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16 septembre 2015

16 SEPTEMBRE - des figues oui mais des figues séchées

16 SEPTEMBRE.......................................

Ramasser les figues par un temps mouillé....
ça n'est pas l'idéal mais les laisser...
c'est risquer de toutes les voir s'abimer....

14-FIGUES (37)

Alors, profitant du soleil avant la pluie....
me voilà et...la récolte, c'est parti....

14-FIGUES (33)

très vite...mes bras sont trop petits...
et l'escabeau aussi...
Le figuier a trop profité....
les figues sont hautes perchées....
je suis même montée sur un toit pour plus les décrocher....

14-figuier (2)

En peu de temps et quand même un peu décoiffée....
voilà déjà 8 kilos de ramassés....

14-FIGUES (36)

ces belles figues...c'est dit...seront séchées....
et là...deux possibilités....
1 - les figues vont d'abord se baigner...
à la vapeur, juste le temps que leur peau soit touchée...
ou dans l'eau bouillante...1 minute avant de les égoutter.....
le but ....ramollir la peau pour mieux sécher.
ou bien
2 - laissées telles quelles....sans baigner...
les deux versions, je les ai essayées.

14-FIGUES (41)

14-FIGUES (42)

Ensuite, pour faciliter le séchager les figues sont coupées en moitiés....
leur coeur est si beau à regarder....que je ne peux m'en lasser....
c'est vrai, pour les sécher, je suis bien aidée...
mon déshydrateur va remplacer le soleil qui s'est un peu absenté .

déshydrateur excalibur

14-FIGUES (43)

14-FIGUES (44)

plus de 100 figues pour cette tournée....
10 heures à 57 degrés....et les voilà toutes ratatinées....

15-figues (12)

celles qui avaient d'abord été baignées....

15-figues (13)

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celles qui n'avaient été que coupées...

15-figues (14)

15-figues (15)

 Normalement, les fruits séchés se gardent dans un récipient fermé...
surtout ceux que l'on peut acheter...avec des sulfites ajoutés...
moi, je tiens à ce que mes figues soient séchées sans trop de fermeté..
alors pour ne pas prendre le risque qu'elles puissent se gâter...
je les conserve.....congelées....
et pour cela...j'utilise de petits sachets....
que je ferme soudés...
(comment...je l'ai déjà expliqué...pour voir...cliquer)

30-soude sacs (2)

15-figues (19)

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15-figues (21)

 La figue séchée ayant perdu toute son eau...on voit à peine qu'elle est congelée...
très rapidement après sa sortie du froid elle peut être mangée...
mon amoureux adore s'en régaler 
alors qu'il n'aime pas les figues dans le figuier....

12-figuier (2)

12-figuier (3)

12-figuier (4)

cette cueillette n'est qu'une infime quantité
de ce que je pourrais ramasser...
mais voilà...il pleut, il vente et fait frisquet......
des conditions inverses à ce qui est conseillé pour un figuier...
alors, je dois bien l'accepter...les figues sont en danger....

DANGER

peut-être devrons nous nous contenter 
de ce qui est déjà ramassé......
ça sera à la vie de décider...
et si le temps devait ne pas s'arranger....
nous serions déjà heureux de ce qui a été récolté....

14-FIGUES (36)

mais...ce qui est bien dans ce figuier...
c'est que toutes les figues n'arrivent pas ensemble à maturité...
alors, rien ne m'interdit d'espérer...
le temps finira bien par s'arranger...
en attendant, notre département aujourd'hui est en vigilance orangée...

carte

c'est sans doute parce-que le soleil va très fort briller...
je refuse toute autre explication...c'est ainsi, j'aime interprèter...
en tout cas, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


Commentaires sur 16 SEPTEMBRE - des figues oui mais des figues séchées

    Bonjour, je constate que vous ramassez les figues relativement vertes ? Je pensais qu'il fallait attendre qu'elles soient plus violettes ? Nous avons nous aussi un figiuier, mais ne ramassons les figues que plus violettes et donc aux alentours de la toussaint.

    Posté par Grenouille, 16 septembre 2015 à 08:35 | | Répondre
  • Bonjour, mes figues sont de la même couleur que les tiennes, je ne connais pas la différence avec celle qui sont violettes.Je voulais les cueillir aujourd'hui, mais impossible avec cette pluie et ce vent.
    As-tu retrouvé ton serre-tête?
    Bisous
    Bonne journée

    Posté par Morgan, 16 septembre 2015 à 08:46 | | Répondre
  • Je crois que vous me confondez avec quelqu'un d'autre. Je ne connais pas cet épisode du serre-tête.

    Posté par Grenouille, 16 septembre 2015 à 08:48 | | Répondre
  • moi au contraire je les aimes dans l'arbre (surtout!!)
    'en confiture quand c'est moi qui la fait et pas du tout séchée du commerce mais peut être que si je les séchées moi même je les aimerais bizzzzzzzzzzzz

    Posté par kikicreation, 16 septembre 2015 à 12:03 | | Répondre
  • Pour la couleur des figues on peut trouver au moins 3 couleurs ; il y a celles qui restent vertes comme celles-ci, il y en a qui deviennent plutôt grises à la peau terne puis des figues de couleur violette '(celles de Solliès-Pont dans le Var) et brillantes. Je cueille des figues depuis 3 semaines et j'ai essayé le séchage au soleil et aussi dans le four à bois. Pour l'instant, elles finissent tranquillement de sécher dehors quand il fait chaud. Je ne savais pas qu'on devait les congeler ensuite, merci Brigitte. Moi, je suis dans une zone de soleil vert.

    Posté par sissi13, 16 septembre 2015 à 13:51 | | Répondre
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