29 août 2016

29 AOUT - une magnifique matinée avec...ma remorque rouillée

29 AOUT..................................................

OUF...une petite pause fraicheur...ça fait du bien...
de la douceur...il fait bon mais sans excès...
je savoure en arpentant avec ma remorque rouillée
les coins et recoins du potager....

28-potager abri à tomates

28-potager abri tomates (2)

28-potager abri tomates (3)

28-potager jardin (2)

28-potager jardin (3)

ici...des tomates à récolter....

28-tomates (1)

28-tomates (4)

28-tomates (5)

28-tomates (6)

bien abritées sous mes abris bricolés...
la production commence à s'accélérer...

28-potager abri tomates (2)

la végétation environnante apporte de l'intimité...
une belle cachette pour jouer...

13-tomates poivrons (1)

13-tomates poivrons (5)

13-tomates poivrons (8)

13-tomates poivrons (10)

quelques pas...et voilà des haricots à décrocher...

29-potager (9)

17-haricots phénomène (6)

un peu plus haut....ce sont des prunes qui sont tombées...

21-prunes (1)

29-potager (6)

des framboises jaunes...des courgettes en quantité...

21-citrons (1)

29-potager (2)

des poivrons....juste colorés...

19-aubergines

quelle est belle ma remorque rouillée...
on pourrait penser...que c'est l'étal d'un marché..

28-récoltes du jour (1)

28-récoltes du jour- (1)

28-récoltes du jour (2)

28-récoltes du jour- (2)

28-récoltes du jour- (3)

Je ne récolte que ce que je peux rapidement utiliser...
aubergines..bettes..salades..carottes...oseille..persil...concombres..
betteraves...piments...
ça peut encore patienter...
les fraises...elles...sont à rajouter...

20-fraises

quelle belle matinée...
ça sent bon la douceur retrouvée...
une petite pause ...on respire sans transpirer....
MERCI la vie pour les trésors de cette journée....
pour ceux à venir  qui déjà me comblent avant d'arriver...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


18 août 2016

18 AOUT - des haricots OUI...mais des phénomène...

18 AOUT................................................

De tous les haricots verts...c'est mon préféré...
PHENOMENE....son nom n'a pas été usurpé...
de belles gousses épaisses et goûteuses à souhait...

17-haricots phénomène (5)

17-haricots phénomène (6)

17-haricots phénomène (7)

Bien sûr...il est nécessaire de le ramer...
mais mes bambous font l'affaire depuis des années et des années...
là..c'était il y a un mois...le 17 juillet

17-haricots rames (1)

le 17 juin, il y a deux mois...le semis s'était fait en godets

17-haricots semis (4)

puis fin juin...les petits haricots poussés avaient rejoint le potager...

29-HARICOTS RAMES (1)...

ils grimpent tant...
que le ciel...on dirait qu'ils ont envie de le toucher..

7-haricots rames

17-haricots phénomène (3)

17-haricots phénomène (4)

 Pour la récolte je dois dire que ça commence à se compliquer...
moi aussi je dois grimper pour pouvoir décrocher les belles gousses accrochées...
4 kgs un jour puis 7....et ça ne fait que commencer...

17-haricots phénomène (9)

17-haricots phénomène (11)

le haricot Phénomène a un goût prononcé...
une chair tendre et goûteuse que j'aime savourer toute l'année..
c'est pourquoi en les semant, j'avais ma petite idée...
les mettre en conserves en bocaux stérilisés..

17-haricots conserves (9)

tels que...bien droits..ils sont facile à ranger...
seuls, les tordus et les petits sont coupés...

17-haricots phénomène (1)

17-haricots phénomène (13)

avant de les ranger dans les bocaux...
les blanchir est une étape conseillée.
Bien entassés dans de vieux paniers vapeurs
posés dans l'eau bouillante du stérilisateur électrique....
que j'ai la chance d'avoir à mes côtés...
pendant 5 minutes ils vont se détendre et se réchauffer...
il sera facile de les retirer sans se bruler
avec l'anse facile à agripper...

17-haricots conserves (3)

17-haricots conserves (4)

17-haricots conserves (5)

17-haricots conserves (6)

étape suivante
petit bain d'eau froide...pour un frisson bien mérité..
il n'y a maintenant plus qu'à les ranger dans les bocaux appropriés..
à joint ou comme moi...récupérés..avec couvercle à visser..
je n'ajoute ni eau ni sel....seuls les haricots sont enfermés...
un choix qui n'est pas obligé...
eau et sel peuvent être ajoutés...mais...
je procède ainsi depuis plusieurs années
car...je l'ai entendu raconter...
dans certains bocaux de haricots avec eau et sel ajoutés
un dépôt blanc vient tout gâcher..
rendant les haricots immangeables...bons à jeter...
En ne mettant que les haricots...je ne peux pas plus simplifier...

