DECEMBRE 2015

résumé de toutes les petites histoires de PASSION POTAGER
pour les voir, il suffit de cliquer...
sur la date ou sur l'image ou sur les mots soulignés

1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7- 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 -
14 - 15 - 16 - 17 - 18 - 19- 20 -  21 - 22 - 23 -
24 - 25 - 26 - 27 - 28 - 29 - 30 - 31 -

1 - la petite histoire du 1er décembre
"des betteraves creusées...NON NON...rien de désespéré"

3 - la petite histoire du 3 décembre
"c'est fou ce que ranger le potager...ça peut me faire gamberger"

5 - La petite histoire du 5 décembre
"DES POMMES DE TERRE déjà germées"

7 - la petite histoire du 7 décembre
" potimarrons râpés...un flop au poulailler"

9 - la petite histoire du 9 décembre
" ARTICHAUTS...juste pour la beauté"

11 - la petite histoire du 11 décembre
"ATTENTION...le manque de potager peut occasionner...
des effets secondaires...retour dans le passé"

13 - la petite histoire du 13 décembre
"les chayottes à l'aigre doux, ça peut se tenter...et noyaux se planter"

15 - la petite histoire du 15 décembre
"la serre est fermée...et si on allait voyager"

17 - la petite histoire du 17 décembre
" à table...c'est prêt à manger"

20 - la petite histoire du 20 décembre
"Une souris des champs égarée en supermarché"

22- la petite histoire du 22 décembre
"faire la fête en toute simplicité"

24 - la petite histoire du 24 décembre
"j'aime expérimenter"

26 - la petite histoire du 26 décembre
"NOEL est passé...Mamy Philo...mon modèle...il ne me manque que le tablier"

29 - la petite histoire du 29 décembre
" DECEMBRE....JANVIER...FEVRIER...."

31 - la petite histoire du 31 décembre
"2015 en résumé...j'ai gagné...je suis milliardaire...."

31 DECEMBRE.............................................

déjà un an de passé....l'année 2015 est terminée...

Ce soir elle va s'en aller sans se retourner....
et si je veux la résumer...
il me sera impossible de comptabiliser
tous les petits et grands bonheurs qu'elle a pu m'apporter....
et que j'ai savourés sans me freiner...

d'abord, il y a eu tous ces levers de soleil rouges, jaunes ou orangés...
dès le matin, ils ont fait la qualité de chaque journée...

et puis....tous ces kilomètres parcourus sans fatiguer....
en long, en large, en travers et sur le côté....
juste pour aller te voir ou te dorloter.....mon potager...
il serait difficile de justement compter....
mais je sais que certaines journées...
au moins 5 kilomètres sans me presser...
rien que pour les allers et retours multipliés
du potager au poulailler, du poulailler au potager....
du potager au champ d'à côté....
avec toujours le même bonheur non dissimulé...
cette impression de profiter... 

combien de fois ais-je foulé...
les planches qui partout servent d'allées...
à chaque fois si heureuse de ne pas avoir à te piétiner....
toi ma terre qui m'a tant donné...

combien de charettes rouillées ais-je tiré...
pleines de paillage de légumes ou de tomates à maturité....

je dois quand même ajouter...que parfois j'ai failli être dépassée....
lorsque dans le champ d'à côté...
j'ai décidé de faire sécher puis de ramasser
l'herbe juste coupée....
avec juste un chapeau vissé...
un rateau et la charette rouillée...

la charette pleine d'herbe ...la côte à monter, la route à traverser..
le soleil au maximum de son intensité....j'ai failli abandonner...
mais je me suis accrochée...
ça valait le coup...mon potager m'a si bien remercié...

des légumes pour toute l'année...

et même des pêches pour la première fois....et en quantité..

combien de fois ais-je humé...le doux parfum des citronniers...
bien sûr..sous notre climat, ils restent empotés....
mais avec plus de 80 citrons accrochés...
des fleurs de tous côtés....que du bonheur ajouté...

Et puis il me faut bien rajouter...
tous les instants magiques d'amour ou d'amitié....
lorsque, en juillet....j'ai eu de l'aide bien appréciée...

sans oublier la détente...et là j'en suis encore émotionnée...
pour moi seule en privé...
la chanson chantée et dansée
de la reine des neiges ...dans l'herbe coupée...

et en août...ça a continué....
sans cette aide si précieuse, nous n'aurions pas encore terminé...

c'est vrai, je n'ai pas gagné au loto...d'ailleurs je n'ai pas joué...
on ne m'a offert ni bijoux ni cadeau bien emballé....
et pourtant, j'ai l'impression d'avoir été comblée....
si quelques ombres ont voulu s'approcher....
très vite elles se sont éloignées....
Alors MERCI la vie pour cette année qui va s'en aller....

