13 mars 2012

OSEILLE VIERGE

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OSEILLE VIERGE

TOUT SUR L'OSEILLE
par rustica - cliquez sur la photo

4 juillet 2011 (86)

Rumex ariifolius, l’oseille vierge,
vivace que l’on trouve un peu partout en Europe,
de l’Atlantique à l’Oural, a des tiges dressées, de 30 cm
cette oseille a l'avantage de ne pas ou peu fleurir
et de ce fait d'être utilisable presque tout l'année
en restant d'une qualité exceptionnelle.
Elle préfère les sols argileux mais s'accomode de ce qu'elle trouve
Elle apprécie le soleil et la mi-ombre

LES PARASITES DE L'OSEILLE

Pucerons du collet, mouches de l'oseille sur feuillage, limaces.

RECETTES

par 750g - cliquez sur la photo

sauce_a_loseille

 VIDEO cuisson de l'oseille

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oseille et sauce béchamel (3)


et si je ramassais de l'oseille dans le potager,
elle est superbe, notre terre lui convient.
Pour la préparer, il suffit d'enlever la côte centrale,
de laver et de faire cuire dans de l'eau salée
quelques minutes seulement après ébullition. Egoutter.
Accompagner de sauce béchamel et d'oeufs durs. On va se régaler.....

27-oseille (3)

27-oseille (1)

 

Posté par coursartfloral à 10:08 - - Commentaires [1]
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