10 DECEMBRE..........................................

Lorsque le soleil brille avec autant d'enthousiasme et de générosité....
Impossible de rester enfermée...
je pourrais faire un jogging ou aller me promener....
mais ça n'est pas mon idée.
Les mains gantées et les vieilles chaussures aux pieds...
c'est parti, je ne peux résister...
je vais jardiner.....
ou plutôt faire du ménage potager.

Le long du mur bien exposé...
des pieds de tomates grillés...
Il fait si beau...c'est décidé, je nettoie la contrée...

Le temps est rayonnant malgré les 6 degrés annoncés...
lorsque le soleil brille, tout est plus doux à supporter....
les gestes sont plus vif, le travail est fait en toute rapidité...

En quelques mouvements bien placés, 
les pieds de tomates ne sont plus qu'un souvenir arraché....
j'empoigne la fourche et mets dessus mon pied....
juste un peu, pour décompacter...sans rien chambouler.

c'est un enchantement et pas une corvée...
réchauffée par le soleil et consciente du bonheur d'en profiter...
heureuse de ce temps si bien utilisé...
les pensées déjà en train de vagagonder....
que pourrais-je y planter....ou y semer....
maintenant....plus tard....lorsque le printemps sera arrivé....??
il reste bien encore quelques brocolis et oseille à couper....
mais pour l'instant, ils vont encore patienter
pour petit à petit être offerts aux poules du poulailler.

Rien ne laisse plus penser qu'il y avait  ici un potager...
sauf si de plus près on prend le temps de regarder...
quelques tomates qui n'ont pas atteint la maturité....
un poivron un peu gelé..

 des piments qui ont eu froid au bout du nez...

et un melon d'hiver un peu atrophié...

 les jours se suivent sans forcément se ressembler....
faire ce genre d'activité
avec la pluie, le vent ou la gelée
ça aurait été un poids, un fardeau à porter...
En choisissant d'entreprendre ce chantier
par une journée de soleil printannier....
c'est devenu un loisir, un privilège, une détente appréciée.
CONCLUSION....
ça n'est pas le travail qui peut fatiguer....
ce sont les conditions dans lesquelles il est exécuté...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

9 DECEMBRE.........................................

Peut-être allez-vous penser
que mon potager fait un peu négligé....

c'est presque l'hiver.....
et jusqu'au printemps, rien ne sera bougé...
hormis pour les légumes encore à ramasser.
Inutile de le piétiner.
c'est vrai, Il ne ressemble pas à un potager gratouillé...

il n'a pas toujours été ainsi....il y a quelques années...
la binette venait souvent le visiter...
demandant à la jardinière ou au jardinier
temps, force et doigté.....

Maintenant, la binette n'y met plus les pieds...
c'est un choix....une évolution souhaitée.
cultiver et récolter sans s'épuiser....
laisser la terre vivre sa vie sans la compliquer.
Dès que l'herbe commence à pousser...
plutôt que de l'arracher,
je préfère maintenant l'étouffer...
l'herbe de pelouse coupée et de préférence séchée
est très appropriée.

Je ne laisse émerger
que ce que je souhaite laisser pousser....

pour la culture de potager, il faut s'adapter...
il n'y a pas un seul mode d'emploi pour tous les jardiniers...
chez nous, lorsque le sol reste non protégé...
voilà ce qu'on obtient dès que le soleil se met à briller....
lézardes et sol craqué..

A force d'observer la terre et de voir sa façon de se comporter....
tenant compte de mes forces et sachant que l'âge réduit parfois les possibilités..
visant un objectif à atteindre avec facilité...
respect, récoltes et qualité...
petit à petit, nos méthodes ont changé....
photo 1, on gratouille, photo 2, c'est paillé.

il faut du temps pour que certaines idées soient appliquées.
En 2011 - seule une très petite partie était paillée...
mon amoureux ne voulant pas en entendre parler...
Toute sa vie, on lui a enseigné une autre façon de jardiner.
Difficile à l'époque de trop protester...
pour l'entretien d'un tel potager, j'avais alors besoin d'être aidée...

