28 février 2016

28 FEVRIER - MES légumes déshydratés....que du bonheur en velouté...

28 FEVRIER.........................................

Cette année,c'est sûr, je recommencerai....
j'adore les légumes déshydratés....
du goût en concentré...
cliquer pour lire l'article concerné.

24-légumes déshydratés (1)

gouteux et facile à conserver...
le plus simple une fois séchés...c'est de grossièrement les broyer....

24-légumes déshydratés (16)

Je les ai conservés congelés...plutôt qu'en bocal fermé...
pensant que le goût serait vraiment plus préservé...
et là...c'est gagné.

24-légumes déshydratés (19)

que des légumes du potager... carottes, céléri, poireau et persil frisé...
en émincé ou râpé...cuits et séchés...
Pour les pommes de terre et les courgettes je vais modifier...
je les déshydraterai tranchées...
râpées elles se colmatent et c'est impossible de les broyer...

24-légumes déshydratés (6)

J'avais aussi déshydraté des feuilles de céléri seules... à côté...
là...l'odeur, il faut la supporter
mais le résultat est à tomber.
des petites doses dans des sachets fermés..
c'est facile à utiliser....

28-céléri déshydraté (1)

il reste encore dans les réserves quelques potimarrons bien conservés...
avec l'habitude, c'est vite préparé..
un peu de sel...et pour changer....
petit rajout....le goût sera corsé....

27-potimarron- légumes déshydratés (2)

d'abord...un petit sachet de feuilles de céléri déshydratées...

27-potimarron- légumes déshydratés (6)

puis un autre sachet..le légumes variés déshydratés...

27-potimarron- légumes déshydratés (8)

27-potimarron- légumes déshydratés (9)

le mélange mijote...ça sent bon dans toute la maisonnée...
petit passage dans le blender pour mixer...
et voilà un velouté potimarron et légumes mélangés...
sans rien d'autre d'ajouté.
comme j'aime...un goût de légumes de potager...
authentique, onctueux...goûteux et racé.

27-potimarron- légumes déshydratés (1)

j'aime cuisiner en toute simplicité....
mais j'aime aussi être futée....
recommencer à chaque repas pourrait me lasser...
alors...je cuisine en quantité...
le velouté versé chaud dans des bouteilles aussitôt fermées
pourra des jours et des jours se conserver...
au frais en gardant toutes ses qualités...
 

27-potimarron- légumes déshydratés (10)

27-potimarron- légumes déshydratés (12)

27-potimarron- légumes déshydratés (13)

 Vive la soupe et les légumes frais ou déshydratés....
cette année encore, il devrait y avoir des légumes à éplucher....
ça tombe bien...les légumes c'est bon pour la santé...
et comme ils poussent sans rechigner dans notre potager....
le bonheur est à portée....
Pour vous aussi je veux l'espérer...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


27 février 2016

27 FEVRIER - c'est GRATUIT mais il faut quand même payer....

27 FEVRIER.............................................

Une journée toute ensoleillée...

7-soleil et gelée (4)

c'est du bonheur lorsque l'on peut en profiter....
c'est mon cas...alors....pas une seconde à gaspiller...
vite...au soleil...quitte à être décoiffée....

2-cheveux ébouriffés

eh oui...je n'ai pas précisé....
je vais profiter du soleil OUI...mais pas sans une petite idée....
sécateur et mains gantées...

30-sécateur

je pars dans la jungle des mûroises, mûres et framboisiers...
impossible de rester bien coiffée...
il faut dire que tout l'hiver ce petit coin a été abandonné...
framboisiers mûres et mûroises se sont bien ennuyés
alors, rien que de me voir arriver...
ça rigole dans le quartier....ça joue à me chatouiller
et souvent mes cheveux restent accrochés..

26-framboisiers-mûres (2)

Il faut ce qu'il faut pour de belles récoltes...de juin jusqu'aux gelées...
d'abord les mûroises..en juin...
fruit rouge foncé
résultat du mariage d'une mûre et d'un framboisier..

05-muroise ou tayberry (4)

05-muroise ou tayberry (8)

puis en juin et juillet...les mûres noires et frôlant l'obésité...

5-mûres (1)

5-mûres (4)

5-mûres (6)

et enfin les framboises...de juillet jusqu'aux gelées....

5-framboisiers

27-framboises

un jour ou l'autre...il faut tailler...
je commence par les framboisiers...
sur deux rangs...c'est vite coupé...
les tiges sèches sont enlevées au pied...
les autres coupées en hauteur...je n'ai pas mesuré...
au pif...à 80 cm..plus....moins...inutile de stresser...
peu importe...rien n'est figé...
le jardinage c'est beaucoup moins compliqué
que ce que l'on voudrait nous faire penser...

26-framboisiers-mûres (4)

26-framboisiers-mûres (10)

26-framboisiers-mûres (6)

26-framboisiers-mûres (8)

les plants qui poussent dans l'allée sont arrachés...
ils iront chez qui voudra bien me les demander...
il suffit de passer les chercher.