J'ai reçu tellement multiplié le peu que j'ai donné...
que je peux le crier....je suis parmi les gagnants de l'année...
le montant de mon gain ne pourra jamais être estimé...
je suis milliardaire en petits bonheurs ajoutés....
ces petits bonheurs qui peuvent tous nous croiser...
mais pour pouvoir les savourer, il faut avoir ce truc qui m'a été donné...
je pourrais le comparer à une virtuelle toile d'araignée...

tous les petits bonheurs qui passent y restent collés....
cette toile ne peut pas s'acheter....
à chacun de la fabriquer....journée après journée...
en ouvrant les yeux, les mains et même le nez....
en cultivant la tolérance, le partage, l'amour et l'amitié.

SURTOUT...ne pas oublier de laisser quelques trous bien placés....
dans cette toile...seuls les bonheurs doivent rester...
le reste..il faut qu'il puisse s'échapper...
Les épreuves et les difficultés ...les peines dures à supporter...
les ombres plus ou moins foncées......

même si ça n'est pas facile...il faut qu'elles puissent s'alléger...

ouvrir la toile, pardonner et les laisser s'envoler...
le passé ne peut être changé...
laisser partir ne veut pas dire oublier....
mais vivre le présent plus léger...

MERCI à vous tous et toutes qui avez été à mes côtés...toute cette année..
vous qui avez aimé mes petites histoires de potager...
vous qui me l'avez dit ou bien qui l'avez pensé...
MERCI la vie pour nos chemins qui se sont croisés...

au revoir 2015 et bonne nouvelle année
à vous en particulier
et au monde entier.

29 DECEMBRE..........................................

Dans quelques jours ça fera 4 ans que ce blog est né...

souvent, j'y mets mes bonheurs et mes idées...
une façon de retenir et de matérialiser ......
les petits riens qui autrement auraient pu s'échapper...



ces petits riens apportent à ma vie sa qualité....
et oui...pour pouvoir les photographier et en parler...
il faut avant tout que je les ai remarqués...
c'est si facile de laisser filer.....



En écrivant ma passion potager....elle s'est développée...
en la partageant, elle s'est enrichie d'amitié...
  en France et à l'étranger...

Cultiver un potager...
ça n'est pas juste semer puis s'en aller....
cultiver un potager...c'est aussi observer...
être là sans étouffer....
faire confiance, aimer, espérer....patienter...savourer...

Aujourd'hui....avec cette passion potager
et avec cette terre de qualité qui m'a été confiée....
avec l'espace dont je dispose pour semer et faire pousser...
pour stocker et conserver....
nous disposons d'assez de légumes de potager...
pour toute l'année...
des légumes non calibrés...
des très beaux comme des mal formés...
ils sont nature sans produit chimique ajouté...

Ecrire cette passion potager...
c'est aussi un peu comme tenir une comptabilité...
sans ce blog je pense que je n'aurais jamais pu quantifier...
l'énormité de ce que peuvent produire la serre et le potager...

Ce blog illustré, mieux qu'un carnet me permet de noter...
et de m'émerveiller...
sans cette prise de notes jamais je n'aurais pu évaluer
l'abondance de ce qui nous est si généreusement donné...
les bonnes choses passent souvent sans être remarquées...
sans voir que c'est un cadeau que la vie nous a donné....

Décembre va se terminer...
il est passé aussi vite qu'une fusée...
décembre, janvier, février...c'est le repos du potager...
il doit se concentrer pour supporter le froid qui peut passer....

alors...j'évite de le piétiner...je le regarde juste de l'allée...

je marche sur la pointe des pieds pour ne pas le réveiller...
et même certains jours, je pars me promener....
alors...si parfois, en janvier ou février...
il n'y a pas autant de petites histoires racontées...
c'est normal...je réfléchis et ressource mes idées...
à droite à gauche, ici, ailleurs, bien au delà de notre potager...

il est possible que parfois, l'ordinateur ne soit pas à ma portée....
peu importe, jamais vous ne quitterez mes pensées...
qu'il y ait ou non une histoire racontée...
chaque jour je vous enverrai des virtuels bisous d'amitié...
et lorsque les habitudes reviendront s'installer...
les petites histoires contées reviendront avec plus de régularité....

