PASSION POTAGER

25 AOUT........................................................

Voilà les cartes sont jouées...
ciel gris, la pluie va tomber...
nous sommes le 25 août, il faudra accepter...
chez nous, en août.............pas d'été.

La pluie tous les jours est annoncée....
c'est sûr, les pelouses seront de toute beauté....
peut-être que les champignons pousseront en quantité...

mais que deviendront les oignons , dois-je les ramasser????
Trop tôt, ils auront du mal à se conserver...
attendre...c'est prendre le risque de les voir pourrir sur pied...

ça n'est pas parce-que je suis en train de m'interroger
que je vais rester les bras croisés...
avant que n'arrive la prochaine giboulée...
me voilà partie avec mes petites caisses et mes paniers....
dans la serre et dehors dans le potager...
La récolte est belle et colorée...
les tomates pour commencer

les premiers poivrons colorés

des cornichons fins et en devenir d'obésité...

Des fraises dodues et sucrées...

Et voilà en résumé
mes récoltes de ce début de journée.

Je pourrais bien continuer.....
il reste à maturité..
des aubergines, concombres, bettes blanches et à couper...
des haricots verts, des courgettes, du raisin bien sucré...
des potimarrons, des butternuts....ils peuvent bien patienter...
des herbes pour aromatiser...
persil, basilic, ciboulette en quantité...
de la rhubarbe, des framboises rouges ou jaunes bien accrochées....
du poireau jaune d'été...
des betteraves rouges, jaunes, blanches ou rosées ...
mais le but lorsque l'on a un potager
c'est de ne prélever que ce que l'on peut tout de suite utiliser
ou ce qui ne pourrait pas attendre pour être récolté.

La vie est bien belle lorsque l'on a à portée
autant de légumes que dans un supermarché...
bios et bien frais sans avoir à se déplacer...
encore plein de bonheurs à rajouter...
MERCI la vie pour autant de générosité...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

24 AOUT................................................

Mon amoureux sur son tracteur rouillé...
mais que fait-il?....serait-il en train de se promener??...

Mais non, il me semble qu'il est en train de déchaumer....

après la moisson du blé...
dans notre champ d'à côté,
des herbes non désirées avaient poussé..
Il essait de les empêcher de s'implanter
sans doute pour y semer de belles herbes variées...

ou bien des fleurs colorées...

Moi, j'y verrais bien aussi des arbres fruitiers...
ça pourrait devenir un verger....
il y a longtemps que je l'ai proposé...
mais voilà....mon amoureux n'était pas décidé....
peut-être que cette année, il suivra mon idée...

Pour un entretien facilité,
nous planterions en rangées....
et l'herbe tondue ou fauchée
pourrait directement se retrouver
au pied des arbres à pailler.....
à nous pommes, poires, prunes et fruits variés....
j'en suis sûre, il y en aurait tant qu'on pourrait presque exporter....
ou bien vous en donner.

Mais voilà, pour l'instant ça n'est qu'une idée...
mon amoureux est sur son tracteur rouillé...
il déchaume pendant que moi, je suis en train de penser...

Des pensées qui peuvent devenir réalité.....
pourquoi pas, c'est une bonne idée...
ça n'est pas encore la saison de planter...
novembre, décembre, janvier, février, mars seront les mois appropriés...
mais comme chez nous l'hiver, la terre est toujours trempée...
 c'est souvent seulement en mars que l'on peut planter....
sinon les racines des nouveaux arrivés
pourrissent avant d'avoir pu s'implanter....
parole de jardinier....confirmé....
Il faudra donc encore patienter...

Pour l'instant, j'ai gardé les noyaux des prunes de l'amitié....
je peux toujours commencer par les semer.

en attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

23 AOUT...................................................

c'est avec une petite laine sur le dos que j'écris ce billet...

nous sommes en août et si ça n'était pas noté sur le calendrier,
jamais je ne pourrais croire que nous sommes en été.
Heureusement, dans la serre, chaque jour il fait au moins 30 degrés...
une aubaine pour les tomates qui continuent de se colorer...
doucement...doucement....elles ne sont pas pressées.

Je suis bien contente cette année
d'avoir pris l'option de tailler....
pour l'instant, le mildiou semble se désintéresser
d'un champ de tomates aussi dépouillé...

