02 septembre 2015

2 SEPTEMBRE - plant de poireau à jeter...ou à planter????

2 SEPTEMBRE........................................

Mon amoureux est vraiment bon conseiller...
voilà le résultat de ses conseils avisés....
lorsque l'on veut du plant de poireau aux racines bien ramifiées...
il suffit avec une fourche de temps en temps de légèrement le soulever....
bien avant de l'arracher....

1-poireau-plants (1)

Je l'ai fait et je dois dire que je suis bluffée....
habituellement, j'obtenais des racines atrophiées...
Mes plants ne souffrent pas d'obésité....
mais leurs racines sont au summum de leur beauté....
Voici les restes de mes semis juste arrachés...
je devrais sans doute les jeter..

1-poireau-plants (3)

et oui....du poireau....j'en ai déjà planté...

poireau

mais je ne peux me résoudre à autant de cruauté...
nous sommes en septembre ...mais à peine commencé..
Après tout...j'ai de la place.....alors j'arrête de me torturer....
le poireau, c'est bon pour la santé...
une petite taille des racines et des feuilles sans s'attarder..

poireau - plantation

un petit trou et hop....je rajoute.....c'est planté....

1-poireaux (3)

des poireaux....devant la maison, derrière et sur le côté....
c'est sûr...pour l'hiver, c'est le bonheur assuré...
là...c'est sur le côté...sous les pruniers...

1-poireaux (1)

là...devant la maison...juste plantés...

1-poireaux (2)

là, c'est derrière ..encore trois petites rangées...

1-poireaux (5)

et là...toujours sous les pruniers....des poireaux dorés...

1-poireaux (6)

Rien d'autre à faire qu'à patienter....
un peu de paillage et de temps en temps scalper...
ça aide le poireau à grossir avec plus de rapidité....
Ensuite, le plus dur sera de l'arracher...
il faut dire que chez nous, la terre est de qualité ...
mais nous sommes musclés...
on y est toujours arrivé..
Et puis, avec le poireau, inutile d'être pressé...
aucune urgence d'en récolter...
nous sommes encore en été
avec tant d'autres bonnes choses pour nous régaler.

5-poireau (4)

20-poireaux (8)

poireau

Alors...profite, profitons, profitez...
la patience, c'est le lot du jardinier...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


30 mars 2015

30 MARS - même un mariage improbable peut fonctionner

30 MARS...................................................

Chez nous, on adore les légumes variés....
d'ailleurs, on en mange tous les jours de l'année....
des verts, des rouges, des blancs, des orangés.....

FRUITS ET LEGUMES DU POTAGER

Alors parfois......une envie irrépressible vient nous titiller.....
une envie de pâtes en particulier.
Si l'envie se trouve à bonne distance de l'heure où il faudra déjeuner...
les pâtes, je prends le temps de les fabriquer...

19-pâtes fraiches (1)

19-pâtes fraiches (2)

s'il y a urgence et que l'estomac commence à crier....
ce seront des pâtes en sachet.....cuisson 7 minutes à tout casser...

pâtes torsades

Mais voilà....à force de manger des légumes toutes les journées...
même si on a envie de changer....
nous sommes dépendants, addict.....drogués....
un repas sans légume....nous sommes un peu paumés....
alors, c'est dit il y aura des pâtes mais elles seront accompagnées
d'un légume du potager.....
lequel pourriez-vous penser.....
attention...je vous laisse chercher....1 -2 -3 - avez-vous trouvé...

Point_d'interrogationPoint_d'interrogationPoint_d'interrogation

Nous sommes en mars presque terminé....
le légume le plus présent au potager...et ça ne va pas durer....
c'est le poireau.....alors, autant en profiter....

5-poireau (3)

Coupés bien fin....les poireaux en fondue cuisinés....
ça sera un délice avec des pâtes ....à n'en pas douter....

28-fondue de poireau (4)

Pâtes et poireaux....mais est-ce que ça va bien se marier.....???
bon...avec un peu de crème ajoutée, ça devrait faire passer....

fondue de poireau

sera-ce suffisant...tiens, j'y pense, j'ai des restes des grandes marées....
il y a quelques mois à La Bernerie-en-Retz...à la pêche à pied....

carte la bernerie

de merveilleuses moules sauvages de rochers...

la bernerie en retz (18)

la bernerie en retz (19)

Bon, je ne peux pas le cacher.....elles sont congelées....

