JUILLET 2015

Toutes les histoires de JUILLET de PASSION POTAGER
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25 - 26 - 27 - 28 - 29 - 30 - 31 - JUILLET 2015

 1 - la petite histoire du 1er juillet 
un rideau naturel protège mes tomates du soleil qui pourrait les brûler"

 2 - la petite histoire du 2 juillet 
" des concombres tout l'été"

 3 - la petite histoire du 3 juillet
"Mais....qu'est-ce que c'est????"

 4 - la petite histoire du 4 juillet 
"haricots lacto-fermentés..haricots conservés"

 5 -la petite histoire du 5 juillet
"Haricots Tarbais...OUI....mais un seul semé...pas 5 ou 6 par poquet"

 6 - la petite histoire du 6 juillet 
"des tomates du potager...rouges, jaunes, brunes et orangées"

 7 - la petite histoire du 7 juillet 
"au four, au moulin....et dans le champ d'à côté"

 8 - la petite histoire du 8 juillet 
"quel bonheur d'être aidée....haricots verts ramés."

 9 - la petite histoire du 9 juillet 
" des petites, des grosses, des énormes...des fraises de juillet"

 10 - la petite histoire du 10 juillet 
"juste une petite bribe d'un jour de juillet"

 11 - la petite histoire du 11 juillet 
"petits plants de poireaux deviendront grands....?????"

 12 - la petite histoire du 12 juillet 
"en panier, en casier, en saladier...des tomates de potager"

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16 - la petite histoire du 16 juillet
" échalottes, oignons...et vous...vous en avez????"

 17 - la petite histoire du 17 juillet 
"conserves de coulis de tomates concentré"

  18 -  la petite histoire du 18 juillet 
" le cuir de fruits....vous connaissez???"

 19 - la petite histoire du 19 juillet 
"tresses d'échalottes...je ne fais que débuter"

 20 - la petite histoire du 20 juillet
" les secret d'un potager à peine grillé"

 21 - la petite histoire du 21 juillet 
"allez...c'est parti pour les figues séchées"

 22 - la petite histoire du 22 juillet 
"il suffit de chanter"

 23 - la petite histoire du 23 juillet 
"potimarrons....tomates....abondance et qualité"

 24 - la petite histoire du 24 juillet 
des tomates de potager...et des tomates séchées"

 25 - la petite histoire du 25 juillet 
"raisins de potager"

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27 - la petite histoire du 27 juillet 

"tomates vertes et taboulé"

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29 - la petite histoire du 29 juillet 
"des carottes comme on aime les manger"

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 31 - la petite histoire du 31 juillet
"framboisiers géants .....faciles à récolter "

 31 JUILLET........................................

Plus de 2.50m ...les framboisiers n'arrêtent pas de s'étirer....
mais c'est trop haut pour récolter...pourriez-vous penser...
il faudra une échelle ou un escalier....

Et bien non en réalité...
Les tiges commencent d'abord à boutonner....
les framboises sont en train de se préparer..

leur nombre et leur poids va tellement augmenter....

que....lorsqu'il sera temps de récolter....
la branche va ployer sous le poids des fruits à maturité....
il n'y aura plus qu'à récolter....sans se plier...
vite fait...
bien fait...

il me faudra c'est sûr prévoir quelques saladiers....

mais quel bonheur tous ces petits fruits de potager....
c'est sûr, j'en aurai trop alors si vous passez....
venez donc grapiller...
En attendant, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

29 JUILLET.................................................

Dans la serre....la place n'est pas illimitée...
c'est pourquoi, j'essaie d'optimiser....
des carottes sont semées
entre les rangs de tomates palissées...

on en aperçoit quelques feuilles si on sait bien regarder...

chez nous les caottes, en hiver, on les aime cuisinées....
mais en été, on les aime râpées...

