27 mars 2015

27 MARS - des panais comme s'il en pleuvait.....

27 MARS..................................................

que penser de cette magnifique plante de potager.....
qu'elle est belle à n'en pas douter....
tellement belle que je l'ai laissée....
j'ai admiré son port et sa beauté....
je l'ai laissée vivre sans la freiner....
je n'allais quand même pas la couper....

20-panais (2)

à laisser ainsi faire la nature à son gré....
on profite à fond, sans se freiner....
chaque jour on se pâme devant tant de beauté.....
Il m'est même souvent arrivé
de faire exprès de passer à côté
même si pour aller là où je devais aller.....les pas en étaient multipliés....

20-panais (6)

Les abeilles aussi ont apprécié...
ça zouzounait si fort lorsqu'elles étaient à butiner .....
un concert de joie avec un air d'été.....
j'observais admirative en essayant de ne pas les déranger...

20-panais (9)

Et puis, comme tout et chacun....la merveilleuse plante s'est fanée....
les abeilles ne sont plus venues....
la beauté s'est transformée....
les fleurs sont devenues graines à maturité....
 j'ai laissé faire sans bouger...

graines panais

le temps a passé et j'ai fini par couper...
j'ai tourné le dos et je n'y ai plus pensé....
Très vite, dessous la plante coupée...
la terre a changé de couleur, le vert a dominé....
à gauche, à droite et sur le côté.....
partout, des petits plants se sont mis à pousser....
même dans les massifs éloignés.....
sans rien faire, sans tracteur, sans grelinette et sans y toucher...
des centaines peut-être des milliers de graines expulsées et catapultées...

5-panais (4)

J'ai laissé faire sans rien toucher....
on verra plus tard...ici, pour l'instant, rien d'autre à planter....
Plein de petits plants ont grandi supportant le froid et les gelées...

25-panais (3)

Sans le vouloir, sans budget , sans rien demander et sans le déclarer....
une usine à fabriquer venait de s'installer dans notre potager.....
une fabrication spécialisée....
un seul article mais en quantité....
une usine à panais...légume oublié

9-panais (2)

Le printemps de nouveau arrivé....
je dois dire que certains panais sont quand même mal placés...
Difficile de leur laisser toute la place ....certains sont arrachés....

25-panais (2)

Une alimentation doit être diversifiée....
ne cultiver que du panais ....on pourrait bien s'en lasser...
c'est vrai qu'en purée, bien crèmée....c'est à tomber....
surtout si c'est un grand chef qui l'a préparée...
"LEsprit de la Vilotte-Marc de Passorio"...en novembre dernier....

ris d'agneau purée de panais, champignons et petits légumes

Jamais je n'aurais pu espérer
de si belles récoltes....sans rien faire....sans rien demander....
La vie est belle lorsque l'on peut la simplifier....
laissons les fleurs se transformer....
les graines de potager.... c'est l'avenir de l'humanité....
Elles n'ont pas besoin d'être cataloguées
pour avoir le droit d'exister....

LA GUERRE DES GRAINES [officiel]

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:01 - - Commentaires [4]
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24 janvier 2015

24 JANVIER - elles sont venues de loin pour la manger....ma soupe de potager

24 JANVIER.............................................

A que c'est bon la soupe lorsqu'on a froid au bout du nez....
surtout lorsqu'à sa table on cultive l'amitié.

14-courge mystere en velouté (4)

Elles sont venues de loin pour la manger...
de France et de l'étranger...

carte cuernavaca-domicile

carte

par honnêteté...c'est vrai je dois ajouter....
qu'elles sont aussi venues pour l'amitié...
mais la soupe ça ne fait qu'ajouter...
du bonheur facile à trouver...
de la chaleur pour le bout du nez....

23 janvier 2015-avec catherine- (2)

d'ailleurs, de la soupe, il n'en est pas resté...
Elles ont adoré.

23 janvier 2015-avec catherine- -(4)

23 janvier 2015-avec catherine- (5)

Une soupe mélangée, avec les légumes du potager...
de potimarrons en particulier..

13-courges récolte (7)

poussés sans produits ajoutés, sans être arrosés...
et le bouillon de pot au feu mijoté...
avec carottes, poireaux et pommes de terre également du potager...

1-pot au feu (1)

bien chaude et bien présentée....
la soupe, ça renforce l'amitié.
il faut dire que pour la présentation, je suis bien équipée....
une belle soupière rétro et émaillée...

14-courge mystere en velouté (1)

vestige des temps passés
souvenir de belle maman qui savait si bien cuisiner...
La soupe ainsi présentée ne peut qu'être raffinée.

