24 décembre 2015

24 DECEMBRE - j'aime expérimenter

24 DECEMBRE......................................... 

A votre avis....qu'est-ce que c'est.....

23-chayottes (2)

vous voulez voir de plus près....

23-chayottes (7)

allez...encore plus et vous allez peut-être trouver....

23-chayottes (3)

En fait....je crois bien qu'il n'est pas courant d'en trouver....
habituellement c'est complètement caché....
lorsque l'on en trouve....c'est qu'on a bien cherché....
et souvent....c'est bien moins ramifié...

11-chayottes-noyaux (7)

En fait, c'est un noyau caché....
le coeur d'un fruit au goût doux et peu prononcé...
la chayotte, christophine, chouchou....dont j'ai souvent parlé...

11-chayottes (1)

Beaucoup aiment la manger en plat gratiné....

10-lasagnes de chayottes (3) 

chez nous...elles poussent abondamment... chaque année replantées...
exception faite  pour une année où elles n'ont pas gelé..

palissées sur un grillage pour pouvoir s'accrocher....

17-chayottes (2)

17-chayottes (3)

17-chayottes (5)

pour en cultiver...
on a souvent l'habitude de planter le fruit en entier....
la chayotte ne se fait jamais prier pour germer....
même si elle n'est posée que dans une caisse ou un panier....
si on la laisse faire, les pousses vont même se multiplier.

4-chayottes (7)

4-chayottes (8)

4-chayottes (9)

on pourrait croire que à ce stade il est urgent de la planter....
inutile cependant de se précipiter....
on doit attendre la fin des gelées.
Elle peut rester tout l'hiver simplement posée dans un panier....
dans une pièce même non chauffée...mais hors gelée....
à la lumière ou dans l'obscurité....
elle n'aura pas tendance à rouspéter....
les pousses qui commenceront à se former
auront tendance démesurément à s'allonger...surtout dans l'obscurité...
il suffira de les tailler au dessus d'un bourgeon ou d'une feuille déjà formée...
et d'autres pousses commenceront à pousser...
ce qui fera un petit buisson déjà bien avancé...

4-chayottes (1)

pour prendre de l'avance, on peut aussi en pot les planter
ou attendre le printemps...après les gelées
et les mettre alors directement au potager...

12-chayottes (2)

13-chayottes (2)

là...sur cette photo, c'était mon premier essai...empoté
la chayotte peut aussi être plus enterrée...

christophines-chayottes (1)

Les racines n'auront plus qu'à se développer....
la chayotte sera alors bien racinée au moment de la planter.

9-chayottes ou christophines(18)

mais revenons à mes premières photos, pour une méthode moins utilisée...
mais très intéressante lorsque la chayotte on veut la manger....
mais aussi la planter.
il faut alors agir avec délicatesse et doigté...
couper le fruit en deux ....par la moitié....
ATTENTION, le noyau ne devra pas être coupé...

11-chayottes-noyaux (5)

Voilà ce que ça peut donner....

11-chayottes-noyaux (7)

après ça on peut déjà planter en godet....
germe en haut ou bien noyau à plat à chacun de décider....
ça fonctionne très bien, j'ai déjà testé....
Mais cette année, je pousse plus loin... j'aime expérimenter....
Les noyaux sont placés entre deux papiers essuie-tout mouillés
pour les faire raciner.

11-chayottes-noyaux (8)

après quelques jours à température ambiante dans la maison chauffée..
les racines commencent à se développer....
leq noyaux se divisent et commencent à se colorer....

19-chayottes noyau (1)

19-chayottes noyau (2)

19-chayottes noyau (3)

et après une à deux semaines passées...
il est temps de les planter sans tarder...
les racines commençant à s'emmêler....
je vois aussi quelques pousses qui commencent à se former..
 

23-chayottes (3)

Pour plus de facilité....
je laisse les godets de côté pour passer directement aux pots à rempoter...
là ça peut intriguer...
Les pots sont dans des seaux ..pourquoi....est-ce obligé???
mais non...c'est juste pour ne pas faire trop de saletés...
je viens juste de nettoyer....