26-framboisiers-mûres (9)

On y voit plus clair...
même stratégie pour les mûres ou les mûroises palissées....
le bois sec est enlevé 
les branches en train de bourgeonner...sont laissées en entier...
mais par contre...il faut les attacher.
Pour les mûres...facile..pas de piquants..juste de l'énergie en quantité..
pour la mûroise..c'est plus compliqué..
les tiges sont recouvertes de piquants ..aïe aïe aïe ça peut griffer...

26-framboisiers-mûres (1)

26-framboisiers-mûres (11)

plus rien à faire...seulement à attendre juin et récolter...
rien que l'an dernier...le bilan dépasse tout ce que j'aurais pu espérer...
37 kilos de mûroises
33 kilos de mûres
49 kilos de framboises....
au fur et à mesure transformées
en jus, pâtisseries, glaces,vinaigrecuirs de fruits, confitures ou gelées...
sirops ou liqueurs...selon les envies et les années

1-épépineuse mûroises (1)

1-épépineuse mûroises (3)

3-pasteurisation (4)

17-cuir de fruits

17-cuir de fruits-mûres (1)

vinaigre framboise (2)

Une avalanche de bonheur sucré...
je savoure ce luxe qui m'est donné...
des fruits frais BIO en toute gratuité....
qu'il me suffit de cueillir en profitant du soleil chaque année...

barquette framboises 

framboises barquettes

Tout ça, ça vaut bien le prix qui m'est quand même demandé...
quelques griffures et les cheveux décoiffés...
Lorsque l'on voit la vie du bon côté....
les poids s'envolent et tout est plus léger...
alors vive les framboises, mûres, mûroises et petits fruits sucrés...
les piquants et les branches palissées...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

25 février 2016

25 FEVRIER - semer...ne pas semer...ATTENTION aux conséquences que ça peut impliquer...

25 FEVRIER.........................................

En ce mois de février...certains jours ne sont pas pour les jardiniers...
les 10 - 24 - 27 - la lune est nouée...
le 11 c'est le périgée...
pour plus d'explication...cliquer sur les photos...RUSTICA va expliquer

calendrier lunaire 3

calendrier lunaire 2

calendrier lunaire

29 jours dans le mois de février...
4 jours d'interdiction de jardiner...
il reste quand même du temps pour s'amuser...
quoique...s'il pleut, vente, neige ou que c'est gelé....
le jardinage en intérieur est très conseillé....

15-rempotage poivronns aubergines (12)

je fouine, je cherche ...voyons, voyons...que pourrais-je bien semer...

17-graines

melons..pastèques...persil...concombres...en godets...
céléri...bettes...salade...en terrine...tomates...en lignes ou à la volée...

23-melons semis (1)

23-melons semis (4)

23-melons semis (5)

Bien au chaud....dans la salle à manger....
dans quelques jours...les premières pousses vont arriver...
et ensuite, il faudra assurer....
Comme toutes les années...avec mes semis obligés...
je prends le risque de n'avoir pas grand chose à acheter...
et de n'avoir tous les jours que du bio à manger....
des fruits, des légumes à volonté....

12-récolte du jour (1)

Se nourrir sans chimie....est-ce bon pour la santé???...
pas de conservateurs....ou d'additifs variés....
pour l'instant...rien à signaler...
c'est vrai...certains jours....il m'arrive d'être un peu fatiguée...
oh pas souvent...surtout en octobre..
lorsque je ramène les courges du champ d'à côté...
monter la côte...la route à traverser.....
il me semble que parfois...assise sur le canapé...
j'ai envie de somnoler...

13-courges récolte (7)

également lorsque je ne prends pas la remorque rouillée
pour remonter les tomates de la serre en plein été...
pour chaque caisse...jambes et bras...en ont vite assez... 
serait-ce un signe d'une santé qui commence à vaciller...

26-tomates du jour (2)

 

15-tomates (5)

15-tomates (10)

De toute façon, je ne peux pas m'en empêcher....
tous les ans c'est la même histoire qui vient me titiller....
il faut que je sorte du terreau des barquettes et des petits godets..
que je pince entre le pouce et l'index..ou avec une pince à épiler...
toutes les petites graines de fruits ou de légumes variés...
avant de les enterrer....

15-semis (4)

15-semis (5)

On peut se demander si je ne suis pas toquée..
avec tous ces étals qui débordent de produits frais colorés....
s'acharner à faire pousser la suffisance dans un potager....
ne serait-ce pas se priver...
Sur un étal...toutes les variétés de légumes sont présentées...
on trouve tout même si la saison est passée...

laver-fruits-legumes 2

dans un potager...le choix est quand même plus limité...
exemple...les tomates...il n'y en a que quelques mois dans l'année...
Et puis...avec tous ces petits plants qui vont lever....
le temps que je vais passer à les replanter....
les admirer, les encourager, les bichonner... récolter et cuisiner....
ce temps ne pourra pas être utilisé
pour flaner dans les supermarchés...

supermarché

faire du sport en collectivité...

sport

du shopping ...avec tous les trésors qu'on peut y trouver...

shopping

même les vacances peuvent en être diminuées....
Heureusement...le soleil...je l'ai aussi dans le potager...
d'ailleurs, j'en profite...il m'arrive même de bronzer....
comme ça...juste en étant dans le potager...

potager 28 juillet 2012 (4)

c'est vrai, les monuments n'y sont pas classés...
mais il y en a quand même de toute beauté...

