16 novembre 2016

16 NOVEMBRE - cette histoire...c'est en juin qu'elle a commencé...

16 NOVEMBRE.....................................

Cette histoire, c'est en juin qu'elle a commencé....
avec les groseilles de mon unique groseiller.
Chaque année..en juin...je suis toujours aussi charmée...
cette perfection, cette beauté....
cette profusion de groseilles presques translucides ...
j'en suis toujours autant émotionnée..

groseilles 17 juin (8)

il y a eu tant de belles grappes à décrocher...
ça demande du temps..de la patience..et un dos bien musclé...

25-groseilles (7)

25-groseilles (12)

25-groseilles (13)

25-groseilles (3)

25-groseilles (4)

25-groseilles (2)

au moins 10 kilos de fruits dans mes saladiers....
MAIS voyons......nous sommes mi-novembre...... 
juin-juillet-août-septembre-octobre-novembre...
ça fait 5 mois que les groseilles sont ramassées....
pourquoi en parler....pourriez-vous penser....
elles ne doivent plus être aussi belles à regarder...

19-groseilles (2)

c'est vrai...et pourtant ....même en novembre...
l'odeur je peux encore la respirer...
le goût...je peux encore le savourer....
il faut dire que pour cela...en juin, j'avais dû sacrifier leur beauté...
c'est ainsi...
pour que les groseilles accomplissent le destin qui leur est attribué...
elles doivent abandonner leur superbe et se liquéfier..
Un passage dans l'épépineuse à tomates....
les pépins et la peau au poulailler...le jus tant convoité ...
futé..futé..aussitôt.... congelé...

21-groseilles (1)

21-groseilles (2)

26-groseilles-épépineuse (1)

26-groseilles-épépineuse (3)

Bien sûr...j'aurais pu..de suite...le transformer en gelée...
c'est le destin de la plupart des groseilles de potager....
mais en juin....j'ai eu d'autres "chats à fouetter."..
d'abord il y a eu poussinette et ses bébés...
j'ai adoré les regarder...

6-poussins (30)

et puis..deux nouvelles poules sont arrivées....
il a bien fallu que je leur explique notre façon de fonctionner...

8-poules noires (3)

et le potager a préparer....gratouiller, semer.... planter....pailler..

7-abri tomates et poivrons (3)

7-potager (2)

7-potager (7)

10-paillage (4)

11-potager au pêcher (1)

le foin à ramasser....

10-paillage (2)

11-foin champ (15)

et à conditionner.....avec dans l'idée
les futurs paillages du potager..

25-paillage-foin (3)

25-paillage-foin (9)

25-paillage-foin (10)

les premières tomates à trancher...

12-tomates (4)

11-tomates salade (2)

les petits pois à cueillir et à écosser...

7-potager fosse (1)

7-potager fosse (3)

23-petits pois (2)

23-petits pois (4)

23-petits pois (6)

les haricots à semer...en godets..pour un meilleure gestion des levées..

17-haricots semis (5)

les mûroises, les fraises, les pois gourmands, les artichauts...
et tout le reste à récolter...

22-fraises (2)

22-mûroises (5)

23-mûroises (1)

7-artichaut

27-artichauts (1)

27-artichauts-petits pois-mûroises-fraises-mangetout (1)

enfin..."bref"....le jus des groseilles a dû patienter...gelé
jusqu'en novembre ...et ça aurait encore pu durer....

14-groseilles (2)

mais voilà...en ce jour de novembre au ciel un peu brouillé...
une envie de gelée de groseille est venue me titiller...
800 grammes à 1 kilo de sucre par kilo de jus pesé....
un peu de temps à touiller...
inutile de me demander combien...j'ai oublié...
lorsque le jus m'a semblé légèrement se gélifier...

test assiette froide

STOP...il a été entièrement empoté...

14-groseilles (4)

et voilà de la gelée de groseilles bien parfumée...