23-chayottes (9)

la chayotte ça a une drôle de façon de pousser....
et justement...ça commence à me titiller....
Les racines, dans les pots, je les ai enterrées....
laissant le noyau dépasser....
plus j'y réfléchis plus je pense que je me suis trompée....

23-chayottes (10)

23-chayottes (11)

23-chayottes (12)

23-chayottes (13)

Pour ceux qui pourraient penser
que mon savoir potager c'est une immensité....
je tiens tout de suite à les détromper.....
j'apprends chaque jour grâce à mes expériences présentes et passées...
réussies ou râtées...
et, je dois bien l'avouer....pour les noyaux de chayottes racinés....
c'est la première fois que je les laisse ainsi se développer
avant de les planter....
Alors, pour mieux comprendre...j'ai dessiné....

24 - chayotte

Je dois me rendre à l'évidence...ça ne va pas coller....
le noyau en haut et les racines enterrées....
ça n'est pas ce qui a été programmé...

23-chayottes (3) 

c'est comme ça que la nature a prévu que ça doit se passer....
le noyau enterré les racines étalées....
d'ailleurs, la petite pousse qui commence à monter semble bien le prouver....
le noyau servira en attendant les pousses de garde manger....

23-chayottes (3)

Et voilà...on ne voit plus rien....tout est enterré....
chut...pas de bruit....c'est sous terre que ça va se passer.....

23-chayottes (9)

on verra bien ce que ça va donner...

La chayotte en entier se plante soit à plat...à elle de se débrouiller
soit comme sur le dessin, le germe à affleurer...
pour le noyau raciné....le mieux c'est de copier....
je pense que même à l'envers ça pourrait fonctionner
mais  pourquoi contrarier la nature alors qu'il est facile de s'ajuster....
C'est si costaud une chayotte que même jetée sur le fumier
elle s'enracine et pousse sans compter...

14-chayottes (24) 

14-chayottes (25)

14-chayottes (26)

14-chayottes (27)

A bientôt et très bonne journée...
JOYEUX NOEL quelle que soit la façon dont vous le vivrez...
Que du bonheur pour vous en particulier
et pour le monde entier.
 


20 septembre 2015

20 SEPTEMBRE - une MERVEILLEUSE journée...de PASSION POTAGER

20 SEPTEMBRE................................

Il y a des journées où il est conseillé
de ne pas avoir les deux pieds dans le même soulier....
Entre la récolte de raisins et l'égrappage pour bien trier....

19-raisin (2)

19-raisin (5)

l'épépinage...mais là je suis bien aidée....
à l'épépineuse c'est vite terminé...

19-raisin (1)

le jus à embouteiller pour pasteuriser....
et là, j'ai quelque peu loupé....
le jus n'était pas assez filtré...
et zou...il restera tout brouillé....

19-raisin-jus (1)

Ensuite, ce sont les figues qui ont dû être récoltées....
dur dur...un figuier à escalader....

14-FIGUES (37)

les couper en deux pour les mettre à sécher....
ATTENTION...sans se couper...

14-FIGUES (43)

et puis il y a eu les framboises à ramasser...
encore un saladier....

11-framboises

aussitôt transformées en glaçons de coulis congelé....

5-épépineuse framboises (3)

5-gateau coulis de framboise (4)

ça parfumera les gâteaux après l'été...

5-gateau coulis de framboise (2)

Ensuite,  il ne faut pas oublier les pommes tombées....
ou celles faciles à décrocher....

pommes de l'étang (2)

et les quelques coings qui commencent à s'abimer...

1-COINGS (1)

Tiens, plein de noisettes tombées....
allez...je ne vais pas les laisser s'abimer....

23-noisettes (1)

elles sont si bonnes l'hiver...nature, grillées ou caramélisées....

11-noisettes (6)

26-noisettes et nougatine (1)

et toute la vaisselle à laver...

6-vaisselle (3)

les repas à préparer...
les haricots tarbais à écosser....