28-moules la bernerie

ajoutées au poireau crèmé....
ça pourrait être divin.....enfin, je veux l'espérer....
de toute façon.....c'est fait....trop tard pour reculer...

28-fondue de poireau (1)

sur les pâtes....c'est plutôt beau à regarder....

28-pâtes poireau et moules (2)

que va penser mon amoureux en voyant ce mariage...qu'il est censé manger...
pâtes, poireau crèmé et moules sauvages dégelées....

28-pâtes poireau et moules (3)

Verdict.....sans ambiguité....
on a adoré.....
comme quoi....à vue de nez.....je ne savais trop qu'en penser....
dans la vie, il faut oser.....même l'improbable peut fonctionner....
vive les pâtes, le poireau et la pêche à pied....
bon appétit lorsque viendra le temps de manger....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

31 janvier 2015

31 JANVIER - parfum d'ambiance ..du fait maison facile et concentré

31 JANVIER...........................................

Aujourd'hui à la maison, j'ai choisi l'ambiance parfumée....
pour cela nul besoin de pschitt pschitt ou de parfum coté....
il suffit juste d'aller dans le potager
et de prélever quelques pieds.....
de quoi ???? pourriez-vous vous demander...
et bien nous sommes en janvier....
j'ai opté pour du poireau....bien parfumé.
la vie à la dure l'a rendu très concentré.

30-poireau (1)

Lorsque l'on commence à couper....
une odeur fraiche titille le nez....
l'odeur persiste lorsque les poireaux sont nettoyés....

30-poireau (9)

On commence à couper
et là, l'odeur se développe à la vitesse grand V

30-poireau (7)

mais le pic maximum n'est pas encore arrivé....
que ce soit une fondue de poireau qui soit programmée...

fondue de poireau-

ou bien simplement une cuisson à l'eau salée...

poireau

le résultat est idem....le fait de cuire.....l'air devient très parfumé....
pour mieux sentir et profiter,
 sortir quelques instants de la maison puis rentrer....
l'odeur va alors vous sauter au nez....
certains penseront.....ça pu...d'autres....c'est parfumé.

sentir

Et bien moi, j'ADORE ......je savoure, je me régale le nez.
en entrant dans ma maison qui sent le poireau cuisiné...
je voyage sans bouger....
un voyage dans le temps vers....oh il y a bien des années....
lorsque les repas étaient surtout constitués
de légumes du potager...
avant que les pesticides ne soient inventés...
ils cuisaient doucement pendant des heures ou des journées
sur la cuisinière à bois  allumée toute la journée...

cuisinière bois

il faisait chaud tout à côté....
ça rajoutait encore  au bonheur..... des degrés.....
il faut pour comprendre préciser....
que c'était la seule pièce de notre grande maison chauffée....
alors, en janvier....on peut imaginer....
comme on pouvait se geler....

46389052

Un souvenir peut parfois tout magnifier...
les goûts, les couleurs....à chacun ses pensées...
de toute façon, l'odeur de poireau dans notre maisonnée...
ne sera là que quelques heures et au plus.... une journée....
En attendant, il n'y a pas que le nez qui s'est régalé....
nous adorons le poireau de potager...
le bouillon, en soupe aux pâtes étoilées....

1-pot au feu soupe (2)

le poireau vinaigré....

3-POIREAU (5)

ou la tarte aux poireaux bien grillée...

tarte au poireau

Le bonheur, il est inutile d'aller loin le chercher....
il est furtif et à tout moment il peut arriver....
il se tient là prêt à bondir dès qu'on lui en donne la possibilité....
chacun a ses petits bonheurs cachés....
chez nous, l'un d'entre eux, c'est le poireau de potager...
c'est simple et facile à contenter...
tous les ans, j'en plante un peu pour un bonheur assuré.

08-poireau (1)

Désolée pour tous ceux que cette histoire va écoeurer....
je sais, l'odeur de poireau ne peut convenir à tous les nez...
peu importe, le bonheur peut quand même se trouver...
faites cuire des choux, c'est aussi très parfumé....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

18 octobre 2014

18 OCTOBRE -qui dit que le potager....en octobre c'est terminé...

18 OCTOBRE.......................................

Que j'écoute ce qui se dit à droite, à gauche ou sur le côté...
j'entends la même chose....c'est fini le potager...
pour cette année...
rien ou plus grand chose à ramasser...
Je décide donc de faire le bilan du mien en cette mi octobre dépassée..
ainsi je saurai......si c'est terminé...
Encore quelques artichauts tout juste nés....
couic....il suffit de couper pour s'en régaler.