26-serre- (2)

10-artichauts (1)

et puis ça n'empêche en rien la culture de l'amitié...

7- Morgan et Merlin (3)

les échanges y sont même de toute beauté...

7 juillet-chez mamie (9)

9 juillet (14)

16-tomates (4)

17-fraises (2)

P1020427

21-tomates

21-tomates-relai

c'est surtout la voiture qui donne l'impression de s'ennuyer...
elle reste plus au garage plus qu'elle ne va se promener...
parfois pour la motiver...
on attelle la remorque et on la promène dans l'allée....

23-voiture

Pour le sport...c'est vrai..c'est plutôt en individualité....
le matériel et l'effort sont très limités...
une grelinette et une griffe à tourner....
ça raffermit les cuisses et même les bras peuvent en bénéficier...

2-grelinette

la vieille remorque rouillée...à tirer...
vide...aucun bénéfice à signaler...
pleine...ça peut aussi muscler...
pas à cause du poids qu'elle peut transporter....
non plutôt en raison des côtes à monter...

16-herbe paillage (1)

16-herbe séche (4)

Allez... tant pis pour les manques..shopping ou supermarché...
tant pis pour les conservateurs ou additifs qu'on ne pourra pas absorber....
tant pis pour les tomates fraiches en janvier ou février...

tomates janvier

Encore cette année...puisque je ne peux pas m'empêcher de semer..
que je n'ai nulle envie d'acheter des produits à ajouter....
on mangera bio, il faudra bien s'y habituer...

13-récolte du jour (3)

à chacun son chemin...le mien, il mène aux petites graines à semer...
je n'arrive pas à bifurquer...
je sais...les habitudes ..on peut les changer....
mais ça me fatigue rien que d'y penser....
vive la routine et les graines semées toutes les années...
vive le potager
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

20 février 2016

20 FEVRIER - Melonnette jaspée de Vendée...le bonheur à portée..

20 FEVRIER....................................................

Parfois, il suffit d'une rencontre ou d'une amitié...
et voilà....c'est lancé...
c'est ainsi que des graines de courge melonnette Jaspée de Vendée
se sont retrouvées dans notre potager....

3-courge melonette de vendée (8)

Jusqu'à maintenant...mi février ...passée...
je n'ai fait que les regarder....
stockées dans une pièce hors gel mais non chauffée...
elles se conservent sans flancher...
aussi belles que lorsqu'elles ont été récoltées...

3-courge melonette de vendée (1)

Je ne sais pas pourquoi mais aujourd'hui, j'ai envie d'y goûter...
su le net des recettes en quantité...
mais..j'ai envie d'inventer....
Avec la première melonnette de Vendée...
(fendue lorsque je l'avais récoltée...)
ma lame de couteau céramique s'était brisée...


Prudente....je décide donc d'utiliser...un gros couteau de boucher...
et là...ça se coupe sans difficulté...
d'abord un petit couvercle puis la courge est vidée.....

20-courge melonette de vendée (2)

En tranches...elle sera plus facile à manger....
cuisson vapeur...sans rien d'ajouté...même pas salée...

20-courge melonette de vendée (4)

20-courge melonette de vendée (5)

20-courge melonette de vendée (6)

ça cuit très vite...je n'ai pas compté....
mon idée...la reconstituer...

20-courge melonette de vendée (7)

puis la farcir d'un reste de tomates farcies écrasées...

20-tomates farcies tajine

20-courge melonette de vendée (8)

20-courge melonette de vendée (9)

petit séjour au four pour réchauffer....

20-courge melonette de vendée (10)

Un délice...je suis bluffée...

20-courge melonette de vendée (12)

même la peau...on l'a mangée....
En tranches..c'est facile à servir et à déguster....

20-melonnette de vendée (1)

c'est sûr cette année..je vais en ressemer...
MERCI Gilbert...MERCI Lolotte...j'aime et je vais récidiver...
VIVE la courge melonnette jaspée de Vendée...
même farcie avec des restes...elle est délicieuse à manger...
Bientôt 5 mois mois qu'elles sont récoltées...
aucune trace de lassitude ou de ras le bol..aucune tâche à signaler...
aussi pimpantes que lorsqu'elles ont été récoltées....

