15 février 2012

CELERI BRANCHES

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CELERI  BRANCHES

Le céléri branches est un légume très assoiffé.
Pour avoir un bon résultat sans utiliser beaucoup d'eau
je plante le céléri en aout ou début septembre.
Résultat, le céléri se développe très bien et est mangeable
avant les gelées sans pratiquement l'avoir arrosé 

céléri branches (2)

céléri branches (1)

conseils de culture

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céléri branches

RECETTES DE CELERI

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pour découvrir plein de recettes avec du céléri

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CONSERVES


DE CELERI BRANCHES

Dur dur de trouver des recettes sur internet
et maintenant je comprend pourquoi
peu de personnes font ce style de conserves
Et bien moi, je vais m'accrocher

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pour un résultat bien tendre, effiler chaque tige
(ma maman pour ne pas effiler le céléri, coupait les tiges
en tronçons d'un centimètre environ et on ne trouvait
pas ou peu les fils mais c'est moins parfait)
donc effilons, effilons......et ça prend du temps.
Une envie constante d'arrêter.

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Après effilage des branches, blanchir quelques minutes
à la vapeur ou dans de l'eau puis mettre en bocaux.
EN AUTOCLAVE, stérilisation 1h30 à 11lb........
N'ayant pas trouvé le temps requis et ne voulant pas prendre de risque,
j'ai stérilisé 1h30 mais peut-être qu'1 heure aurait suffit????

RESULTAT - EXCELLENT, c'est très bon
donc pas de regret.

Posté par coursartfloral à 13:31 - - Commentaires [0]
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