11-haricots tarbais (7)

il a fait si beau cette journée...
...avec le soleil à mes côtés...
je suis même allée encourager les chayottes palissées...

12-chayottes (2)

les potimarrons qui poussent à côté....

12-potimarrons (6)

mes plants de salade et de fraisiers...

19-fraisiers-salade- (1)

sans oublier plusieurs calins aux poules du poulailler...
et les oeufs à ramasser....

7-poules et choux fourragers (3)

12-oeufs du jour (1)

quelques courgettes à ajouter...

17-courgettes

quelques melons bien sucrés...

5-melons petit gris de Rennes (2)

Bon...c'est vrai....j'en ai bien profité...
allez...maintenant, je vais me reposer....
Tiens, mon amoureux vient d'arriver...
il me demande des carottes râpées...
Je commence à protester.....
et puis....je lui écris un petit mot que je lui mets sous le nez...

parce-que je t'aime....
tes carottes râpées....je vais les préparer...
juste en détail ce que ça va impliquer....
- aller au bout du potager...et oui....c'est là bas que je les ai semées..
- arracher les carottes et les laver...
- enlever les feuilles et les éplucher...
- les râper...
- aller dans la cave chercher un oeuf du poulailler...
- faire de la mayonnaise et surtout ne pas la rater...
- assaisonner...
- laver toute la vaisselle sans raler...
tout ça ....pour des carottes râpées....
OUI....mais avec tout mon amour ajouté....

14-potager (14) 27-carottes (1) carottes râpées

12-oeuf de barbarie (2) mayonnaisecarottes râpées 2

Tiens, la nuit est déjà tombée...
comme le temps passe vite, quelle magnifique journée....
allez...à table....on mange des carottes râpées....
je vais vous laisser....sans vous oublier...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

10 mai 2015

10 MAI - CHRISTOPHINE, CHAYOTTE, CHOUCHOU...et voilà c'est planté

10 MAI.........................................................

Et voilà....les christophines ou chayottes partent voyager....
non pas en tant que fruits dans un panier...

14-chayottes (5)

mais plutôt en tant que plantes germées....
le grand voyage de l'année...
se fera dans ma remorque rouillée.

9-chayottes ou christophines(16)

9-chayottes ou christophines(15)

un voyage de courte durée...
juste de l'autre côté de la route, dans le champ d'à côté...

9-chayottes ou christophines(14)

9-chayottes ou christophines(17)

9-chayottes ou christophines(13)

il m'a suffit de déposer
les christophines dans un peu de terreau de qualité
et voilà elles se mettent à pousser.

9-chayottes ou christophines(18)

9-chayottes ou christophines(19)

reste plus qu'à les faire grimper....sur le grillage déjà installé...
quelques tours de pelle et voilà c'est planté...neuf pieds..

9-chayottes ou christophines(12)

9-chayottes ou christophines(23)

9-chayottes ou christophines(20)

9-chayottes ou christophines(22)

 De temps en temps, je passerai les encourager....

30-chayottes (4)

en octobre, si tout va bien, les christophines seront bonnes à récolter....

25-chayottes (4)

25-chayottes (9)

25-chayottes (20)

mais laissons le temps passer....
octobre on n'est pas pressé de le voir arriver....
nous ne sommes qu'en mai...
De la christophine, chayotte ou chouchou, j'en ai déjà beaucoup parlé...
pour en savoir plus, il suffit de cliquer..
toutes mes expériences y sont racontées...