14-groseilles (6)

 même par temps brouillé...le soleil absent peut venir nous réchauffer...
RECETTE..un petit peu de jus à confiturer...
de belles images de groseilles acidulées...
un bon feu pour faire chauffer....
une cuillère pour touiller....
des petits pots vides même dépareillés...
et voilà....
dès la première effluve de bonne odeur de confiture ou de gelée...
c'est gagné...
un souvenir de juin...peut donner du soleil toute l'année...
jus de juin gelé ...novembre parfumé...bonheur prolongé...
à chacun de voir comment remplacer le soleil lorsqu'il s'est absenté...
avec cette façon de procéder...
le soleil peut rester toute l'année..en pot...ou tartiné...

16-confiture

confiture

Très belle journée "ensoleillée"
à vous en particulier
et au monde entier.


13 juillet 2016

13 JUILLET - vive JUILLET et le travail partagé

13 JUILLET..................................................

Malgré un certain dynamisme et de la bonne volonté....
je dois bien l'avouer...
en juillet...c'est facile de se faire déborder...
Alors...j'embauche....pour soulager ma passion potager....
je lance un casting et cette année...
deux candidats ont été gardés....
L'aide qui m'est ainsi apportée est très appréciée....
même un grand panier de haricots verts est vite géré....

11-haricots (9)

11-haricots (10)

pour un travail soigné....il faut quand même être bien outillé....

11-haricots (17)

et parfois....pour que chaque geste soit facilité...
il faut savoir changer pour un outil mieux adapté...

11-haricots (18)

 Même dehors la tâche est facilitée....
en équipe, les bras et les mains sont multipliés....
c'est plus facile de découvrir les salades et en même temps de photographier

11-salade (2)

 Pour les fruits à écraser...alors là quel temps gagné....
Je n'ai qu'à cueillir et apporter les saladiers....
fraises, framboises...

2-fraises-framboises (1)

groseilles

25-groseilles (13)

cassis

7-cassis (3)

mûr-oises...

27-mûroises (1)

très vite...tout est transformé...
le jus coule à flot dans les saladiers....

8-épépineuse framboises (2)

un travail d'une grande précision...le poste de travail a juste dû être adapté...
oh pas grand chose...juste une réhausse sous les pieds...

8-épépineuse framboises (3)

à un c'est bien mais à deux...le travail est allégé...

8-épépineuse framboises (5)

8-épépineuse framboises (8)

Souvent....je garde de côté un ou deux saladiers....
surtout de fraises....histoire de tester les nouvelles variétés...
pour cet excercice...les avis de mes aides sont très appréciés...

10-fraises (2)

c'est qu'ils sont de fins palais...voyons voyons...quelle note va-t'il donner???

10-fraises (11)

ça me semble juteux à souhait....

10-fraises (18)

un arrière goût peut-être.... de pas assez....

10-fraises (19)

même dans la serre....les tomates son vite récoltées...

11-serre (1)

aujourd'hui...un cageot entier....

12-tomates (1)

12-tomates (4)

Ah vraiment...le travail partagé...ça allège bien les journées...
je crois bien que si mon équipe a toujours des disponibilités....
ça pourrait bien devenir une habitude de s'entraider....
juillet...août...et pourquoi pas...n'importe quand dans l'année....
Alors vive l'entraide et le bonheur partagé....
A bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

27 juin 2015

27 JUIN - Groseilles, cassis, framboises, mûroises, mûres....cadeau de dame nature en toute gratuité

27 JUIN..................................................

Et voilà.....c'est la fin des petits fruits grappés....
d'abord, ce fut la fête du groseiller....
soulagé de 5 kilos de belles groseilles toutes en beauté....

13-groseilles-

ensuite, c'est le cassissier qui lui aussi a été allégé...
de 5 kilos de beaux cassis très parfumés...

26-cassis (15)

Pour l'instant...le jus pasteurisé a été stocké....
dans des bouteilles bien scellées...
en attente de l'utiliser.....

26-cassis (14)

Avec mon épépineuse....ça a été un parcours facilité...

26-cassis (2)

12-coulis de mûroises (6)

26-cassis (6)

pour la pasteurisation pour l'instant je ne vais que l'illustrer....
je dois vérifier que c'est la bonne méthode avant de le clamer....
j'en saurai plus lorsque je commencerai à confiturer
avec mon jus embouteillé....

