23 octobre 2015

23 OCTOBRE - de l'OSEILLE .... en quantité

23 OCTOBRE...........................................

Un potager lorsque octobre va se terminer...
c'est beaucoup moins joli à regarder

22-potager (4)

que l'on regarde en face, à gauche, à droite ou sur le côté...
tout paraît désolé...

22-potager (2)

et pourtant...lorsque l'on prend le temps de regarder.....
une bouffée de douceur vient nous chatouiller...
de la tendresse au milieu des feuilles grillées...
de la belle oseille, tendre et qui pète la santé

22-oseille (2)

22-oseille (3)

22-oseille (4)

Alors aujourd'hui ça me donne une idée....
on aura de l'oseille pour dîner...

22-potager (5)

22-oseille (5)

l'oseille c'est facile à préparer....
enlever la côte qui sépare la feuille en deux moitiées...
chauffer dans de l'eau salée....
c'est cuit dès que ça commence à bouillonner...

3-OSEILLE (24)

Lorsque c'est égoutté....alors là on est scotché..
du plein faitout de feuilles juste ramassées...
il ne reste qu'un grand bol d'oseille cuisinée....

3-OSEILLE (26)

L'oseille est réputée pour son acidité...
mangée seule...ça pourrait contrarier
alors pour pouvoir s'en régaler
il est préférable de l'accompagner...
une simple sauce béchamel peut tout changer....

22-oseille (1)

Et si comme nous on peut ajouter des oeufs de nos gallinacées...
alors là...ça frise le luxe avec le summum de la qualité...

oseille et sauce béchamel (3)

 Une oseille qu'on laisse tendrement pousser...
et couic...à peine coupée...aussitôt préparée...
là, je peux l'affirmer, c'est le bonheur assuré....
Pour moi, c'est encore plus marqué...
cette oseille, elle me suit depuis que je suis née....
(pour sa petite histoire racontée - cliquer...)

46389052

alors, si vous avez, ne serait-ce qu'un petit bout de terre pour planter...
si ça n'est pas déjà fait....essayez...
Un pied d'oseille ça peut partout se planter...
même entre deux plantes ou au bord d'une allée...

Afficher l'image d'origine

bien sûr...selon la terre et sa qualité
elle pourra plus ou moins bien pousser...
mais comme pour le savoir il faut essayer...
le mieux c'est d'en planter...

11-oseille (5)

Un pied d'oseille ça peut bien sûr s'acheter...
mais ça peut aussi se récupérer....
l'oseille de temps en temps ça aime bien être divisé....

division-oseille

chaque morceau peut être replanté...
alors...laissez un oeil trainer...
dans les jardins de la famille ou des voisins d'à côté...
et puis, si un jour vous êtes débordés...
trop de récoltes...indutile de déprimer...
l'oseille cuite, ça peut aussi se congeler... 

18-oseille (8)

en petites doses...une merveille pour accompagner..
un poisson...ou toute autre idée...

poisson sauce oseille

Bon alors, vous en avez ou bien vous allez en planter????
Quoi qu'il en soit, à chacun de décider
et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


15 décembre 2013

15 DECEMBRE - les voyages de l'oseille du potager.... depuis que je suis née

15 DECEMBRE........................................................

" les voyages de l'oseille du potager....
depuis que je suis née"

Là où je suis née...
au siècle dernier...
il y avait déjà de l'oseille dans le potager....

46389052

4 - jardins de la cure (10)

Lorsque j'avais 12 ou 13 années...
toute la famille et l'oseille ont déménagé...
une maison neuve plus adaptée...
avec bien sûr à nouveau un potager...

C'était il y a bien des années......
Et puis un jour j'ai rencontré...
mon amoureux....et nous nous sommes mariés.
A cette époque, il n'était pas de bon ton d'autrement procéder...

mariage (3)

mariage (1)

mariage (4)

Et  l'oseille ....avec nous on en a emmené...
pour la replanter dans le jardinet d'à côté
de la maison où jeunes mariés...
nous venions d'emménager.

5-oseille

Tout allait bien, l'oseille avait poussé...
zut de zut, il a fallu redéménager...
l'oseille a été du voyage, c'est obligé...
On l'a replantée dans l'immense potager
qui bordait la maison en bas des escaliers...

bd notre dame-

Mais, l'histoire n'est pas terminée....
encore une fois, il a fallu déménager...

28-jardin (1)

pas très loin mais l'oseille on ne l'a pas oubliée...
Elle a de toute ma vie fait partie de sa qualité...
hors de question de l'abandonner...
Et c'est ainsi que l'oseille de là où je suis née...
se retrouve maintenant dans notre potager...

11-oseille (2)

je dois cependant préciser...
que ça fait maintenant longtemps que l'on n'a pas déménagé...
l'oseille a poussé, grossi et nourri notre maisonnée...
pendant tant et tant d'années..
Elle est bien vieille ...(l'oseille) .....devez-vous penser....
mais non, mais non car il y a un secret que je ne peux plus garder....
ça ne sert à rien de le laisser enfermé...
la souche de l'oseille, pour qu'elle garde toutes ses qualités
doit de temps en temps être divisée....
Pour cela, il suffit de couper 
et de replanter....

11-oseille (3)

11-oseille (4)

Je le fais de temps en temps, toutes les 3 à 4  années
justement, c'est cette année...
c'est chose faite, l'avenir est assuré..
l'oseille ainsi régénérée...
restera en pleine santé.
Elle pourra encore déménager..
si ça devait se présenter...

11-oseille (6)

11-oseille (7)

En résumé, je peux haut et fort affirmer....
il faut toujours emmener...
son oseille là où l'on doit aller...
surtout si elle est de qualité...
Si vous passez par là, il sera facile de vous en donner...
c'est de l'oseille vierge, c'est sa variété...
un petit bout et hop c'est gagné...
l'oseille sera aussi dans votre potager.
Si vous n'avez pas tout compris
du chemin compliqué
que l'oseille a emprunté....
voici un condensé...
les images sont floutées....
ce ne sont que des souvenirs, ça peut expliquer.

15-voyage de l'oseille

A bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

sI ça vous chante.....il suffit de cliquer
pour avoir le résumé
du mois de DECEMBRE en ENTIER
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Posté par passionpotager à 07:53 - - Commentaires [8]
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