17-haricots conserves (7)

17-haricots conserves (8)

Pour la stérilisation...bocaux bien fermés...
j'utilise un autoclave depuis plusieurs années...
30 minutes pression 11 et c'est terminé....

17-betteraves-conserves (12)

17-betteraves-conserves (17)

si j'avais utilisé le stérilisateur électrique ou classique...
le parfait préconise de stériliser 1h30 à 100 degrés

17-haricots conserves (5)

stérilisateur

Lorsque l'été sera passé...
que la saison des haricots sera terminée...
les haricots phénomène conservés viendront souvent nous régaler...
Une fois égouttés...
ils seront plongés dans de l'eau bouillante pour les réchauffer...
une nouvelle fois égouttés
un peu de beurre et de sel pour compléter...
on pourra alors croire que les haricots viennent d'être récoltés...

haricots

En cette année bien compliquée dans la plupart des potagers...
je suis fière de vous mes haricots ramés...
faisant fi de toutes les difficultés...
vous avez su pousser et prospérer....
c'est vrai que vous n'avez pas les infos dans le potager...
vous ne saviez pas que cette année c'était dur de pousser...
rien n'a pu vous décourager...

le grenouille sourde

 à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

18 juin 2016

18 juin - le luxe à portée même si pour cela il me faut des godets....

18 JUIN......................................................

Jamais je n'aurais pu imaginer...
en juin....refaire des semis de haricots en godets....
habituellement....c'est en direct dans la terre à cette époque de l'année
que les graines sont semées...

17-haricots semis (3)

mais voilà...avec de la pluie toutes les journées....
la terre est trop mouillée et peine à se réchauffer....
les grains de haricots pourrissent avant qu'un plant ne soit né...
alors....je sème à l'intérieur....avec paramètres contrôlés....

17-haricots semis (4)

Lorsque les haricots seront bien levés....
j'irai alors les planter....dans l'espace que je leur ai réservé....

18-haricots (1)

dans le potager du bas...2ème et 3ème travée.

2 - potager du bas et serre

Ensuite...il me faudra les ramer....
un petit exercice à ajouter mais qui vaut bien l'effort demandé...
pour cela, je garde mes tuteurs bambous d'année en année...
les haricots rames...ce sont mes haricots préférés....

18-haricots-graines (2)

la récolte se fait sans trop se fatiguer
mais la première raison pour laquelle j'aime en cultiver
c'est leur goût prononcé...frais bien sûr mais aussi en bocaux stérilisés....
sans eau ni sel...nature...je fais ainsi depuis plusieurs années...
juste blanchis les haricots sont mis en bocaux  puis stérilisés..
le résultat est à la hauteur de ce que je peux espérer.

22 conserves haricots (1)

18-haricots (14)

Je préfère de loin les haricots ramés
aux haricots nains que je cultive aussi au potager...

18-haricots (2)

les nains sont les premiers à arriver...
plus fins, leur goût est plus discret et moins prononcé....
la récolte commence environ 2 mois et demi après avoir été semés...
les haricots rames viennent ensuite leur succéder...
d'ailleurs...les semis que je viens de faire en godets...
ça sera pour la deuxième tournée...
les premiers haricots rames sont en pleine terre en train de grimper....
il faut bien 3 mois avant de pouvoir commencer à récolter...

18-haricots (3)

18-haricots (4)

Un haricot qu'il soit nain ou ramé...cultivé en potager...
consommé de suite...ça n'a rien à voir avec un haricot de supermarché...
qui souvent a trainé....
manger du haricot frais tout juste récolté
c'est un luxe que chaque année nous savourons sans compter...
Le luxe n'est pas toujours brillant ou doré....
chez nous...le luxe n'est ni couteux ni hors de portée....
quelques haricots beurrés....fumants et parfumés....
Dans la serre la récolte a commencé....
aujourd'hui un plein panier...

10-haricots (1)

seuls ou accompagnés....c'est le bonheur assuré...
justement...voilà les dernières tomates récoltées...

17-tomates (2)

j'adore les haricots avec une salade de tomates vinaigrée....

haricots tomates (2)

Vivre dans CE luxe ... quand on y a goûté...
je ne sais pas si ça serait possible de s'en passer....
MERCI la vie pour ce cadeau que tu m'as donné....
ma passion potager...
MERCI pour la terre qui me permet de la cultiver...
et VIVE les haricots nains ou à ramer....
à bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier. 