Tant mieux....chez nous, il n'est pas désiré....
Elles sont si jolies mes tomates variées
entassées dans mes caisses ou mes paniers...

Heureusement que je les transforme en tomates confites et séchées...

car vu le temps frisquet....
on a de moins en moins envie d'en remplir les saladiers.

Dans beaucoup de jardins, les pieds de tomates sont déjà arrachés...
victimes de LA CALAMITé....
chez nous, pour l'instant, j'arrive à maintenir leur qualité
même si comme partout, mildiou essait de s'installer...

Mon paradis pour l'instant est préservé...
il faut dire que je ne suis pas seule à lutter...
mes amis bicarbonate et savon noir sont à mes côtés...
Ils répondent "présent"....dès que j'ai envie de les appeler..
Ah je suis bien gâtée
par autant de solidarité..
Vous aussi je peux l'espérer...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

22 AOUT....................................................

Les poules, ça n'est pas compliqué.
Il peut même arriver de les laisser seules quelques journées...
aucune rancune, aucune sanction pourvu qu'elles aient à boire et à manger...
elles pondent sans s'arrêter.

Bien sûr, le mieux, c'est quand même de ne pas trop s'éloigner...
elles aiment tant lorsque je viens les visiter...
j'ai toujours un petit cadeau à leur donner
concombre coupé par la moitié...

feuillages divers et variés...

pépins et graines.....coquilles d'oeufs cassées...
et oui....certains sont contre ce procédé...
disant que les poules vont tellement adorer
que leurs oeufs, elles vont ensuite les dévorer....
Et bien non....je peux l'affirmer...
une poule ne fait pas le lien entre un oeuf entier et une coquille cassée...
ça lui donne du calcium qu'elle peut engranger...
pour faire de beaux oeufs bien coquillés.

Il m'arrive même d'y aller accompagnée...

c'est le bonheur assuré...
ah oui, elles semblent bien heureuses les poules de notre poulailler
FREDO le magnifique coq coloré...

Fredine sa fiancée ou son ex....difficile à évaluer...

Les 3 poules rousses, les plus âgées...

Et Babette et Mimi, les deux poules au look si recherché....
Il y a belle lurette qu'elles auraient dû être mangées
si l'amitié ne les avait pas sauvées......

Elles sont si faciles à vivre les poules de notre poulailler....
Il faut bien dire que c'est tellement plus aisé
d'élever des poules dans un pays tempéré....
quelle que soit la saison, elles peuvent dehors gambader...
ça n'est pas le cas dans toutes les contrées...
au Canada en particulier
ou pourtant, il y a plein de poulaillers.....
Mon amie Patricia pourrait mieux vous en parler,
elle est justement en train d'en construire un bien adapté...

Il sera sous la neige une partie de l'année...
j'attends avec intérêt la suite de son aventure poulailler..
Courage Patricia, il sera bientôt terminé..
GROS bisous de France pour vous encourager....
vive les poulaillers du monde entier.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

21 AOUT...................................................

La nature dans toute sa générosité
a décidé un jour de semer
dans le jardin, juste devant notre nez...
un sureau que nous avons laissé pousser.
En juin, il fleurit , il est de toute beauté.
Son odeur embaume tout le quartier...
transformant notre vie et nos journées
en multiples épisodes parfumés

Quelques fleurs prélevées ont servi à parfumer
ma limonade naturellement bullée....

En août, ce sont les baies que pour la première fois j'ai eu envie d'utiliser....
une envie forte d'expérimenter...
de la confiture de sureau....je n'y ai jamais goûté.

Elles sont vraiment très faciles à ramasser....
toute l'ombelle se casse d'un geste souple du poignet.

Il est ensuite très facile de les égrainer...
une fourchette pour cette étape est très appropriée.

Une baie de sureau, c'est sucré et parfumé..
Une baie écrasée et centrifugée, c'est du beau jus dans le saladier...

sucre, jus de citron à rajouter...
c'est parti pour de la confiture ou plutôt de la gelée....
je goûte....c'est bon sans être particulièrement typé...
Je pense qu' il est temps d'empoter..