En 2012 - ça progresse mais toujours besoin de gratouiller...
c'est vrai, c'est de toute beauté...
mais ça n'est pas le but recherché.
mes méthodes n'enthousiasment pas mon amoureux jardinier....
mais j'ai ma petite idée...je le laisse travailler.

convaincue que ma façon de faire, ça serait le pied....
je pars avec ma charrette rouillée...
couper de la fougère dans les fossés...

et c'est ainsi que ça a commencé
par le paillage des surfaces hors du potager....

Petit à petit, j'ai élargi les surfaces paillées....
essayant de tout récupérer...
 feuilles , épluchures et herbe coupée....
mon amoureux voyant le peu de travail d'entretien qui en a résulté...
la liberté retrouvée, (le potager, ça n'est pas réellement sa tasse de thé..)
les contraintes oubliées...
les déchets recyclés..
et les récoltes en quantité.
Plus besoin de s'épuiser à biner...ou à arroser...
le concept a été adopté....à l'unanimité.....
au potager, dans la serre....et dans le jardin en totalité...

La vie n'est faite que de choix, à chacun de voir le but recherché...
moi, j'aime le respect, l'effort juste et la qualité...
j'aime cette façon de cultiver
et tant pis si le visuel est moins maitrisé...
tout est beau lorsque l'on prend le temps de regarder....
et puis, le jardin n'est pas abandonné....
sous le paillage, des milliers de travailleurs motivés
aèrent la terre sans rien demander....

il fait froid, on annonce zéro degré....
le visuel du potager va encore se détériorer....
il en est ainsi toutes les années...
qu'on se rassure, c'est sans gravité...
dans quelques mois, tout renaîtra, il suffit de patienter.....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

8 DECEMBRE ............................................

le jour est maintenant bien levé....
les minutes, les heures défilent et ma petite histoire n'est pas publiée...
je suis en train de l'écrire mais je ne veux pas la bâcler...
alors, aujourd'hui, je vais juste poster...
des photos de poule Fredine et de sa couvée....

vive la vie et le temps bien utilisé...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

7 DECEMBRE..................................................

Contrairement aux jours derniers...
hier, le soleil a brillé....
Est-ce pour ça que je n'ai pu résister à les photographier...
les dernières des dernières tomates de l'année.

Sous le soleil, tout semble plus coloré..
Pour preuve ces superbes fleurs de haricots, rouges et orangées....
Elles auraient dû depuis longtemps déjà se transformer....
en gousses bien gonflées...

mais voilà, elles ont préféré traînasser...
et résultat....elles ne pourront pas se transformer...
en haricots rouges comme c'était programmé.

Nous sommes en décembre et les gousses ne sont pas assez gonflées...

c'est trop tard, le temps perdu ne pourra pas se rattraper....
Aucune chance de récolter des grains à maturité...
l'an prochain dans le potager,
aucune graine de ce haricot ne pourra  être semée...
et bien tant pis, il y a des espèces à certains lieux inappropriées...
il faut s'y faire mais ça n'est pas désespéré...
sous d'autres cieux, au Mexique en particulier,
il y en aura en quantité....la vie peut continuer....
dans le jardin de Jean-Louis où il fait beau toute l'année....

 
Pour ceux qui auraient envie de virtuellement le visiter...
ce jardin du Mexique où il y a presque 1 an, avec délice j'ai posé mes pieds...
il suffit de CLIQUER.....
Attention, prenez votre chapeau, il fait chaud, ça pourrait chauffer.

 là bas, en hiver, ça n'est pas la neige qui peut tomber...
mais plutôt des oranges à maturité.

Retour à la réalité....
Aujourd'hui, chez nous, le jour est déjà bien levé...
ce matin,  tout est gelé...

Même l'eau des poules est toute croûtée....
Adieu tomates même protégées....
le froid est arrivé
mais pour que ce soit plus facile à accepter...
MERCI à toi soleil d'être passé...

d'ailleurs, j'ai bien fait de prendre le temps de t'admirer....
il me semble que tu es en train de t'en aller....

