12 octobre 2014

12 OCTOBRE - ça vient du potager

12 OCTOBRE.....................................

cette merveille vient du potager...
je l'ai trouvée dans une caisse oubliée.....

10-pomme de terre germée (3)

chacun peut un jour en trouver...
mais qu'est-ce que c'est?????

10-pomme de terre germée (6)

Rose, blanc ou violacé...
on dirait un bouquet très bien composé...

10-pomme de terre germée-- (5)

Une déco de noël avant la fin de l'année...
l'air lui suffit pour exister...
nul besoin de terre pour ainsi exploser...
c'est si beau que je n'ai pu résister au plaisir de l'immortaliser...
moi, je sais ce que c'est....mais vous..avez vous trouvé ?...

10-pomme de terre germée

sans doute....mais pour ceux qui ne seraient pas inspirés,
je vais préciser...
il s'agit de pommes de terre oubliées...
qui n'ont ni été mangées ni plantées...
La vie est un éternel recommencement...un cycle qui ne doit pas s'arrêter..
Même une simple pomme de terre 
suit le procéssus obligé...
elle n'a pas été mangée...
et bien elle va tout faire pour continuer à exister...
c'est ainsi que même sans terre et sans avoir été plantée,
elle prépare tout pour pouvoir se multiplier...
sans amour et sans calins, elle développe germes et bébés...
pendant autant de temps qu'il le faudra elle continuera à s'épuiser...
pour continuer à exister.
Ci après, les pommes de terre photographiées...
ça fait deux ans qu'elles patientent dans une caisse oubliée...
à la chaleur, sous une serre, en pleine luminosité...
combien de temps cela pourrait-il durer???
sans boire, sans manger....
sans abandonner....

21-pommes de terre âgées (1)

21-pommes de terre âgées (3) 

21-pommes de terre âgées (4)

La nature est formidable et lutte pour exister..

MERCI la vie pour m'avoir donné des yeux pour l'admirer...
MERCI la vie pour m'avoir donné la capacité de l'apprécier...
A bientôt et très belle journée..à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 06:46 - - Commentaires [5]

11 octobre 2014

11 OCTOBRE - DRINNN....qui sonne à la porte d'entrée

11 OCTOBRE.............................................

On pourrait croire que c'est encore l'été au potager...
toujours l'abondance pour remplir caisses et paniers.

9-tomates du jour

L'été???? un indice sur cette photo va tout chambouler...
tomates, piments, poivrons, aubergines, figues....et....
châtaignes....c'est la preuve que l'été est passé.

9-récolte du jour (1)

J'adore ramasser les châtaignes sous notre châtaignier
et je préfère les préparer juste ramassées....
mais c'est long à préparer...
mon amoureux  à mes côtés...nous enlevons la peau foncée....
juste un petit saladier....
mais voilà, on en a déjà assez.....
on n'a qu'une envie....rendre notre tablier....
et changer d'activité...
Les châtaignes sont moins grosses que l'an dernier.

9-chataignes

Est-ce la force de notre pensée...
ou le ciel qui nous prend en pitié....
notre voeu va être exaucé.
DRIN...DRINNNNNNNN...ça vient de sonner...
qui cela peut-il être....en tout cas, il ou ils viennent à point nommé...
on va devoir arrêter..

sonner

Quel bonheur, ce sont nos amis jardiniers....
ils viennent justement pour ramasser des châtaignes sous le châtaignier....
trop tard pour aujourd'hui....j'ai déjà tout ramassé...
alors, inutile d'aller sous le châtaignier..

châtaignes

 je vais tout simplement leur donner ma récolte de la journée....
ça nous fera une petite pause bien méritée...
on pourra refaire le monde devant un petit café.

café

Des châtaignes, je retournerai en ramasser...
le châtaignier, il est juste à côté..
Quel plaisir de cultiver l'amitié...
à la vie ça donne de la qualité...
Ah oui, vraiment, ils sont venus à point nommé...
plus de châtaignes pour aujourd'hui à éplucher...

5-couteau et chataignes (1)

les tomates et aubergines partent aussi en majorité....
Je n'ai plus que les figues, piments et poivrons à gérer...
vive la vie, vive le partage et l'amitié...
vive l'automne et les châtaignes tombées
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:28 - - Commentaires [8]
10 octobre 2014

10 OCTOBRE - toutes les couleurs au potager....

10 OCTOBRE......................................

je ne peux pas le cacher....
je suis dingue de potager.....
chaque jour je suis émerveillée
par les beautés que je peux y trouver....
aujourd'hui c'est une beauté striée.....
betteraves roses, jaunes ou blanc rosé

8-betteraves (23)

8-betteraves (10)

8-betteraves (21)

8-betteraves (24)

Bien sûr pour découvrir ces couleurs il faut un peu déshabiller...
une peau les recouvre qu'il suffit d'enlever....

