JANVIER 2015 -

toutes les petites histoires du mois de janvier
PASSION POTAGER
pour les lire, il suffit de cliquer

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26 - 27 - 28 - 29 - 30 - 31 - JANVIER 2015

  toutes les petites histoires de janvier 

 la petite histoire du 2 janvier
"un amoureux et une potagère qui débutent bien l'année..."

 la petite histoire du 3 janvier 
"Vive les Geneviève et la soupe "aux petits carrés"

 la petite histoire du 4 janvier 
"tomates séchées, tomates semées...."

 la petite histoire du 5 janvier
"confitures et temps brouillé....
confiture de janvier....c'est bon pour le gosier"

 la petite histoire du 6 janvier 
" la pomme de terre, un trésor toute l'année..."

 la petite histoire du 7 janvier 
" temps brouillé et noisettes grillées"

 la petite histoire du 8 janvier 
"MYSTERE... et marteau à déclouter"

 la petite histoire du 9 janvier 
"après 6 semaines sans s'absenter...poule Fredine....."

 la petite histoire du 10 janvier 
" soupe OUI....mais embouteillée..."

 la petite histoire du 11 janvier 
"ça fait 40 années..."

 la petite histoire du 12 janvier
" la une a changé....paix, échanges et amitiés..."

 la petite histoire du 13 janvier 
"OUI ou NON....ça suffit, ça doit arrêter de me tourmenter"

 la petite histoire du 14 janvier 
"légumes "exotiques" et gâteau aux prunes bien doré"

 la petite histoire du 15 janvier
"nos voyages de noces.....en toute intimité"

 la petite histoire du 16 janvier 
"pop corn et maïs à égrener"

 la petite histoire du 17 janvier
" l'été en hiver avec la figue de janvier...."

 la petite histoire du 18 janvier 
"c'est semé"

 la petite histoire du 19 janvier 
"le mystère est levé....que faire en haut de l'escalier..."

 la petite histoire du 20 janvier 
"les coulisses du potager...ce qu'il faut dire...pourquoi le cacher..."

 la petite histoire du 21 janvier 
"des graines récupérées....par milliers"

 la petite histoire du 22 janvier 
"peut-on encore manger....une courgette âgée...."

 la petite histoire du 23 janvier 
"framboisiers à tailler....surtout....attendre... LA... journée"

 la petite histoire du 24 janvier 
"elles sont venues de loin pour la manger....ma soupe de potager"

 la petite histoire du 25 janvier
" poussinets et chaussettes aux pieds"

 la petite histoire du 26 janvier 
" LE jour est arrivé...je taille les framboisiers"

  la petite histoire du 27 janvier 
"pastèque citre ou melon d'eau....surtout, ne pas s'en priver..."

 la petite histoire du 28 janvier 
"comment en hiver savourer...des petits bouts d'été"

 la petite histoire du 29 janvier 
" pommes de terre germées...à dégermer."

 la petite histoire du 30 janvier
"oignon rouge....repas potager....et muscles froissés"

 la petite histoire du 31 janvier 
"parfum d'ambiance....du fait mason, facile et concentré"

31 JANVIER...........................................

Aujourd'hui à la maison, j'ai choisi l'ambiance parfumée....
pour cela nul besoin de pschitt pschitt ou de parfum coté....
il suffit juste d'aller dans le potager
et de prélever quelques pieds.....
de quoi ???? pourriez-vous vous demander...
et bien nous sommes en janvier....
j'ai opté pour du poireau....bien parfumé.
la vie à la dure l'a rendu très concentré.

Lorsque l'on commence à couper....
une odeur fraiche titille le nez....
l'odeur persiste lorsque les poireaux sont nettoyés....

On commence à couper
et là, l'odeur se développe à la vitesse grand V

mais le pic maximum n'est pas encore arrivé....
que ce soit une fondue de poireau qui soit programmée...

ou bien simplement une cuisson à l'eau salée...

le résultat est idem....le fait de cuire.....l'air devient très parfumé....
pour mieux sentir et profiter,
 sortir quelques instants de la maison puis rentrer....
l'odeur va alors vous sauter au nez....
certains penseront.....ça pu...d'autres....c'est parfumé.

