FIGUES- 1er octobre

1er OCTOBRE..............................................

Bienvenue OCTOBRE, on te laisse t'installer...
en rêvant que pendant 31 journées, 
tu sauras nous donner...
ce que tu as de meilleur ....Nous sommes le 1er...
ça vaut le coup d'essayer....
D'ailleurs, pour t'aider, j'ai déjà commencé....à planifier...
les figues ont besoin de toi pour arriver à maturité...
alors, remues-toi et ce sera gagné...

Pour l'instant, la récolte commence à arriver...
il serait dommage que ça ne puisse pas continuer.
c'est un tel bonheur que de ramasser
du soleil en concentré
avec les figues juteuses et parfumées.

Une figue, c'est du sucre à volonté...
alors il m'est venu l'idée
de les mettre en conserve sans sucre ajouté...
un petit séjour.... coupées en moitiés
dans le four pour transpirer à 180 degrés...

Lorsque le jus est bien camarélisé...
ni une ni deux, c'est le moment de se poser...
les figues sont alors disposées
dans des petits bocaux avec le jus caramélisé....

Un petit couvercle vissé...
8-10 minutes dans l'autoclave...c'est stérilisé..

Les autres années...
j'avais une autre façon de procéder....
les figues entières étaient sucrées....
cuites et mises en bocaux sans être stérilisées....

ce que j'aime c'est inventer...
alors......j'essaie de changer...
on verra bien ce que ça va donner...
quelle version sera la préférée...
En attendant, très bonne journée
Très bon octobre à vous en particulier
et au monde entier.