17-chayottes (1)

allez, christophines, chayottes ou chouchous...profitez....
ce week-end promet d'être ensoleillé...
c'est parfait...pour tous les potagers....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

09 novembre 2013

9 NOVEMBRE - 5 fruits et légumes par jour ça n'est pas assez...j'en ai mis 8....et oui, j'ai osé...

9 NOVEMBRE............................................

"5 fruits et légumes par jour ça n'est plus assez...
j'en ai mis 8....et oui, j'ai osé..... "



Depuis que j'ai essayé
la recette de Jenny que j'appelle ratatouille déjantée...
(pour la lire, il suffit de cliquer.....)
je n'ai plus qu'une idée.....
l'adapter à tous les légumes du potager......
C'est ainsi que mes galoches aux pieds....
je viens de ramasser....
des carottes crottées...
du céléri rave rabougri mais parfumé...
des panais un peu boursouflés...
du poireau déjà coupé.....
à cela j'ai rajouté...
un  bel oignon
tout en rond....
deux chayottes rigolotes.....
une courge butternut...... butternote....
et des pommes de terre dolwen et vitelotte...

8-1-légumes d'hiver (4)

Un peu d'huile pour frire...

8-2-mettre de l'huile(2)

et les oignons en premier....
dorent, dorent....stop, il est temps d'arrêter...

 

8-3-oignons (1)

il faut maintenant les marier....
avec le poireau coupé....

8-4 poireau (2)

Je laisse les saveurs se mêler....
le temps d'éplucher...
le céléri qui ne demande qu'à se rajouter....
à ce mélange très parfumé....

8-5-céléri rave

ça clapote, ça sent bon, j'en ai plein le nez....
le temps d'éplucher les carottes et de les couper.....
et hop, c'est rajouté....

8-6-carottes

Un petit coup de cuillère et tout est mélangé....

8-légumes d'hiver- (14)

mijote, mijotons, mijotez......
il y a encore les panais à préparer....
juste le temps de le dire et voilà, c'est rajouté....

8-7-panais

Bon là, il serait peut-être temps de s'arrêter......
mais les chayottes, puisqu'elles sont là, autant les utiliser....
ni une ni deux, les voilà dépouillées...
coupées en morceaux et ajoutées....

8-8- chayottes

Les légumes variés, il paraît que c'est bon pour la santé....
allez, il ne faut pas lésiner....
toute une butternut, ça fait peut-être beaucoup mais puisque je l'ai.....
rajoute, rajoutons, rajoutez....

8-9-courge butternut (2)

Reste plus que les pommes de terre et le panier sera vidé....
c'est facile à éplucher....
et si pour colorer...
je rajoutais des pomme de terre violettes, de la vitelotte, j'en ai...

8-10-pommes de terre (3)

voilà, plus de légumes dans le panier...
Et pourtant, je ne suis pas apaisée....
j'ai encore envie de rajouter....
mon amoureux n'aime pas la cuisine épicée.....
avoir du goût ne veut pas dire piquer....
allez, un peu de piment doux, de sel, de poivre......sans abuser...

8-11-piment doux-sel-poivre

Et si de ce mélange varié...
j'en faisais un "pot-au"feu"......mais quelle bonne idée.....
enfin, je dis ça mais ça n'est pas gagné....
Dans un pot-au-feu, c'est du boeuf qu'on doit rajouter....
à la rigueur du poulet....ça peut aussi fonctionner......
mais voilà, je n'ai que du porc....allez je vais le faire griller....
avant de le rajouter....

8-12-c'est un pot au feu

Et voilà, ma recette est terminée...
comme d'habitude, je me suis laissée aller...
avec mes méthode le pire peut arriver....
"au pif", c'est ma religion, mon défaut, ma qualité....
Je pense que nous allons aimer....
et après ça.... très bien nous porter....
5 fruits ou légumes par jour , nous y sommes habitués....
j'aime ces mélanges osés...
quant à mon amoureux.................j'en suis encore toute étonnée...
Il a adoré....
Allez, je vous souhaite une très bonne journée...
à vous en particulier
et au monde entier.....

TOUT NOVEMBRE
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02 novembre 2013

2 NOVEMBRE 2013 - Dans la chayotte, c'est comme dans le cochon, tout est bon.....

2 NOVEMBRE..........................................................

"Dans la chayotte, c'est comme dans le cochon....
tout est bon....."

7-chayottes (3)

Pour avoir un peu d'intimité.....
vivre notre vie sans être observés.....
surtout lorsque nous sommes en tenue de jardinier crotté...
les galoches aux pieds...
et les mains tachées...
la meilleure façon c'est de planter....
quelques chayottes et c'est gagné....