C'est vrai que tu ne peux pas être partout à réchauffer...
Dans la vie, il faut savoir partager...
à chacun son tour, tu reviendras, j'en suis persuadée....
ce sera un bonheur de te retrouver..
Très belle journée ensoleillée
à vous en particulier
et au monde entier.

6 DECEMBRE............................................

Je tiens à tous vous remercier
pour vos messages d'encouragement pour poule Fredine et sa couvée.
Je lui ai transmis, elle a été enchantée.

Pour l'instant, elle ne peut pas répondre en privé...
trop occupée...
deux bébés, c'est du travail à plein temps assuré.

Je tiens aussi à remercier
nos amis si bien intentionnés...
qui sont aujourd'hui venus la visiter....
Pour que Fredine n'ait pas en plus les repas à préparer...
ils lui ont apporté...
de la nourriture toute préparée....
accompagnée d'un petit mot qui l'a beaucoup émotionnée.

pour l'instant, la petite famille n'a pas encore goûté
au cadeau qui lui a été apporté...
ça ne saurait tarder...
par contre, je dois avouer
que mon amoureux et moi avons déjà pu apprécier
la merveilleuse qualité des chocolats apportés dans la foulée...
Ils sont excellents et on a dû se freiner....
pour ne pas tous les manger..
il faut garder du plaisir pour d'autres journées...

l'arrivée de nouveaux nés dans une maisonnée...
ça chamboule la vie et les journées....
La culture de l'amitié...
c'est le bonheur assuré.

MERCI à l'amitié, sur internet ou en réalité...et....
Très belle journée ....réchauffée
à vous en particulier
et au monde entier.

5 DECEMBRE.........................................

La plupart d'entre vous qui me lisez...
connaissez poule Fredine et son projet....

malgré la saison et le froid qui ne pouvait qu'arriver....
malgré le fait que c'était plutôt déconseillé...
Poule Fredine a persisté....
Envers et contre tout....elle voulait des bébés...

secrètement, elle a fabriqué un nid bien caché...
oeuf après oeuf...elle a engrangé....
13 puis 14 oeufs lorsque je l'ai démasquée...

Et poule Fredine s'est mise à couver.....
j'ai laissé faire, complètement désarmée devant tant de bonne volonté...
il faisait doux et le froid ne montrait toujours pas le bout de son nez...
Planches, isolants, panneaux grillagés...
j'ai tout fait pour que poule Fredine soit un peu mieux installée...
et les jours sont passés....
10-15-17-18 jours....le froid commençait à piquer...
comment faire, c'était notre première couvée...
à ce stade là, il faut mieux ne rien toucher....
il faut 21 jours pour que d'un oeuf sorte un poussin nouveau né...

Impatiente, Je n'ai cependant pas attendu les mains croisées....
voyant le froid sans cesse s'intensifier...
avec tout ce que j'ai pu trouver...
J'ai construit une poussinière bien isolée....
derrière des vitres bien exposées....

et le 30 au matin, 23 jours après le début présumé de la couvée...
j'ai entendu piailler....
n'y tenant plus, j'ai regardé....
soulevant poule Fredine  avec douceur et doigté....
2 petits pious pious étaient là à s'égosiller....
il faisait froid, poule Fredine s'est aussitôt repositionnée...
protégeant les petits et les autres oeufs encore entiers....
Le froid s'est alors encore intensifié....
plus possible de laisser ainsi cette couvée....
Fredine et ses petits ont été transportés dans la poussinière réchauffée...
les oeufs ont suivi et Fredine s'est aussitôt installée...
elle a continué à couver...