Alors, juste arrachées....
elles sont aussitôt tranformées et assaisonnées.
Mon amoureux adore en manger...
surtout avec ma petite sauce bien vinaigrée....
Tout d'abord, je fais une mayonnaise bien relevée...
1 oeuf entier du poulailler
moutarde...une bonne cuillerée
vinaigre....plus qu'un filet...
sel une bonne pincée....
huile à volonté....

il suffit alors de mélanger
carottes et mayonnaise sans oublier de rajouter
du sel et du vinaigre....et voilà c'est assaisonné....
il n'y a plus qu'à se régaler....

c'est bon juste préparé....
mais c'est encore mieux lorsque la préparation a reposé...
les carottes ainsi préparées
sont juteuses à souhait....encore un délice de potager...
qu'il n'y a qu'à croquer.....
vive les carottes et la simplicité...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.  JUILLET

27 JUILLET.................................................

Les tomates vertes sont si juteuses qu'elles ont du mal à se conserver...
au moindre choc...elles sont marquées...
alors...aussitôt cueillies....direction la cuisine pour être coupées...



petite cuisson mijotée....
avec oignons, ail et persil à volonté...

Et voilà les tomates vertes égouttées et écrasées....
un bon jus de tomate...particulier..  
de bonnes soupes pour réchauffer le bout du nez.....
enfin plus tard....pour l'instant j'ai congelé...

La tomate verte à maturité est douce et sucrée....
mais tiens, il me vient une idée....
si j'en utilisais pour faire un taboulé....
semoule, jus de tomates vertes  et quelques légumes ajoutés...
tomate et concombre...un peu de menthe ciselée....
plus simple...ça ne peux pas exister...

Bon appétit et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

25 JUILLET............................................

Dans la serre, le raisin commence à virer....
de vert, quelques grains deviennent rouge violacé...

une aubaine pour commencer à y goûter...

quelques grains de ci de là prélevés....
et je retrouve le goût du bon raisin au goût musqué....

ça, c'est d'un côté de l'allée....
de l'autre, le raisin deviendra doré...
mais pour l'instant, que du vert...nous ne sommes pas pressés...
lorsque tout arrivera à maturité....
on en mangera toute la journée.

les treilles sont très chargées....
que c'est beau à regarder....
manger des yeux....c'est bon pour la santé....
aucun risque d'obésité.

vive le raisin dans un coin du potager....
ou sous la serre....là c'est le pied....

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

24 JUILLET............................................

Avec autant de tomates récoltées....
là, plus de 16 kilos pour la journée...

bien qu'en en ayant donné les 3/4 à des visiteurs comblés...
il en reste assez pour en sécher...
Je commence par peler....
il faut dire que avec les variétés de tomates anciennes....
la peau s'enlève sans avoir besoin d'ébouillanter....
Couper les tomates en tranches ou en quartiers...
en enlevant les pépins en majorité...
mais sans s'acharner...
s'il en reste....ça peut quand même aller...

Certains déshydratent les tomates sans rien ajouter....
chez moi....ça dépend des tournées...
aujourd'hui, je rajoute un peu de sel, de sucre et d'ail séché....
puis direction le déshydrateur pour 10 heures à 57 degrés....

Et voilà...de bonnes tomates séchées....
les premières de l'année...
d'autres suivront....j'ai des débouchés....
avec, en particulier....la Vendée...

mise en pots dans des bocaux avec couvercles à visser...

de l'huile d'olive pour bien baigner...fermer et c'est terminé....
des tomates séchées maison pour toute l'année.....
conservées dans la "cave"...enfin, si c'est ainsi qu'on peut l'appeler..
il y fait bon mais pas glacé...

Restera plus qu'à se régaler....
et ça, c'est déjà gagné...

alors, vive les tomates de potager...
et les tomates séchées
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

23 JUILLET........................................

Je ne sais pas ce que vous en pensez....
en tout cas, moi, les potimarrons, je les trouve de toute beauté...

A

Sans jamais les avoir arrosés....
ils se débrouillent et ne rechignent pas à pousser....
et à fructifier....
des potimarrons à tous les stades...en quantité...

ils ne gagneront peut-être pas les concours d'obésité....
sans eau....ils pourraient décider de ne pas trop gonfler...
mais vu le nombre.....je crois que je pourrai proposer des veloutés
à toute la contrée et même à déborder....
la soupière appropriée est déjà mise de côté....

pour l'instant, nous sommes en été.....
je ne cherche rien pour nous réchauffer le bout du nez....
alors...pas encore de velouté....
juste des tomates en entrée...
et là......c'est vrai.....nous sommes gâtés....
et voilà la récolte de la journée...
des rouges, des vertes, des jaunes, des brunes, des orangées...