24-chayottes (6)

En quelques semaines elle peut coloniser....
tout le grillage qui sert à clôturer....
Un très bel écran végétalisé....
qu'on a plaisir à regarder.

25-chayottes (1)

 

25-chayottes (4)

La racine  on la mange dans certaines contrées....
les feuilles jeunes  se cuisinent sans difficulté
et les jeunes pousses quoique moins goûtées...
se mangent aussi lorsque l'on sait les préparer...
mais tout ça, je n'ai pas essayé....
il y a tant de chose l'été....
on verra une autre année...

11-chayottes (7)

Puis vient le temps de récolter.....
les fruits en quantité...
se cueillent sans difficulté...
Ils se décrochent, il n'y a qu'à demander....
il faut juste être un peu outillé...
pour les transporter...
ça peut vite peser...
inutile de se fatiguer....
il faut juste s'organiser...

30-chayottes (96)

C'est facile de les conserver...
tout l'hiver dans une pièce ou ne va pas la gelée...
La chayotte , pourra se manger...
pendant des mois sans difficulté....
seule ou mélangée...

8-5janv-potiron et chayottes (1)

Et le bonus lorsque l'on a des poules au poulailler....
c'est de leur donner les feuilles à manger....
avant que ne vienne la gelée.....
elles adorent s'en régaler....
la boucle est bouclée....
pas de gaspillage, la chayotte, c'est comme le cochon...
tout est bon... 
il n'y a rien à jeter.....

01-feuilles de chayottes au poulailler (2)

 

01-feuilles de chayottes au poulailler (19)

Si l'an prochain vous voulez en planter....
que vous passez tout près de notre potager....
je pourrai avec joie vous en donner....
Il vous suffira alors de les planter....
le bonheur sera alors multiplié....
En attendant,très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

TOUT NOVEMBRE
1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 15 - 16 17 - 18 - 19 - 20 - 
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28 septembre 2012

CHAYOTTE ou CHRISTOPHINE

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planter un noyau

23-chayottes (7)

ou le fruit en entier...

4-chayottes (7)

 

CHAYOTTE ou CHRISTOPHINE

Ayant reçu 2 chayotte de mon ami Jacques à l'automne,
et ne sachant trop quoi en faire, j'ai décidé de les planter.
Les deux chayottes ont passé l'hiver dans des pots,
 dans une pièce fraiche et claire, posées sur la terre .
Je les ai plantés dans la terre en fin d'hiver
pour ensuite les planter en pleine terre vers fin mai.

christophines-chayottes (1)

christophines-chayottes (2)

potager 1er juin - chayotte (2)

La chayotte est un plante grimpante alors, je la palisse
sur une grille et je laisse pousser.
Malgré un été avec peu de soleil, des nuits fraiches
et un temps médiocre, les chayottes se sont très bien
développées, ont fleuri en abondance et fructifient à tout va

1 - chayottes (1)

La chayotte se développe sur la grille et fructifie.
J'ai lu quelque part qu'une chayotte plantée peut produire
130 Kgs de chayottes!!!!!!!peut-être aux antilles ou à la Réunion,
Chez nous, c'est productif mais 130 kgs c'est beaucoup, à suivre

28-chayottes (2)
Première récolte de chayottes fin septembre......
Un légume nouveau pour moi, le légume préféré de mon
neveu adoré, au Mexique .

28-chayottes (3)

La chayotte, c'est beau..........mais est-ce bon?

28-chayottes (4)

Nous allons le savoir tout à l'heure, j'ai décidé de les couper
en quatre, sans les éplucher et de les cuire à la vapeur.