06 novembre 2015

6 NOVEMBRE - Longue vie aux haricots 'tarbais'

6 NOVEMBRE...............................................

Ils étaient pourtant de toute beauté les haricots 'tarbais' ramés...

14-haricots tarbais (2)

Peu à peu avec la fin de l'été...leur beauté s'en est allée...
peu à peu les feuilles ont séché...puis sont tombées....

25-haricots tarbais (1)

25-haricots tarbais (2)

Ils sont devenus tout déguingandés...
jusqu'à ne plus ressembler
qu'à des tortillons désséchés....

25-haricots tarbais-- (1)

je dois bien l'avouer...
je mets plus d'entrain à construire qu'à casser....
de l'énergie j'arrive toujours à en trouver
lorsqu'il s'agit de faire pousser.....

6-haricots tarbais (2)

j'en ai encore lorsqu'il faut récolter....

14-haricots tarbais (1)

mais j'en ai beaucoup moins lorsqu'il faut défaire et ranger...

22-potager (4)

et pourtant, un jour ou l'autre, il faut bien y passer....
bon...je commence par les ficelles à couper...
puis ce sont les rames qui sont arrachées...avec mes mains gantées...
les tortillons détortillés...
les quelques gousses désséchées oubliées....
et zou....dans le panier...

5-haricots tarbais (22)

les rames bambou d'un côté...
les ficelles triées....
et le tout évacué...
enfin....lorsqu'elles seront un peu moins mouillées....
rien de pressé...

5-haricots tarbais (25)

Pour aujourd'hui c'est terminé...
reste plus que les dernières gousses séchées...à écosser...
je les déverse sur la table de la salle à manger...
COMMENT!!!!!!!!...j'entends quelqu'un crier....
dans la salle à manger.....!!!!!

5-haricots tarbais (2)

et oui c'est une pièce à vivre et comme chez nous on vit potager....
c'est normal d'y étaler les récoltes fraiches ou séchées...
Aucune préciosité...un coup de balai...et on y change d'activité...
notre grande table peut même se transformer...
pour recevoir jusqu'à ....je ne sais plus..mais des quantités...

6-salle à manger

salle à manger

un plaisir d'écosser...en regardant la télé...
et oui...j'aime parfois faire en même temps deux activités...

5-haricots tarbais (1)

les grains cliquètent en tombant dans le saladier...
ils sont beaux mes grains séchés...

5-haricots tarbais (4)

j'adore les tripoter....
lorsqu'ils tombent dans le saladier
c'est comme une musique improvisée....

5-haricots tarbais (29)

que deviendront-ils?...quelle sera leur destinée....

5-haricots tarbais (6)

resteront-ils éternellement dans ce saladier...?
seront-ils un jour semés....?
deviendront-ils de nouveaux pieds de haricots 'tarbais' ramés....?
seront-ils cuisinés...????

5-haricots tarbais (5)

ça sera selon les envies ou les possibilités....
le temps passera...rien d'obligé....
en attendant de décider...
je savoure des yeux ces beaux haricots séchés...
MERCI dame nature d'avoir si bien travaillé....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

08 juillet 2015

8 JUILLET - quel bonheur d'être aidée...Haricots verts ramés...

8 JUILLET................................................

Puisque nous sommes en juillet....
qu'un air de vacances flotte au dessus de notre potager...
il est temps de déléguer....
Pourquoi faire toute seule ce que l'on peut partager....
surtout si on a la chance d'être un minimum outillé...

7 juillet-chez mamie (1)

et d'avoir de la marchandise à travailler....
ça tombe bien...les haricots rames sont juste ramassés....

15-haricots récolte 2 aout (12)

quelques directives bien données....
il n'y a plus qu'à admirer.

7 juillet-chez mamie (7)

 

7 juillet-chez mamie (8)

 

7 juillet-chez mamie (11)

 

7 juillet-chez mamie (12)

en un rien de temps....et hop...le panier de haricots....liquidé...
à deux....c'est quand même plus vite terminé...

7 juillet-chez mamie (9)

7 juillet-chez mamie (10)

7 juillet-chez mamie (11)

7 juillet-chez mamie (13)

Super, on va vite pouvoir s'en régaler....
il faut dire que chez nous, le haricot rame est privilégié....
et qu'il y en a souvent à équeuter....
Pour cette saison, la récolte ne fait que commencer....
avec les haricots blancs de juillet....
les voilà mi-mai ....

14-haricots rames (4)

et début juillet......