3-courges melonettes de vendée

ça fait du bien d'avoir chez soi de la melonnette jaspée de Vendée...
le bonheur...ça tient à peu de choses...inutile de chercher...
ailleurs...loin....ce qu'on a à portée....

bonheur 3

à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

16 février 2016

16 FEVRIER - le jardinage de février...dans la cuisine....ça peut marcher

16 FEVRIER.................................................

Il fait un peu frisquet....quelques flocons de neige sont même tombés...
et pourtant....ça ne me sort pas de l'idée....
j'ai envie de jardiner....
tripoter du terreau...admirer mes petits godets....
allez...frichtre...après tout...dans la cuisine c'est chauffé...
j'y serai bien installée....
Le repas est terminé....
youpii..ça c'est de l'espace optimisé...

P1040181

terreau, godets et le diable pour transporter....
70 litres de terreau, c'est lourd à porter...

15-rempotage poivronns aubergines (12)

d'abord les poivrons et aubergines pour commencer...

15-rempotage poivronns aubergines (13)

le terreau..les petits godets...c'est parti pour rempoter...

15-rempotage poivronns aubergines (14)

15-rempotage poivronns aubergines (15)

15-rempotage poivronns aubergines (16)

une couleur pour chaque variété....
c'est mieux pour ne pas tout mélanger...

15-rempotage poivronns aubergines (17)

15-rempotage poivronns aubergines (18)

oh la la....si tous les paramètres restent rassemblés...
ça va en faire des poivrons et aubergines à manger....
enfin...plus tard....pas avant juillet...
et même août septembre certaines années...

15-rempotage poivronns aubergines (19)

Maintenant au tour de quelques pieds de tomates bien triés...
les plus grands ...les plus motivés...
des Joyau d'oaxaca (prononcer de waraca)..des tomates orangées...

joyau_d_oaxaca_1  joyau_d_oaxaca_4

15-tomates (2)

elles ne sont pas vraiment à l'étroit dans leur petit godet....
mais...en les mettant dans des grands pots...je sais que ça va les dynamiser...
et puis...inutile de me justifier....j'ai envie de jardiner...
en février....il faut bien inventer...

15-tomates (3)

15-tomates (4)

15-tomates (1)

des grands pots...des godets....quelle belle journée...
bon....maintenant reste à trouver l'endroit le plus approprié pour les installer....
dans la cuisine....non...j'ai besoin de la place pour cuisiner....
Bon pour l'instant, ça sera dans une chambre inoccupée...
devant la fenêtre....le temps de m'organiser....

15-tomates (5)

15-rempotage poivronns aubergines (11)

 Dehors...on annonce des gelées....
ça serait dommage de donner froid au pied
à mes petits plants juste rempotés....
mais pour réussir des plants de qualité....
la lumière est le paramètre premier...

26-Fenêtre

mes petits plants....ce sont comme mes bébés....
de temps en temps...la tétée...

bouteille d'eau

puis du repos dans un endroit douillet et un tout petit peu chauffé....

21-plants nursery (2)

parfois même il est conseillé de chanter...
oh doucement...juste pour les détendre et les bercer....

berceuse

voilà un programme qui va bien me charmer...
le jour se lève....dehors...la pelouse est blanche de gelée...

23-gelée (1)

alors...vive les fenêtres bien exposées....
ils seront bien là ..au chaud...mes petits bébés....
vive le jardinage même en février....
et tant pis si la cuisine il faut la balayer....
le prix du bonheur, ça ne peut pas se chiffrer...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


13 février 2016

13 FEVRIER...Du poulailler au potager...concept inchangé...

13 FEVRIER...........................................

Au mois de janvier...
j'ai dû passer la main au poulailler....
impossible de voyager en emmenant 12 volailles à l'étranger....

30-poules et feuilles de carottes (19)

c'est mon plus jeune fils qui avec BRIO s'en est occupé...
il m'a même amélioré le nettoyage du poulailler
en bricolant un vieil outil usagé...
une raclette pour enrobé...

rabale

Ainsi, sans avoir besoin que les bras soient rallongés....
caca de poules et herbes séchées....
d'un seul geste...tout est rassemblé...
même dans les coins où il est difficile d'accéder...
et en particulier...dans la chambre à jouquer...

MARS-1 (4)

Pendant notre absence, la ponte des oeufs a continué...
90 à 100 oeufs pour janvier....
qu'en a t'il fait??? il faut préciser....
que notre fils, sa pitchoune et sa bien aimée...
des oeufs, ils en mangent surtout l'été...
durs..seuls ou avec des salades composées...

oeuf-dur

En janvier....c'est l'hiver...aïe aïe aïe...mais il m'a scotchée....
Avec cette abondance il a rejoint ma façon d'agir et de procéder...
quelqu'un qui doit tout acheter..
lorsqu'il fait ses courses...choisit en toute liberté...
tout finira bien par s'assembler....
ou bien les recettes bien pensées...les ingrédients bien notés...
il suffit d'acheter...

courses

lorsque l'on a un ou des ingrédients imposés...
on change sa façon de penser...
que puis-je faire avec ce que j'ai ...
des oeufs, des oeufs....sans entrainement....c'est un peu compliqué...

