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25 août 2015

25 AOUT - Pour la confiture....c'est la journée...

25 AOUT......................................................

Depuis le mois de juin, les récoltes se sont succédées...
mûroises, groseilles, cassis, mûres, framboises...pour préciser...
beaucoup de jus ....difficile de suite à utiliser...
alors, cette année, j'ai essayé de pasteuriser...

27-jus pasteurisés (2)

Je tatonne, j'améliore...mais le résultat est quand même mitigé...
malgré la pasteurisation, le jus de certaines bouteilles...pourtant bien fermées..
commence à s'abimer...

24-jus pasteurisé (3)

une petite moisissure apparaît  mais inutile de pleurer....
en agissant sans tarder...
il est facile de l'enlever ....et le jus peut quand même être utilisé...
il pleut, il vente...impossible de récolter ou de jardiner...
alors...faire de la confiture me semble une  très bonne activité....

24-confiture (4)

24-confiture (2)

Mûroise-Framboise, Mûroise-Groseille, Mûre de jardin, Framboise.....
en tout 5 tournées.....de jus sucré ...
800 grammes de sucre par kilo de jus chauffé à 105 degrés...

24-confiture (7)

24-confiture (10)

24-confiture (11)

La tempête pourrait laisser croire qu'on va s'envoler...
ma confiture, je la fais à côté de la cuisine dans ma vieille serre vitrée
(pour savoir comment elle est arrivée là.... cliquer..)
la pluie frappe les vitres et le vent n'arrête pas de siffler...
je savoure le bonheur de confiturer
en profitant du temps déchainé sans en être incommodée...
et lorsque, entre deux averses, le soleil recommence à briller.....
quel régal...il fait si bon dans la vieille serre bien fermée...

25-serre (13)

24-confiture (6)

Le plus dur, c'est de trouver assez de petits pots adaptés.... 
en récup....les modèles sont un peu dépareillés...
il faut dire qu'il y a belle lurette que je n'achète plus de confiture de supermarché...
alors...les pots vides sont précieusement stockés....
d'année en  année...

24-confiture (13)

maintenant, il ne reste plus qu'à se régaler....
mon amoureux adore la confiture au petit déjeuner...
sur du pain grillé, ça remplace le sucre dans son café...
et puis....il y a quelques autres gourmands qui eux aussi vont en profiter....

confiture

Dans cette confiture, bien sûr, il y a du jus sucré...
mais en plus, j'y ai ajouté...
tout le bonheur d'avoir pu confiturer...
en profitant des éléments déchainés
sans pour autant être mouillée...

retour sous la pluie (5)

Alors, MERCI...ma vieille serre d'être à mes côtés...
MERCI à tous mes petits fruits pour tout le jus que vous me donnez...
Ah oui....vraiment...une très belle journée...
pour vous aussi je peux l'espérer....
A bientôt et très belle journée....à vous en particulier ....
et au monde entier.


Commentaires sur 25 AOUT - Pour la confiture....c'est la journée...

    Pour que la confiture ou les jus ne s'abiment pas il faut les mettre la tête en bas pour les stocker une fois qu'ils ont refroidit.Je fais ainsi depuis des années et je n'ai plus ce problème de moisissure. Bonne confiture.

    Posté par légio, 25 août 2015 à 11:38 | | Répondre
  • Chez moi, pour ne pas gaspiller, ce jour confiture melon- pêches, stocker dans des pots de récup, que je ne retournerai pas !!!!
    Bonne journée .
    Anne-Marie

    Posté par Mamie Cruik, 25 août 2015 à 13:53 | | Répondre
  • avec tous ces litres de jus,tu vas remplir de nombreux bocaux,,les étagéres doivent être bien remplies;;bonne soirée

    Posté par huguette, 25 août 2015 à 19:54 | | Répondre
  • Pour éviter la moisissure, il faut remplir les bocaux ( je n'ai pas essayer les bouteilles) au maximum et quand c'est encore bouillant. C'est à dire que je n'èteind que quand j'ai fini de remplir. Je ne retourne jamais les pots et n'ai jamais de problème.

    Posté par Martine Bretagne, 07 août 2016 à 22:30 | | Répondre
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