Et bien moi, j'ADORE ......je savoure, je me régale le nez.
en entrant dans ma maison qui sent le poireau cuisiné...
je voyage sans bouger....
un voyage dans le temps vers....oh il y a bien des années....
lorsque les repas étaient surtout constitués
de légumes du potager...
avant que les pesticides ne soient inventés...
ils cuisaient doucement pendant des heures ou des journées
sur la cuisinière à bois  allumée toute la journée...

il faisait chaud tout à côté....
ça rajoutait encore  au bonheur..... des degrés.....
il faut pour comprendre préciser....
que c'était la seule pièce de notre grande maison chauffée....
alors, en janvier....on peut imaginer....
comme on pouvait se geler....

Un souvenir peut parfois tout magnifier...
les goûts, les couleurs....à chacun ses pensées...
de toute façon, l'odeur de poireau dans notre maisonnée...
ne sera là que quelques heures et au plus.... une journée....
En attendant, il n'y a pas que le nez qui s'est régalé....
nous adorons le poireau de potager...
le bouillon, en soupe aux pâtes étoilées....

le poireau vinaigré....

ou la tarte aux poireaux bien grillée...

Le bonheur, il est inutile d'aller loin le chercher....
il est furtif et à tout moment il peut arriver....
il se tient là prêt à bondir dès qu'on lui en donne la possibilité....
chacun a ses petits bonheurs cachés....
chez nous, l'un d'entre eux, c'est le poireau de potager...
c'est simple et facile à contenter...
tous les ans, j'en plante un peu pour un bonheur assuré.

Désolée pour tous ceux que cette histoire va écoeurer....
je sais, l'odeur de poireau ne peut convenir à tous les nez...
peu importe, le bonheur peut quand même se trouver...
faites cuire des choux, c'est aussi très parfumé....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

30 JANVIER........................................

pourquoi faire compliqué....
je veux un oignon blanc mais je n'en ai pas à portée..
Pour aller là où ils sont stockés....
je dois sortir....oh pas très loin, juste à quelques enjambées....
mais il pleut, ça pourrait me mouiller...
et hier chez nous, la terre a tremblé...

Je prends donc l'oignon que j'ai à côté...
il sera rouge .....ça sera plus coloré.

que c'est agréable de disposer
quelle que soit l'heure ou la journée
d'une multitude de légumes frais, en bocaux ou congelés
qu'il n'y a plus qu'à cuisiner....
Et puis ça sent bien bon un oignon en train de rissoler...

Allez, c'est dit aujourd'hui, on se régale potager....
quelques haricots qui vont être heureux d'être libérés...

des poivrons confits au four et décongelés...

et voilà comment on réalise au mois de janvier...
un repas de potager....

bon je dois l'avouer.....
il n'y a que moi qui en ai mangé....
et j'ai adoré....
mon amoureux a l'appétit vrillé.....
les muscles froissés...
le dos coincé...
des béquilles pour marcher...
il préfère la soupe aux petits carrés....

Oh, ça n'est que temporaire je peux l'espérer....
c'est seulement la vie qui se charge de rappeler...
que parfois, il faut un peu se reposer...
lorsque le corps suit, on croit que ça va toujours continuer..

on oublie qu'elles sont loin nos jeunes années...
et puis il y a le rappel à la réalité.....
après quelques jours dans le canapé...
des petits repas légers...
des bisous pour encourager...
des gestes attentionnés...

mon amoureux sera réparé...
les béquilles rangées....

la vie pleine d'activités reprendra là où il l'avait laissée.....
tenant compte je peux l'espérer
de la leçon que la vie s'est chargée de lui imposer.....
Laissons le temps au temps....ça va s'arranger...
d'ailleurs, ce matin, j'ai vu le soleil briller....

entre le vent et les giboulées...
c'est sûr, c'est un signe qui ne peut pas tromper...
aujourd'hui sera une belle journée....
alors profitons, profitez...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

29 JANVIER.............................................

Installation un peu précaire je dois bien l'avouer....
mais c'est là que le soleil semble le plus briller.....
j'installe donc la caisse de pommes de terre germées....
sur le rebord de la fenêtre ...c'est parti, ça va barder.