4-haricots rames (1)

 

4-haricots rames (2)

Certains préfèrent ramer pour ne pas avoir à se baisser....
moi, c'est avant tout pour le goût du haricot que je choisis cette variété...
les haricots rames sont dodus, épais, plus parfumés....
les rames....ce sont des bambous que j'utilise depuis des années...
de la place....j'en ai....
alors si en plus pour les équeuter je suis aidée....
rien ne s'oppose à ce que l'on s'en régale...même au petit déjeuner....

26-1ers haricots verts serre (1)

vive juillet et tous les petits bonheurs à rajouter...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

 

15 mai 2015

15 MAI - des rames pour les haricots à ramer....

15 MAI.........................................................

lorsque l'on cultive des haricots à ramer....il faut assurer....
profitant d'une éclaircie...me voilà partie au potager...
sous le bras bien serrés...
35 bambous tout desséchés réutilisés depuis des années
ouf....il était temps d'arriver....
j'ai du traverser toute la pelouse depuis le poulailler...

28-jardin sous le soleil (8)

l'affaire est rondement menée....
les vieux bambous enfoncés...
deux face à face, légèrement inclinés...
réunis et consolidés par un bambou horizontal..puis attachés....

14-haricots rames (2)

14-haricots rames (1)

14-haricots rames (4)

14-haricots rames (5) 

14-haricots rames (6)

Maintenant, les haricots n'ont plus qu'à grimper..
un peu de patience, ils sont juste plantés...
J'espère qu'il y mettront de la bonne volonté....
Il serait dommage qu'ils fassent comme l'an dernier....
un caprice ou je ne sais quoi qui les empêchait de grimper....
du jamais vu dans notre potager.

11-haricots rames (2)

Habituellement, il n'avaient nul besoin d'être encouragés
pour atteindre des sommets.....ils escaladaient même les pruniers....

8-haricots et prunier (3)

10-haricots rames (2)

10-haricots rames (4)

Il faut dire que chez nous, le haricot rame, c'est notre préféré....
gros, tout en chair, savoureux et le goût bien prononcé....
un délice qui vaut largement l'effort de ramer...

10-haricots rames (3)

3-haricots verts (2)

 voilà une bonne chose de faite, encore deux bons mois à patienter...
et je devrai aller chercher mes paniers....

13-paniers

ils en seront ravis, j'en suis persuadée....
c'est qu'ils en voient passer des légumes colorés....
au fil des saisons et des années....

12-récolte du jour (1)

 

15-récolte du jour (2)

 

15-récolte du jour (8)

 

01-artichauts (4)

 

9-récolte du jour (2)

 

10-oignons et échalottes (2)

Encore une bien belle journée....
il flotte dans l'air un air parfumé de potager....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

16 avril 2015

16 AVRIL - le semis de haricots en godets...c'et futé...pour commencer

16 AVRIL....................................................

Malgré la chaleur actuelle de chaque journée....
il se pourrait bien que dans nos terres mouillées...
la terre ne soit pas encore assez adaptée
pour permettre aux graines de haricots de germer en totalité....

21-haricots

Alors avant mi mai....pour augmenter la qualité des levées...
et parfaitement maitriser le sujet....
j'aime semer en godet...
5 grains à enfoncer dans le terreau humidifié.
grains marrons, haricots nains talisman...cette année...

13-semis haricots (5)

grains noirs...haricots nains organdi...issus de ma récolte de l'an dernier
suite à un échantillon que l'on m'avait donné..

graines haricots organdi

grains blancs....haricots rames...blancs de juillet...
les haricots rames sont mes préférés....
même s'ils demandent toute une installation pour pouvoir grimper.

13-semis haricots (2)

13-semis haricots (3)

13-semis haricots (4)

Le semis en godets... je ne l'utilise que pour les semis en premier...
En mai, j'aurai de jolis plants de haricots à planter.....
ici, ceux de l'an dernier.

1-haricots verts

Ensuite, lorsque je voudrai à nouveau en semer....
pour des récoltes plus tard en été
ça sera directement en pleine terre ....fini les semis en godet....

15-levée des cocos (15)

 Des haricots frais de potager....juste ramassés....
bien dodus, ni déshydratés ni tâchés....comme souvent en supermarché...
c'est le luxe, le summum du raffiné....

3-haricots verts (2)

seuls....ou accompagnés....
avec une salade de tomates de potager.... bien assaisonnée....
c'est un mariage...parfait....pour se régaler.

22-salade de tomates (2)

Bon là, je suis en train de rêver.....
les haricots se récoltent au moins deux moins après avoir été semés....
ça devrait aller...
mi avril, mi mai, mi juin....2 mois 
les premières tomates montreront je l'espère le bout de leur nez...
En attendant, je vais surveiller les levées....
une graine de haricot est souvent rapide à germer

14-haricots godets

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

passion potager suite