En attendant, très belle fin d'année...
à vous en particulier
et au monde entier.

26 DECEMBRE......................................

Et voilà....Noël est passé...

chez nous...je dois dire que nous sommes bien gâtés...
pour la veillée....en tout petit comité...
mais des rires et de la bonne humeur en quantité...

 pour la journée...là...ça s'est multiplié
de l'amour, des rires...des gourmandises à manger....

il faut dire que parce-que papa et maman se sont aimés...

huit enfant sont nés....
chacun à son tour a trouvé chaussure à son pied...
résultat 8 sont devenus 16 c'est facile à compter...
et à leur tour ces 16 se sont aimés...
après....c'est plus dur à comptabiliser....
certains étaient trop loin pour pouvoir participer...
d'autres étaient ailleurs occupés...
nous étions 29 autour de notre tablée....
chacun ayant apporté gâteaux ou chocolats pour partager...
moi...c'étaient des fruits pour comme dit ma maman.."dégasser"...

MERCI la vie pour autant de bonheurs ajoutés....
la solitude à Noël si ça n'est pas un choix, c'est dur à supporter...
MERCI la vie pour cette belle journée....
MERCI la vie de nous avoir portés là où nous pouvons rester...
sans avoir à fuir ou à s'expatrier...
avec un toit, une famille unie et de l'amour à partager..

maintenant...il faut revenir à la réalité...
la fête ça ne peut pas être toutes les journées...
le présent peut se vivre en douceur ou en toute intensité
et l'avenir se rêver....
Il y a peu de temps sur le net j'ai rencontré des gens qui m'ont charmée...
Papy Jean et mamy philo...j'ai tout de suite adoré....
Est-ce parce-que ma grand-mère tant aimée
s'appelait philomène...philo..philomène...il n'y a qu'une enjambée...

ou plutôt parce-que c'est le résumé de ce à quoi je veux ressembler...
une mamie de la terre, une mamie de potager
qui cultive aussi pour donner
pour faire plaisir et partager....
pour rencontrer mamy philo...il n'y a qu'à cliquer...

Moi aussi, j'ai les cheveux argentés...des lunettes sur le nez... 
moi aussi, mes paniers sont en osier....
j'ai une serre et un champ à côté....
mon potager est peut-être moins charmant mais je l'ai...
Pour ressembler à Mamy Philo il ne me manque que le tablier... 
Avec tous les tissus qui sont proposés...
il sera possible de le fabriquer...

MERCI Mamy Philo pour ces vidéos enchantées...
MERCI Raccord lumière d'avoir si bien filmé.
J'aime cette façon d'être, de vivre et d'aimer....
si je cherchais un modèle, je l'ai trouvé.... 
à tous et toutes, très belle fin d'année...
à bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

24 DECEMBRE......................................... 

A votre avis....qu'est-ce que c'est.....

vous voulez voir de plus près....

allez...encore plus et vous allez peut-être trouver....

En fait....je crois bien qu'il n'est pas courant d'en trouver....
habituellement c'est complètement caché....
lorsque l'on en trouve....c'est qu'on a bien cherché....
et souvent....c'est bien moins ramifié...

En fait, c'est un noyau caché....
le coeur d'un fruit au goût doux et peu prononcé...
la chayotte, christophine, chouchou....dont j'ai souvent parlé...

Beaucoup aiment la manger en plat gratiné....

chez nous...elles poussent abondamment... chaque année replantées...
exception faite  pour une année où elles n'ont pas gelé..
palissées sur un grillage pour pouvoir s'accrocher....

pour en cultiver...
on a souvent l'habitude de planter le fruit en entier....
la chayotte ne se fait jamais prier pour germer....
même si elle n'est posée que dans une caisse ou un panier....
si on la laisse faire, les pousses vont même se multiplier.

on pourrait croire que à ce stade il est urgent de la planter....
inutile cependant de se précipiter....
on doit attendre la fin des gelées.
Elle peut rester tout l'hiver simplement posée dans un panier....
dans une pièce même non chauffée...mais hors gelée....
à la lumière ou dans l'obscurité....
elle n'aura pas tendance à rouspéter....
les pousses qui commenceront à se former
auront tendance démesurément à s'allonger...surtout dans l'obscurité...
il suffira de les tailler au dessus d'un bourgeon ou d'une feuille déjà formée...
et d'autres pousses commenceront à pousser...
ce qui fera un petit buisson déjà bien avancé...

pour prendre de l'avance, on peut aussi en pot les planter
ou attendre le printemps...après les gelées
et les mettre alors directement au potager...

là...sur cette photo, c'était mon premier essai...empoté
la chayotte peut aussi être plus enterrée...