Pour l'instant, une seule caisse de programmée....
il y en aura d'autres ...plus tard....rien de pressé.

pour cette activité, je préfère les mains gantées....
c'est mieux pour que la peau reste douce sans s'user..

Toutes les années, c'est le même chantier.
les pommes de terre n'ont qu'une envie....être plantées...
pour ce faire, des petits germes montrent le bout de leur nez...
nous informant que ça y est....on peut y aller...

je n'ai rien contre un peu plus tard dans l'année....
mais pas en janvier.
Elles ne savent pas qu'il est trop tôt, elles n'ont pas de calendrier...
Il serait prématuré de, en pleine terre, les planter...
elles pourraient geler....
alors pour qu'elles restent belles et pas trop ridées...
pour qu'elles gardent tout leur potentiel pour plus tard....pousser...
où bien être mangées...
je dois les dégermer....

chaque pomme de terre passera ainsi entre mes mains gantées...
elle sera caressée voire même massée...
un à un, tous les germes seront ainsi détachés.
chaque pomme de terre déshabillée sera déposée dans une caisse à côté....
avec cette façon douce de procéder,
le traumatisme sera minimisé.

inutile que les germes soient gardés....
quoique......on pourrait les replanter....
mais de toute façon, c'est trop tôt dans l'année
et des pommes de terre entières, j'en aurai assez pour replanter.

Chez nous, la pomme de terre, on l'aime toute l'année....
qu'elle soit jeune ou bien âgée...
entière, en morceaux ou en purée
elle fait partie de nos petits bonheurs journaliers...
alors on la bichonne, on l'aime, elle est toujours bien traitée....
mais ATTENTION....il ne faudrait pas s'y tromper...
sans produits chimiques ajoutés...
la langue française est bien compliquée...
traiter, être bien traité....entre les deux , il y a un fossé.

Tiens, il pleut sans s'arrêter....
pour aujourd'hui, c'est raté...
les pommes de terre ne sortiront pas de leur panier...
dégermer oui...mais seulement lorsque le soleil veut bien briller...
allez, il y aura bientôt plein de belles journées
ça ne devrait pas tarder...
En attendant, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

28 JANVIER..........................................

Il peut arriver que l'hiver on ait envie d'été....
c'est ainsi toutes les années....
alors, avec le temps, je deviens futée....
j'enferme des petits bouts d'été dans des petits sachets...

Mais direz-vous...on en trouve où des petits bouts d'été??
et bien chez nous....il y en a dans le potager...
à l'état brut ça ressemble à un joli bouquet...
mais il ne faut pas s'y tromper....
les petits bouts d'été...c'est dessous les feuilles qu'on peut les trouver...

Avec l'habitude, on sait comment procéder ....
l'idéal c'est de cramponner sous la feuille et de tirer....
et alors, on découvre ce qui dessous était caché...
des barres de bonheur d'été.

il est judicieux de tout de suite en consommer
mais on peut aussi en garder
pour pouvoir en hiver s'en délecter....
pour cela il suffit juste de couper et parfois d'effiler....

maintenant, le tout c'est de trouver.....des petits sachets ....
les remplir des petits bouts d'été...
et déposer dans un coin bien glacé...
La température doit atteindre les moins 18 degrés....

Ensuite, empiler....et attendre que l'hiver soit arrivé.

Lorsque l'envie d'été se fait plus pressée....
ça peut être en janvier, en février ou même après...le printemps commencé...
il suffit de sortir un petit sachet...
de l'ouvrir et de respirer une bouffé d'été.
Il sera alors possible de l'incorporer
à un plat préparé ou à un dessert....tout est adapté.
Moi, j'ai choisi un sachet de rhubarbe pour un gâteau sucré....

