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14 août 2015

14 AOUT - échalotes de l'an dernier......non, non, vous ne serez pas jetées....

14 AOUT..................................................

On pourrait croire que ces échalotes, je viens de les récolter...
leur peau lisse et leur chair bien ferme pourraient le laisser penser....
et bien non....en fait ce sont des échalottes âgées....
à bien y regarder...certaines pousses vertes confirment leur ancienneté...
c'est en  2014 qu'elles ont été récoltées....
et elles sont toujours bonnes à manger..
mais ça ne pourra pas durer...

13-échalottes (2)

Bien sûr, la relève est assurée
avec la récolte de cette année...
mais elle pourra encore patienter...

18-échalottes (5)

Alors, aujourd'hui j'ai décidé que les vieilles échalotes seront déshabillées....
pour pouvoir encore quelque temps les conserver 
d'abord les longues et violacées...

13-échalottes (3)

puis ensuite les rondes..et voilà....un plein saladier..

13-échalottes (5)

reste plus qu'à les émincer pour les congeler....

13-échalottes (1)

leur conservation sera ainsi prolongée....
pour une utilisation dans les plats cuisinés....

13-tomates farcies (15)

Il serait dommage de jeter ce qui est encore très bon à manger....
sous prétexte que c'est la collection de l'an dernier....
oignons, échalottes..cultivés sans produits chimiques ajoutés...
c'est un luxe dont nous profitons toute l'année...
sans avoir à acheter...CES oignons pourtant si beaux à regarder...
..........................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

"La mort est dans le pré" France2 17 avril 2012 Extrait: Je ne mange pas ce que je produis

Je profite du privilège qui m'est donné....
avoir de la terre, du temps et aimer y potager...
sans pression, sans être obligée...
sans la salir ni la dénaturer...

4-jardin ouest (1)

4-jardin sous la serre

Heureusement.... pour ceux qui ne sont pas autant privilégiés....
il y a encore de merveilleux maraichers
qui proposent des produits propres et d'excellente qualité...
Tiens, la pluie se met à tomber....
allez, haricots, choux, salades, céléris....profitez...
de la pluie en été...vous ne pouviez pas mieux espérer....
profitez et engrangez avant que le soleil ne revienne tout sécher....
conseil de passion potager...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


Commentaires sur 14 AOUT - échalotes de l'an dernier......non, non, vous ne serez pas jetées....

    Toujours de très belles photos. La pluie a fait du bien à nos cultures. Ton jardin est magnifique, il doit te manquer quand l'hiver arrive ? Belle journée

    Posté par NANOU, 14 août 2015 à 08:29 | | Répondre
  • bonjour, je congèle aussi les échalotes et même les oignons.pratique, parfois on n' en as besoin d'un petit peu, alors on pioche dans le sac.La pluie chez nous aussi, mais que la nuit.
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par Morgan, 14 août 2015 à 08:49 | | Répondre
  • quelle belle récolte !! je ne savais pas que l on pouvait congeler!!! bonne soirée

    Posté par huguette, 14 août 2015 à 19:11 | | Répondre
  • bravo pour vos belles récoltes et votre façon de lutter contre le gaspillage. Le reportage sur la culture des oignons me fait froid dans le dos.

    Posté par sissi13, 16 août 2015 à 09:35 | | Répondre
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