De la gelée de sureau, une nouveauté...
Bon c'est vrai, ma gelée n'est pas aussi ferme que je l'aurais aimé...
mais bon, pour un essai, je vais m'en contenter...
Si on aime, je pourrai l'an prochain recommencer...
chaque année, on peut se perfectionner.
En attendant, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

19 AOUT.................................................

Mais quel est donc ce jus jaune que je viens de centrifuger...
Bien sûr, sur une photo, vous ne pouvez pas goûter
mais si c'était possible, vous auriez tout de suite trouvé...
son goût est celui d'un fruit rouge que vous connaissez.

D'ailleurs, le voilà....comparez...

Ce coulis est issu du même fruit et pourtant il est différemment coloré...
la framboise...
qui peut être rouge ou jaune suivant les variétés..

Qu'elle soit rouge ou jaune, je ne vais pas la jeter
sous prétexte qu'elle n'est pas de même façon colorée...
le goût est le même ainsi que la façon de pousser...
Et puis comme j'aime la tolérance et la diversité...
alors pourquoi me priver...
jaune ...rouge...ou mélangées...
ça donne un résultat de toute beauté...

Le potager et tout ce qui peut y pousser
c'est une leçon de vie qui aide à avancer.
Si j'ai un conseil à donner...
ayez donc un potager.
Enfin, je ne veux en aucun cas vous obliger...
vous ferez bien ce que vous voudrez..
mais comme pour moi c'est un grand bonheur à rajouter...
je ne peux m'empêcher de vous le proposer...
En tout ca, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

18 AOUT..............................................................

Lorsque l'on a un potager...
il ne faut pas se reposer sur ses lauriers...
il faut penser que plus tard, il n'y aura plus grand chose à récolter..
alors, le mieux c'est de conserver les trésors du potager.
Aujourd'hui ce sont les betteraves rouges que je vais dorloter...

Les soins que je vais leur donner
commencent toujours par la même étape obligée...
EPLUCHER...
c'est chose bien aisée
quand comme moi, on a un éplucheur économe adapté...

On a vite fait d'en remplir un évier...

et un grand couteau affuté pour couper...

Selon la recette utilisée...
je coupe en tranches plus ou moins épaisses à volonté...

Vient ensuite l'étape du bain de vapeur obligé...
la betterave ainsi traitée
voit ses chairs se détendre et ainsi elle pourra mieux se caser
dans mes merveilleux bocaux récupérés...

J'utilise plusieurs recettes à bien différencier...
BETTERAVES au vinaigre - sans stériliser
BETTERAVES au naturel - sans eau ni sel - à stériliser
Je ne vais pas tous les ans me répéter
alors pour ceux ou celles qui voudront préciser..
il suffit de cliquer sur les liens ci-dessus colorés.
Le résultat est de toute beauté...
les étagères de la cave n'en seront que plus en beauté...
lorsque sur elles je les aurai tous posés.

avant ...qu'un jour...quel qu'il soit.. dans l'année
l'envie nous prenne de les manger.
La vie est belle, il n'y a rien à ajouter..
profite, profitons, profitez...
encore des petits bonheurs à rajouter...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier

17 AOUT..................................................

rouge, jaune, vert et orangés...
ces jus colorés sont des trésors pour la prochaine année.

Des graines que je peux à volonté faire sécher
puisqu'elles sont issues de tomates faciles à multiplier...
des tomates anciennes de diverses variétés.

Pour bien les conserver....
pour ne pas avoir trop à chercher....
c'est dans ces tubes récupérés...
juste à temps avant qu'ils ne soient jetés..
que les graines séchées vont terminer l'été...
Automne-hiver, elles seront à l'abri de l'humidité
et ça n'est qu'au printemps qu'elle montreront le bout de leur nez...
en pleine forme....du moins, je peux l'espérer.

Pour qu'elles soient encore mieux installées..
pour qu'à l'extérieur elles puissent regarder..
je les ai intallées dans un beau vase inutilisé..
lorsqu'elles se seront bien régalées
de la vue imprenable sur la salle à manger,
elles rejoindront pour enfin se reposer
le placard qui leur est exclusivement destiné.

