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14/08/2013-TOMATES SECHEES

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14 AOUT.....................................................................

Des tomates, des tomates....maintenant il faut les utiliser..
Il y a quelques jours j'ai donné
le dernier petit trésor que j'avais conservé...
un bocal de tomates séchées.....de l'été dernier.

1-tomates séchées (4)

Ceux qui l'on reçu ont tellement apprécié....
ils ont aimé, ils ont adoré....
alors, pas de frein pour recommencer.....
cette année j'ai des tomates en quantité..
c'est parti pour les premières tomates séchées.

13-tomates séchées (2)

13-tomates séchées (4)

En tranches, en moitiés ou en quartiers....
le mieux c'est d'enlever ce qui veut bien s'en aller
et qui contiendrait trop d'humidité...
gelée autour des pépins en particulier.

6-17 juin-tomate joyau d'oaxaca (12)

Un peu de sel, de sucre et d'ail déshydraté...
il ne reste plus qu'à étaler
sur les plateau du déshydrateur et de commencer...
6, 8 ou 10 heures sont nécessaires à 57 degrés
pour que les tomates soient bien déshydratées....

13-tomates à sécher (3)

Sur les plateaux, les morceaux, on peut les serrer...
en séchant, ils vont beaucoup diminuer...
les goûts et aromes vont alors se concentrer...
un délice, une félicité.
 

13-tomates à sécher (4)

Les tomates sont séchées..
reste plus qu'à les empiler
dans des bocaux qui pourront bien fermer.....
Selon les goûts on peut rajouter..
herbes ou épices, à chacun d'inventer...
moi, je rajoute juste de l'ail déshydraté....
un petit peu dans chaque bocal avant de verser
de l'huile d'olive pour terminer..
maintenant il est temps de fermer....

13-tomates séchées (6)

Les tomates pourront ainsi se conserver..
dans une pièce fraiche et dans l'obscurité...
pendant au moins une année.

13-tomates séchées (11)

13-tomates séchées (16)

13-tomates séchées (18)

De temps en temps, il sera possible d'en déguster
même en plein hiver , inutile de se freiner...
les tomates séchées...
c'est bon à déguster...
de l'été en bocal, du bonheur embouteillé...
ça vient du potager,
pas de pesticides ni de produits rajoutés.....
des bocaux de récup et le tour est joué....
le bonheur, le luxe, la félicité...

8-tomates séchées (1)

8-tomates séchées (6)

Allez, je relance une tournée....
on n'a jamais trop de tomates séchées....
Très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier

Posté par coursartfloral