5-oeufs (2)

heureusement...il est facile d'en donner....
mais après, il faut trouver....
Alors mon fils, en excellent cuisinier a cherché....
que puis-je faire avec tous ces oeufs juste ramassés...
toutes les recettes avec des oeufs incorporés...y sont passées
gâteaux, desserts, plats cuisinés....

gâteau au yaourt

mousse au chocolat

15-oeufs à la tomate (4)

il s'est débrouillé comme un chef et tous les oeufs ont été utilisés...
MERCI mon fils tu as assuré.....
et c'est là que ça rejoint ma façon de faire et de penser...
faire avec ce que l'on a en priorité....
et chez nous...c'est ainsi toute l'année..
ça n'est pas le supermarché qui influence notre façon de manger...
mais l'abondance du potager
frais, en conserves maison ou bien congelés...
fruits et légumes récoltés décident de ce que l'on va manger...
exemples à presque mi février....
voilà ce qui nous a régalés...

tomates du potager...farcies et congelées...
réchauffées en tajine...avec un peu de riz ajouté....
un délice qui réussit même à faire voyager...

6-tomates farcies - tajine (5)

6-tomates farcies - tajine (2)

Des petits pois frais ...également congelés...

1-recette petits pois (6)

Des potages maison...à base de légumes frais variés...
potimarron, poireau, oignons, céléri, persil.....pour réchauffer...

24-potimarron (5) 2-potimarron-soupe (1)  10-velouté de potimarron (1)

betteraves rouges...juste arrachées...
froides en salade ou en sauce vignaigrée...

8-betteraves (6) 5-betteraves (13)  3-betteraves (1)

Prunes de l'été dernier...congelées...
une base de gâteau toute trouvée.

20-prunes (4) 12-tarte aux prunes (2) 12-tarte aux prunes

Poireau frais...en gratin ou à la vinaigrette..en toute simplicité.

5-poireau (4) 11-poireau (5) 11-poireau (7)

Salades variées...
feuilles de laitues ou chou pomme râpé...

12-choux pommes (2) 12-choux pommes (1) 2-laitue (9)

haricots tarbais et tomates confites...congelés...

12-haricots tarbais (5) 18-tomates confites 25-haricots tarbais et tomates (2)

Bettes sans côtes..fraiches, juste les feuilles poêlées...

2-bettes (3) 2-bettes (9) 2-bettes (13)

tajines...inutile de se freiner...
céléri rave, carottes, chou navet tout juste récoltés..
pommes de terre, oignons...simplement stockés...
aubergines, poivrons, tomates congelés....

6- tomates farcies - tajine (1) 4-tajine (13) 4-tajine (17)

 

4-tajine (18) 4-tajine (3) 4-tajine (5) 

 

15-aubergines (7)  16-tomates (10) 27-poivrons (15)

 

05-premières patates nouvelles amandine (11) 13-tarte aux oignons (4) 4-tajine (6)

compotes...en bocaux ou bien congelées..
pommes, pommes coings, rhubarbe.....délices sucrés...

 14-coings-compote (1) 

12-compote pomme coings 31-rhubarbe (9)

cerises en bocaux stérilisés...

4-cerises JR (10)

chayottes à l'aigre doux...là c'était juste une envie de grignoter...
un encas...une envie épicée...

11-chayottes (1)

13-chayotte-aigre doux (5)

et ça va continuer....
le supermarché ne pourra pas nous faire craquer
ni guider notre façon de manger...
tant que notre potager continuera à généreusement nous donner...
mon impératif...mon choix...ma vie de qualité...
consommer avant tout ce qu'il nous fournit sans rechigner...

27-récoltes du jour (3)

25-récoltes du jour (1)

9-légumes export (1)

une autre façon de faire et de penser....
un luxe chaque jour répété...
un privilège savouré....
du bio toute l'année....gratuit ou très bon marché.
Dehors, il vente et pleut en giboulées...
entre deux averses, je vais aller saluer les poules du poulailler...
elles l'ont bien mérité..
Alors, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

10 février 2016

10 FEVRIER - à chacun sa façon de PROFITER

10 FEVRIER................................................

Certains pourraient penser...
que je suis un petit peu...."fêlée"...
un simple geste de jardinage et je suis comblée....
je peux tout oublier....
une seule chose compte...j'ai semé...

9-semis radis-carottes (1)

9-carottes-graines 9-radis-graines (3)

il pleut, il vente...sans s'arrêter...
ça fait floc floc lorsque la pelouse je tente de la traverser....
ici, au loin..ou plus près....ça n'arrête pas de tempêter...
le vent essait de tout déstabiliser...
même le auvent du poulailler s'est envolé....brisé....

auvent brisé

l'eau s'infiltre partout où elle peut passer....
le ciel noir semble très énervé...
même la grêle s'en est mêlée...
tout ça..... ça pourrait bien m'énerver...
et bien non...je laisse passer....
et je pense....chouette....j'ai semé....

