06 mai 2016

6 MAI - des oignons du potager...sans rupture...toute l'année

6 MAI....................................................

Dans la serre, les tomates s'en donnent à coeur joie...
chaque jour de nouvelles naissances me mettent en émoi..

26-tomates (3)

26-serre (1)

11-tomates (9)

et je pense au jour où.... elles seront au summum de la beauté....
fruits jaunes, rouges, verts, bruns ou orangés...

01-tomates abri (2)

Alors....il sera temps de leur faire vivre leur destinée...
en rondelles...en salade nature ou cuisinées..

22-salade de tomates (2)

avec quelques oignons en tranches ou bien hâchés...
ça sera bien pour les accompagner...
mais voilà...en mai...les oignons de l'an dernier...
ils n'on qu'une envie...c'est pousser...
petit à petit si je laisse faire...ils vont se transformer...
et alors...zut...plus grand chose à croûter....

24-oignons poussés (2)

si je n'y prend garde...je pourrais bien manquer...
les nouveaux oignons ne sont pas encore plantés...
alors...pour une bonne continuité...sans manque et sans gaspiller...
c'est parti...atelier tri et découpe...il faut trancher...
avant que le point de non retour ne soit arrivé...

28-oignons (2)

Les plus avancés seront simplement plantés....
un peu partout...dans les petits coins oubliés...

28-oignons (8)

 

28-oignons (13)

et les autres seront déshabillés....puis tranchés...
petite astuce pour moins pleurer...
préférer les oignons bien froids plutôt que réchauffés...
les miens sont stockés dans la cave....à côté..

28-oignons (3)

28-oignons (4)

28-oignons (5)

28-oignons (6)

28-oignons (15)

et voilà...les rondeurs sont effacées....

28-oignons (17)

28-oignons (18)

et les tranches ensachées...

28-oignons (20)

28-oignons (21)

direction les congélateur...les oignons transis de froid ne pourront plus évoluer...

28-oignons (24)

et seront disponibles tous préparés...
pour les salades et plats cuisinés....

14-salades de tomates (4)

28-aubergines et oignons au four (2)

et voilà comment je fais le joint sans manquer....
en attendant la nouvelle récolte vers juillet-août....pour conserver...

26-oignons (2)

pour les besoins immédiats  je prélève avant maturité...

28-oignons (1)

des oignons ou échalottes 100% potager....
toute l'année....

10-oignons et échalottes (1)

 

10-oignons jaunes (2)

 

10-oignons rouges (1)

J'aime cette façon de procéder...
l'autonomie avec en plus la joie de cultiver....
le soleil brille...ça sera une belle journée...
je laisse mon clavier pour respirer l'air printannier....
à bientôt et très belle journée
 à vous en particulier
et au monde entier.


14 août 2015

14 AOUT - échalotes de l'an dernier......non, non, vous ne serez pas jetées....

14 AOUT..................................................

On pourrait croire que ces échalotes, je viens de les récolter...
leur peau lisse et leur chair bien ferme pourraient le laisser penser....
et bien non....en fait ce sont des échalottes âgées....
à bien y regarder...certaines pousses vertes confirment leur ancienneté...
c'est en  2014 qu'elles ont été récoltées....
et elles sont toujours bonnes à manger..
mais ça ne pourra pas durer...

13-échalottes (2)

Bien sûr, la relève est assurée
avec la récolte de cette année...
mais elle pourra encore patienter...

18-échalottes (5)

Alors, aujourd'hui j'ai décidé que les vieilles échalotes seront déshabillées....
pour pouvoir encore quelque temps les conserver 
d'abord les longues et violacées...

13-échalottes (3)

puis ensuite les rondes..et voilà....un plein saladier..

13-échalottes (5)

reste plus qu'à les émincer pour les congeler....

13-échalottes (1)

leur conservation sera ainsi prolongée....
pour une utilisation dans les plats cuisinés....

13-tomates farcies (15)

Il serait dommage de jeter ce qui est encore très bon à manger....
sous prétexte que c'est la collection de l'an dernier....
oignons, échalottes..cultivés sans produits chimiques ajoutés...
c'est un luxe dont nous profitons toute l'année...
sans avoir à acheter...CES oignons pourtant si beaux à regarder...
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"La mort est dans le pré" France2 17 avril 2012 Extrait: Je ne mange pas ce que je produis

Je profite du privilège qui m'est donné....
avoir de la terre, du temps et aimer y potager...
sans pression, sans être obligée...
sans la salir ni la dénaturer...

4-jardin ouest (1)

4-jardin sous la serre

Heureusement.... pour ceux qui ne sont pas autant privilégiés....
il y a encore de merveilleux maraichers
qui proposent des produits propres et d'excellente qualité...
Tiens, la pluie se met à tomber....
allez, haricots, choux, salades, céléris....profitez...
de la pluie en été...vous ne pouviez pas mieux espérer....
profitez et engrangez avant que le soleil ne revienne tout sécher....
conseil de passion potager...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.