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PASSION POTAGER

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17 novembre 2015

17 NOVEMBRE - qu'est-ce qu'on va manger???

17 NOVEMBRE...................................

Chaque jour, dans chaque maisonnée...
quelqu'un se pose une question ....que vais-je faire à manger???
Certains, sans attendre courent au supermarché...

supermarché

d'autres ouvrent leurs placards pensant trouver....

épicerie

d'autres...passent chez le traiteur avant de rentrer...
en boutique ou en véhicule motorisé....

pizza

 chez nous, les choses sont très simplifiées....
Voyons, voyons...que me propose aujourd'hui le potager....
c'est la question que je me pose chaque journée....
nous sommes en novembre...le choix est plus limité....
du céléri bien bossé...en rémoulade ça serait parfait en entrée....
tout le monde n'aime pas mais nous on adore en manger...
avec la mayonnaise maison bien vinaigrée...
mon amoureux, je sais qu'il va adorer...
allez pendant que j'y suis, je vais optimiser...
deux boules de céléri d'un coup pour un grand saladier....

7-céléri rave (4)

et oui...il y en aura pour plusieurs repas c'est obligé..
mais quand on aime....ça ne nous ennuie pas de manger 
plusieurs fois les mêmes plats cuisinés...

7-céléri rave (1)

Ensuite, je pourrais cuisiner des carottes tranchées....
avec du boeuf...on adore s'en régaler...
justement, j'ai du boeuf congelé...
inutile de limiter....une grande cocotte...j'ai ma petite idée...

boeuf-au-vin-blanc-carottes

ça sent bon dans toute la maisonnée...
seule une petite partie sera mangée dans la journée...
le reste sera pour les jours où je temps sera compté pour cuisiner...
du boeuf carotte en bocaux stérilisés...

16-boeuf aux carottes (1)

en déssert...des pommes cuites caramélisées...
les pommes de nos pommiers...
ceux qui poussent au bord de l'allée...

13-taille haies étang (13)

6-pommes (2)

et voilà....un repas de haute qualité....
tous les fruits ou légumes sont sans produits chimiques ajoutés....
gratuits....ils ne m'ont couté que les graines pour semer....

24-céléri rave (3)

On pourrait croire que la cuisine, c'est terminé pour la journée...
et bien non...c'est qu'on mange bien dans notre maisonnée....
le midi et puis dans la soirée....
tiens...justement pour ce soir il reste du céléri râpé...
et puis, il y a l'oseille qui semble m'appeler...
pour un mois de novembre, elle est de toute beauté..

22-oseille (2)

22-oseille (3)

avec de bons oeufs du poulailler...
c'est sûr on va se régaler....

oseille et sauce béchamel (3)

mon amoureux adore finir par du sucré....
les pommes caramélisées....zut...elles sont toutes mangées....
et bien ce seront des cerises en bocaux stérilisés....
les cerises de l'amitié...nous n'avons pas de cerisiers...
et pourtant...chaque année...assez de cerises de l'amitié
pour pouvoir en conserver.

4-cerises JR (16)

cuisiner maison, c'est sûr, c'est un peu de temps à y consacrer....
cultiver maison en suffisance pour toute l'année...
là .....ça peut contrarier....
surtout si comme chez nous, aucun produit chimique n'est ajouté...
ça implique à chaque repas, chaque journée...
de manger bio...des produits qui n'ont utilisé pour pousser...
que ce que la nature leur a donné...
du soleil, de l'eau et parfois un peu de fumier....
de compost de feuilles du paillage et des épluchures variées....

4-champ (1)

4-jardin est (2)

mais...je dois l'avouer...
je rajoute aussi un ingrédient qui n'est pas classé...
ni bio...... ni commercialisé...
c'est l'amour pour la terre et les potagers....
et le mien en particulier....
ça m'apporte tellement de le regarder pousser...
d'y trouver toute cette abondance et cette qualité....
qu'à chaque fois que je l'arpente ou même que je passe à côté...
je sens de l'amour s'envoler....
de mes poches, de mes yeux, de mes mains et même de mes pieds...

31-potager fin juillet (45)

comme l'amour je ne sais pas de quoi c'est composé...
et comme je sais que forcément, il s'en dépose sur notre potager...
je ne tiens pas à faire faire des analyses plus poussées...
s'il en ressortait un taux d'amour trop élevé...
peut-être qu'il serait interdit de tout consommer.... 
Pour l'instant, on continue de s'en régaler....
aucune loi n'interdit de consommer des produits de potager
avec de l'amour ajouté....
A bientôt et très belle journée..
à vous en particulier
et au monde entier

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16 novembre 2015

16 NOVEMBRE - dame nature veut se surpasser...

16 NOVEMBRE.....................................

Novembre est là...déjà à la moitié...
mais qui pourrait s'en douter....
s'il n'y avait pas le calendrier....
malgré les feuilles grillées....
dans la serre...les tomates continue à grossir, mûrir et se colorer...