14-courge mystere en velouté (4)

Tiens, aujourd'hui, le sol est verglassé.....
il fait encore froid au bout du nez
et la soupe est toute mangée....
pas de panique...lorsque l'on cultive en quantité...
on a toujours ce qu'il faut de côté
pour cuisiner une nouvelle soupe parfumée....
carottes,oignons, pommes de terre, poireau, courges variées...
chayottes, panais, céléri....ça devrait aller.

8-1-légumes d'hiver (4)

et nul besoin de prendre la voiture pour les trouver...
inutile de prendre le risque de glisser....
les légumes du potager....ils sont à portée...
J'espère que vous aussi vous aurez une bonne soupe à manger....
A bientôt et attention.....ça peut glisser....
Très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

18 octobre 2014

18 OCTOBRE -qui dit que le potager....en octobre c'est terminé...

18 OCTOBRE.......................................

Que j'écoute ce qui se dit à droite, à gauche ou sur le côté...
j'entends la même chose....c'est fini le potager...
pour cette année...
rien ou plus grand chose à ramasser...
Je décide donc de faire le bilan du mien en cette mi octobre dépassée..
ainsi je saurai......si c'est terminé...
Encore quelques artichauts tout juste nés....
couic....il suffit de couper pour s'en régaler.

26-artichauts et tomate

des bettes à carde encore de très belle qualité...
là, les poules vont nous aider....

25-bettes

du céléri rave...une tripotée...
recouverts de feuilles mortes, tout l'hiver on devrait pouvoir les conserver...

25-céléri rave

des carottes...plusieurs rangées...
c'est idem, ça tiendra juste protégées de feuilles tombées...

25-carottes

des panais prometteurs je peux l'affirmer...

9-panais (1)

des poireaux surtout d'hiver mais aussi quelques dorés...

8-poireau

des betteraves rouges, jaunes et rosées....
je pense en avoir trop semé...
peu importe, elles supportent très bien l'hiver et les gelées...

25-betteraves variées

16-betteraves lollipop

des aubergines encore sur plusieurs pieds...

25-aubergines

de l'oseille..là il y en a presque toute l'année

25-oseille

des poivrons encore à ramasser

12-poivrons (4)

des brocolis...toujours quelques pousses à couper....

25-brocolis

des scorsonères...je n'en ai pas encore arraché..
j'ai le temps...octobre à avril....ça résiste bien aux gelées..

25-scorsonères

scorsoneres

des topinambours....j'attends encore pour en arracher...
j'en prendrai tout l'hiver , elles vont patienter.

11-topinambour

12-topinambour (3)

Des chayottes...ah non, plus aucune à cueillir...je viens de tout ramasser..

17-chayottes (1)

17-chayottes (3)

des pastèques à confiture...tiens, il faudra que j'achète du sucre, je vais noter...
je surveille la météo, avant le grand froid, je devrai avoir fini de récolter...

pasteque à confire

des tomates...depuis début juin...là ça devrait se calmer...

15-serre (8)

15-serre (10)

des concombres....zut , on n'a plus envie d'en manger...
heureusement, les poules elles, ne semblent pas se lasser...

15-concombre (1) 

15-concombre (4)

encore quelques courges diverses et variées...
c'est ma méthode pour ne pas laisser l'herbe pousser...
je plante ici et là où il y a des espaces inutilisés...
quelques pieds de courges issus de semis spontanés...
résultat.... surprise sur les variétés.... diversité...
et un beau feuillage bien couvrant...rien à désherber...

8-potager (12)

9-courges (2)

18-courges fin saison (1) 

18-courges fin saison (2)

quelques fenouils de Florence.....à peine à maturité...
habituellement ils supportent l'hiver sans broncher...

18-fenouil (2)

des laitues bien pommées....

18-salades (2)

29-laitue (1)

des batavias...elles supportent le froid, inutile de s'affoler...

18-salade batavia

des grosses courgettes...chut...., je suis en train d'expérimenter...

18-grosses courgettes (2)

des framboises jaunes mais là c'est juste pour picorer....

18-framboises (1)

des fraises...l'humidité étant inappropriée....il faut trier.

18-fraises

des figues...ayant déjà bien récolté...
je partage avec les oiseaux qui semblent affamés...

18-figues (1)

des raisins blancs, les noirs ont été tous mangés...

18-raisin chasselas (3)

des choux fourragers....ça se sera pour après les gelées...

12-choux verts (3)

des chicorées à forcer....
pour l'instant, il faut juste les arracher et les préparer...
elles vont ainsi se transformer en endives bien serrées...