Les racines n'auront plus qu'à se développer....
la chayotte sera alors bien racinée au moment de la planter.

mais revenons à mes premières photos, pour une méthode moins utilisée...
mais très intéressante lorsque la chayotte on veut la manger....
mais aussi la planter.
il faut alors agir avec délicatesse et doigté...
couper le fruit en deux ....par la moitié....
ATTENTION, le noyau ne devra pas être coupé...

Voilà ce que ça peut donner....

après ça on peut déjà planter en godet....
germe en haut ou bien noyau à plat à chacun de décider....
ça fonctionne très bien, j'ai déjà testé....
Mais cette année, je pousse plus loin... j'aime expérimenter....
Les noyaux sont placés entre deux papiers essuie-tout mouillés
pour les faire raciner.

après quelques jours à température ambiante dans la maison chauffée..
les racines commencent à se développer....
leq noyaux se divisent et commencent à se colorer....

et après une à deux semaines passées...
il est temps de les planter sans tarder...
les racines commençant à s'emmêler....
je vois aussi quelques pousses qui commencent à se former.. 

Pour plus de facilité....
je laisse les godets de côté pour passer directement aux pots à rempoter...
là ça peut intriguer...
Les pots sont dans des seaux ..pourquoi....est-ce obligé???
mais non...c'est juste pour ne pas faire trop de saletés...
je viens juste de nettoyer....

la chayotte ça a une drôle de façon de pousser....
et justement...ça commence à me titiller....
Les racines, dans les pots, je les ai enterrées....
laissant le noyau dépasser....
plus j'y réfléchis plus je pense que je me suis trompée....

Pour ceux qui pourraient penser
que mon savoir potager c'est une immensité....
je tiens tout de suite à les détromper.....
j'apprends chaque jour grâce à mes expériences présentes et passées...
réussies ou râtées...
et, je dois bien l'avouer....pour les noyaux de chayottes racinés....
c'est la première fois que je les laisse ainsi se développer
avant de les planter....
Alors, pour mieux comprendre...j'ai dessiné....

Je dois me rendre à l'évidence...ça ne va pas coller....
le noyau en haut et les racines enterrées....
ça n'est pas ce qui a été programmé...

 

c'est comme ça que la nature a prévu que ça doit se passer....
le noyau enterré les racines étalées....
d'ailleurs, la petite pousse qui commence à monter semble bien le prouver....
le noyau servira en attendant les pousses de garde manger....

Et voilà...on ne voit plus rien....tout est enterré....
chut...pas de bruit....c'est sous terre que ça va se passer.....

on verra bien ce que ça va donner...

La chayotte en entier se plante soit à plat...à elle de se débrouiller
soit comme sur le dessin, le germe à affleurer...
pour le noyau raciné....le mieux c'est de copier....
je pense que même à l'envers ça pourrait fonctionner
mais  pourquoi contrarier la nature alors qu'il est facile de s'ajuster....
C'est si costaud une chayotte que même jetée sur le fumier
elle s'enracine et pousse sans compter...

A bientôt et très bonne journée...
JOYEUX NOEL quelle que soit la façon dont vous le vivrez...
Que du bonheur pour vous en particulier
et pour le monde entier. 

22 DECEMBRE.......................................

Et si on faisait une fête de grande tablée...
Pour ça, je suis toujours motivée....
par exemple avec deux pâtes feuilletées.....
une.... dessous ......toute tartinée...
de crème fraiche...j'ai la chance d'en trouver
de la bio d'une ferme à côté...

de tomates cuisinées.....
chez nous, de beaux restes de l'été....

un peu de fromage râpé

et voilà...il ne reste plus qu'à tout cacher
avec la deuxième pâte feuilletée....
Pour la forme désirée....c'est à chacun de décider...
j'ai choisi un soleil...en décembre...c'est toujours apprécié...
quelques coups de couteau bien placés...

petites torsions sans rien casser....

au four à 180 degrés...jusqu'à ce que ça soit bien doré....

un croustillant qui fait son effet....facile à réaliser
tchin, tchin....l'apéritif peut être versé...à votre santé...
à chacun de détacher les pattes de ce soleil et de se régaler....

la simplicité culinaire et les grandes platées...
c'est vraiment ce que j'aime cuisiner.
Le très très raffiné...servi à l'assiette et très bien présenté
c'est tendance  et de toute beauté....mais hors de ma portée..