15-tomates (1)

15-tomates (2)

15-tomates (3)

15-tomates (4)

15-tomates (5)

15-tomates (6)

15-tomates (7)

dans le champ d'à côté...
les chayottes se remettent à pousser....
des pousses si tendres qu'elles prennent le risque de brûler à la première gelée...

14-chayottes (19)

leurs fruits continuent même de se développer...
encore aujourd'hui...au moins 25 chayottes supplémentaires de récoltées...
zut...le panier est trop petit...je n'avais pas imaginé...

14-chayottes (23)

Même les chayottes que j'avais jetées sur le fumier
au printemps dernier..
s'en donnent à coeur joie pour pousser...et fructifier..

14-chayottes (25)

 

14-chayottes (26)

 

14-chayottes (27)

Ma réserve ne cesse d'augmenter...
je vais commencer à distribuer....

14-chayottes (28)

Les paquerettes aussi fleurissent dans les prés....

9-feuilles (2)

on dirait que la nature veut nous donner du bonheur ajouté...
ça ne sèchera pas les larmes qui ne cessent de couler...
lorsque l'humain montre toute sa cruauté...

attentats

 Mais ça apporte à la vie tant de beauté....
la météo prévoit un temps grisé...
peu importe derrière les nuages, le soleil continue de briller..
Aujourd'hui...il y aura encore plein de petits bonheurs à ajouter....

bonheur 3

C'est en faisant le bien que l'on détruit le mal,
et non en luttant contre lui.
C'est en cultivant l'amour que l'on détruit la haine, 
et non en l'affrontant. 
C'est en faisant croitre la lumière que l'on triomphe de l'obscurité,
et non en lui livrant combat.

Barzouk Charif (philosophe Berbère)

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

14 novembre 2015

14 NOVEMBRE.....Je n'aurais peut-être pas dû...mais j'ai craqué...

14 NOVEMBRE........................................

Je sais....il faut mieux éviter.....
je n'aurais sans doute pas dû craquer...
trop tard....c'est fait...et je dois même l'avouer....
j'ai beaucoup apprécié....
ça a commencé en fin de journée...
la nuit était tombée...
mon amoureux sur le canapé...
profitant d'un repos bien mérité...

7-canapé-fin (8)

et moi à côté à regarder la télé...
une envie de grignoter....
du sucré...du salé.......NON...plutôt du grillé...
c'est alors que me vient l'idée...
des pépins de courges précieusement gardés...
dans un bocal depuis l'an dernier....

14-courges-pépins (2)

ceux de la courge qui avait muté...
ni potimarron ni citrouille à proprement parler....
un mélange des deux de toute beauté...

23-courges (2)

les pépins sont de belle taille et ça c'est le pied....
ça sera plus facile à décortiquer....
Aussitôt l'idée bien cernée....
je sors ma vieille poêle à griller....
son fond épais fait que même usée...
cette poêle, je ne veux pas m'en séparer...
la chaleur qui peut s'y emmagasiner
est parfaite pour griller....

14-courges-pépins (3)

. Les pépins...rien d'autre d'ajouté...
juste les pépins....ça chauffe....et voilà ça commence à sauter....

14-courges-pépins (12)

en un rien de temps les pépins s'ouvrent en majorité....

14-courges-pépins (14)

ceux qui restent fermés sont souvent des pépins loupés...
ils sont plats...vides ...rien à grignoter....
peu importe, ils sont en minorité....
c'est grillé....versés dans un bol c'est plus facile à transporter...

14-courges-pépins (13)

14-courges-pépins (15)

dans la poêle chaude, j'aurais pu me brûler...
un autre bol pour les débris à jeter...
un torchon sur les genoux pour éviter de tout saloper...
un couteau pour les pépins moins ouverts à aider....
et voilà...devant la télé....

14-courges-pépins (1)

un moment de détente et de gourmandise associée...
ça sent bon dans toute la maisonnée...

14-courges-pépins (17)

14-pépins courges

j'adore ces petites parenthèses grillées....
d'ailleurs cette année...j'ai ressemé cette variété de courges mélangées..
résultat moins gros que l'an dernier...
mais une réussite suffisante pour des pépins de qualité...