28-chayottes (9)

Les chayottes sont cuites, reste plus qu'à déguster.
J'invite mon amoureux à goûter à ce légume inconnu
mais mon amoureux n'est pas d'accord.
Il affirme ne pas vouloir goûter et préfère manger autre chose.
mais....futée la potagère, il n'y a rien d'autre à manger.
Je goûte, EXTRA, on dirait de la pomme de terre très fine,
En plus, il suffit d'une petite cuillère pour enlever la pulpe
et obtenir une purée toute douce.
Un petit morceau de beurre et c'est TRES TRES BON
J'ADORE...........................et mon amoureux aussi

28-chayottes (8)

Une autre recette avec la chayotte,
le gratin de chayottes, justement, j'en ai fait cuire à la vapeur,
mais je ne sais pas si mon amoureux aimera,
il n'aime pas trop la nouveauté culinaire....

5-chayottes (2)

C'est fait, le gratin de chayottes est prêt,
J'ai mis de la chair de chayottes, de la chair à tomates,
de notre charcutier local
(charcuterie Bernier, charcutiers de père en filsdepuis 1890)
et du fromage râpé.
Cependant, il y a un hic..................suite à une mauvaise manip....
j'ai perdu toutes mes photos......
mais heureusement, il me reste le gratin,
ou plutôt un demi gratin car,
mon amoureux a adoré, il en a repris 3 fois,
alors, bien sûr, je ne peux montrer que ce qu'il en reste

6-gratin de chayottes

15 octobre................................................

Le jour se lève à peine, une belle lueur orangée pointe son nez
derrière les arbres du jardin. La météo a prévu une journée ensoleillée
malgré les 4° du petit matin. frisquet..........
Heureusement, avec mes grandes oreilles et mon regard curieux,
j'étais au courant du froid matinal qui allait nous tomber dessus et.......
une potagère avertie en vaut deux. Hier, j'ai ramassé toute ma production
de chayottes pour la mettre à l'abri, plus de 20 kgs......
de beaux légumes (ou fruits) sains et parfaits.
Une belle récolte pour un été imparfait. Vive les chayottes,
vive les christophines.
Maintenant, il va falloir penser à les déguster mais il n'y a rien d'urgent
car la chayotte se conserve bien . Je me pose cependant une question-
COMMENT-
car mon amoureux trouve que la chayotte n'a pas un goût très corsé,
l'idéal est donc de lui ajouter quelques épices mais.....
mon amoureux n'aime pas les épices.
Je suis donc devant un dilemme.....mais je suis tenace,
je trouverai les réponses. La chayotte c'est EXCELLENT,
il faudra bien qu'il l'admette même si je ne la cuisine pas toujours en
gratin, plat que mon amoureux a adoré le 6 octobre dernier.
Je l'ai aussi déjà cuisiné à la vapeur, j'ai adoré en velouté,
j'ai adoré.... et en gratin, nous avons adoré

14-chayottes (2)

14-chayottes (4)

14-chayottes (5)

CONSEILS DE CULTURE cliquez

PAR gerbeaud

 

29 octobre..................................................
l'hiver est bien là. 4° ce matin pour commencer la journée.
Sans connaissances particulières, avec un équipement succinct,
en l'occurence mon sécateur et ma pelle, je pars, galoches aux pieds,
tenter le sauvetage de la journée.....
J'ai beau chercher, je pense que c'est la seule chose à tenter.
Pour vous sauver, il me faut vous couper puis  vous arracher.
Et je coupe, sans m'arrêter, les magnifiques lianes
aux feuilles encore vert foncé

19 potager au 19 septembre 2012 (24)et, quand j'y vois un peu plus clair, c'est avec la pelle
que d'un geste décidé, je commence à vous arracher.
Bien sûr, j'aurais aussi pu vous réchauffer
avec un manteau de feuilles ou d'herbes séchées mais là,
j'aurais aussi pris le risque de vous étouffer, voire de vous asphyxier
alors, j'ai tranché...... c'est en pot et dans la serre que vous continuerez.
Vous aurez c'est sûr un peu froid au bout du nez mais au moins,
vous serez à l'abri et ne serez d'aucune manière incommodés
par le vent ou noyés par la pluie. Allez, c'est fait, sur le moment,
ça fait peut-être un peu mal, mais il faut parfois employer
les grands moyens pour sauver ce qui peut l'être.
Mes merveilleuses  chayottes , christophines , chouchous,
chokos ou mirlitons.....car de beaucoup de noms on vous nomme,
c'est pour votre bien que j'agis de la sorte et pour votre confort
et votre panache, c'est dans de magnifiques pots que je vous installe