9-semis radis-carottes (1)

ça n'empêche en rien le vent de souffler....
ça n'empêche en rien la pluie de tomber...
l'important...j'ai semé...
je vois déjà les petites bottes de radis s'aligner....

radis radis radis

les carottes très belles cette année...

carottes


je ne suis pas dupe....je sais que ça s'appelle rêver...
une graine semée ne veut pas toujours dire récolter...
mais peu importe....j'ai semé....
ça a pris 5 minutes de ma journée....
et je suis comblée...
j'imagine que si ça veut bien fonctionner...
j'aurai de bons radis et carottes bien frais et primeurs à proposer
à mon amoureux....et à mes petits adorés...

6-radis (3)

rien que d'y penser
ça suffit à me donner le sourire pour la journée....
oui...certains pourront penser que je suis un peu fêlée...
sourire....juste pour quelques graines semées....
en plus....au mois de février.....
comment cela peut-il suffire à embellir une journée....???

soleil

peu importe ... il pleut, il vente....ça ne peut pas s'expliquer...
ça s'appelle la passion potager...
c'est une thérapie et activité que je ne peux que recommander...
adieu grisaille et terrains trempés....
En dehors des mois frisquets...
cette thérapie peut facilement se pratiquer...
il faut simplement un peu de terre en vrac ou empotée....

2-grelinette

En hiver et en particulier en février...
l'environnement doit être amélioré....
une serre est grandement recommandée...
Si elle a été au bon endroit et solidement implantée...
portes fermées...
le moindre rayon de soleil, la moindre clarté ....
tout peut se multiplier....
bien sûr...le vent la fait un peu trembler...
mais la pluie même violente ne fait que l'effleurer....
dedans, il fait chaud alors que ça n'est pas chauffé...

21-grêle (1)

quand je dis qu'il m'a fallu 5 minutes pour semer....
par honnêteté, je dois ajouter...
que j'y suis restée bien plus longtemps, je n'ai pas compté...
le temps de respirer l'odeur de l'herbe séchée...
de réfléchir à comment je pourrais continuer...
d'imaginer les radis et carottes que je pourrai récolter....
à compter dans combien de temps les tomates y seront plantées...
à savourer l'avantage de ne pas être mouillée
alors que dehors, la tempête semble se déchainer...
à écouter le vent siffler....

2-vignes (2)

De toute façon....il était futé d'attendre que la pluie cesse de tomber...
il faut remonter l'allée pour rentrer...
pourquoi se tremper....courir et risquer de tomber....
et revenir toute trempée
alors que dans la serre, au sec et bien réchauffée...
c'est si agréable de gamberger...et de rêver....

6-serre - (2)

6-serre - (3)

jamais je ne remercierai assez la vie de ce qu'elle m'a donné..
la passion potager....
un simple semis ... et même parfois un sachet de graines fermé...
un potager à visiter...
des fruits ou légumes à admirer....
des petits plants à regarder pousser...
des recettes à inventer....
cette passion est d'une telle intensité
qu'elle remplace toutes les pillules que je pourrais ingurgiter...

comprimés

Bien sûr, le doute vient parfois s'immiscer...
la passion potager...ça demande souvent de ne pas trop s'éloigner...
alors, parfois...j'ai l'impression d'empêcher la terre de tourner...
j'entends souvent...de tous côtés....des propos qui me sont adressés...
. la vie est courte...il faut profiter....
. inutile de s'embêter...des légumes il y en a dans les supermarchés...
. ça n'est pas un potager qui va nous empêcher de profiter...
il faut en profiter pendant qu'on est en bonne santé....
................................
et voilà que ça me coupe les jambes et les pieds....
suis-je un boulet qui empêcherait la terre de tourner....

boulet

Profiter...à chacun sa façon de l'interpréter...
Pour certains ça sera ne rien faire ou fêter...
faire du shopping ou voyager...
Pour moi c'est avant tout m'émerveiller..
savourer tout ce que la vie peut m'apporter..
sans chercher ailleurs ce que j'ai devant le nez...
Hier est terminé...
demain n'est pas encore arrivé...
vivre aujourd'hui et chaque journée...c'est profiter...

Tiens...j'entends mon amoureux en train de bricoler...
il profite ...il aime bricoler.....

nov 2013- (18)

de mon côté, je vais l'imiter....à chacun sa façon de profiter....
le tout...c'est que nos façons puissent s'accorder....
aujourd'hui...ça devrait se faire sans difficulté....
zut à la pluie...et vive les petites graines semées...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

07 février 2016

7 FEVRIER - conserves toutes catégories....stérilisées ou bien séchées...

7 FEVRIER........................................

Les conserves maison...j'adore les réaliser....
c'est vrai que pour la matière première je n'ai pas loin où aller...
en général....à quelques pas....dans le potager...

27-tian de légumes (4)

j'aime tout expérimenter....

2-CONSERVES TIAN (1) 2-tomates-sauce-conserves (4) 15-courgettes aigre douce (6)
25-pêches (1) 22-conserves haricots (3) vinaigre framboise (1)

Hier...j'ai même fait du pâté....
enfin, "j'ai" est bien exagéré....
en fait...j'ai bénéficié d'un échange de savoir en atelier privé....
dans ma cuisine....vive l'amitié.
MERCI à vous deux....J et J ....vous vous reconnaitrez...