26-cassis (8)

 26-cassis (9)

26-cassis (10)

26-cassis (1)

27-jus pasteurisés (2)

26-jus de cassis (1)

27-jus pasteurisés (3)

27-jus pasteurisés (4)

Cassis, groseilles, framboises, mûroises, mûres.....tout va y passer....

26-jus de cassis (2)

 Certains pourraient penser...
mais elles a trop de fruits pour une seule maisonnée....
à cela je répondrai....
il n'est pas possible de planter
un demi groseiller ou un demi cassissier....
Bon, c'est vrai pour les mûres, mûroises ou framboisiers...
j'en ai c'est sûr quelques pieds....
c'est si facile à cultiver...

5-framboisiers (3)

6-mûres et mûroises (1)

13-mûroises (3)

13-mûroises (4)

Et puis, les fruits ou du jus en excès....ça peut toujours se donner...
Ce que la nature m'offre en toute gratuité....
je ne souhaite pas le refuser....
un don, un cadeau...ça se prend comme il nous est donné...
allez.....préparez vos pots si vous voulez confiturer....
il pourrait bien y avoir du jus embouteillé.....
que vous n'auriez plus qu'à sucrer
Une petite cuisson appropriée...
et hop des confitures maison bio dans plein de maisonnées..... 

10-confitures (2)

Je dois vous laisser....
aujourd'hui...framboises et mûroises sont à ramasser....
encore du bon jus à rajouter....
vive les fruits et vive l'été...
les confitures à venir et le jus pasteurisé....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

14 juin 2015

14 JUIN - haricots verts, petits pois, groseilles, mûroises, fraises à volonté

14 JUIN......................................................

Et voilà, chez nous....il suffit de se baisser...
et d'avoir des saladiers et des paniers....
et le tour est joué...
des fruits et légumes frais en quantité...
qu'il y a juste à cueillir ou à ramasser....
à quelques pas de notre porte d'entrée....
les cueillettes changent selon le moment de l'année....
là à mi-juin, c'est la récolte de la journée....
petits-pois, fraises, mûroises, groseilles, haricots filets...

13-récoltes du jour (2)

Il faut dire que c'est bien organisé....
au centre....notre maison est implantée....
et tout autour, il y a des fraisiers.....et des petits bouts de potager..
d'où ma récolte de la journée.....
des fraisiers remontants , des fraises jusqu'à la fin de l'été....

13-fraises

un peu à droite...sur le côté....
les petits pois bien alignés....

1-petits pois (2)

il m'a fallu deux paniers pour contenir la récolte de la journée....

13-petits pois (2)

Les mûroises...là c'est derrière la maison que je les ai ramassées....

3-jardin et potager-panoramique- (17)

mais j'en ai aussi devant....il me faudra un autre saladier....

13-mûroises (5)

13-mûroises

pour les groseilles.... il faut un peu marcher.....
disons à 30 enjambées de la porte d'entrée..
pour l'instant, la récolte ne fait que commencer...
juste les branches les plus exposées....
Et oui....les oiseaux pourraient bien être tentés...

13-groseilles

je ne sais pas si vous croyez que le paradis puisse exister....
moi, j'y crois, je l'ai tous les jours devant le nez....
j'y passe mes journées....

3-jardin et potager-panoramique (6)

Lorsque le soleil brille et c'est en majorité....
j'y flâne sans me lasser... 
admirant une pousse bien étirée...
une fraise encore rosée....

3-jardin et potager-panoramique (11)

et si je vais au bout de l'allée...
me voilà au poulailler....
j'y suis toujours accueillie à ailes déployées...

24-les poules m'attendent (5)

à gauche, c'est ma jungle organisée....
fleurs et légumes mélangés...

1-potager paillé (1)

2-artichauts (2)

Aujourd'hui, il pleut, mon paradis va être tout mouillé....
de toute façon, il adore s'abreuver...
alors...la tête pleine de souvenirs ensoleillés...
je vais le laisser boire à volonté....
pendant que dans la maisonnée...
nous cultiverons l'amitié....