Il m'était déjà arrivé de suivre la recette habituellement utilisée...
pâte à tarte avec oeufs, lait et sucre mélangés...
le résultat n'a pas emballé mon amoureux même s'il l'a mangé...

Alors, j'ai décidé de varier....
mon amoureux aime la simplicité.
Il va être servi, je vais le contenter....
3 doses de farine
1 dose de sucre
1 sachet de levure
2 ou 3 oeufs
lait au pif....à chacun d'évaluer.
Mélanger et verser dans un moule beurré....
recouvrir de morceaux de rhubarbe souvenirs d'été....
saupoudre de sucre et enfourner.....

au four laisser dorer....

Et voilà c'est presque terminé...
encore un peu de sucre à chaud à saupoudrer...
et oui...lorsque l'on choisit comme petit bout d'été...
des morceaux de rhubarbe.....c'est acidulé.

Mon amoureux a adoré....
ensemble on a savouré des petits bouts d'été...
OUF...ça aide à patienter.
Vive la rhubarbe et les gâteaux sucrés...
vive l'hiver surtout s'il a un goût d'été...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

27 JANVIER............................................

Moi, ce que j'aime c'est cultiver....
plus plutôt que moins, c'est ma façon de procéder...
Pour la pastèque citre ou melon d'eau c'était la première année..
personne ne pourra dire que j'en ai trop planté...
 je n'avais mis qu'un pied.....

17 pastèques pour 35 kilos de chair sucrée....
pour voir la récolte.....cliquer...
j'ai eu beau confiturer....
pastèque citre aux mûres et mûres framboises...
confiture de pastèque 1ère journée
pastèque citre façon miel citronné....

j'ai eu beau en donner...
il m'en restait encore un plein panier....
et nous sommes fin janvier....

Aucune envie de les jeter....
aucune envie d'aller faire les marchés...
assez de confiture empotée...
j'aurais pu désespérer...
mais oh merveille ...grâce à ce blog, elles ont trouvé une destinée....
Ils sont venus de loin les chercher....
temps brouillé et routes mouillées....
ils les ont toutes emportées...

Aujourd'hui, elles sont arrivées...
là où les rivières Vendée et Sèvre Niortaises serpentent sans s'arrêter...
un pas à gauche ou un pas à droite peuvent tout changer....
d'un côté la Charente Maritime et de l'autre la Vendée....
L'île d'Elle et à quelques enjambées...
Marans où mon amoureux et moi sommes parfois allés....
comme ça, pour savourer.

On y trouve les plus beaux oeufs (oeufs de marans) pouvant exister...

Aujourd'hui, mes pastèques citre vont réaliser leur destinée....
déshabillées puis coupées en dés....

elles vont dans le sucre commencer à se transformer....

et demain, sur la flamme, dans une cuisine loin de mon potager...
dans une maison de famille là bas...au bord de la Vendée...

deux soeurs bien occupées
ajouteront oranges et citrons zestés...
ceux qui passeront à proximité
pourront entendre des rires et des discussions pleines de gaieté...
En tendant l'oreille peut-être pourront-ils même profiter
des souvenirs évoqués de leurs tendres années....
lorsque dans cette cuisine, il y a bien des années
c'étaient leur mère et grand mère qui, avec la même façon de procéder...
faisaient la confiture de citre la meilleure qui puisse exister.



ça va sentir très bon en Vendée....
quoi??? la confiture, le bonheur de recevoir ou l'amitié...
peu importe, ça vaut le coup de cultiver
la pastèque citre ou toutes autres variétés...
même si ça n'est qu'un seul pied...
Le bonheur de regarder pousser...
de récolter, de confiturer et de donner...
c'est du bonheur pour toute l'année.....
On peut même retomber en enfance....et c'est sans danger...