14-courges (1)

ça peut se garder pendant plusieurs années....
le pépin de courge est considéré comme un alicament...à conseiller...
un aliment positif pour la santé...
alors....puisque j'ai la chance d'en culitver...
j'en profite ...je les adore grillés....
les décortiquer ne peut nullement me freiner..

14-courges-pépins (4)

d'ailleurs une année, j'avais essayé une variété à pépins prês à manger...
la lady godiva pour préciser....
on en trouve des pépins dans les biocoops en particulier....
mais le goût...même grillés...n'est pas aussi raffiné...

courge lady godiva

16-courge lady godiva (3)

Alors je préfère récupérer
le classique des pépins..ceux qui sont coqués...

14-courges-pépins (7)

Mon amoureux aussi adore s'en régaler...
mais.....car il y a un mais....il lui faut les décortiquer....
et ça...ça n'est pas trop dans ses idées....
il faut dire qu'il a l'habitude de mes plats préparés....
où tout est prêt à consommer....

6-savarin-framboise et chocolat (11)

Tant pis pour lui....je me régale sans culpabiliser...
s'il veut s'en régaler....
il sait comment faire....il n'y a qu'à me regarder....
Bon...j'ai terminé ma bolée....
je m'étire....c'est si bon les pépins grillés....
SUPERBE soirée.....
je pourrai récidiver...
ça n'est pas demain que les pépins viendront à manquer...

14-courges-pépins (10)

Allez à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

13 novembre 2015

13 NOVEMBRE - SOUPE ou LEGUMES cuisinés....tous les jours toute l'année...

13 NOVEMBRE.........................................

J'aime bien avoir toujours de la soupe de côté...
de la soupe fabriquée avec de vrais légumes cuisinés....

12-soupe (1)

de l'eau, des légumes du sel...et la liste est terminée...
ni sucre, ni exhausteur de goût, ni glutamate, ni amidon de maïs modifié...
ni aromes...ni huiles végétales hydrogénées...
juste des légumes du potager....
aujourd'hui, je mélange ce qui est à portée...
persil, potimarron, tomates, pomme de terre...et c'est bouclé...

12-SOUPE (7)

12-SOUPE (9)

La soupe est alors de couleur verte un peu passée

12-soupe (1)

ça change des autres soupes le plus souvent cuisinées....
plutôt jaunes ou orangées....
lorsque seul le potimarron est utilisé...

1-velouté de potimarron (2)

avec les gousses de petits pois..ça donne un velouté
plutôt vert usé....

10-velouté cosses petits pois (1)

Aves les fanes de radis...là c'est un vert  plus illuminé...

2-velouté de fanes de radis (2)

potimarron et tomates confites ajoutées...
là c'est plutôt moucheté...

1-velouté potimarron tomates confites

Avec de l'oseille...c'est moins joli à regarder...

17-velouté d'oseille

Avec juste des tomates...c'est acidulé...

11-tomates ou velouté (5)

tomates courgettes c'est un peu marronné...

2-soupe de tomates courgettes (3)

courgettes seules....c'est vert passé....

courgettes conserves (5)

MAIS......quelle que soit la couleur vive ou effacée....
que ce soit une soupe, un potage ou un velouté....
il n'y a que des légumes et de l'eau salée....
il est possible d'ajouter des épices ou de crèmer.....
nul besoin de poudres de perlin pinpin à ajouter....
Bon c'est vrai...c'est moins rapide à préparer....
dans mon cas...il faut d'abord cultiver..
récolter puis éplucher...et enfin cuisiner...

19-soupe de légumes (3)

c'est une démarche qui correspond à mes possibilités...

8-1-légumes d'hiver (4)

à mes choix de vie visant la qualité...

10-légumes pour ratatouille (3)

De toute façon, je ne peux pas m'en empêcher...

9-légumes ratatouille déjantée (3)

dès qu'un bout de terre est libéré...
je ne rêve que d'une chose...y implanter un petit bout de potager... 

5-tomates (2)

résultat...des légumes sans chimie ajoutée...
en toute gratuité...
et du sport à longueur d'année...
sans rythme imposé...
sans abonnement à payer...

8-légumes fin de saison-poireau-panais-cébettes (2)

et des soupes variées....
matin, midi et soir...selon notre volonté....
Il se trouve que de la soupe...nous....on adore en manger...
alors...il faut bien le reconnaitre...nous sommes des petits gâtés...
Tiens aujourd'hui on va changer....
les légumes seront poêlés....
nature...juste un peu de beurre ajouté...

