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08 mars 2016

8 MARS - du kéfir de fruits....cadeau de la vie pour une bonne santé

8 MARS...........................................

Il y a quelques temps loin de mon potager...
j'ai fait une rencontre qui a comblé un souhait non exaucé...
un verre à la main et cultivant l'amitié...
sous le soleil du Maroc au mois de janvier....
là...juste derrière ce mur de bougainvillées....

P1140936

On papote, on rigole, on refait le monde pour l'améliorer....
et voilà...que le mot kéfir vient d'être posé...
kéfir..kéfir....mon intérêt est soudain aiguisé.....
il y a longtemps que je suis intéressée par le sujet...
à peine le temps d'en discuter....
on m'offre des grains de kéfir de fruits...je suis comblée....

kéfir

ces grains vont me permettre d'expérimenter et de me regaler...
j'ai juste la bonne quantité pour commencer....
et le matériel est facile à trouver...
une bouteille ou un pichet...
de l'eau..du sucre..des figues ou des raisins séchés...
des fruits frais acidulés...

youpii....c'est parti ça va buller....
ATTENTION....l'utilisation de métal n'est pas conseillé....
les grains de kéfir n'aiment pas s'y frotter...
 ça pourrait les achever....
Bien traités..les grains doivent se multiplier....
mal traités....ils peuvent trépasser....
ceux qui ne connaissent pas le kéfir vont se questionner....
c'est pour quoi faire????le faire pousser???le manger???

kérif-

Et bien non...j'en fais de la boisson très bénéfique pour la santé...
la base...les grains de kéfir au fond d'une bouteille ou d'un pichet...
les voilà lorsque l'on me les a donnés

kéfir (2)

maintenant ils sont un peu colorés....
aucune importance...ça dépend du sucre ou des fruits qu'ils ont cotoyé..

7-kéfir citron et framboise (14)

4 - 5 - 6 pierres de sucre à ajouter....

kéfir (5)

à l'arrivée...le sucre se sera envollé...
le kéfir l'aura tout digéré....

7-kéfir citron et framboise (13)

les fruits frais ajoutés peuvent varier....
mandarine, clémentine, orange, citron.......j'ai tout essayé...

fruits légumes (1)

citrons

P1160325

et je viens même d'en préparer avec des framboises du potager...
en cette saison, bien sûr, elles sont congelées...

7-kéfir citron et framboise (2)

7-kéfir citron et framboise (4)

7-kéfir citron et framboise (7)

Rien qu'avec les yeux je commence à me régaler....

7-kéfir citron et framboise (6)

7-kéfir citron et framboise (9)

7-kéfir citron et framboise (10)

7-kéfir citron et framboise (11)

jusqu'à maintenant, j'en faisais avec ce que j'avais à portée...
surtout avec les citrons de nos citronniers...
il faut dire que la dernière fois que j'avais compté...
il y avait plus de 80 citrons en chemin pour la maturité....
les voilà...à l'instant photographiés...
ils passent l'hiver dans une pièce claire mais pas chauffée...

8-citronniers (2)

8-citronniers (3)

8-citronniers (4)

il faut longtemps avant qu'un citron arrive à maturité....
parfois même une année....
il faut en moyenne 2 ou 3 jours pour fabriquer le kéfir ...
à raison d'un demi citron ou d'un citron par tournée...
à ce rythme je n'en aurai pas pour toute l'année...
alors...plutôt que des citrons ajoutés au kéfir en majorité...
les framboises congelées me paraissent la bonne idée...
la saison dernière j'en ai récolté 50 kilos bien pesés
et quelques-unes ont été congelées...

26-framboises congelées (2)

Avec les framboises, la couleur du kéfir est de toute beauté...
le goût bien prononcé...ça me plait, je suis enchantée.
le kéfir ça peut plus ou moins buller...
selon qu'on l'a laissé plus ou moins fermenter...

8-kéfir (1)

8-kéfir (2)

la boisson kéfir de fruit est comparable à une limonade fruitée...
le sucre ajouté s'est complètement transformé..
au goût...ça n'est pas une boisson sucrée...
même les diabétiques peuvent en abuser....
difficile pour moi d'en expliquer les bienfaits alors...
voilà un copié collé...
sur le net...beaucoup de sites sont spécialisés pour l'expliquer...

