20 septembre 2015

20 SEPTEMBRE - une MERVEILLEUSE journée...de PASSION POTAGER

20 SEPTEMBRE................................

Il y a des journées où il est conseillé
de ne pas avoir les deux pieds dans le même soulier....
Entre la récolte de raisins et l'égrappage pour bien trier....

19-raisin (2)

19-raisin (5)

l'épépinage...mais là je suis bien aidée....
à l'épépineuse c'est vite terminé...

19-raisin (1)

le jus à embouteiller pour pasteuriser....
et là, j'ai quelque peu loupé....
le jus n'était pas assez filtré...
et zou...il restera tout brouillé....

19-raisin-jus (1)

Ensuite, ce sont les figues qui ont dû être récoltées....
dur dur...un figuier à escalader....

14-FIGUES (37)

les couper en deux pour les mettre à sécher....
ATTENTION...sans se couper...

14-FIGUES (43)

et puis il y a eu les framboises à ramasser...
encore un saladier....

11-framboises

aussitôt transformées en glaçons de coulis congelé....

5-épépineuse framboises (3)

5-gateau coulis de framboise (4)

ça parfumera les gâteaux après l'été...

5-gateau coulis de framboise (2)

Ensuite,  il ne faut pas oublier les pommes tombées....
ou celles faciles à décrocher....

pommes de l'étang (2)

et les quelques coings qui commencent à s'abimer...

1-COINGS (1)

Tiens, plein de noisettes tombées....
allez...je ne vais pas les laisser s'abimer....

23-noisettes (1)

elles sont si bonnes l'hiver...nature, grillées ou caramélisées....

11-noisettes (6)

26-noisettes et nougatine (1)

et toute la vaisselle à laver...

6-vaisselle (3)

les repas à préparer...
les haricots tarbais à écosser....

11-haricots tarbais (7)

il a fait si beau cette journée...
...avec le soleil à mes côtés...
je suis même allée encourager les chayottes palissées...

12-chayottes (2)

les potimarrons qui poussent à côté....

12-potimarrons (6)

mes plants de salade et de fraisiers...

19-fraisiers-salade- (1)

sans oublier plusieurs calins aux poules du poulailler...
et les oeufs à ramasser....

7-poules et choux fourragers (3)

12-oeufs du jour (1)

quelques courgettes à ajouter...

17-courgettes

quelques melons bien sucrés...

5-melons petit gris de Rennes (2)

Bon...c'est vrai....j'en ai bien profité...
allez...maintenant, je vais me reposer....
Tiens, mon amoureux vient d'arriver...
il me demande des carottes râpées...
Je commence à protester.....
et puis....je lui écris un petit mot que je lui mets sous le nez...

parce-que je t'aime....
tes carottes râpées....je vais les préparer...
juste en détail ce que ça va impliquer....
- aller au bout du potager...et oui....c'est là bas que je les ai semées..
- arracher les carottes et les laver...
- enlever les feuilles et les éplucher...
- les râper...
- aller dans la cave chercher un oeuf du poulailler...
- faire de la mayonnaise et surtout ne pas la rater...
- assaisonner...
- laver toute la vaisselle sans raler...
tout ça ....pour des carottes râpées....
OUI....mais avec tout mon amour ajouté....

14-potager (14) 27-carottes (1) carottes râpées

12-oeuf de barbarie (2) mayonnaisecarottes râpées 2

Tiens, la nuit est déjà tombée...
comme le temps passe vite, quelle magnifique journée....
allez...à table....on mange des carottes râpées....
je vais vous laisser....sans vous oublier...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


07 janvier 2015

7 JANVIER - temps brouillé et noisettes grillées

7 JANVIER................................................

Nous sommes en janvier
rien d'étonnant à ce que le temps soit encore brouillé....

brouillard

Dehors, rien d'attirant...autant rester au chaud et s'occuper...
à quoi???....ça y est j'ai trouvé...
journée noisettes....ça va cogner....
aucune idée pour l'instant de ce que j'en ferai....
j'ai juste envie d'en casser.....
pour un travail de qualité...
suivre le protocole adapté....

6-noisettes (3)

tout d'abord bien s'installer....
choisir un support solide, il doit résister....
moi, ce sera...sur la table de la salle à manger...
et pourquoi pas devant la télé...
étendre un torchon....la couleur peut varier....
il ne sera là que pour amortir les coups et ne rien abimer. 

6-noisettes (7)

prendre un marteau bien emmanché...
et donner quelques coups bien placés
sur chaque coque de noisette jusqu'à ce qu'elle soit éclatée...

6-noisettes (5)

6-noisettes (10)

6-noisettes (11)

Séparer la coque et le fruit si possible entier.

6-noisettes (13)

6-noisettes (15)

même la coque enlevée....
les fruits sont toujours habillés....
ils seraient plus jolis leur robe enlevée...
une à une, difficile à envisager...
alors, je demande au four de m'aider....
et pendant qu'on y est, j'en profiterai
pour sortir des noisettes torréfiées.

étaler les noisettes sur un papier sulfurisé....
préchauffer le four à 180 degrés....

6-noisettes (19)

Et c'est maintenant que l'ambiance de la maison va changer....
dehors, le temps est toujours brouillé....

brouillard

dedans, le four est allumé....
les noisettes sont enfournées et pendant 30 minutes elles vont griller.
l'odeur intense me titille le nez....

6-noisettes (21)

leur peau brunit jusqu'à craquer...
c'est bon...il faut stopper.

6-noisettes (23)

petit temps de repos pour que la température puisse baisser...
il serait dommage de se brûler
en voulant trop tôt opérer....
Voilà....maintenant direction une pochette plastifiée....

6-noisettes (25)

et là....massage des noisettes sans s'arrêter....
la peau brûlée se détache en majorité....
laissant apparaître le beau fruit doré et torréfié...

6-noisettes (28)

Bien sûr, si l'on désire que seule la peau soit enlevée...
sans que le fruit ne soit torréfié...
le mieux c'est d'écourter.
le four moins longtemps allumé....

le temps peut bien rester brouillé....

brouillard

chez nous ça sent la noisette grillée...
même mon amoureux a quitté le lieu où il était à bricoler
pour venir croquer....

6-noisettes (12)

Alors, si vous aussi vous avez des noisettes séchées...
qu'il fait gris et brouillé
que vous ne savez pas comment embellir votre journée...
suivez ce mode d'emploi et vous serez transportés
vos narines et vos papilles seront comblées....
et ce sera bien bon pour votre gosier.

Le  soleil va bien recommencer à briller....
en tout cas....très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.