15-poêlée de légumes (1)

vivre sans légumes ...rien que de l'imaginer....
j'ai du mal à respirer....
des légumes bio..tous les jours...en quantité...toute l'année...
ça c'est un luxe que je n'ai pas à acheter....
un privilège dont nous profitons sans nous lasser....

8-oignons (1)

vive la terre qui les fait pousser...
vive l'eau qui parfois doit les arroser...
vive mes mains, mes yeux, mes pieds qui m'aident à les dorloter....
vive la soupe et les légumes cuisinés...
Quand je vois toutes ces soupes industrielles de supermarché....
si alléchantes et belles à regarder...
avec leurs beaux légumes photographiés...
un régal en bouche...et un gain de temps...ça je ne peux pas le nier....

potage

je vois bien que notre vie est complètement décalée
par rapport à la majorité...
j'assume et j'accepte d'avoir parfois les chaussures crottées...
j'aime ma vie et la chance qui m'a été donnée...
d'aimer et de pouvoir cultiver un potager....
avec toutes les conséquences que ça peut impliquer....
en particulier l'obligation de manger  ou de partager...
du bio toute l'année...
en grande quantité....

18-figues (8)

à chacun son parcours et ses priorités...
parfois...les choix sont aussi imposés...
moi...je suis née avec la passion potager...
alors, je n'y peux rien, je dois cultiver....
c'est nécessaire pour ma santé...
Bon...pour aujourd'hui....assez causé...
je vous laisse vivre votre journée qui sera belle je peux l'espérer...
à bientôt..et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

12 novembre 2015

12 NOVEMBRE - NON..NON..NON..je ne peux rester les bras croisés...

12 NOVEMBRE.....................................

NON....je ne peux pas rester les bras croisés....
à constater et à pester....
Oh...rien de désespéré...
ça n'est pas toutes les journées...
mais quand même....c'est difficile à supporter....

JANV-7janv-perchoir et nouveautés (14)

certains jours...quelques poules du poulailler
dorment à côté de leur chambre à coucher....
dans les pondoirs...à côté...

DEC-15-10dec-1er oeuf (20)

Bon c'est vrai que certaines poules sont plus âgées...
un confort plus luxueux est sans doute très apprécié...
mais voilà...chaque pièce à son usage, il ne faut pas tout mélanger....
une chambre c'est fait pour se coucher...

DEC-16-12dec2012 (38)

un pondoir...c'est fait pour pondre ...c'est pourtant pas compliqué.

AVRIL-24- les oeufs du jour (3)

Si je suis si ennuyée...
c'est parce-qu'une poule....ça n'a jamais appris à se contrôler....
et comme ce qu'elles mangent doit être évacué...
et bien elles font caca n'importe où...sans se freiner....
le jour, la nuit....à aucun moment en particulier.
Du perchoir...aucun souci....le sol est facile à nettoyer...
dans le pondoir....le caca ça n'est absolument pas conseillé...
si une poule vient y pondre son oeuf...il est souillé..
une autre rajoute le sien...et là c'est tout agglutiné...

12-oeufs sales (1)

Je ne pense pas que ce soit démesuré d'exiger....
que les cacas se fassent ailleurs que  là où les oeufs sont déposés..
Je ne peux pas non plus trop rouspéter....
je sais que les poules y mettent de la bonne volonté...
mais voilà...une poule...ça ne connait ni les couches culotte ni les WC...

couche poules

c'est déjà bien gentil de déposer chaque jour des oeufs de qualité...

3-oeufs (1)

La solution...c'est de moi qu'elle doit arriver....
alors...je pioche ici et là des idées....
aucune n'est parfaite ou à ma portée...
alors je décide de sortir mes vieilles planches récupérées...
mon marteau, ma scie et quelques pointes bien affutées....

bricolage

il faut que ça cesse....je dois y arriver....
les oeufs à peine pondus doivent s'en aller...
avant d'être souillés...
je n'y vais pas par quatre chemins...je coupe le poulailler....
enfin...juste la façade des pondoirs pour commencer....
c'est la petite boite qui dépasse sur le côté....

5-15fev (95)

ensuite je récupère un contre plaqué....
des planches variées...
pas n'importe quoi...des petits bouts de vestiges du passé....
ce qui reste de mes créations passées...
lorsque je construisais mes stands pour exposer....

magasin 2

salon 2

salon

magasin 2

magasin

Jamais je n'aurais pu penser
qu'un jour....ça servirait au poulailler....
Mais là...je m'égare dans le passé....
allez zou....je reviens au poulailler....
un fond de contreplaqué...
2 planches pour les côtés coupées en biseau...c'est penché...
une en façade...une en couvercle...et une charnière récupérée...
quelques vis...et voilà un réceptacle de pondoir incliné....