8-betteraves (4)

8-betteraves (6)

8-betteraves (7)

8-betteraves (15)

 j'aimerais que toutes ces couleurs ne puissent jamais s'en aller...
mais voilà...il suffit d'un peu les chauffer
pour qu'elles commencent à s'évaporer...
Juste une cuisson vapeur suffit à les atténuer...
peu importe, les betteraves gardent toutes leurs qualités.
Aujourd'hui j'ai décidé...pour pouvoir les conserver
et plus tard nous en régaler
de les mettre en bocaux dans un bain sucré et vinaigré.

9-betteraves au vinaigre (7)

J'adore cette façon de les déguster....
dans une salade composée...
le vinaigre est remplacé par les betteraves vinaigrées...
une mayonnaise maison pour tout lier
c'est un délice sur toutes les tablées...

9-betteraves au vinaigre (2)

si vous avez des betteraves dans votre potager,
il est facile de copier...

2 KGS de betteraves épluchées, coupées en morceaux et  cuites 
(moi, je les cuis à la vapeur)
125ml d'eau de cuisson filtrée
1 cuillère à soupe de gros sel 
250ml de sucre
500 ml de vinaigre blanc

 

Eplucher les betteraves,  les couper en morceaux et les cuire. 

Chauffer l'eau de cuisson réservée, le sel, le sucre et le vinaigre...
jusqu'à ce que le sucre soit fondu. 

Remplir des pots de betteraves et couvrir du liquide chaud
 fermer les pots et c'est prêt

Bien sûr, il est plus fréquent d'utiliser....
des betteraves rouges plutôt que des jaunes ou des roses striées..
Avec un potager, on utilise ce que l'on y a planté..
alors chez nous cette année...ce sera coloré.
blanc,  jaune, rouge ou rosé.

8-betteraves conserves (1)

8-betteraves conserves (2)

9-betteraves au vinaigre (4)


La vie est faite de couleurs pour illuminer nos journées....
j'en profite et j'aime les admirer...
la vie est belle et le bonheur à notre portée..

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:22 - - Commentaires [4]
09 octobre 2014

9 OCTOBRE - ....se soigner avec du miel...même périmé

9 OCTOBRE................................................

il pleut et mon amoureux a la gorge irritée....
même sa voix a changé...
Je ne peux rester insensible à cette baisse de santé...
et m'empresse de trouver
un miel même périmé...
histoire d'apporter un peu de douceur à son inconfort passager.

8-miel de citronnier (2)

8-miel de citronnier (1)

un récoltant de miel m'ayant un jour affirmé....
un miel, ça n'est jamais périmé...
je ne pense pas avoir mis en péril la vie de mon amoureux bien aimé....
même si la date limite d'utilisation conseillée
est largement dépassée.
Les dates de péremption....la plupart du temps indiquées
ne servent qu'à faire de nouveau acheter.....
après avoir jeté.

8-miel de citronnier (3)

Avec la gorge irritée...
mon amoureux a perdu son envie de bricoler....
il pleut et sa journée s'écoule assis sur le canapé.....
ça ne peut éternellement durer....
il pourrait finir par s'ennuyer...
c'est alors que me vient une idée....
et si je lui proposais de jouer....
justement, j'ai ce qu'il faut de côté....
un jeu spécial qu'on trouve chez ceux qui ont un potager.....

8-haricots tarbais (2)

ça ressemble à des tubes en cuir séché....
mais lorsque l'on presse, on voit des grains blancs s'en échapper...

8-haricots tarbais (3)

Mon amoureux s'est mis à jouer sans se faire prier....
c'est amusant à faire même avec la gorge irritée....

8-haricots tarbais (5)

Et puis ce petit jeu a une grande utilité....
tous les petits grains blancs récupérés
feront des graines qui, l'an prochain, pourront être semées....
en totale gratuité....
Et oui, il faut dire que mon amoureux ne reçoit aucun salaire pour cette activité..
ainsi, le cycle pourra recommencer...
semis...