26-artichauts et tomate

des bettes à carde encore de très belle qualité...
là, les poules vont nous aider....

25-bettes

du céléri rave...une tripotée...
recouverts de feuilles mortes, tout l'hiver on devrait pouvoir les conserver...

25-céléri rave

des carottes...plusieurs rangées...
c'est idem, ça tiendra juste protégées de feuilles tombées...

25-carottes

des panais prometteurs je peux l'affirmer...

9-panais (1)

des poireaux surtout d'hiver mais aussi quelques dorés...

8-poireau

des betteraves rouges, jaunes et rosées....
je pense en avoir trop semé...
peu importe, elles supportent très bien l'hiver et les gelées...

25-betteraves variées

16-betteraves lollipop

des aubergines encore sur plusieurs pieds...

25-aubergines

de l'oseille..là il y en a presque toute l'année

25-oseille

des poivrons encore à ramasser

12-poivrons (4)

des brocolis...toujours quelques pousses à couper....

25-brocolis

des scorsonères...je n'en ai pas encore arraché..
j'ai le temps...octobre à avril....ça résiste bien aux gelées..

25-scorsonères

scorsoneres

des topinambours....j'attends encore pour en arracher...
j'en prendrai tout l'hiver , elles vont patienter.

11-topinambour

12-topinambour (3)

Des chayottes...ah non, plus aucune à cueillir...je viens de tout ramasser..

17-chayottes (1)

17-chayottes (3)

des pastèques à confiture...tiens, il faudra que j'achète du sucre, je vais noter...
je surveille la météo, avant le grand froid, je devrai avoir fini de récolter...

pasteque à confire

des tomates...depuis début juin...là ça devrait se calmer...

15-serre (8)

15-serre (10)

des concombres....zut , on n'a plus envie d'en manger...
heureusement, les poules elles, ne semblent pas se lasser...

15-concombre (1) 

15-concombre (4)

encore quelques courges diverses et variées...
c'est ma méthode pour ne pas laisser l'herbe pousser...
je plante ici et là où il y a des espaces inutilisés...
quelques pieds de courges issus de semis spontanés...
résultat.... surprise sur les variétés.... diversité...
et un beau feuillage bien couvrant...rien à désherber...

8-potager (12)

9-courges (2)

18-courges fin saison (1) 

18-courges fin saison (2)

quelques fenouils de Florence.....à peine à maturité...
habituellement ils supportent l'hiver sans broncher...

18-fenouil (2)

des laitues bien pommées....

18-salades (2)

29-laitue (1)

des batavias...elles supportent le froid, inutile de s'affoler...

18-salade batavia

des grosses courgettes...chut...., je suis en train d'expérimenter...

18-grosses courgettes (2)

des framboises jaunes mais là c'est juste pour picorer....

18-framboises (1)

des fraises...l'humidité étant inappropriée....il faut trier.

18-fraises

des figues...ayant déjà bien récolté...
je partage avec les oiseaux qui semblent affamés...

18-figues (1)

des raisins blancs, les noirs ont été tous mangés...

18-raisin chasselas (3)

des choux fourragers....ça se sera pour après les gelées...

12-choux verts (3)

des chicorées à forcer....
pour l'instant, il faut juste les arracher et les préparer...
elles vont ainsi se transformer en endives bien serrées...

6-chicorées-endives (3)

6-chicorées-endives (6)

11-endives (4)

à tout ça je peux ajouter
tout ce qui, pour l'instant, n'est pas assez développé...
chicorée bianca invernale dans la serre et dans le potager....

15-chicorée bianca (1)

choux fleurs et choux pommes juste plantés....

18-choux fleurs et pommes

Voici un inventaire ....qui n'est possible que si on a un très grand potager...
permettant de prendre sans compter...et d'en laisser .....
octobre ça n'est pas forcément la fin du potager...
c'est un bilan d'abondance et de diversité...
vive octobre et les potagers
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

09 novembre 2013

9 NOVEMBRE - 5 fruits et légumes par jour ça n'est pas assez...j'en ai mis 8....et oui, j'ai osé...

9 NOVEMBRE............................................

"5 fruits et légumes par jour ça n'est plus assez...
j'en ai mis 8....et oui, j'ai osé..... "



Depuis que j'ai essayé
la recette de Jenny que j'appelle ratatouille déjantée...
(pour la lire, il suffit de cliquer.....)
je n'ai plus qu'une idée.....
l'adapter à tous les légumes du potager......
C'est ainsi que mes galoches aux pieds....
je viens de ramasser....
des carottes crottées...
du céléri rave rabougri mais parfumé...
des panais un peu boursouflés...
du poireau déjà coupé.....
à cela j'ai rajouté...
un  bel oignon
tout en rond....
deux chayottes rigolotes.....
une courge butternut...... butternote....
et des pommes de terre dolwen et vitelotte...