Quels en sont les bienfaits ?

 Les bactéries et levures présentes dans le kéfir sont dites « probiotiques »
elles lui confèrent des qualités intéressantes pour le transit intestinal,
mais ce ne sont pas les seules.

Bu régulièrement,
le kéfir vous aidera à remettre en ordre votre système digestif
et à fortifier votre flore intestinale .
Il améliore aussi la tolérance au lactose des adultes.

Il renforce également le système immunitaire,
diminue la tension artérielle,
régule le taux de cholestérol,
et contient des vitamines A, E et B.
Les probiotiques de manière générale sont aussi susceptibles de réduire l'eczéma.

Plus étonnant, d'après une étude scientifique argentino-canadienne 
menée sur des souris,
le kéfir pourrait avoir une activité anti-tumorale,
ou du moins aider l'organisme à lutter contre les tumeurs.

Je ne suis qu'une passionnée de potager...
j'utilise le meilleur de ce que la vie peut m'apporter...
le kéfir fait maintenant parti de mes journées...
Lorsque les grains se seront assez multipliés...
alors, je pourrai autour de moi commencer à en donner...
On en trouve également sur le net dans les boutiques spécialisées...

kéfir (2)

il m'a fallu un voyage pour que mon envie puisse se réaliser....
un petit bonheur que la vie m'a envoyé...
je le savoure, le déguste et l'apprécie sans me freiner...
le kéfir de fruits aromatisé puisque c'est bon pour la santé...
autant en profiter..
MERCI à mes citrons adorés...
aux framboises de notre potager....
et aux belles recontres qui permettent d'avancer....

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c'était cette année en janvier...
MERCI la vie pour ce cadeau d'amitié...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier. 


Commentaires sur 8 MARS - du kéfir de fruits....cadeau de la vie pour une bonne santé

    Bonjour,
    Oui ça fait envie, faudra gouter avant de l' adopter.
    Et quelle belle couleur.
    Bonne journée.
    Bisous

    Posté par morganbroceliand, 08 mars 2016 à 09:55 | | Répondre
  • Magnifique !
    j'attends patiemment le jour où j'aurai l'occasion d'y goûter... et je l'espère d'en cultiver
    belle journée

    Posté par RécréaNature, 08 mars 2016 à 13:32 | | Répondre
  • Je ne sais pas pourquoi je pensais que le kéfir était une sorte de yaourt ou de lait fermenté.
    Je ne connaissais pas cette boisson et j'aimerais bien l'essayer : le goût de la limonade sans le sucre ça me tente et puis si en plus ça fait du bien au bidou, tant mieux ! Merci !

    Posté par sissi13, 08 mars 2016 à 16:45 | | Répondre
  • c'est un peu alcoolisé!! du fait qu'il y a du sucre et qu'on laisse macérer !! tu nous donneras tes impressions ,,bises

    Posté par huguette, 08 mars 2016 à 18:00 | | Répondre
  • présenté en jolie coupe de champagne cela donne une touche très jet set !!!! hihihi mais tellement plus naturel que beaucoup d'autres boissons !

    Posté par chantal,lelivre, 09 mars 2016 à 11:21 | | Répondre
  • Des problèmes de santée ,m'ont éloignée du potager... Une poignée de kéfir de fruit l'on ma donner...Quinze jour de cure de cette boisson et mes ennuies (intestinaux) se sont envoler!!! Et a mon tour d'en donner

    Posté par coco47, 22 octobre 2016 à 15:07 | | Répondre
  • bonjour quand on ma donné mes premiers grains de kéfir de fruits ils étaient gros beaux et là ils sont petits chétifs j'en ai donné beaucoup envoyés aussi un peu dans toute la france j'avais mis une annonce sur le bon coin dans mon village et les alentours je suis aux alentours de toulouse j'en ai jamais faits sécher j'en ai eçu et ils sont devenus à ma grande surprise magnifiques qu'est ce que je peut faire merci

    Posté par miquette, 14 juillet 2017 à 09:46 | | Répondre
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