à chaque saison un légume préféré....
quel bonheur d'avoir un potager....
je savoure sans me freiner.....
Allez.....à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

22 JUILLET..............................................

"Le vent dans tes cheveux blonds 
Le soleil à l'horizon 
Quelques mots d'une chanson 
que c'est beau, c'est beau la vie...."

Aujourd'hui, ça n'est pas Jean Ferrat qui a chanté.....
cette chanson a embellit notre journée....
moi qui ne chante jamais de peur d'effrayer.....
aujourd'hui....j'ai osé....
emportée par le vent de la complicité.....
à tue tête, sans nous freiner....
moi, d'un bout de la table de la salle à manger...
des haricots verts juste ramassés ....
en train de les équeuter....

de l'autre bout, ma petite fille de 4 années...en train de colorier....
chantant dans la foulée....essayant de mémoriser....
enchantée de répéter .... et encore répéter....

juste quatre lignes chantées et le monde est chamboulé..
Que c'est beau, c'est beau la vie....
Un état de grâce où tout est magnifié...
MERCI la vie pour ce grand bonheur partagé....
une parenthèse en ce mois de juillet
entre deux récoltes ou deux saladiers.....

il suffit de si peu de chose pour tout illuminer....
un mot, un chant, une rencontre, l'amitié.....
des fraises dans des saladiers....
que c'est beau, c'est beau la vie.....
et pour un instant, rien que de le chanter...
soucis et contrariétés....tout est oublié...

Allez....essayez....

à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

21 JUILLET...................................................

Allez.....c'est parti pour les figues séchées....

il faut dire que...avec le soleil qui a bien cogné....
le travail va être facilité.

elles sont déjà bien préparées sur le figuier....pour cette destinée.
leur chair est déjà comme séchée...
mais elles sont excellentes et très sucrées.

voilà à quoi elles ressemblaient les autres années...

Puisque ça sera plus facile à sécher,
je décide de garder les figues en entier...
et de quelque peu....les écrabouiller....
plus plates, elles seront plus facile à déshydrater...

6 à 10 heures au déshydrateur à 57 degrés....
en fait....j'ai oublié....
ma mémoire s'est envolée....

sont-elles ou non assez séchées...pour pouvoir se conserver
dans le doute, petit séjour dans le garde manger...
que j'avais un jour fabriqué....



au soleil, au chaud et bien fermé...

habituellement, les figues étaient coupées en moitiés....
avant de les déshydrater....

d'ailleurs pour ceux qui seraient intéressés....
voilà les détails des figues séchées de l'an dernier...
pour l'instant, c'est la première récolte de l'année....
la plus petite.....d'autres suivront, il suffit de patienter...

Pour une conservation maximum des figues séchées....
il est possible de les congeler..
le résultat gustatif est extra j'ai déjà essayé
aucune moisissure ne pourra les altérer....
il faut dire que contrairement aux fruits industriellement séchés...
les fruits déshydratés maison n'ont aucun produit de conservation ajouté...
pas de sulfites ajoutés

Tiens aujourd'hui le temps est tout brouillé...
est-ce que le ciel va pleurer????...
ça sera la surprise.....à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

20 JUILLET..........................................

Est-ce l'effet des bulles qui volent sur le potager????

Est-ce la joie de voir danser à proximité...

Est-ce l'enchantement d'entendre chanter à longueur de journée...
"Reine des neiges" sous un soleil qui n'en finit plus de cogner...

Est-ce le bonheur d'être récoltée
par une petite main pleine de curiosité..

Est-ce la joie d'être croquée
par une petite bouche enchantée...

Est-ce le plaisir d'entendre la brouette passer et repasser...

En tout cas, je peux l'affirmer....
malgré la chaleur et le soleil parfois difficile à supporter...
les légumes du potager transpirent la bonne santé...
aurions nous trouvé le secret qui aide à ne pas griller...
malgré la chaleur excessive de ce bel été....
visiter souvent le potager..
danser à proximité...
cueillir avec gourmandise et avidité....
et surtout..chanter "Reine des Neiges....version simplifiée" sans s'arrêter...

 Si c'est ça le secret d'un potager à peine grillé.....
je permets qu'il soit copié....
courez, dansez, chantez....
à bientôt et très belle journée 
à vous en particulier
et au monde entier.