Rien que d'y penser....mon cerveau se met à buller....
je pense que je ne suis pas douée...
et surtout....ça n'est ni dans mes envies ni dans mes possibilités....
Moi, ce que j'aime c'est partager...
sans contrainte lorsque les invités sont arrivés....
être à table à leur côté...
et oui, je dois l'admettre, j'aime écouter et causer....

et c'est bien difficile lorsqu'ils sont à table et moi à cuisiner..
avec les années.... arrive la maturité...
j'ose de plus en plus être moi en toute simplicité...
pas de prise de tête ou de moments paniqués....
J'aime ces grandes platées....
qu'on cuisine la veille et qu'il n'y a plus qu'à réchauffer.
D'ailleurs... je suis vraiment bien équipée.....
avec un plat de 50 cm de diamètre...rien de compliqué...
pour un pot-au-feu....ça devrait aller...

 que la viande à trouver....
elle viendra d'une ferme à proximité....
pour les légumes...il n'y a qu'à éplucher....
carottes, panais, rutabagas, poireau, chou fleur et chou pommé...
sans oublier les pommes de terre....le tout du potager....

 Vu la quantité....j'ai du tricher....
la viande est cuite en cocotte d'un côté...
les légumes vapeur ou à l'eau dans des faitouts appropriés....
mon super plat étant dans ce cas utilisé
seulement pour servir et au dernier moment réchauffer....
cuit ainsi les éléments séparés...
je trouve que le pot-au-feu est plus digeste et plus léger....

Une petite mayonnaise maison bien relevée....

 des couverts de tous côtés....
toute la tablée peut se servir sans s'impatienter...
que les convives soient placés...à droite, à gauche ou plus éloignés...

ça discute, ça rit, on peut même entendre chanter....
je suis à table avec nos invités....
je savoure cette chance qui nous est donnée...
autour de notre table rallongée...
de la joie, de l'amour, de l'amitié....
une table de mama...comme j'aime...je suis comblée....
il faudra que je trouve d'autres recettes pour diversifier....
il ne faudrait pas que mon plat démesuré puisse s'ennuyer...
d'accord, l'été, il est en pleine activité...
mais l'hiver....s'il n'est jamais sollicité...
il pourrait peut-être se vexer....

c'est parti pour les grandes platées toute l'année...
vive les plats cuisinés et les légumes du potager...
la fête et la convivialité....
Le plus simple n'empêche pas de se régaler...et de fêter...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

20 DECEMBRE.....................................

Vous qui si souvent êtes à mes côtés....
vous avez sans doute remarqué....
que depuis quelques jours...je ne suis pas trop près de mon clavier...

c'est vrai...je vais, je viens, à droite, en face et sur le côté....
j'ai même été visiter des supermarchés....
juste comme ça...du temps à occuper...
une attente forcée...pendant que notre véhicule se fait réparer....

Dans une semaine, Noël sera passé....
cette abondance de produits raffinés...
j'en suis toute chamboulée....
des montagnes tous les jours renouvelées...

c'est vrai, c'est bien beau à regarder....
tous ces fruits de mer ou d'arbres fruitiers
qui viennent de si loin pour nous régaler....

Une montagne d'exotisme qui fait voyager...
mais pourquoi les gens croisés ont-ils l'air si préoccupés...
est-ce du stress...sont-ils très pressés....
est-ce trop difficile de se décider....
ou bien....craignent-ils de craquer....
c'est si tentant de tout acheter....
bizarre....ça n'a pas l'air de rigoler....
l'abondance ça devrait faire rêver...

allez...je sors....j'ai besoin de respirer...
une souris des champs en ville....ça ne peut pas durer....
STOP....ici il y a quelque chose qui pourrait bien m'intéresser...
un miroir grossissant..5 fois....tiens tiens...ça pourrait bien m'aider...

pour l'instant, c'est vrai, je ne l'ai pas clamé...
mais je dois bien le dire...mes yeux sont un peu usés...
ils ont tant vu de choses depuis tant d'année...
que maintenant, il leur arrive de flouter....
avec ce miroir grossissant, je pourrai améliorer
les petits détails de ma beauté.....
voir ce qui se maintient et ce qui peut clocher...

