11 AOUT - HARICOTS demi-secs...du bonheur présent et passé
11 AOUT....................................................
j'aime...j'adore...je suis comblée...
toutes ces belles gousses de haricots bien dorées...
la culture des haricots à écosser aurait bien pu louper....
le mauvais temps du printemps empêchant de les semer...
mais c'était sans compter sur mes astuces pour contrecarrer...
le semis en godets plutôt que directement dans la terre trempée...
solution pour patienter avant la plantation dans le champ d'à côté.
sans arrosage...ils ont lutté
de bien verts, ils ont commencé à chanceler...
la récolte peut commencer..
Les gousses se récoltent, en demi-secs, bien gonflées
jaunes mais pas séchées...
en plusieurs fois sur le même pied
toutes les gousses n'ayant pas la même date de maturité...
on peut aussi récolter en sec...gousses toutes séchées...
Cette année...j'ai choisi trois variétés...
COCO (de Paimpol)
en souvenir de ma belle-maman qui savait si bien les cuisiner...
un régal...le dimanche...autour de sa grande tablée...
accompagnés d'immenses saladiers de salade verte du potager...
c'était...au siècle dernier...
le souvenir reste présent dans ma mémoire
bien rangé avec les petits bonheurs à garder.
ST ESPRIT
en souvenir de ma jeunesse passée....
ces haricots..mon papa les a toujours cultivés...
à l'époque on les appelait "nombrils de bonne soeur"...
ça nous faisait bien rigoler...
j'adore leur couleur blanche et rosée
et si l'on veut un peu s'attarder...
la tache rouge sur le nombril ressemble à un ange ailé...
à un esprit, à une colombe...c'est bon d'imaginer...
c'est la première fois que je cultive à mon tour cette vieille variété...
SOMBRERO
variété de haricots rouges ....c'est un essai...
ceux-là...ça n'est pas dans le temps qu'il me font voyager...
mais je vais quand même loin....dans mes pensées...
de l'autre côté de l'océan ......chez ma soeurette adorée...
au Mexique...là où ils savent si bien les cuisiner...
chaque gousse ouverte est une occasion de m'émerveiller...
quelle que soit la couleur des grains que je vais y trouver...
ils sont si beaux ces grains si bien rangés....
Pour pouvoir en demi-secs les conserver..
ils partiront direction le congélateur pour une cure gelée...
Il peut aussi m'arriver de les mettre en bocaux et de stériliser...
à partir de grains frais ou de grains congelés..
pour la recette de haricots demi-secs en conserves-cliquer-
j'aime les haricots demi-séchés...
chez nous les haricots demi-secs c'est grenots qu'on aime les nommer...
et pour ceux qui pourraient penser que ça fait pétarader...
ça n'est pas systématique...ni obligé....
j'aime les haricots demi-séchés....depuis que je suis née...
et................ça remonte au siècle dernier...
ils me font voyager dans le présent et le passé...
j'y retrouve mes petits bonheurs enfouis mais jamais oubliés...
J'AIME
Je vous laisse pour aller en écosser....
encore du bonheur.........sur canapé...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.
Commentaires sur 11 AOUT - HARICOTS demi-secs...du bonheur présent et passé
- Bonjour,
Je pense que c' est mon légume préféré depuis tout le temps. Mes tarbais, que tu m' a donné, vont bientôt produire, je n' en régale à l' avance, leur peau est moins dure que celle des cocos de Paimpol.
Je lis que tu aimais ta belle mère, moi pareil, c' était un bonheur cette femme.La mienne se nommait "Carmen" et la deuxième, la gentillesse même, la mamn de JF c' était "Marguerite"
C'est bon les retour en arrière.
Bisous Brigitte. - Bonjour Fred
100 grammes pour 1 litre d'eau de bicarbonate....c'est une solution mère c'est à dire concentrée. Cette solution est ensuite encore diluée au moment de la pulvérisation soit 50 ml par litre d'eau ce qui revient à la même chose que directement 5% mais avec plus de facilité de dilution dans l'eau car le bicarbonate se dissout mal dans de l'eau si elle n'est pas tiédie. http://passionpotager.canalblog.com/archives/2016/06/21/33991555.html
Très belle journée en Colombie (ça fait rêver de voyage dès le matin. MERCI) et surtout bon potager.
- Merci bcp pour linfo. Belle journee a vous. Jai longtemps pratique le potager bio en france. Maintenant je suis en colombie depuis 1 an 1/2, et jai ramene mes petites graines bio de france. Imagine les condiciones ideales de cultura. 25 degres la journee et 20 degres la nuit toute lanne. ( Il y a pas d'hiver) . Il pleut bcp máis surtout la nuit. Le jardín est exuberant. Máis il y a bcp de ravageurs. Je vais bientot avoir mes premieres noire de crimee. En effet en colombie il y a une seule sorte de tomate "chonto" sans gout. Et hier on a mange un potimarron inedit en colombie. Bonne journee et vive le potager
- quel bonheur ça doit être d'essayer des cultures indédites dans le pays...avec ce climat....Ma soeur vit au Mexique et elle aussi essait certaines cultures mais.
...tout est dévoré par les fourmis. MERCI de partager ces expériences de culture en Colombie. C'est du bonheur à ajouter et j'aime ça. A bientôt et j'espère qu'il y aura encore beaucoup de potimarrons pour vous régaler...