8-1-légumes d'hiver (4)

Un peu d'huile pour frire...

8-2-mettre de l'huile(2)

et les oignons en premier....
dorent, dorent....stop, il est temps d'arrêter...

 

8-3-oignons (1)

il faut maintenant les marier....
avec le poireau coupé....

8-4 poireau (2)

Je laisse les saveurs se mêler....
le temps d'éplucher...
le céléri qui ne demande qu'à se rajouter....
à ce mélange très parfumé....

8-5-céléri rave

ça clapote, ça sent bon, j'en ai plein le nez....
le temps d'éplucher les carottes et de les couper.....
et hop, c'est rajouté....

8-6-carottes

Un petit coup de cuillère et tout est mélangé....

8-légumes d'hiver- (14)

mijote, mijotons, mijotez......
il y a encore les panais à préparer....
juste le temps de le dire et voilà, c'est rajouté....

8-7-panais

Bon là, il serait peut-être temps de s'arrêter......
mais les chayottes, puisqu'elles sont là, autant les utiliser....
ni une ni deux, les voilà dépouillées...
coupées en morceaux et ajoutées....

8-8- chayottes

Les légumes variés, il paraît que c'est bon pour la santé....
allez, il ne faut pas lésiner....
toute une butternut, ça fait peut-être beaucoup mais puisque je l'ai.....
rajoute, rajoutons, rajoutez....

8-9-courge butternut (2)

Reste plus que les pommes de terre et le panier sera vidé....
c'est facile à éplucher....
et si pour colorer...
je rajoutais des pomme de terre violettes, de la vitelotte, j'en ai...

8-10-pommes de terre (3)

voilà, plus de légumes dans le panier...
Et pourtant, je ne suis pas apaisée....
j'ai encore envie de rajouter....
mon amoureux n'aime pas la cuisine épicée.....
avoir du goût ne veut pas dire piquer....
allez, un peu de piment doux, de sel, de poivre......sans abuser...

8-11-piment doux-sel-poivre

Et si de ce mélange varié...
j'en faisais un "pot-au"feu"......mais quelle bonne idée.....
enfin, je dis ça mais ça n'est pas gagné....
Dans un pot-au-feu, c'est du boeuf qu'on doit rajouter....
à la rigueur du poulet....ça peut aussi fonctionner......
mais voilà, je n'ai que du porc....allez je vais le faire griller....
avant de le rajouter....

8-12-c'est un pot au feu

Et voilà, ma recette est terminée...
comme d'habitude, je me suis laissée aller...
avec mes méthode le pire peut arriver....
"au pif", c'est ma religion, mon défaut, ma qualité....
Je pense que nous allons aimer....
et après ça.... très bien nous porter....
5 fruits ou légumes par jour , nous y sommes habitués....
j'aime ces mélanges osés...
quant à mon amoureux.................j'en suis encore toute étonnée...
Il a adoré....
Allez, je vous souhaite une très bonne journée...
à vous en particulier
et au monde entier.....

TOUT NOVEMBRE
1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 15 - 16 17 - 18 - 19 - 20 - 
21 - 22 - 23 - 24 - 25 26 - 27 - 28 - 29 - 30 - NOVEMBRE

13 mars 2012

POIREAU

www.passionpotager.canalblog.com

POIREAU

culture du poireau

selon Rustica - cliquez sur la photo

POIREAU CULTURE

SEMIS POIREAU

Semis poireau bleu de solaize.
habituellement, j'achetais du plant de poireau mais cette année 2012,
année de changement, j'ai plus de temps donc je me lance dans le semis.
P1040269
semis du poireau le 22 mars.
Une semaine après, je trépigne d'impatience, rien de levé......
mais, renseignements pris.........
le poireau lève en 3 à 4 semaines....patience, tout va bien

 

Lutte contre la mineuse du poireau

Selon Rustica - cliquez sur la photo

poireau lutte mineuse

La rouille du poireau

selon Rustica - C'est mon ennemi N°1- cliquez sur la photo

poireau rouille

 

Posté par coursartfloral à 17:24 - - Commentaires [0]
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