16 novembre 2016

16 NOVEMBRE - cette histoire...c'est en juin qu'elle a commencé...

16 NOVEMBRE.....................................

Cette histoire, c'est en juin qu'elle a commencé....
avec les groseilles de mon unique groseiller.
Chaque année..en juin...je suis toujours aussi charmée...
cette perfection, cette beauté....
cette profusion de groseilles presques translucides ...
j'en suis toujours autant émotionnée..

groseilles 17 juin (8)

il y a eu tant de belles grappes à décrocher...
ça demande du temps..de la patience..et un dos bien musclé...

25-groseilles (7)

25-groseilles (12)

25-groseilles (13)

25-groseilles (3)

25-groseilles (4)

25-groseilles (2)

au moins 10 kilos de fruits dans mes saladiers....
MAIS voyons......nous sommes mi-novembre...... 
juin-juillet-août-septembre-octobre-novembre...
ça fait 5 mois que les groseilles sont ramassées....
pourquoi en parler....pourriez-vous penser....
elles ne doivent plus être aussi belles à regarder...

19-groseilles (2)

c'est vrai...et pourtant ....même en novembre...
l'odeur je peux encore la respirer...
le goût...je peux encore le savourer....
il faut dire que pour cela...en juin, j'avais dû sacrifier leur beauté...
c'est ainsi...
pour que les groseilles accomplissent le destin qui leur est attribué...
elles doivent abandonner leur superbe et se liquéfier..
Un passage dans l'épépineuse à tomates....
les pépins et la peau au poulailler...le jus tant convoité ...
futé..futé..aussitôt.... congelé...

21-groseilles (1)

21-groseilles (2)

26-groseilles-épépineuse (1)

26-groseilles-épépineuse (3)

Bien sûr...j'aurais pu..de suite...le transformer en gelée...
c'est le destin de la plupart des groseilles de potager....
mais en juin....j'ai eu d'autres "chats à fouetter."..
d'abord il y a eu poussinette et ses bébés...
j'ai adoré les regarder...

6-poussins (30)

et puis..deux nouvelles poules sont arrivées....
il a bien fallu que je leur explique notre façon de fonctionner...

8-poules noires (3)

et le potager a préparer....gratouiller, semer.... planter....pailler..

7-abri tomates et poivrons (3)

7-potager (2)

7-potager (7)

10-paillage (4)

11-potager au pêcher (1)

le foin à ramasser....

10-paillage (2)

11-foin champ (15)

et à conditionner.....avec dans l'idée
les futurs paillages du potager..

25-paillage-foin (3)

25-paillage-foin (9)

25-paillage-foin (10)

les premières tomates à trancher...

12-tomates (4)

11-tomates salade (2)

les petits pois à cueillir et à écosser...

7-potager fosse (1)

7-potager fosse (3)

23-petits pois (2)

23-petits pois (4)

23-petits pois (6)

les haricots à semer...en godets..pour un meilleure gestion des levées..

17-haricots semis (5)

les mûroises, les fraises, les pois gourmands, les artichauts...
et tout le reste à récolter...

22-fraises (2)

22-mûroises (5)

23-mûroises (1)

7-artichaut

27-artichauts (1)

27-artichauts-petits pois-mûroises-fraises-mangetout (1)

enfin..."bref"....le jus des groseilles a dû patienter...gelé
jusqu'en novembre ...et ça aurait encore pu durer....

14-groseilles (2)

mais voilà...en ce jour de novembre au ciel un peu brouillé...
une envie de gelée de groseille est venue me titiller...
800 grammes à 1 kilo de sucre par kilo de jus pesé....
un peu de temps à touiller...
inutile de me demander combien...j'ai oublié...
lorsque le jus m'a semblé légèrement se gélifier...

test assiette froide

STOP...il a été entièrement empoté...

14-groseilles (4)

et voilà de la gelée de groseilles bien parfumée...

14-groseilles (6)

 même par temps brouillé...le soleil absent peut venir nous réchauffer...
RECETTE..un petit peu de jus à confiturer...
de belles images de groseilles acidulées...
un bon feu pour faire chauffer....
une cuillère pour touiller....
des petits pots vides même dépareillés...
et voilà....
dès la première effluve de bonne odeur de confiture ou de gelée...
c'est gagné...
un souvenir de juin...peut donner du soleil toute l'année...
jus de juin gelé ...novembre parfumé...bonheur prolongé...
à chacun de voir comment remplacer le soleil lorsqu'il s'est absenté...
avec cette façon de procéder...
le soleil peut rester toute l'année..en pot...ou tartiné...

16-confiture

confiture

Très belle journée "ensoleillée"
à vous en particulier
et au monde entier.


12 juin 2015

12 JUIN- lauriers broyés et figues séchées

12 JUIN......................................................

Oh mais quelle journée....
ça sentait fort le laurier coupé....

11-BRF pat--- (3)

8 mètres de haut à faire tomber...
ça en fait des branches à broyer....

116BRF

27 degrés...une belle journée de retraités.....
de l'eau, de l'eau dans le gosier....
pour ne pas finir désséchés...

eau

ça c'était hier...aujourd'hui la pluie s'est installée....
une belle journée pour savourer le confort de sa maisonnée....
allez, je vais pâtisser...
avec les petits pois et fruits rouges qui sont annoncés...
faire de la place au congélateur est un objectif obligé....
aujourd'hui, ce sont les figues séchées
qui iront prendre l'air et se faire bronzer.....

9-figues (6)

10-figues séchées (2)

10-figues séchées (5)

une basique recette de gâteau facile à préparer....
3 doses de farine
1 dose de sucre
1 sachet de levure
2 ou 3 oeufs du poulailler
et une petite variante pour essayer
plutôt que du lait, j'ajoute du jus de groseilles juste pressées....

10-gâteau au coulis de groseilles (2)

10-gâteau au coulis de groseilles (1)

il faut dire qu'il en restait un sachet...de l'an dernier
allez zou...la nouvelle saison va commencer
dans quelques jours les groseilles nouvelles seront récoltées...
adieu aux dernières de l'an dernier..

10-groseilles congelées (3)

maintenant, les figues sont mélangées....
enrobées de pâte elles vont en profiter ...
devenir moëlleuses et parfumer...

10-gâteau figues séchées congelées(3)

10-gâteau groseilles-figues

Bon, je dois l'avouer....
le jus de groseille n'apporte pas l'acidulé escompté...
j'aurais mis du lait que ça n'aurait rien changé...
mais pour savoir, il faut bien essayer....
Il est vraiment très bon ce gâteau aux figues séchées....

10-GÄTEAU Figues-groseilles (2)

Après une journée de forte activité...
c'est sûr, ça va nous requinquer...
La pluie peut bien continuer à tomber...
nous on s'en fiche...on a du gâteau aux figues à manger...
allez, je vais vous laisser...
difficile en même temps de manger et de taper sur un clavier...
Alors, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.