Bon, je passe à la caisse, la file ne fait que s'allonger....
j'ai chaud...je ne vais quand même pas me déshabiller....
dommage que je n'ais pas de montre pour évaluer....
15 minutes 30 minutes???? que j'attends plantée...
impossible d'accéder à la caisse pour payer....
j'attends encore ou je laisse tomber....
mon amoureux attend à la porte d'entrée...
il semble bien fatigué...
il ne faudrait pas qu'il en arrive à s'effondrer....

OUF....je suis enfin passée....
direction la voiture (prêtée) ....pour un repos bien mérité.....
le siège est dur mais nos jambes peuvent enfin se soulager...
je regarde mon amoureux...il me regarde.....il tourne la clé....
marche arrière...c'est parti...notre véhicule est peut-être réparé...
il nous tarde de rentrer....nous sommes FATIGUéS...
mais comment font-ils tous ces habitués???
sans doute sont-ils mieux entrainés...

Une bonne soupe de légumes du potager ou un velouté...
allez...on va se coucher...il faut que je range mes idées....
tous ces rayons remplis à déborder....
tout ce choix, ces stocks demesurés....
toutes ces couleurs si bien assemblées...
ici....un rayon grand comme un magasin en entier...
uniquement dédié...
aux accessoires pour.... à la maison... pâtisser....

toute cette vaisselle si bien présentée....

ces montagnes de chocolats variés....

Tiens...il me semble que j'entends ronfler....
mon amoureux est déjà en train de rêver....
je ne vais pas tarder à l'imiter....
nos rêves seront-ils calmes ou tourmentés....
allez...demain sera une autre journée....
il y aura de l'amitié mais pas de supermarché....
je savoure cette chance qui m'est donnée...
d'avoir le choix de décider...
souris des villes, souris des champs...rien d'obligé...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

17 DECEMBRE..........................................

la saison des tomates est maintenant terminée....
caisses et paniers sont maintenant vides et rangés...

mais ça n'est pas pour autant qu'on arrête de se régaler....
eh oui...je suis futée....
Bien sûr...les salades c'est terminé...

mais les tomates cuisinées...ça ne fait que commencer....
les bocaux stérilisés faits cet été....
attendent sans s'impatienter que LE moment soit arrivé....



il suffit d'un peu de travail l'été...
et le faire....j'ai adoré....

pour que automne, hiver et printemps...la vie soit simplifiée...
les tomates sont déjà cuisinées...il n'y a plus qu'à faire chauffer...
j'aime beaucoup ces  tomates en sauce...concentrée....
Il a fallu c'est vrai ...pour les faire,  des tomates en quantité...
avec cette façon de les préparer...mondées puis toute l'eau évaporée...
il ne reste que la chair..... le volume est bien diminué....

il suffit alors de tranvaser....
le contenu du bocal stérilisé dans une poêle et de faire chauffer....
zut...en soulevant le couvercle....j'ai un peu salopé..
rien de grave...ça sera vite arrangé....

Ah...avant de commencer cette recette j'ai oublié de préciser
il faut avoir des oeufs de côté....
ils accompagnent bien les tomates cuisinées....
J'avais oublié d'en parler ...
parce-que chez nous, il y a toujours des oeufs de côté...
des oeufs des poules de notre poulailler....

il y a maintenant plusieurs années
que nous n'achetons plus d'oeufs en supermarché....
nos poules nous fournissent avec beaucoup de bonne volonté....

Ensuite...et c'est là que ça va se corser....
ça demande attention, savoir faire et doigté...
 il serait dommage de se louper.....
les oeufs doivent être cassés
et c'est sur les tomates qu'ils doivent arriver....
leur chute devra se faire avec douceur ....mieux ils seront placés
plus ça sera joli à regarder....

lorque le blanc des oeufs sera bien saisi.....
il deviendra opaque et ça sera fini....
il est souhaitable alors au plus vite de stopper....
le jaune d'oeuf ne devra pas être caillé....

du bon pain frais du boulanger....
et oui...pour l'instant, le pain maison, je l'ai toujours plus ou moins râté....
même si parfois il était beau à regarder...

des petites mouillettes dans le jaune d'oeuf juste chauffé....
coulant et gouteux sur les tomates cuisinées....