Après une nuit , elle a cessé de couver...
s'occupant de ses petits avec facilité.
Les oeufs froids ont été enlevés....
3 d'entre eux n'étaient pas fécondés...
9 auraient pu éclore mais voilà.... le froid les en a empêché....
Poule Fredine se remet de ses émotions bien au chaud dans ses appartements privés..
grâce à la solidarité, une lampe chauffante a été installée....
MERCI à l'amitié.
Fredine m'a demandé de publier...
Poule Fredine est heureuse de vous annoncer
la naissance de ses deux bébés....
Pour l'instant, les visites à la poussinière doivent être régulées...
Moi, Fredine et mes nouveaux-nés devont nous reposer.

s'inscrire sur la liste, pas plus de 2 visites par journée....
le repos est de mise après une telle épopée....
Dans quelques jours, bien nourris et bien chauffés...
les forces retrouvées,
les visites devraient pouvoir se faire en toute liberté....
vive la vie et les poussins rescapés...
encore un bonheur à ajouter...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

4 DECEMBRE................................................

Préparer un potimarron n'est pas toujours de toute facilité...
j'en connais même qui peuvent galérer....
tellement que parfois, ils préfèrent abandonner...

Bien sûr, sur le sujet, les avis sont partagés.
certains préfèrent les cuisiner sans les éplucher....
moi, je préfère les déshabiller.
Un potimarron de notre potager,
c'est une courge qui a poussé
sans engrais et sans être arrosée.
La vie à la dure, en plein soleil tout l'été,
ça donne une peau tannée...
sans souplesse et toute en fermeté.

Plutôt que de risquer un petit bout de peau dure dans le velouté,
je préfère l'enlever.
Il faut dire que je commence à être expérimentée...
et des potimarrons, j'en ai en quantité.

j'ai ma technique et surtout un bon couteau bien aiguisé....
outil indispensable si on veut bien travailler.

Après avoir enlevé les deux extrémités....
et oui, le potimarron est ainsi fait qu'il possède un petit pic d'un côté
et la queue de l'autre côté...
ces excroissances sont coupées...
le potimarron se retrouve plat ce qui permet de bien le poser.

d'un coup de couteau bien placé,
il est coupé par la moitié



avec une cuillère de bonne qualité,
les pépins sont enlevés et laissés de côté....
je les laisserai sécher
soit pour les semer, soit pour les croquer...

les demi potimarrons sont également coupés par la moiié...
c'est plus facile à tenir pour éplucher.
et voilà avec 4 morceaux bien coupés....
d'un geste sûr et bien placé...
avec le couteau bien aiguisé,
le potimarron est scalpé et la peau est enlevée.

couper en cubes la chair ainsi préparée est ainsi facilité,
et voilà c'est prêt pour cuisiner un velouté...

juste la chair et de l'eau pour qu'elle puisse bien nager...
un peu de sel....en 15 à 20mn c'est prêt à être mixé...
je ne rajoute rien....nature, c'est un régal je peux en témoigner.

C'est si bon que j'arrive même à exporter...
inutile de me freiner...
plutôt que de préparer un seul potimarron par tournée,
j'en remplis mon faitout pour en avoir en quantité...
lorsque c'est cuit, il suffit de mixer....
bien chaud, verser dans des bouteilles à visser...
ces bouteilles sont faciles à récupérer...
les miennes viennent du verger d'à côté
qui fait du merveilleux jus de pomme très apprécié.

Lorsque le velouté de potimarrons est mixé...
bien chaud, il suffit de l'embouteiller..visser...
un coup refroidi, au frigo il pourra très bien se conserver...
combien de temps, je n'en ai aucune idée..
en général, tout se mange dans la foulée...
aussi bien en Deux-sèvres qu'en Vendée.

Vive les soupes qui réchauffent le bout du nez...
a bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

3 DECEMBRE........................................

A la saison où le temps n'arrête pas de se dégrader...
le potager pour certains légumes rend son tablier..
c'est donc au congélateur que je trouve 
ce que l'été nous a donné....
bien sûr un peu transformé...
les tomates et aubergines sont confites ou en mélanges cuisinés...

un jour vient le temps de s'en régaler....
mon amoureux l'a décidé...
les aubergines, ça n'est pas sa tasse de thé...
mais voilà, c'est moi qui suis chargée de cuisiner...
alors, les aubergines...je suis une petite futée...
seront dans nos assiettes et il va adorer....
il ne les verra pas, elles seront cachées...
en lasagnes, il aimera, j'en suis persuadée.....
je commence par touiller
une sauce béchamel, ça peut tout arranger...