9-pondoir (2)

 

12-pondoir (7)

 

12-pondoir (8)

impossible de pailler....
la paille tomberait su le plan incliné sans arriver à se fixer....
tiens...justement, j'ai un peu de gazon synthétique de côté.....
juste ce qu'il faut....youpi...l'affaire est rondement menée....

9-pondoir (11)

dans le réceptacle...une petite remontée...
et oui...il ne faudrait pas que les oeufs en roulant puissent se casser...

9-pondoir (6)

 

12-pondoir (5)

A priori...ça a l'air de bien fonctionner...
j'attends encore quelques jours au cas où quelque chose serait à améliorer...
ensuite...quelques vis ou pointes pour compléter...

12-pondoir (7)

un petit coup de peinture et des beaux oeufs propres plein le panier....

3-oeufs (3)

je suis ravie voire...enchantée....
j'aime mes poules et mon poulailler....
les omelettes et les oeufs brouillés...
J'aime les planches de mon passé
la récup et les bonnes idées....
pour résumer....
j'aime...et ça je ne peux que le conseiller....
ça donne des ailes qui rendent léger....
même si elles ne servent pas à voler....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

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10 novembre 2015

10 NOVEMBRE - fêtons la semaine des loupés

10 NOVEMBRE.......................................

Et si on fêtait la semaine des loupés....
et oui..certains pensent que chez nous jamais rien n'est raté...
oh la la...c'est un petit peu se tromper....
loupés...OUI...mais pas pour autant à jeter....
ça a commencé lorsque j'ai voulu pâtisser....
un gâteau au jus de mûre de toute beauté....

5-gâteau à la mûre (3)

5-gâteau à la mûre (5)

5-gâteau à la mûre (6)

5-gâteau à la mûre (9)

5-gâteau à la mûre (11)

mais du vrai mastic à manger....

5-gâteau à la mûre (14)

5-gâteau mûre

Je ne donnerai pas la recette...inutile de m'imiter...
le gâteau ira "régaler" les poules du poulailler....
mais avant, je vais un peu le laisser se déssécher...
il sera plus facile à becqueter.

DEC-16-12dec2012 (35)

ça aurait pu ici se terminer pour les ratés...
mais voilà...ce que j'aime c'est essayer...
alors..je me suis lancée....
inspirée par les tiges des feuilles de choux fourragers....
Les poules adorent les feuilles mais laissent les tiges sans les toucher...

7-choux fourragers (2)

ça me paraît bien tendre à regarder....
un peu comme une asperge...allez on va goûter...
consciencieusement, je commence à éplucher...

7-choux fourragers (14)

7-choux fourragers (11)

puis à effiler...et oui...il faut mettre toutes les chances de mon côté...

7-choux fourragers (8)

7-choux fourragers (10)

cuisson à la vapeur jusqu'à complète tendreté...
zut de zut, il reste encore des fils non enlevés....
c'est sûr, mon amoureux va tordre le nez....
je ne vais même pas lui montrer....
allez zou...au poulailler....
cuites, les tiges de choux, les poules devraient aimer...
c'est sûr, elles vont se régaler...

JUIN-épluchures artichauts (6)

les loupés... c'est nécessaires pour avancer...
on apprends autant des réussites que de ce que l'on a ra
té...
l'harmonie, c'est de pouvoir équilibrer....
Il est souhaitable d'avoir plus de réussites que de loupés...
Le loupé n'est pas nécessaire chaque journée
mais lorsqu'il se produit...inutile de déprimer...
un loupé...c'est un moteur qui pousse à se surpasser...
à recommencer jusqu'à ce que la tendance soit inversée...
alors, MERCI aux loupés..et aux poules du poulailler....

JANV-7janv-PP poule plumée (11)

aujourd'hui le soleil va briller....
à bientôt et très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.

8 novembre 2015

8 NOVEMBRE - ESSAI n°1 - bocal à tester....

8 NOVEMBRE...............................................

Un jour ou l'autre ça devait arriver....
une envie de piocher...dans les réserves de tomates stérilisées....
il y en a une dont je ne sais que penser....
je l'ai faite pour la première fois cette année...
mais elle m'avait séduite d'emblée....
pour son esthétique et sa facilité...
Au début je l'ai réalisée avec des tomates cerises et cocktail variées...

