celle de ma maman ... je le reconnais, loin de là !
    Toute peine mérite récompense et je pense que tu es bien récompensée de ton labeur !!
    Merci de cette belle page et douce semaine à toi !
    Nicole

    Posté par cheznous62, 20 janvier 2015 à 18:21 | | Répondre
    • MERCI Nicole pour toutes tes visites attentionnées et chargées de douceur et de bonnes idées.
      Pour moi, jardiner va bien au delà du potager. ça me permet de prendre conscience et de savourer tout ce que la vie me donne sans compter. Jardiner ça me permet de partager, d'écrire.... de photographier.....d'analyser....d'expérimenter....d'aimer.....de rencontrer........et je pourrais longtemps continuer.
      Jardiner me permet de vivre dans "le luxe"....je ne peux pas le nier.
      Merci Nicole de faire partie de mon univers et très belle journée

      Posté par passionpotager, 26 janvier 2015 à 08:59 | | Répondre
  • Quel travail au final pour récolter de merveilleux légumes si bons pour la santé. Bon courage pour la nouvelle année.! danielle

    Posté par prebende, 20 janvier 2015 à 20:41 | | Répondre
  • Bonjour Danielle. Pour moi, le potager, ça n'est pas vraiment du travail mais plutôt un plaisir. Rien ne me pèse, ni semer, ni entretenir, ni récolter, ni cuisiner......mais comme je ne suis pas une fée du logis mais plutôt une fée de potager.....j'aime moins la vaisselle en quantité.....et tous les petits bocaux à ranger.
    A bientôt Danielle et très belle journée.

    Posté par passionpotager, 26 janvier 2015 à 09:01 | | Répondre
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