Encore des petits bonheurs à rajouter....
vive le partage et les voyages organisés....
les confitures et les tartines grillées...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

26 JANVIER..............................................

Et voilà, LE jour est arrivé....
celui dont il y a quelque jour j'ai parlé...
celui où le soleil doit briller...
où la douceur du temps doit me transporter....
j'ai alors pris mon sécateur et mes gants usés....
et voilà, je suis partie sans rechigner....

où???
dans les rangs de framboisiers....
Nous finissions tout juste de déjeuner....
mon amoureux sur le canapé
faisait sa petite pause, il l'avait bien méritée...
Le soleil était aussi beau qu'un soleil printannier...
il fallait en profiter....



Je savais que ça pouvait ne pas durer....
un soleil aussi développé...
ça peut disparaître avant qu'on ne l'ait pensé....
pas de temps à perdre, je commence à tailler....
un rang pour commencer...
les branches sèches coupées aux pieds
les autres branches coupées...au pif...je n'ai pas mesuré.

ça avance bien, le soleil continue de briller....
du deuxième rang, je n'en ferai qu'une bouchée....

Et voilà, c'est terminé...
les deux rangs de framboisiers sont taillés.

reste plus qu'à évacuer tous les brins coupés.

Bien sûr j'aurais aussi pu le faire en février....
mais ce qui est fait n'est plus à faire ...alors, c'est classé....
plus rien à faire avant de récolter.
mes framboisiers étant remontants, ça devrait commencer.....
en juin ou juillet...
et se terminer avec le mauvais temps ou les gelées...

des framboises tous les jours à grapiller...
des framboises fraiches à ramasser...
à consommer entières ou écrasées...
crues, cuites ou marinées...
pendant 4 ou 5 mois de l'année....
c'est le luxe, il faut bien l'avouer.

A nous coulis ou gelées...

gâteaux et vinaigre framboisé...

Et puis surtout à nous plein de petits bonheurs ajoutés...
avec mes petits gourmands adorés...

 Tiens, j'ai bien fait d'en profiter....
14h30....et déjà le soleil s'est caché...
la fraicheur revient au galop....c'est déjà terminé....
les éclaircies, il faut toujours en profiter....
ça ne fait que passer....
mais c'est si bon une éclaircie de janvier.

La semaine va commencer...
je ne vous souhaite que des très belles journées
à vous en particulier
et au monde entier.

Petit rajout concernant la taille des framboisiers....
il est aussi possible de tout couper...
ou moitié moitié...

CLIQUER

25 JANVIER..........................................

Voilà 8 semaines que les poussinets sont nés...

8 semaines multipliées par le nombre de journées...
56 jours qu'ils sont à nos côtés....

Pour l'instant leur état civil n'a pas été officialisé....
entre nous, on les appelle poussinet et poussinet.....
le mystère va encore un temps subsister....
masculin ou féminin....quelle sera leur appartenance....c'est encore à préciser.

il ne faudrait pas que sous prétexte de développer leur personnalité...
je m'empresse de les identifier....
au risque de me tromper
et de gâcher ainsi leur destinée.

Bien sûr pour plus de précisions, je pourrais demander...
leur maman poule Fredine en sait peut-être plus sur le sujet....

mais j'en doute...ça semble peu lui importer...
à sa façon de se comporter...
je sais qu'elle aime ses poussinets....
quelles que soient les appartenances ou les particularités.

8 semaines et 56 jours ça commence à compter....
mais poussinets ne sont encore que des bébés.....
de toute façon,  ils devraient rester courts de tous les côtés...
le groupe auquel ils appartiennent n'est pas une race standardisée...
certains disent même qu'on peut de bâtarde la qualifier...
mais ça, jamais je ne leur dirai...
poule de barbarie

Certains, les appellent aussi Cayenne, Pomponnette, Pompette, Pipiches, Dridri, ..
à chacun sa façon de nommer....
pour nous ce sont nos poussinets et rien à ajouter.

Lorsqu'il fera plus chaud, ils iront gambader...
dans la terre, l'herbe et la rosée...

mais pour l'instant, nous sommes en janvier...
ce matin, tout était gelé...
ils sont mieux enfermés.
D'ailleurs, je me demande bien comment font les poules au poulailler...

dehors de bon matin, dans le froid et la gelée...
pattes nues sans chausettes ni chaussures aux pieds...