2-tomates cerises conserves

puis des tomates diverses coupées....

10-tomates conserves eau-huile (1)

certains pourraient penser...
mais ce sont de simples conserves de tomates sans rien de particulier..
et bien non..j'ai ajouté 
un fond d'huile d'olive et des aromates du potager....

2-tomates cerises-conserves (10)

2-tomates cerises-conserves (11)

2-tomates cerises-conserves (14)

Lorsque, ces conserves, je les ai confectionnées....
je n'ai pu m'empêcher de me prendre pour une peintresse en train de créer....
j'ai adoré faire cette activité...
avec toutes ces tomates rouges, jaunes, vertes, brunes et orangées...
empilées....c'était si beau à regarder...

10-tomates conserves eau-huile (2)

10-tomates conserves eau-huile (4)

mais maintenant....le temps est venu de goûter....
j'ai choisi un bocal de tomates coupées...
si facile à ouvrir avec mon ouvre bocal jarkey...
on le pose sur le côté...un petit coup bien placé...
clop....de l'air vient de rentrer...
le bocal est facile à dévisser....et le couvercle n'est pas abimé.....
OUF...les couvercles je les réutilise souvent plusieurs années...

jarkey

sur les ouvre-bocaux à visser...je ne voudrais pas polémiquer...
mais j'ai tellement été déçue que j'ai cru ne jamais trouver...
je ne sais plus combien j'en ai essayé....
aucun avant...n'a pu me combler...
soit...il ouvrait avec difficulté et le couvercle était bousillé...
soit il n'ouvrait rien et j'étais dépitée...

7-ouvre bocal

Bon il ne faudrait pas pour autant imaginer....
que j'ai des actions chez jarkey...
NON....mais comme des bocaux, j'en ai beaucoup à dévisser....
j'aime que ce soit avec facilité....
sans avoir à appeler au secours des bras bien musclés...

25-conserves (1)

Bon...là je me suis un peu égarée...
J'en reviens à ma première idée....
donc.... j'ai décidé d'ouvrir le premier bocal stérilisé
tomates-huile d'olive-aromates du potager..
j'égoutte dans une passoire au dessus d'un saladier...
l'huile d'olive et le jus de tomates mélangé....
voyons voyons....est-ce que ça pourrait s'utiliser...?? 
pour l'instant....aucune idée...

6-conserves tomates-huile (2)

6-conserves tomates-huile (4)

zut de zut...la photo de mes tomates égouttées est un peu floutée....

7-conserves tomates à l'huile (3)

Une envie de pâtes vient me titiller....
et si ces tomates servaient à les parfumer....
Dans le bocal, elles n'étaient pas épluchées....
peu importe...cuites, la peau est très facile à enlever...

7-conserves tomates à l'huile (4)

une petite sauce, c'est vite préparé...
petite, je dois insister...
des tomates entières ou bien coupées....empilées...
finalement, il y en a peu dans un bocal stérilisé....
mais quand même bien assez pour une petite sauce cuisinée...

7-conserves tomates à l'huile (5)

j'aime beaucoup ce petit goût de thym-laurier...
ah zut...je viens d'en renverser la moitié...
un petit geste maladroit que je n'avais pas anticipé....
Tant pis... j'en aurai quand même assez, je suis la seule à en manger....
mon amoureux ne veut même pas y goûter....
il redoute les excès d'acidité...
qui le faisaient souffrir il y a ........il y a.....bien des années...
alors...pour être sûr de ne pas risquer...
il ne goûte pas et c'est classé....
Je prends une photo avant de tout avaler....

7-conserves tomates à l'huile (7)

il ne faudrait pas que parce-que je suis gourmande et affamée
ma petite histoire de la journée ne soit pas illustrée....
hummmmmmmmmm. je me suis régalée....
En sauce....bon c'est essayé....
j'essaierai d'autres versions.....j'adore essayer....
au four ....ou seulement pour décorer!!!????
vive les tomates même en bocaux stérilisés
et vive les pâtes pour les accompagner...
A bientôt et très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.

7 novembre 2015

7 NOVEMBRE - NOIX .....NOISETTES ...et sucre chauffé...

7 NOVEMBRE........................................

Des kilos de noix de toute beauté....

19-noix (3)

Des noisettes en quantité...