Et voilà comment un plaisir d'été 
devient plaisir de manger toute l'année....
l'an prochain...si dame nature veut bien encore me gâter...
il y aura encore des bocaux stérilisés de tomates concentrées 

Nous nous sommes régalés....
J'adore cette façon de vivre et de manger....
de la terre, de l'eau, des graines, des caisses et des paniers...

 et parfois même des bocaux vides récupérés....
qu'il n'y a qu'à remplir de tout les plus++ pour les conserver....



MERCI dame nature pour ta générosité....
puisse qu'un jour le monde entier
ait accès à toute cette abondance 
en ayant conscience qu'elle est à portée.....
quelque part...sur cette terre qui nous est donnée...

Je vous laisse car j'ai un peu froid aux pieds...
eh oui...je conte cette histoire à peine levée...
les pieds nus dans mes pantoufles usées....
je n'ai pas eu le temps d'enfiler mes chaussettes rayées...
trop impatiente de vous causer....

Allez....à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

15 DECEMBRE...........................................

Nous informons nos visiteurs réguliers....
virtuels ou en réalité....
que pendant quelques mois, la serre ne sera plus à visiter....
elle a besoin d'un repos bien mérité...
la porte sera donc en général fermée....
De temps en temps je passerai quand même la saluer....
et parfois même pourquoi pas...la bichonner...
juste ce qu'il faut....sans abuser....

De toute façon à l'intérieur, il n'y a plus que peu de choses à admirer...
l'escabeau n'y est plus, je l'ai enlevé...
par contre l'arrosoir va rester....
et les choux pommes ont besoin de calme pour grossir et profiter....

Les brocolis peuvent continuer à pousser.....
 même la porte fermée.

les salades juste plantées
doivent se concentrer pour se développer....

les ficelles bleues resteront accrochées....
ça décore bien en attendant que l'hiver soit passé...

les treilles resteront déplumées...
maintenant....tous les raisins sont mangés....

Le physalis ou coqueret du pérou bien développé....
je viens de le couper....

Encore deux choux fleurs à récolter....

des feuilles de salades Marie-Rose non pommées
mais bien tendres à croquer...

Enfin....pour résumer....
pendant plusieurs mois...le sujet serre va s'absenter....
cette serre je l'ai tellement vantée..
elle a si souvent fait la une de l'actualité...
qu'elle a maintenant besoin de se reposer...
ci après - quelques articles qui l'ont concernée...
ce repos est quand même bien mérité....

 serre et phénomènes inexpliqués....

     Serre - attention danger............................

 ENTREZ dans ma serre de 36 m2......

 Ais-je fauté ?........................................

  Couic...salade non pommée..coupée

 toilette de printemps...........................

 mon parcours de santé......................

 Il y a un an tu es née...........................

 Serre et usine à fumier........................

mais.....zut de zut....de quoi vais-je donc pouvoir parler....
si la serre n'est pas d'actualité....
le potager en hiver....il n'est pas dit qu'il puisse toujours m'inspirer...
Allez....je fais confiance à la vie....c'est à l'avenir de décider.....
chaque petite chose peut devenir une petite histoire à conter....
il me sufira d'être aux aguets...et de traquer....
alors, j'observe, j'espionne,je suis à l'affut... mon oeil est aiguisé.....
je ne voudrais pas laisser un scoop passer....

mais....j'y pense....je vais me geler....
si la porte de la serre reste fermée....
je n'aurai rien dans le jardin pour m'abriter...
Après tout...en hiver le potager...
il n'a pas besoin de moi chaque journée....
je n'ai pas besoin de rester à côté plantée...
et puis la serre...elle est en train de se reposer...
en janvier....je pourrais bien aller me promener....
sans que la serre ou le potager ne se sentent abandonnés....
dans le monde, il y a certainement d'autres potagers à admirer....
oh là là, j'ai le cerveau qui commence à buller...

il faut que je réfléchisse...ça pourrait bien s'envisager....
Je ne vais quand même pas rester scotchée à la cheminée...

De toute façon....pour partir, il n'est pas nécessaire de réserver....
mon amoureux et moi, on a des possibilités...

il se pourrait bien qu'aujourd'hui je passe mon temps à penser...
une belle occupation, j'en suis persuadée...
je vous laisse sans vous oublier...

A bientôt....et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

13 DECEMBRE...................................................

Le stock de chayottes sera vite épuisé...
c'est comme ça lorsque fusent les idées...

c'est vrai que cette année..
comme je n'ai pas arrosé...
peut-être une production moindre que les autres années.....
mais de très belle qualité..
au moins 100 chayottes récoltées....
assez pour exporter...