 Lorsque l'hiver sera installé
et que j'aurai envie de rêver
aux belles tomates des prochaines années,
je sortirai mon vase et je rêvasserai....
C'est si facile de s'évader
lorsqu'on en a la volonté.
Encore un petit bonheur à rajouter...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

16 AOUT.................................................

quel bonheur l'amitié...
quel plaisir les échanges de bons procédés.
j'ai donné ce dont je n'avais nul besoin et j'en suis tellement récompensée...
Elle avait trop de prunes alors, elle m'a dit d'aller en ramasser.

Un échange qui m'a comblée
même si je n'attendais rien en contrepartie de ce que j'avais donné..
De belles prunes jaunes, roses et violacées...
de quoi combler ma gourmandise et celle de mon amoureux bien aimé.

Difficile de rapidement tout manger...
En plus avec toute la pluie qui est tombée...
les fruits tout mouillés ne pourraient pas se conserver....
alors,vite, vite, vite, il faut tout préparer
sans tarder.
Je commence par dénoyauter tout ce qui sera congelé...

Il y en a tant que je dois m'organiser...
Je préfère que les prunes congelées ne soient pas trop amalgamées..
alors les unes près des autres, je les pose sans les serrer...
sur des plateaux superposés.

Lorsqu'elles seront dures à souhait..
Je pourrai ensuite les stocker
dans des boites ou des sachets.....
et ne prendre que la quantité adaptée
à la recette que je voudrai pâtisser....
il faut bien l'avouer...
mon amoureux pourrait se damner..
devant la spécialité de là où il est né...
l'ANJOU...et son pâté au prunes bien doré.
recette-il suffit de cliquer..

Les mirabelles seront différemment traitées....
dans des bocaux bien tassées...

sans eau, sans sucre ajouté...c'est un essai...
les bocaux sont fermés
autoclave pression 6 pendant 10 minutes et c'est terminé...
voilà des bocaux stérilisés.

 J'aurais pu encore en faire plus si on n'avait pas oublié...
un panier de prunes dans le verger...
situé à plus d'une heure de notre maisonnée....
Il n'était pas très raisonnable de retourner le chercher.
Heureusement ma soeurette adorée....
soeurette N° 1 qui habite près du verger...
(j'en ai 6 autres de même qualité)
est allée le chercher et ne s'en est pas contentée....
Elle est formidable ma soeurette adorée...
elle a tout préparé avant de les congeler.

Quel délice ces prunes de l'amitié.
MERCI Babette pour autant de bonté...
MERCI ma soeurette adorée 
MERCI à tous les pruniers et tous les vergers...
que du bonheur pour les becs sucrés.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

15 AOUT......................................................

le beau temps semble revenu....il est temps d'en profiter...
je décide d'aller visiter mes cucurbitacées.
Juste la route à traverser....
la barrière à enjamber...
me voilà arrivée
dans le champ d'à côté.

A peine y ais-je mis les pieds....
que, non ça n'est pas possible....la pluie se met à tomber...

Pas le temps de rentrer...
sous un arbre je peux m'abriter...
la pluie semble se calmer
j'en profite pour m'approcher.
Les courges butternut sont de toute beauté...

Les courges potimarrons pourraient déjà être récoltées...
mais je vais les laisser patienter..

les courges sucrines du Berry sont tellement foncées
que j'ai du mal à les distinguer...
La pluie recommence à tomber...
vite, vite ....je dois m'abriter....

le plus près ce sera près de la haie de noisetiers...

très imparfaite idée...
la pluie tombe juste de ce côté...
pour ne pas être mouillée,
il va falloir que je puisse m'y enfoncer...

et la pluie continue à tomber...
je ne vais quand même pas y rester toute la journée...
Si je fais la traversée...
même en courant, je ressemblerai à une poule mouillée...
je n'ai pensé qu'à me protéger les pieds...
ni parapluie ni kway....j'ai juste mes galoches toutes crottées...

couper au court ça ne serait pas bien futé...
la terre est toute détrempée...

Bon et bien je n'ai plus qu'à regarder les voitures passer...

J'espère que la pluie va cesser avant que la nuit ne soit arrivée...
Je dois décider...
soit je prends racine dans la haie de noisetier...
soit je cours et je ressemble à une poule mouillée....
Je réfléchis, j'ai encore le temps avant la nuit tombée....
Je vous quitte, je ne voudrais pas vous ennuyer....
il me faut du temps pour décider.
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.