4-limonade (2)

allez...tchin...à votre santé et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

13 juin 2015

13 JUIN - petits fruits, le jus va couler...épépineuse à petits fruits ou à tomates....à chacun de décider...

13 JUIN............................................................

la saison des petits fruits est lancée.....
youpiiii...y'a plus qu'à récolter....
Le gagnant...enfin...celui qui arrive le premier à maturité
c'est la mûroise magnifique et facile à ramasser.....

12-mûroises (4)

 tous les deux jours maximum il faut passer....
ça mûrit très vite...un grand bonheur pour les saladiers
qui peuvent sortir du placard et aller se promener...

12-mûroises (2)

la saison ne fait que commencer...
très vite il va falloir assurer...

13-mûroises (2)

13-mûroises (5)

du jus, du jus....ça va couler...
alors je me régale à l'avance d'être si bien équipée....
mon épépineuse à tomate aux petits fruits adaptée ....
est parfaite pour ce type d'activité...
aucun stress...juste du bonheur à savourer....
Ma machine est électrifiée
mais il en existe des manuelles également très adaptées...

épépineuse

12-mûroises (1)

Les fruits aspirés...
le jus d'un côté et les pépins de l'autre côté....

12-coulis de mûroises (2)

12-coulis de mûroises (4)

12-coulis de mûroises (6)

Je suis enchantée....
l'épépineuse à petits fruits est facile à nettoyer....
le travail est terminé tout juste commencé...
Bien sûr son action est quand même limitée...
elle ne cueille pas les fruits avant de les écraser....
mais que ce soit groseilles, cassis, framboises, mûres, mûroises...
tout va y passer...

10-épépineuse (4)

10-épépineuse (5)

10-épépineuse (10)

Bonjour coulis, confitures, glaces et desserts variés..
vinaigres, cuirs ou pâtes de fruits et tout ce que j'ai pu oublier

12-coulis de mûroises (8)

Voilà un résumé de ce que j'ai déjà réalisé...


Des petits fruits à volonté....

21-groseilles (3)

23-fruits rouges-récolte du jour (2)

25-cassis (15)

sans aucun produit ajouté...
c'est sûr, ils pourraient être labellisés...AB...
ah le luxe potager....
jamais je ne pourrai assez remercier la vie de me l'avoir donné...
Je vais de ce pas au potager....
Alors, je vous laisse sans vous oublier....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

07 décembre 2013

7 DECEMBRE - fruits du verger - pâte de fruits toute l'année...

7 DECEMBRE 2013..................................................

"Fruits du verger, pâte de fruits toute l'année.....
des groseilles en décembre ou janvier"

Nous sommes en décembre et pourtant dans notre maisonnée...
il y a encore plein de groseilles comme si c'était l'été....

2-groseilles congelées- (3)

Je ne me lasse pas de les regarder....
les groseilles, c'est beau je suis comblée...
Après la muroise, la framboise, aujourd'hui ça sera la groseille l'invitée....

2-groseilles congelées (1)

2-groseilles congelées (5)

Chez nous, tout ce qui est fruité....
c'est en pâte de fruits que j'aime les transformer...
Presque deux kilos de groseilles dans le saladier....
Les queues, les pépins, la peau enlevés...
il restera 1 kilo 300 de jus acidulé...
que je m'empresse de faire chauffer.

3-pâte de fruits groseille (8)

Je commence à mieux maitriser...
ce qui paraissait compliqué...
se simplifie à la vitesse grand V...
je me bats moins avec les éléments à ajouter....

3-pâte de fruits groseille (7)

en bref, je suis mieux organisée..
pendant que la pâte de groseilles est en train de se solidifier....

3-pâte de fruits groseilles (2)

je sucre les pâtes de framboises maintenant bien séchées....

3-pâte de fruits framboise (1)

Il n'y a plus grand chose à faire au potager....
alors c'est en cuisine qu'il est judicieux de s'éclater....
Je ne vais surtout pas m'en priver.....
ce que j'aime c'est fabriquer....
trouvez-vous sur mon chemin si vous voulez vous régaler...
A bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

sI ça vous chante.....il suffit de cliquer
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du mois de DECEMBRE en ENTIER
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