Déjà, une caisse pleine est partie voyager....
en Touraine pour situer.....
TOURAINE....Tours...Saché.....
Ensuite, c'est pour Calais que d'autres vont s'en aller....
dans quelques jours, ça ne devrait pas tarder....
là bas...c'est sûr, elles sont destinées à se multiplier....
Calais....attention à ne pas les laisser embarquer..
l'Angleterre ça pourrait tenter...
Peut-être aussi en Belgique mais là le marché n'est pas encore signé...
Belgique....il me manque l'adresse pour envoyer....

Et puis il y a les amis d'à côté....
d'ailleurs, Jeaninette...il ne faudrait pas tarder...
si tu veux en ajouter à tes soupes et à tes veloutés....
Quant à Virginie....c'est bon, tu dois passer....
ah oui, j'oubliais aussi Arlette qui voulait en planter....
Et puis il y a celles que je vais garder....

et oui.....si le gel abime mes pieds juste paillés....
il faut que je garde des munitions pour replanter....
Et puis j'ai bien envie de tenter une recette que pour les courgettes j'ai adorée...
à l'aigre doux....bien parfumée...



c'était vrai, c'était avec des courgettes, pas des chayottes du potager.....
mais ça devrait aussi fonctionner...
Tout d'abord, les chayottes sont divisées en deux moitiés....
mais ATTENTION....le noyau ne doit pas si possible être blessé....
si on veut l'utiliser...
l'intervention doit donc se faire avec douceur et doigté...

Et oui....les noyaux peuvent être récupérés....
lorsqu'ils seront germés, ils pourront être plantés...
dans des godets pour commencer...
puis en pots avant d'être au printemps...plantés au potager

Pour l'instant, ils sont en attente dans un papier mouillé....
pour que je puisse observer comment le germe va se développer...

je peux maintenant m'occuper
de mes chayottes coupées.....
c'est parti pour un aigre doux de chayottes bien parfumé.

En un rien de temps, la peau est enlevée....

des coups de couteau bien placés....
et les chayottes se transforment en petits carrés....
environ 1 kg 500 de chair de toute beauté...

même sort pour deux ou trois oignons du potager....
épluchés puis coupés et ajoutés aux chayottes coupées....

70 grammes de sel....et tout mélanger....

maintenant, il est temps de laisser les heures défiler....
le mieux, c'est d'aller se coucher...demain sera une autre journée...
12heures au moins pour que les chayottes puissent dégorger....

Une nouvelle journée s'est levée.....
il est temps de continuer...
dans un faitout, une casserole ou tout récipient pouvant chauffer....
mesurer 1/2 litre d'eau et verser...
1/2 litre de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre...et ajouter...
300 grammes de sucre, l'aigre doux c'est sucré...
4 cuillères à café de curry...celui que vous voulez...
2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne peut être une bonne idée...
faire bouillir 5 minutes sans oublier, de temps en temps, de touiller...

Egoutter les chayottes dégorgées....et rincer....
Verser le liquide chaud sur les chayottes 
et là encore...laisser passer la journée...
le mieux est d'aller se coucher....demain sera une autre journée....
12 heures au moins pour que les chayottes soient parfumées...

Et voilà...la nuit s'est bien passée...
plein de rêves de chayottes parfumées....
il est temps de transvaser dans un faitout et de faire chauffer

à ébullition 3 à 5 minutes puis tout arrêter....
il faut que les chayottes aient une texture à croquer....
il est temps alors de sortir les bocaux appropriés...

remplir de morceaux de chayottes et d'oignons mélangés...
bien tasser...
recouvrir de marinade et fermer....

Stocker à l'abri de la lumière dans une pièce fraiche ou tempérée..
la courgette aigre douce peut se conserver....
des mois et pourquoi pas une année...
si avant elle n'a pas été mangée....
 avec des pics pour l'apéritifs, elle sera du plus bel effet....
avec de la viande, en condiment......à chacun d'inventer...
vive la chayotte même si certains peuvent l'appeler...
christophine, chouchou, chouchoute ou mirliton selon les contrées...
c'est un bonheur de la cultiver....
même chez nous....bien loin du pacific ou de la méditérranée...

En général, pour ceux qui voudraient en trouver....
pour les fêtes de fin d'année...
on en trouve souvent sur l'étal des primeurs et supermarchés....
alors que ce soit en gratin, à l'aigre doux ou pour planter....
c'est parti....cherchez....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.