17 février 2012

CAROTTES

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CAROTTES

La variété que je sème
la demi-longue Nantaise améliorée

CAROTTES DEMI LONGUES NANTAISES

Cultiver la carotte avec la Lune (légume-racine)
selon rustica

Comment et quand réaliser toutes les opérations de culture de la carotte en respectant le calendrier lunaire ?

Cultiver la carotte avec la Lune (légume-racine)

F.Marre - Rustica - Le Bois Pinard - Marie Marcat

Vous cultiverez la carotte quand la lune passe devant les constellations de terre : Taureau, Vierge et Capricorne.
Si la carotte apprécie un sol assez riche, ayant été fumé l’automne précédent, elle réagit mal aux apports d’engrais azoté durant la culture. Les racines sont alors plus sensibles aux attaques des parasites et se conservent moins bien. Pire, elles peuvent stocker des nitrites auxquels sont sensibles les enfants ! Attention aux excès de fertilisation azotée. Associez les rangs de carottes avec ceux des haricots nains, laitues, oignons, panais, pois, poireaux et radis.

Soigner la préparation

Soigner la préparation

© D.R.

La réussite du semis de la carotte, en place et en ligne, dépend de la qualité de la préparation du sol. La terre doit être affinée et nivelée, le moindre obstacle (mottes de terre, paille) pouvant rendre les racines fourchues. Dans les sols lourds, difficiles à ameublir, il est conseillé de semer dans du sable. Le semis doit être clair : mélangez les semences à du sable, du marc de café ou à des graines de laitues, de radis, d’aneth.

Préparez le sol en lune descendante

Semez en lune montante

Eclaircir encore et encore

Eclaircir encore et encore

© D.R.

Soyez patients : la levée des carottes est souvent capricieuse et lente, entre 10 et 20 jours. Période pendant laquelle le rang des légumes a tendance à s’enherber. Vous devrez sarcler régulièrement les interlignes et désherber minutieusement entre les plants de carottes.
Eclaircissez ceux-ci dès qu’ils ont développé 2 ou 3 feuilles, en laissant 4 cm d’espace entre eux pour les variétés courtes, et 8 cm pour les carottes longues.

Sarclez, désherbez, éclaircissez en lune descendante

PROTECTION CONTRE LA MOUCHE DE LA CAROTTE

VIDEO de terre vivante, cliquez sur la photo

CAROTTES DEMI LONGUES NANTAISES

Des carottes tout l’hiver

Des carottes tout l’hiver

© D.R.

Faites bien la différence entre les carottes d’été ou d’automne, qui sont récoltées de juillet à octobre, et les variétés destinées à la conservation hivernale. Les premières ne doivent pas être arrachées trop tardivement sous peine de voir leur racine se fendre et durcir en leur cœur. Récoltez-les 3 ou 4 mois après le semis. Les autres variétés passeront la mauvaise saison sous un voile d’hivernage ou encore, dans les régions aux hivers rigoureux, seront arrachées en octobre-novembre et habillées (en coupant les fanes au ras du collet) pour être gardées en silo ou en cave.

Récoltez en lune descendante

CONSERVES

conserves 2011 (5)

BOEUF AU CAROTTES
CAROTTES seules

pour le boeuf aux carottes, je l'ai fait cuire au 3/4
suivant les recettes traditionnelles,
- faire dorer la viande dans un peu d'huile d'olive
-ajouter eau et cubes jus de boeuf (4 cubes pour 4 bols d'eau
et 5kgs de bourguignon), sel poivre si vous voulez
- après cuissons partielle, 1/2h environ,
réserver la viande et verser les carottes coupées en rondelles
dans le jus. Faire cuire quelques minutes après ébulition
- remplir les bocaux de viande, de carottes, de jus
stérilisation AUTOCLAVE 90mn pour les bocaux de 1litre

Pour les carottes seules
j'ai coupé les carottes en rondelles,
je les ai mises en bocaux et recouvertes d'eau
sans verser jusqu'en haut du bocal.
j'ai ajouté un cube de jus de boeuf
et j'ai stérilisé en AUTOCLAVE 30mn à 11lb
pour des bocaux de 500ml

 

10 octobre..................................................

Dans les  potagers, y compris dans celui d'une potagère passionnée,
il y a souvent des bonnes surprises mais parfois quelques moins bonnes.
Ceci se passe dans le rang de carottes. De magnifiques carottes,
semis bien réussi, pousse dans la norme, MAIS.......
à l'arrachage, plus rien ne va. Les carottes ont gardé leur collet
mais elles ont perdu tout le reste. On dirait qu'une mine souterraine
les a toutes soufflées...... Pourtant, aucun bruit à part le chant
des oiseaux et les mots doux de mon amoureux ..........
Mystère et boule de gomme.... Serions-nous installés dans une zone
de turbulences, des essais nucléaires souterrains auraient-ils été faits
sans nous en avertir...... Tant pis, je ne peux m'avouer vaincue
et  je récupère ce qui reste de nos carottes tout en continuant
à me creuser la cervelle....

9-carotte

 

Voilà, des carottes mutilées..................
et tout ça dans notre potager où l'ambiance est calme et reposante...
A n'y rien comprendre................mais, en y regardant de plus près,
je découvre une multitude de  trous et de galeries. Un vrai gruyère.
Je sais.....nos carottes sont dévorées par des mulots ou campagnols.....
J'espère qu'ils se sont bien régalés car,
elles étaient bien belles nos carottes......

8-carottes (1)Mais dans la vie, il faut savoir partager alors,
maintenant que  la déception est dépassée,
je suis contente que mes magnifiques carottes aient été appréciées.........
même si je ne saurai jamais à quel point elles ont été aimées,
car à mon grand regret, je ne parle ni la langue des mulots
ni celle des campagnols. Nous nous rencontrons rarement puisque
je vis sur la terre et qu'eux vivent dessous. De toute façon,
nous ne pourrionsnous entendre car moi, je pense que
lorsque l'on veut quelque chose qui ne nous appartient pas,
la moindre des choses, c'est de la demander....
A priori, c'est ma philosophie mais pas celle des mulots.
Alors, continuons à nous ignorer, ce sera mieux ainsi mais,
je vous avertis, les mulots ou campagnols, je vous ai à l'oeil,
j'ai même vos photos, prises en flagrant délit, 
alors, tenez-vous tranquilles, ne touchez plus à nos carottes.
D'ailleurs, vous allez être décus, cette année, je n'ai semé qu'un rang,
au désespoir de mon amoureux
qui en voulait beaucoup plus.
Tiens tiens, vous ne seriez pas de connivence avec lui,
De toute façon,  comme vous avez tout mangé,
je vous dis bon vent, il n'y a plus rien à grignoter.....
Tant pis pour vous, il  va
falloir se séparer.....Adieu

9- guerre et paix au potager

9-guerre et paix-

9-mulot

Posté par coursartfloral à 15:32 - - Commentaires [2]
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