23-jardin ouest--haricots tarbais

pousse

8-haricots tarbais (1)

récolte

11-haricots tarbais (2)

 Et la boucle sera bouclée.
vive la pluie et le miel périmé...
vive les amoureux même avec la gorge irritée....
vive les jeux surtout lorsqu'ils ont une utilité...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:00 - - Commentaires [9]
08 octobre 2014

8 OCTOBRE - le retour à la réalité

8 OCTOBRE............................................

Dans la vie, on ne fait pas toujours comme programmé...
la preuve...partis faire les guides pour 3 journées....
je reviens tout juste après avoir été "kidnappée"...
puis relâchée....
Aujourd'hui, un avion vole vers le Mexique, c'est sa destinée
emmenant avec lui nos voyageurs adorés...
soleils et lumières de nos journées
depuis quelques semaines très vite passées.

avion

Presque tous les jours le soleil a brillé.....
Normandie, Bretagne, tout était lumineux ou ensoleillé....
Montjoie st Martin et ses chataigniers...

montjoie st martin (5)

St James et son mémorial-cimetière de toute beauté...

cimetière st james (1)

Le Mont St Michel même à la nuit tombée...

mont st michel (4)

mont st michel (7)

mont st michel (35)

St Malo resplendissant de tous côtés...

st malo (15)

au cap fréhel, le soleil s'était un peu caché...
nous étions en fin de journée....
rien que la normalité.

cap frehel (1)

à Rennes, ça s'est un peu gâté....
la pluie s'est mise à tomber...
il était l'heure de déjeuner..
en courant nous nous sommes engouffrés....
dans le café Breton...restaurant de belle qualité.

café breton

Des places nous y étaient réservées....
mais voilà, le repas terminé....la pluie continuait toujours à tomber....
Nous étions sortis sans manteau ni vêtement ciré....
peu importe....notre Gérard a des idées...
n'écoutant que son courage et sa générosité...
il a enfourché un vélo à louer...

vélo rennes

et hop, il est revenu tout chargé
des parapluies comme s'il en pleuvait....pour tous nous abriter...

parapluies

La visite de Rennes nous a enchantés....
petites et grandes histoires, toutes nous ont été contées....
alors, soleil ou pluie...rien à regretter...
Un bien beau voyage plein d'amour et d'amitié....
Maintenant que notre job de guides est terminé...
me voilà face à la réalité....
Nous sommes de retour au potager......
TOUT EST TREMPé.....
Sentant que nous nous étions absentés...
pensant sans doute qu'en notre absence il fallait arroser...
les nuages avec lesquels j'ai tissé des liens d'amitié
ont déversé toutes les larmes de l'humanité...

nuage et pluie

 

nuage et pluie

Résultat.....de l'eau et de la terre mouillée...
il sera pour l'instant difficile de récolter....
courges et légumes à maturité....

30-courges (10)

Peu importe, on peut encore patienter...
Il est encore possible sur la pointe des pieds....
en marchant sur les feuilles presque désséchées
d'approcher un potimarron pour se l'approprier...

20-potimarron (3)

A nous soupes et veloutés...
Je profite de notre retour pour tous et toutes vous embrasser....
Je peux le dire, vous m'avez manqué...
le temps passé ne peut se rattraper
mais où que l'on soit, le bonheur doit nous accompagner....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:30 - - Commentaires [8]
04 octobre 2014

4 OCTOBRE - le mystère va être élucidé.

4 OCTOBRE............................................

comme promis, je viens éclairer...
le mystère que vous avez peut-être déjà élucidé.....
qu'y a t-il dans mes bouteilles orangées....

1-velouté de potimarron (1)

Et bien tout simplement du velouté....
velouté de potimarron du potager.
Ils seront bientôt bons à récolter
mais de temps en temps je passe en prélever
pour aussitôt les cuisiner.

30-courges (10)

Un potimarron c'est trop pour un repas à notre tablée....

27-potimarrons (9)

mais comme je suis une petite futée....
je le cuisine quand même en une tournée...
Certains laissent la peau...moi, je préfère l'enlever...

10-potimarrons (1)

En petits cubes aussitôt coupés....
recouverts d'eau, sel, poivre et ça n'a plus qu'à chauffer....

10-citrouille 7kgs (19)

Mixage et voilà le velouté...

14-courge mystere en velouté (3)

et pour pouvoir le conserver....
j'embouteille et à chaud, je visse le couvercle ainsi bien fermé....
au frais, ça peut se garder plusieurs journées....
Si on a encore de la place, on peut aussi le congeler...

1-velouté de potimarron (2)

ça sent bien un peu l'hiver mon histoire de velouté...
doucement, doucement, il n'est pas encore arrivé
mais on serait bien bêtes de se priver...
le velouté, c'est bon toute l'année.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:09 - - Commentaires [11]
03 octobre 2014

3 OCTOBRE - mystère embouteillé

3 OCTOBRE.....................................

serait-ce de l'orange pressée
dans ces jolies bouteilles orangées...

1-velouté de potimarron (2)

Et bien non.......ça n'est pas acidulé....
il faut encore un peu chercher....
De plus près, ça peut peut-être faciliter....