Pendant le peu de temps qu'il m'a fallu pour les dorloter,
j'ai déjà attrapé l'onglée....
Nous ne devons pas être avec les même matériaux fabriqués...
jamais une poule n'a revendiqué
d'habiter dans une maison avec chauffage ou cheminée....
ou de sortir chaudement habillée...

Alors, vive les poules et les poussinets...
il fait froid mais ça va passer...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

24 JANVIER.............................................

A que c'est bon la soupe lorsqu'on a froid au bout du nez....
surtout lorsqu'à sa table on cultive l'amitié.

Elles sont venues de loin pour la manger...
de France et de l'étranger...

par honnêteté...c'est vrai je dois ajouter....
qu'elles sont aussi venues pour l'amitié...
mais la soupe ça ne fait qu'ajouter...
du bonheur facile à trouver...
de la chaleur pour le bout du nez....

d'ailleurs, de la soupe, il n'en est pas resté...
Elles ont adoré.

Une soupe mélangée, avec les légumes du potager...
de potimarrons en particulier..

poussés sans produits ajoutés, sans être arrosés...
et le bouillon de pot au feu mijoté...
avec carottes, poireaux et pommes de terre également du potager...

bien chaude et bien présentée....
la soupe, ça renforce l'amitié.
il faut dire que pour la présentation, je suis bien équipée....
une belle soupière rétro et émaillée...

vestige des temps passés
souvenir de belle maman qui savait si bien cuisiner...
La soupe ainsi présentée ne peut qu'être raffinée.



Tiens, aujourd'hui, le sol est verglassé.....
il fait encore froid au bout du nez
et la soupe est toute mangée....
pas de panique...lorsque l'on cultive en quantité...
on a toujours ce qu'il faut de côté
pour cuisiner une nouvelle soupe parfumée....
carottes,oignons, pommes de terre, poireau, courges variées...
chayottes, panais, céléri....ça devrait aller.

et nul besoin de prendre la voiture pour les trouver...
inutile de prendre le risque de glisser....
les légumes du potager....ils sont à portée...
J'espère que vous aussi vous aurez une bonne soupe à manger....
A bientôt et attention.....ça peut glisser....
Très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

23 JANVIER..........................................

Chaque journée sans jardiner
....nous sommes en janvier....
pourrait paraître une éternité...
et bien non, le temps file à la vitesse grand V.
J'attends LA journée...
celle où le soleil va briller...
où la douceur du temps va me transporter....
où.....????
dans les rangs de framboisiers....

Et oui, j'aime pour ce moment obligé
que le soleil cogne contre les murs autour du potager...
que la luminosité soit maximum pour janvier ou février...
et alors, avec entrain et joie, je vais m'y atteler..
à quoi....à la taille des framboisiers.
Et ce qui... pour certains... pourrait ressembler à une corvée
va devenir un moment privilégié.

sécateur à la main et mains gantées...
sous la caresse du soleil bien installé...
le bonheur sera alors dans les rangs de framboisiers....
ça sera l'opération de l'année.... toiletter et tailler.

chaque année, j'attends ce moment sans le précipiter...
janvier...février...rien d'urgent, inutile de se glacer...
sous le soleil et la douceur sentant déjà l'air printannier...
tout est facile surtout les mains gantées...
et oui, le bois de framboisiers...ça peut piquer.

Je sais que ce moment va vite arriver...
je me tiens prête...sécateur et gants sont déjà mis de côté...
je surveille et le moment venu, je serai prête à foncer....

chaque geste facile ou compliqué...
est plus léger
s'il est fait lorsque le moment est approprié...
Dès que LE jour sera arrivé...
nul doute que j'en parlerai...
j'ai du mal à cacher ....tous mes petits bonheurs journaliers...

Vous êtes mes confidents et je ne peux que vous en remercier...
mais je ne voudrais pas abuser...
les petits bonheurs journaliers....
ça peut aussi contaminer.....
libre à vous de prende le risque d'une contagion..c'est si vite arrivé....

Je vous souhaite la plus belle des journées
à vous en particulier
et au monde entier.