28 AOUT - POIVRONS frais..congelés ou bien séchés

28 AOUT..............................................

Depuis deux jours les poivrons sont dans le panier....
enfin, plutôt dans la caisse pour plus d'air pour respirer....

j'aime bien lorsque la peau est enlevée....
c'est plus digeste et doux à manger...
certains au four la font griller pour pouvoir mieux l'enlever.....
C'est extra lorsque les poivrons sont très réguliers...
chez nous...toutes les formes et tailles sont représentées...
Résultat...certains sont trop cramés et d'autres à peine touchés....

Et puis,  je préfère l'économe pour peler...
à chacun sa façon de procéder...

Dehors, la pluie n'arrête pas de tomber...
éplucher les poivrons....c'est une belle activité....
Je peux même le faire en écoutant de la musique ou en regardant la télé....

Et voilà....un bien beau saladier....
mon idée...c'est de les congeler...
alors, en lanières, ça sera bien approprié...
et zou.....c'est facile à couper....

Triés par couleur....ça sera plus facile à ensacher
avec toutes les couleurs dans chaque portion à congeler...

Et voilà, il semblerait que le rouge va l'emporter....

une petite soudure et voilà....du soleil en sachets...
une machine à souder basique que j'ai depuis des années...

 Je n'utilise pas de sacs spéciaux à souder...
juste de simples sacs à congeler...
pour que le fil chauffant ne puisse pas couper....
et oui...le sac est plus fin qu'un sac spécialisé..
j'utilise un papier essuie-tout ou un papier sulfurisé..
dessus-dessous posé...là où je veux souder.

Avec la soudure, j'obtiens des sacs bien plats plus facile à ranger...

et voilà...du bonheur pour l'hiver pour mes petits plats particuliers....
Et oui...sur les poivrons, mon amoureux tord le nez...
Tant pis pour lui...de toute façon, je n'aurai pas envie de partager..
que ce soit seul ou pour accompagner...
ou encore tartiné...
le poivron du potager, je l'aime toute l'année.

il y en aura encore, je l'espère pas mal à ramasser....
j'en ferai peut-être aussi sécher....
broyé , j'adore le saupoudrer....

En attendant...à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

Comments

[Morgan37]

Bonsoir, j' ai bien fais de venir en retard, ainsi j' ai le méthode pour peler les poivrons, excellent. Je vais aussi vous donner une petite recette élaborée par mon fils.Il se prépare des légumes rôtis pour l' hiver, oignons, poivrons, aubergines, le tout coupé en morceaux,un filet d' huile d' olive, quelques herbes et au four, ensuite en sachet soudés et au congélateur, l' hiver ça accompagne des rondelles de pomme de terre en salade, et en ce moment avec les tomates et concombre c'est excellent.

[légio]

Je congèle les poivrons entiers.Quand je les utilise, je les passe sous l'eau tiède puis je retire la peau avant dégongélation c'est très facile à la pointe du couteau.

[Kristou]

Bravo pour ces récoltes !

Quelles variétés semez vous ? les miens, semés en janvier, plantés en mai en pleine terre dans le sud, commencent tout juste à se teinter de rouge...

Bonne journée.

[Papou]

Magnifiques vos poivrons ! Les miens sont toujours verts ? Quel travail, bravo !

Belle journée