28-chayottes (1) 

28-chayottes (4)

Si vous mettez le meilleur de vous même et que vous résistez,
contre vents et marées, à l'hiver qui va vous être imposé,
je vous annonce déjà, que dans ce cas, vous pourriez être comblés.
Lorsque le froid sera passé, que vos racines se seront multipliées,
que vos pousses auront allongé, mes chers pieds, chayottes,
christophines, chouchous, chokos ou mirlitons,
de la compagnie je pourrais vous apporter. Car..............
comme je sais que vous aimez découvrir,
que vous savez que la différence c'est une richesse,
si tout fonctionne bien, un cousin vous tiendra compagnie.
C'est ma soeurette adorée qui, ayant reçu ce fruit légume
dans son panier, aimablement me l'a passé, pour que je puisse
le
faire pousser et fructifier. Lorsque vous verrez les fruits légumes
de ce cousin chayotte ou christophine,
je ne vous demanderai qu'une chose, accueillez mais ne riez pas
quand vous verrez ses fruits car ça pourrait vexer.
Votre cousin ne sait faire que des fruits poilus .......
c'est ainsi et même si ça n'est plus la mode, il faut l'accepter.
La beauté de la vie, c'est la différence et la tolérance et là,
vous serez servis. Mes très chers pieds de chayottes,
christophines, chouchous et compagnie.............
courage, un jour l'hiver sera fini.

chayottes marie claude 2

 

8 décembre.............................................

Chaque jour lorsqu'on a la passion potager,
on apprend des nouveautés,
il suffit de regarder, d'écouter............
Et ce matin, tout juste réveillée,
surprise et étonnée,
j'apprend que nous aurions pu manger
la liane qui poussait dans mon potager.
Il paraît que c'est très bon
et cuisiné à la Réunion.
Cette liane, c'est la brède ou jeune pousse,
de chayotte, christophine ou chouchou.

Bredes_chouchou

12 avril ........................................................................ 

Pour les chayottes ou christophines si on préfère ainsi les nommer,
Il y a quelques temps, je manquais de recettes pour les cuisiner...
Aujourd'hui, je me lance dans une idée,
j'ai envie de créer, d'essayer, d'inventer....
je choisis pour cela 4 chayottes à sacrifier.....

10-courge de provence et chayottes (3)

Je les ouvre sans blesser
le noyau qui commence à pousser.....
C'est vrai, je n'y suis pas obligée
mais c'est plus fort que moi, je ne peux m'en empêcher....
je ne pense qu'à les planter
 

2-chayotte (1) 

Ca pousse si bien....je pourrai toujours en donner

12-chayottes (2)

Bon, je me suis quelque peu égarée
je retourne à la cuisine pour continuer.
Emportée par ma créativité,
je décide d'éplucher les chayottes côtelées
puis de les râper en lanières fines pour essayer.

10-chayotte râpée (2)

Sel, poivre et hop dans le panier
pour une cuisson vapeur en toute simplicité.

10-chayotte râpée (4)

Tout ça c'est bien mais comment continuer...
Allez, aujourd'hui j'ai décidé de créer et d'inventer......
Au fond du placard, une pâte à lasagnes oubliée....
je n'en ai jamais fait...
et bien c'est le jour ou jamais.
voyons voyons, comme ça se fait.....
Ah, il faut faire de la béchamel, pourquoi pas....c'est parti, c'est parfait.

12-béchamel

Une couche de sauce, une couche de pâte à lasagnes séchée...
de la chayotte cuisinée, du fromage, de la pâte....on recommence à volonté..
Au four pour 30 minutes et .............................on pourra juger.