1-velouté de potimarron (3)

Alors, toujours pas trouvé....
un indice........ça peut réchauffer le bout du nez....
mais j'en dirai plus une autre journée...
je repars faire le guide et je vais en emmener.....
A bientôt pour la réponse qui ne devrait pas tarder...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:02 - - Commentaires [6]
02 octobre 2014

2 OCTOBRE - vive l'automne et toutes ses bontés.

2 OCTOBRE......................................

la nature sauvage est toute en générosité....
il suffit juste de se baisser
pour récolter....
des noisettes bien rousses en quantité..
là, je ne viens que de commencer à ramasser...

30-chataignes (3)

et les premières châtaignes ....et oui, ça n'est plus l'été.

30-chataignes (6)

c'est vrai que les châtaignes c'est bien long à préparer...
Certains , après les avoir ciselées
les laissent quelque minutes dans l'eau bouillante pour mieux les déshabiller.
à chaud, la peau marron est plus vite enlevée...
mais je suis trop pressée d'essayer...
et je n'ai nulle envie de me brûler..
alors, j'épluche avec un simple couteau les châtaignes crues juste ramassées.

30-chataignes (9)

30-chataignes (10)

Pour la deuxième peau, j'ai ma petite idée...
ayant la chance d'avoir un engin "supersonique" pour cuisiner...
j'y rajoute l'accessoire trouvé l'an dernier...
une éplucheuse de pommes de terre que j'ai détournée...
les pommes de terre, je n'ai pas besoin de machine pour les éplucher...
mais par contre les châtaignes.....j'aime bien être aidée...

3-éplucheuse à chataignes (4)

3-éplucheuse à chataignes (5)

3-éplucheuse à chataignes (7)

3-éplucheuse à chataignes (8)

Le résultat n'est pas parfait car ce sont des châtaignes cloisonnées...
à la différence des marrons qui eux sont sans cloisons intégrées...
mais, c'est très acceptable, il ne reste presque rien à enlever...

30-chataignes (16)

En fait, je suis en train d'expérimenter...
n'ayant plus trop de place pour congeler...
j'essaie de faire des conserves stérilisées....
Les châtaignes épluchées dans des bocaux empilées...
un petit fond d'eau...et voilà rien d'autre, c'est fermé...
ATTENTION...surtout ne pas noter ...
les dates de péremption sur les couvercles imprimés...
ces bocaux sont des bocaux récupérés...
une deuxième vie va leur être proposée.

30-chataignes (1)

En autoclave 1 heure pression 11 comme pour les haricots demi-séchés...
en stérilisateur...90 minutes et le tour est joué...
les châtaignes ressortent toutes bronzées....
sont-elles bonnes ou dénaturées....
je ne pourrai le dire que lorsque j'aurai goûté.....

1-conserves chataignes (1)

1-conserves chataignes (3)

ceci fera l'objet d'un prochain épisode...il faudra donc patienter...
la saison des châtaignes ne fait que commencer....
vive l'automne et toutes ses bontés
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 05:22 - - Commentaires [5]
01 octobre 2014

1er OCTOBRE - des poivrons comme s'il en pleuvait

1er OCTOBRE...........................................

Nous commençons ce mois d'octobre en beauté...
poivrons, jaunes, rouges et orangés
piments doux ou piquants selon les variétés

29-poivrons (2)

Le choix de les planter ....
dans l'endroit le plus chaud et le plus ensoleillé a payé...
une récolte en quantité.....
et ça n'est pas terminé.

29-poivrons (4)

29-poivrons (5)

29-poivrons (1)

Bien sûr, il serait compliqué de les garder frais le temps de tout manger...
surtout avec un amoureux qui dessus.....tord un peu le nez....
mais je suis une petite futée...
sur une pizza ou avec du riz il va adorer....
il faut seulement trouver comment les présenter. 
Pour que ces poivrons  restent pétants de santé...
même en hiver lorsqu'il y aura des gelées...
il est judicieux de les transformer pour les conserver....
aussitôt cueillis aussitôt préparés....
je préfère les poivrons lorsque la peau est enlevée...
alors.....j'épluche sans m'arrêter...
résultat.....j'ai de la peau dans tous les saladiers....
rouge, jaune et orangée.

30-poivrons (1)

30-poivrons (6)

30-poivrons (18)

et de la chair épluchée...
une vraie montagne colorée.

30-poivrons (5)

30-poivrons (24)

30-poivrons (13)

Reste plus qu'à les cuisiner....
au four à 180 degrés....
ils seront confits, moëlleux et parfumés

30-poivrons (4)

30-poivrons (15)

un filet d'huile d'olive...quelques herbes dispersées...
et hop c'est cuisiné...

P1040200

Que ce soit au printemps, en hiver ou en été....
si on se débrouille bien avec le potager....
toutes les journées peuvent être colorées...
jaune, vert, rouge ou orangé.....
il suffit de congeler........
La vie est belle pleine de couleurs et de diversité...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:37 - - Commentaires [4]