24 JUILLET - des tomates de potager...et des tomates séchées
24 JUILLET............................................
Avec autant de tomates récoltées....
là, plus de 16 kilos pour la journée...
bien qu'en en ayant donné les 3/4 à des visiteurs comblés...
il en reste assez pour en sécher...
Je commence par peler....
il faut dire que avec les variétés de tomates anciennes....
la peau s'enlève sans avoir besoin d'ébouillanter....
Couper les tomates en tranches ou en quartiers...
en enlevant les pépins en majorité...
mais sans s'acharner...
s'il en reste....ça peut quand même aller...
Certains déshydratent les tomates sans rien ajouter....
chez moi....ça dépend des tournées...
aujourd'hui, je rajoute un peu de sel, de sucre et d'ail séché....
puis direction le déshydrateur pour 10 heures à 57 degrés....
Et voilà...de bonnes tomates séchées....
les premières de l'année...
d'autres suivront....j'ai des débouchés....
avec, en particulier....la Vendée...
mise en pots dans des bocaux avec couvercles à visser...
de l'huile d'olive pour bien baigner...fermer et c'est terminé....
des tomates séchées maison pour toute l'année.....
conservées dans la "cave"...enfin, si c'est ainsi qu'on peut l'appeler..
il y fait bon mais pas glacé...
Restera plus qu'à se régaler....
et ça, c'est déjà gagné...
alors, vive les tomates de potager...
et les tomates séchées
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.
Commentaires sur 24 JUILLET - des tomates de potager...et des tomates séchées
- Huguette, ce serait avec joie que l'on pourrait jardiner ensemble. Notre terre argileuse et difficile à travailler au printemps conserve bien la fraicheur en été....par rapport aux terres plus légères....Cette année, j'arrose cependant plus que les autres années. L'océan est à minimum 130 kms de chez nous alors je ne pense pas qu'il apporte une quelconque fraicheur. A bientôt Huguette et courage....la pluie va bien finir par s'installer et très vite on en aura assez. GROS bisous
- Quel bonheur de vous lire tous les jours, un petit moment de répit et de poésie que j'apprécie énormément.
Pourriez vous nous donner les espèces de tomates que vous cultivez s'il-vous-plaît ? J en reconnais certaines mais la plupart ne me disent rien, vous parlez souvent de variétés anciennes et justement moi aussi je cherche à en faire plutôt que les variétés récentes.
Je profite de franchir le pas du commentaire pour vous dire que grâce à vous j ai investi dans une epepineuse manuelle et que j ai fait mon premier coulis hier en suivant le billet du début de semaine, super résultatmerci à vous et continuez de nous offrir ce petit moment d'évasion quotidien.
- MERCI loubi. Mes variétés de tomates cette année - joyau d'oaxaca, stupice, rose de berne, rose caspienne, opalska, andine cornue, aunt ruby's german green - azoychka-mr stripey-pineapple-prudens purple-carotina-charlie green-coeur de boeuf orange-.....
et toutes celles que j'ai oublié. pour l'épépineuse à tomates, je suis ravie qu'elle soit efficace. Alors bon coulis et très belle soirée.
- MERCI Morgan.....et oui, toujours des tomates. J'ai la chance d'avoir autour de moi des personnes intéressées alors pour l'instant, je n'ai pas eu trop de travail de préparation....mais ça va peut-être venir. Dehors, les récoltes sont à peine commencées....heureusement qu'il y a la serre. A bientôt et très belle soirée à vous deux
Comme à chaque fois je suis ravie
Tomates.. Framboises ou céleri
Tout chez vous exprime la vie...
Douce et belle journée