6-chicorées-endives (3)

6-chicorées-endives (6)

11-endives (4)

à tout ça je peux ajouter
tout ce qui, pour l'instant, n'est pas assez développé...
chicorée bianca invernale dans la serre et dans le potager....

15-chicorée bianca (1)

choux fleurs et choux pommes juste plantés....

18-choux fleurs et pommes

Voici un inventaire ....qui n'est possible que si on a un très grand potager...
permettant de prendre sans compter...et d'en laisser .....
octobre ça n'est pas forcément la fin du potager...
c'est un bilan d'abondance et de diversité...
vive octobre et les potagers
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

09 novembre 2013

9 NOVEMBRE - 5 fruits et légumes par jour ça n'est pas assez...j'en ai mis 8....et oui, j'ai osé...

9 NOVEMBRE............................................

"5 fruits et légumes par jour ça n'est plus assez...
j'en ai mis 8....et oui, j'ai osé..... "



Depuis que j'ai essayé
la recette de Jenny que j'appelle ratatouille déjantée...
(pour la lire, il suffit de cliquer.....)
je n'ai plus qu'une idée.....
l'adapter à tous les légumes du potager......
C'est ainsi que mes galoches aux pieds....
je viens de ramasser....
des carottes crottées...
du céléri rave rabougri mais parfumé...
des panais un peu boursouflés...
du poireau déjà coupé.....
à cela j'ai rajouté...
un  bel oignon
tout en rond....
deux chayottes rigolotes.....
une courge butternut...... butternote....
et des pommes de terre dolwen et vitelotte...

8-1-légumes d'hiver (4)

Un peu d'huile pour frire...

8-2-mettre de l'huile(2)

et les oignons en premier....
dorent, dorent....stop, il est temps d'arrêter...

 

8-3-oignons (1)

il faut maintenant les marier....
avec le poireau coupé....

8-4 poireau (2)

Je laisse les saveurs se mêler....
le temps d'éplucher...
le céléri qui ne demande qu'à se rajouter....
à ce mélange très parfumé....

8-5-céléri rave

ça clapote, ça sent bon, j'en ai plein le nez....
le temps d'éplucher les carottes et de les couper.....
et hop, c'est rajouté....

8-6-carottes

Un petit coup de cuillère et tout est mélangé....

8-légumes d'hiver- (14)

mijote, mijotons, mijotez......
il y a encore les panais à préparer....
juste le temps de le dire et voilà, c'est rajouté....

8-7-panais

Bon là, il serait peut-être temps de s'arrêter......
mais les chayottes, puisqu'elles sont là, autant les utiliser....
ni une ni deux, les voilà dépouillées...
coupées en morceaux et ajoutées....

8-8- chayottes

Les légumes variés, il paraît que c'est bon pour la santé....
allez, il ne faut pas lésiner....
toute une butternut, ça fait peut-être beaucoup mais puisque je l'ai.....
rajoute, rajoutons, rajoutez....

8-9-courge butternut (2)

Reste plus que les pommes de terre et le panier sera vidé....
c'est facile à éplucher....
et si pour colorer...
je rajoutais des pomme de terre violettes, de la vitelotte, j'en ai...

8-10-pommes de terre (3)

voilà, plus de légumes dans le panier...
Et pourtant, je ne suis pas apaisée....
j'ai encore envie de rajouter....
mon amoureux n'aime pas la cuisine épicée.....
avoir du goût ne veut pas dire piquer....
allez, un peu de piment doux, de sel, de poivre......sans abuser...

8-11-piment doux-sel-poivre

Et si de ce mélange varié...
j'en faisais un "pot-au"feu"......mais quelle bonne idée.....
enfin, je dis ça mais ça n'est pas gagné....
Dans un pot-au-feu, c'est du boeuf qu'on doit rajouter....
à la rigueur du poulet....ça peut aussi fonctionner......
mais voilà, je n'ai que du porc....allez je vais le faire griller....
avant de le rajouter....

8-12-c'est un pot au feu

Et voilà, ma recette est terminée...
comme d'habitude, je me suis laissée aller...
avec mes méthode le pire peut arriver....
"au pif", c'est ma religion, mon défaut, ma qualité....
Je pense que nous allons aimer....
et après ça.... très bien nous porter....
5 fruits ou légumes par jour , nous y sommes habitués....
j'aime ces mélanges osés...
quant à mon amoureux.................j'en suis encore toute étonnée...
Il a adoré....
Allez, je vous souhaite une très bonne journée...
à vous en particulier
et au monde entier.....

TOUT NOVEMBRE
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