5-pâté (2)

5-pâté (21)

 

5-pâté (34)

5-pâté (30)

5-pâté (38)

5-pâté (40)

mais, en matière de conserves, je n'en ai pas que des stérilisées...
certaines sont tout simplement dans des sacs filets....
elles se conservent comme ça...sans rien à ajouter...
avant de les conditionner...il faut juste que le contenu soit séché...

10-paillage sacs filets (8)

En général, elles se consomment avec rapidité....
avant l'hiver ..pendant l'hiver et même le printemps commencé...
des conserves de quoi?????et bien d'herbe séchée

Bon c'est vrai....ces conserves c'est particulier....
elles ne sont pas destinées à être mangée...
mais elles sont bien utiles dans ma façon de procéder....
et puis...malgré le volume, c'est léger à transporter...
alors jusqu'à la serre, comme il n'y a que quelques enjambées...
vite fait bien fait....et voilà...je commence à étaler...pour pailler...

6-serre - (2)

Je précise, que avant, j'avais greliné....
ça fait plusieurs années que ici...la terre n'est plus retournée...
juste aérée...

2-grelinette

la recouvrir d'herbe séchée....
ça permet à l'humidité de rester et aux vers de terre de mieux travailler..
d'ailleurs, j'en profite pour arroser....

6-serre - (6)

il sera facile, le moment arrivé
d'y planter les tomates que j'aurai préalablement semées
et tous les légumes qui voudront bien les accompagner....
Les 4 prochaines photos pourraient vous tromper...
elles datent de l'an dernier...
mais comme les année se suivent et peuvent se ressembler...
pour illustrer mes propos...je m'autorise à retourner dans le passé.

10-herbe paillage (1)

14-tomates et serre (6)

14-tomates et serre (8)

14-tomates et serre (10)

Il m'aurait été difficile d'avoir la matière première pour pailler...
si je n'avais pas eu la bonne idée d'en conserver....
l'herbe 2015 est encore très bonne à consommer....
aucune date de péremption n'y est apposée...
même l'odeur n'est pas atténuée....
sentir l'herbe coupée en février...c'est à se pamer...

6-serre - (4)

Pour l'instant, la préparation de la serre ne fait que commencer...
juste 3 petites plate-bandes...rien de pressé..
il me faudra encore greliner et étendre de l'herbe séchée....
Je n'y travaille que lorsque le soleil vient m'accompagner....
février...mars...j'aurai largement le temps de terminer....
en avril...habituellement....les tomates sont plantées....
enfin....si l'hiver semble s'éloigner....
et ça....il est trop tôt pour en avoir une idée....

sur la photo...la serre le 8 avril de l'an dernier.....
radis, salade, tomates et fraisiers....

8-serre (2)

alors...vive les serres et les conserves de potager...
les conserves de pâté et les conserves d'herbe séchée.....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

05 février 2016

5 FEVRIER - rescapés - des potimarrons en pleine santé

5 FEVRIER...................................................

C'est bien beau d'aller ailleurs folâtrer....
Un mois.... c'est vite passé....
mais cette année, les potimarrons c'est mal barré....
ils n'arrivent pas à se conserver...
alors, sur l'étagère..... non surveillés....

2- potimarrons (3)

ça peut tourner au drame et empester....
pour illustrer mes propos, j'ai utilisé une photo d'une autre année...

12-POTIMARRONS (1)

il faut dire que chez nous...les potimarrons sont toujours en quantité...
sans rien faire, sans même arroser....
juste quelques graines semées...
puis les petits plants plantés...et paillés....
aucun entretien...juste guider pour qu'ils filent bien sans s'égarer ...

8-potimarrons

8- champ (5)

On a beau en manger....et beaucoup en donner....
il en restait encore beaucoup lorsque je me suis absentée....

2-potimarrons (1)

les jeter avant qu'ils ne soient abimés....
c'était au dessus de mes forces et de mes possibilités...
alors....dans la brouette galvanisée....
dans une pièce non chauffée...
juste séparés et emmitouflés dans du journal....pour patienter....
d'un coup...je les ai laissés se débrouiller..

2-potimarrons (1)

2-potimarrons (2)

2-potimarrons (3)

Au retour....rien à signaler....
mes craintes de dégradations n'étaient pas fondées....
un mois après les avoir quittés...
mes potimarrons restent en pleine santé....
d'où l'envie d'une bonne soupe parfumée....
Beaucoup disent que le potimarron, il ne faut pas le déshabiller...
que sa peau est très bonne à manger....

10-potimarrons (1)

et bien moi, même bio, j'aime mieux l'éplucher....
je trouve que le goût est plus raffiné....
La peau je l'éparpille sur le potager....plutôt que de composter....
comme la plupart des épluchures qui ne vont pas au poulailler...