6-noisettes (3)

aucun transport pour nous les apporter...
il a juste suffit de se baisser...
c'est la nature dans toute sa générosité
qui nous donne ça chaque année.
alors... c'est obligé...
ça ne peut que me donner des envies et des idées...

aujourd'hui, le temps est tout grisé...
allez, je sors mon marteau pour commencer....à appliquer mes idées...
sans les pointes....elles n'ont pas d'utilité pour mon projet...

marteau et clous

Et c'est parti pour cogner...toutes les coques doivent être cassées...
ATTENTION, il est prudent de prévoir un torchon pour protéger....
et voilà pour les noisettes c'est décortiqué...

6-noix-noisettes (4)

pour les noix....c'est également terminé...
les cerneaux sont faciles à enlever...

6-noix-noisettes (3)

On pourrait croire que le rôle du marteau va ici s'arrêter...
et bien ça serait lourdement se tromper....
d'abord...noisettes et noix sont rassemblés....
sur un papier sulfurisé...assez grand pour être replié...

6-noix-noisettes (6)

et c'est la que le marteau va être réutilisé...
il doit cogner et recogner...
jusqu'à ce que les noix et noisettes soient bien émiettées....

6-noix-noisettes (7)

ATTENTION ...ne pas trop s'acharner....
il ne faudrait pas que les fruits secs à force d'être frappés
se transforment en huile non raffinée...

6-noix-noisettes (8)

6-noix-noisettes (10)

 Maintenant...c'est bon...le marteau peut aller se reposer...
c'est à la vieille poêle de faire son entrée...
à fond épais..elle est très adaptée..
avec du sucre...le mien est du bio blond non raffiné....
je suis une petite gâtée....

6-noix-noisettes (9)

il suffit juste de laisser , sur feu fort...chauffer...
comme ça...sans rien toucher....
petit à petit, le sucre va se transformer...
fondre puis se colorer...

6-noix-noisettes (12)

6-noix-noisettes (13)

6-noix-noisettes (14)

Il est alors temps d'y mélanger les fruits secs concassés...
tels que ou préalablement torréfiés....

6-noix-noisettes (15)

verser sur le papier sulfurisé....
celui qui a déjà servi à écraser....
plier le papier puis rouler...

6-noix-noisettes (16)

et voilà...une belle nougatine de noix et noisettes mélangées est née....
bon...pour la forme, j'ai fait un semblant d'Afrique..sans le chercher..
le téléphone a sonné alors que j'étais en train de rouler... 
Lorsque je suis revenue...toute la nougatine était rigidifiée...
mais peu importe...cette nougatine est destinée à être croquée..
alors...Afrique, ronde ou bien carrée....

6-noix-noisettes (17)

c'est un délice facile à préparer....
le plus dur c'est de se baisser
pour ramasser les noix et les noisettes tombées...

6-noix-noisettes (1)

moi je vous le dis...on va se régaler....
j'adore la nougatine ...elle entretient à merveille mes petits bourrelets...
si vous passez...on pourra recommencer...
et oui....celle-ci ne pourra pas attendre votre arrivée...
elle sera toute croquée...
Surtout, ne soyez pas peinés...
j'en ai encore assez pour récidiver....
en attendant très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.

6 novembre 2015

6 NOVEMBRE - Longue vie aux haricots 'tarbais'

6 NOVEMBRE...............................................

Ils étaient pourtant de toute beauté les haricots 'tarbais' ramés...

14-haricots tarbais (2)

Peu à peu avec la fin de l'été...leur beauté s'en est allée...
peu à peu les feuilles ont séché...puis sont tombées....

25-haricots tarbais (1)

25-haricots tarbais (2)

Ils sont devenus tout déguingandés...
jusqu'à ne plus ressembler
qu'à des tortillons désséchés....

25-haricots tarbais-- (1)

je dois bien l'avouer...
je mets plus d'entrain à construire qu'à casser....
de l'énergie j'arrive toujours à en trouver
lorsqu'il s'agit de faire pousser.....

6-haricots tarbais (2)

j'en ai encore lorsqu'il faut récolter....

14-haricots tarbais (1)

mais j'en ai beaucoup moins lorsqu'il faut défaire et ranger...

22-potager (4)

et pourtant, un jour ou l'autre, il faut bien y passer....
bon...je commence par les ficelles à couper...
puis ce sont les rames qui sont arrachées...avec mes mains gantées...
les tortillons détortillés...
les quelques gousses désséchées oubliées....
et zou....dans le panier...

5-haricots tarbais (22)

les rames bambou d'un côté...
les ficelles triées....
et le tout évacué...
enfin....lorsqu'elles seront un peu moins mouillées....
rien de pressé...