10-lasagnes de chayottes (2)

C'est cuit, c'est bien doré....
Est-ce mangeable ou à jeter....
une première bouchée....
je regarde mon amoureux avec anxiété.....
c'est GAGNE......c'est excellent, un gôut exquis et raffiné..
avec juste du sel et du poivre rajouté
car je dois le rappeler, 
mon amoureux n'aime pas le trop épicé.

10-lasagnes de chayottes (1)

C'est bon, bien au delà de ce que j'aurais pû espérer...
J'ai le coeur tout guilleret...
je vais pouvoir sans limite planter et replanter
des petits noyaux de chayottes cuisinées....
Maintenant que je sais comment les préparer.
Pus de limites à la productivité.....
youpi, la vie est belle et je vais en profiter
vous aussi j'espère alors très bonne journée
à vous en particulier 
et au monde entier.

28 SEPTEMBRE.(2ème saison)............................

Comme je l'avais rêvé...
des plantes volubiles courent et ne cherchent qu'à s'enchevêtrer
sur le grillage qui borde le jardin à côté du potager.... 

25-chayottes (4) 

plantées le 14 mai....
en exemplaires multipliés...
j'ai longtemps crains pour leur santé.
Le temps maussade jusqu'à début juillet
aurait pû les empêcher...de pousser.
 

25-chayottes (2)

Elles ont été bien retardées
mais maintenant, le spectacle peut commencer...
des fruits pendent de tous côtés...
Avec un mois de retard, les chayottes sont maintenant bien formées...

25-chayottes (24)
 

25-chayottes (15)

25-chayottes (17)

25-chayottes (20)

Cette plante est très facile à cultiver....
pour en savoir plus, il suffit de cliquer 
Avec un mois de retard par rapport à l'an dernier,
les fruits sont enfin arrivés.
je n'ai qu'à la regarder pour voyager....
Avec de l'imagination,  ça peut se faire sans bouger...
il suffit de la nommer chayotte pour commencer
ou christophine (Antilles françaisesGuyane),
 ou chouchou (RéunionÎle Maurice),
ou chouchoute (Nouvelle-CalédoniePolynésie française),
 ou saosety ou sosoty (Madagascar),
 ou chuchu(Brésil), 
ou labu siam (Indonésie),
ou  chow chow (Inde), 
ou choko (Nouvelle-ZélandeAustralie
ou encore mirliton en Haïti
Dans le jardin, j'en ai deux variétés
une imberbe et une poilue...si vous vous souvenez....
c'est ma soeurette qui m'en avait donné...

chayottes marie claude 2

25-chayottes (16) 

25-chayottes (17)

Mon amoureux et moi on adore la simplicité.
Lorsque nous mangeons un légume du potager...
on préfère qu'il ne soit pas trop caché
par un tas d'ingrédients à rajouter....
La chayotte ayant un goût peu prononcé.....
pour lui donner du peps et de la personnalité,
elle doit souvent être accompagnée..
de lardons, fromage ou gratinée..
 

2-chayottes gratin (1)

La chayotte ainsi cachée...
on ne peut pas en abuser..
les légumes nature, c'est meilleur pour la santé....
car il ne faut pas oublier
que c'est en hiver que la chayotte est bonne à manger....
 

2-chayottes (14)

Et l'hiver, pas question de potager...
les sorties en vélo, c'est trop frisquet.....
On passe plus de temps au coin de la cheminée...
plus de temps sans bouger...
alors, il y aurait danger à abuser...
de chayottes gratinées.

1-feu de cheminée (3) 

De toute façon, pour l'instant, elles ne sont pas récoltées...
et puis pendant tout l'hiver elles peuvent se conserver..
alors, on a le temps pour décider
de quelle façon on pourra les manger.
 

2-chayottes (7)

Pour l'instant, je vais me contenter...
de, dans ma tête, voyager.
C'est si simple lorsque l'on a pensé
à planter des chayottes près de son potager.
Je vous invite si vous le souhaitez....
regardez ces chayottes et voyagez...
A bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par coursartfloral à 21:25 - - Commentaires [68]
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