22-épluchures (2)

Le compost...je le trouve trop fatiguant à fabriquer....
avec la quantité de légumes épluchés dans une année....
le volume est dur à remuer....
tourner, retourner....aérer...ça me fatigue rien que d'y penser... 
voilà une vidéo qui montre un compost bien pensé....
mais avec des gros bras pour le réaliser....


les épluchures entassées sans travail du jardinier...
ça devient non pas du compost mais du fumier...
je préfère...aller directement sur la terre les déposer...
et même si ça n'est pas toujours joli à regarder....
ça profite au sol sans me fatiguer...
mais je suis ouverte à toute formation concernant ce sujet.... 

d'habitude je cuisine le potimarron sans rien ajouter
mais aujourd'hui, j'ai envie de varier...
un bel oignon du potager...juste tranché...pour commencer...

17-oignon

un peu de feuilles de céléri fraiches ou congelées....
pas beaucoup....une grosse pincée....

 

2-céléri (2)

2-céléri (1)

un peu de persil...également un peu... frais ou congelé...

2-persil (2)

 du sel, de l'eau....reste plus qu'à mijoter....
Le résultat.....j'ai adoréééééééééééé...

2-potimarron-soupe (1)

2-potimarron-soupe (2)

2-potimarron-soupe (3)

ce petit goût de céléri et de persil sur une base un peu sucrée....
un régal...une soupe comme j'aime en manger....
je suis épatée....les potimarrons semblaient mal se conserver...
je m'absente et voilà qu'il restent en bonne santé....
l'envie de me revoir !!! de m'épater!!!????
tant mieux....en février..la soupe c'est encore d'actualité....

15-velouté (2)

il y en aura encore beaucoup à notre tablée....
que du bonheur à ajouter.....
vive la soupe et les légumes de potager....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

03 février 2016

3 FEVRIER....du vert, du vert vitaminé au potager...même en février

3 FEVRIER.........................................................

En cette saison il faut bien l'avouer....
dans le potager, il n'y a moins de choses à prélever....
quoique....tiens tiens....ces bettes pourraient bien m'inspirer....
Elles ont bien triste mine ...elles ont eu un peu froid au pied...
mais en m'approchant....je leur trouve encore de la beauté ...

2-bettes (2)

le temps doux semble leur redonner de la vitalité....
les côtes sont bien un petit peu rosées....
un peu dures pour s'en régaler...
peu importe....je vais les composter....
mais les feuilles....ah oui, j'ai bien envie de les cuisiner....

2-bettes (3)

à peine pensé....les voilà coupées...
les bettes seront bientôt prêtes à être préparées....
petit bain d'eau fraiche...coups de couteau bien placés...

2-bettes (4) 

et voilà de la belle verdure vitaminée...
même en février...

2-bettes (9)

pour les bains ça n'est pas terminé...
un bain de vapeur s'imposepour sublimer la tendreté et la beauté....

2-bettes (10)

2-bettes (11)

c'est prêt....du vrai bonheur attardé....

2-bettes (12)

un peu de beurre et de crème ajoutés....
et.... .....
avec des tranches de pain grillées....
des petits croutons beurrés....

2-bettes (1)

2-bettes (13)

j'ai de la chance .....je vais pouvoir tout manger..
mon amoureux refuse d'y goûter....
il adore les côtes de bettes mais les feuilles il ne veut pas les regarder...
il faut dire que quand il vivait chez sa maman adorée....
il y a longtemps....au siècle dernier....
les feuilles de bettes étaient aux lapins destinées....

 

lapins

depuis...impossible de le faire changer d'idée...
tant pis pour lui....à moi les délices du potager....
il ne sait pas ce qu'il pert mais moi, je sais ce que j'ai gagné....
on se croirait au printemps ou au milieu de l'été....
vive les feuilles de bettes, les croutons et le mois de février...
il y a encore de bons restes dans les potagers....
D'ailleurs....pour que ça puisse recommencer...
courant février ou en mars je n'ai pas encore décidé....
je sèmerai quelques graines de bettes en godets...
c'est si facile à réaliser....
il en faut peu pour nourir toute une maisonnée

graines (1)

chez nous...la terre doit correspondre à ce qu'elles peuvent espérer...
elles deviennent toujours de toute beauté....
sans rien d'autre à faire qu'à les regarder pousser...

1-bettes (3)

1-bettes (5)

 

On en consomme sans compter
et inutile de se freiner pour en donner....
il y en a toujours pour toute la contrée...
quelques feuilles prélevées...
en moins de temps qu'il n'en faut pour se retourner....
les voilà déjà remplacées...

9-BETTES (5)

alors, qu'elles soient vertes ou dorées....
elles sont incontournables dans un potager....

4-bettes (1)

5-bettes (3)

Même en pot....ça peut fonctionner....
j'en avais fait l'essai une année....

25-bettes (1)

25-bettes (3)

encore une bien belle journée qui va commencer....
qu'il fasse soleil, pluie ou gelée....
ça sera bien....nous sommes en février...
alors, avec ou sans bettes à cuisiner....

à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.