5-haricots tarbais (25)

Pour aujourd'hui c'est terminé...
reste plus que les dernières gousses séchées...à écosser...
je les déverse sur la table de la salle à manger...
COMMENT!!!!!!!!...j'entends quelqu'un crier....
dans la salle à manger.....!!!!!

5-haricots tarbais (2)

et oui c'est une pièce à vivre et comme chez nous on vit potager....
c'est normal d'y étaler les récoltes fraiches ou séchées...
Aucune préciosité...un coup de balai...et on y change d'activité...
notre grande table peut même se transformer...
pour recevoir jusqu'à ....je ne sais plus..mais des quantités...

6-salle à manger

salle à manger

un plaisir d'écosser...en regardant la télé...
et oui...j'aime parfois faire en même temps deux activités...

5-haricots tarbais (1)

les grains cliquètent en tombant dans le saladier...
ils sont beaux mes grains séchés...

5-haricots tarbais (4)

j'adore les tripoter....
lorsqu'ils tombent dans le saladier
c'est comme une musique improvisée....

5-haricots tarbais (29)

que deviendront-ils?...quelle sera leur destinée....

5-haricots tarbais (6)

resteront-ils éternellement dans ce saladier...?
seront-ils un jour semés....?
deviendront-ils de nouveaux pieds de haricots 'tarbais' ramés....?
seront-ils cuisinés...????

5-haricots tarbais (5)

ça sera selon les envies ou les possibilités....
le temps passera...rien d'obligé....
en attendant de décider...
je savoure des yeux ces beaux haricots séchés...
MERCI dame nature d'avoir si bien travaillé....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

4 novembre 2015

4 NOVEMBRE - une façon de se" chou...ter " très bonne pour la santé..

4 NOVEMBRE.........................................

Aujourd'hui, le jour à peine levé...
il pleut sans s'arrêter...
exit...les tomates et légumes ensoleillés...
sans risque pour les neurones ou la santé...
mon amoureux et moi....c'est décidé...on va se "chou...ter"...
En novembre...c'est le bon moment pour commencer...
avant...on n'y avait même pas pensé...

2-choux (2)

c'est un chou pomme qui ouvrira la saison de nos festivités...

2-choux pommes

30-chou pomme (4)

à nous les feuilles tendres bien enroulées...
avec nos dents âgées...c'est quand même plus adapté...
les feuilles plus dures iront au poulailler....
les poules avec leur bec acéré n'en feront qu'une becquetée..

30-chou pomme (2)

30-chou pomme (3)

Il faut dire que les poules...elles adorent s'en régaler....
comme ça....sans préparatifs particuliers....

7-poules et choux fourragers (6)

par contre pour nous ....j'aime bien affiner....
d'abord par la moitié puis en lanières bien coupées.

30-chou pomme (7)

30-chou pomme (8)

30-chou pomme (13)

petit bain vapeur ......du bon beurre bio d'une ferme à côté...
un délice simple , un délice de potager...

30-chou pomme (11)

j'aurais pu aussi décider
de commencer par les brocolis....il y en a plusieurs à maturité...
mais voilà...j'ai une commande de Vendée qui ne peut pas se refuser...
il a 4 ans et il adore s'en régaler....
nous, on verra après lorsque les premiers brocolis coupés...
feront naitre plein de bébés....

2-choux brocolis (2)

13-brocolis (1)

Les choux fleurs...eux, ils ne sont pas pressés...
pour l'instant....rien à récolter....

2-choux fleurs

les choux de Bruxelles.. il faut attendre après les premières gelées...

2-choux de bruxelles (5)

Pour les choux fourragers...c'est plus compliqué...
le chou lui-même sera pour les poules du poulailler...
nous, on se régalera des petites pousses qui vont arriver....
oh pas tout de suite...l'hiver presque terminé... 

2-choux de bruxelles (3)

7-CHOUX FOURRAGERS (2)

2- choux fourragers

 et voilà...je n'avais rien exagéré...
on va bien se chou...ter...
c'est si bon pour la santé...
Bon je dois vous laisser....
je prends mes bottes mon parapluie et mon couteau bien affuté...
et je vais de ce pas au potager...
nous partons en Vendée avec les brocolis juste coupés....
Alors....A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

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  • Je suis née dans un potager, j'ai aimé et j'y suis restée - Dès mon plus jeune âge, mes parents qui avaient 8 enfants, m'ont donné le goût du potager.Nous habitions dans un cadre superbe avec un grand jardin, entouré de murs et d'eau, propice au jardinage
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