ensuite, rien de plus simple que de mélanger...
tomates et aubergines dégelées...

béchamel, pâtes pour lasagnes, mélange coloré....
1 couche, deux couches....le tour est joué...

au four...ça va gratiner....

c'est prêt....le verdict ne devrait pas tarder...
mon amoureux va t'il tordre le nez....

et bien non, il semble même se régaler.....
victoire....tout s'est bien passé.....
lui dirais-je un jour que des aubergines y étaient cachées....??
pas la peine de chercher des histoires là ou règne la sérénité....
ce qui compte c'est d'aimer....
encore un petit bonheur à rajouter...
a bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

2 DECEMBRE ................................................

Cultiver des légumes c'est bien mais pour les cuisiner.....
voilà déja un petit moment que, dans ma tête, ça a commencé à trotter...
et si je faisais du beurre.....je serais bien tentée...
Bien sûr ça sera sans écremeuse ou baratte...ce serait trop compliqué.

Pour faire 1 kg de beurre, 22 litres de lait sont demandés....
un peu beaucoup à manipuler...
je commence donc en petite futée
avec un pot de crème à 30%...493 grammes pour commencer...
pas besoin d'écrémer.

et c'est parti....y'à plus qu'à....fouetter.
Heureusement, je suis équipée.
le robot y met toute sa bonne volonté...
il fouette la crème pendant 20 minutes bien passées...

Soudain, le mélange se met à changer....
on pourrait croire que c'est "tourné".
la crème semble se décomposer...
une partie est en train de se solidifier...
une autre reste liquide, c'est terminé...
 le beurre d'un côté...
le lait de beurre......ou petit lait ou babeurre de l'autre...
il y a plusieurs mots pour le nommer...

pour que tout le lait de beurre puisse s'en aller,
j'aime ce mot qui m'entraine dans mon enfance au siècle dernier....
égoutter le beurre dans un torchon et puis le laver....
j'obtiens environ 220 grammes de beurre pour un pot de crème entier...
et 270 grammes de lait de beurre mis de côté...

Ensuite, le beurre peut rester tel quel ou être salé..
ou parfumé...
J'ai essayé avec de l'ail déshydraté..

et du piment d'Espelette juste broyé...
justement, il m'en reste de l'an dernier...

Et voilà, du beurre au piment d'Espelette maison....j'ai goûté...j'ai ADORé..

Pour mon premier beurre, je suis ENCHANTEE....

Je recommencerai....
une expérience que j'ai beaucoup aimée...
elle s'est continuée par une tartine beurrée....
c'est si bon le beurre maison juste fabriqué....
Bien sûr, ça n'est pas du Bordier
mais ça pourrait bien y ressembler...

Encore un petit bonheur à rajouter...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

1er DECEMBRE...................................

Les voilà arrivés...
décembre et les petits degrés...
il va bien falloir s'y habituer...
c'est ainsi chaque année....
même les poules sont contrariées....
un oeuf par jour , je pourrais protester...
j'étais habituée à mieux 2-3-4-5 oeufs la plupart des journées....
mais la raison va l'emporter....
une poule a besoin de 14 heures par jour de clarté
pour avoir la possibilité d'en fabriquer....

On s'habitue vite au luxe des oeufs frais chaque journée...
l'an dernier...
1008 oeufs sont sortis du poulailler.
cette année,  913....presque 8 douzaines de moins à ramasser....
c'est ainsi, les poules ne sont pas des usines dont la production va s'intensifier...
je comprends pourquoi.....chaque jour, ça ne doit pas forcément les tenter...
d'y aller.....
sans péridurale, elles doivent douiller....
CLIQUER sur les photos, l'oeuf va arriver

ou d'un peu plus près....dure réalité...Cliquez...

Alors, aujourd'hui, je ne peux que les remercier...
MERCI les poules pour autant de générosité..
être une poule n'et pas aussi facile qu'on pourrait le penser...
N'oubliez pas, s'il fait froid, vous pouvez vous abriter dans le poulailler...
a bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.