08 novembre 2014

8 NOVEMBRE - comment le poivron peut se transformer en poudre déshydratée

8 NOVEMBRE.............................................

En parler, c'est bien mais le faire c'est mieux.....
hier, je parlais de poivrons séchés
que j'envisageais de broyer.....
c'est chose faite, le vieux moulin à café a chauffé......

30-moulin à café

Les poivrons épluchés et séchés...
dans le déshydrateur...12 heures à 57 degrés

7-tomates et poivrons séchés (1)

légèrement émiettés...
ils ont recouvert l'hélice du vieux moulin à café...
Elle a dû tourner, tourner...
pour réduire en poudre cette merveille du potager.

7-poivron poudre (1)

Résultat.....une poudre qui sent bon l'été....
plus ou moins colorée selon la couleur des poivrons broyés...

7-poivrons séchés (1)

7-poivrons séchés (2)

7-poivrons séchés (5)

7-poivrons séchés (7)

 Broyer, c'est bien mais goûter...c'est mieux....
En tant que potagère passionnée...
je dois dire que nous mangeons des légumes toute l'année....
alors de temps en temps, pour changer....
ce sont des pâtes que j'aime cuisiner...
si j'ai le temps, je peux les fabriquer...
si c'est trop court, j'ouvre un paquet.. 

pâtes fraiches (2)

pâtes fraiches (3)

pâtes fraiches (7)

Et c'est là que je peux expérimenter...
un peu de poudre de poivron saupoudrée....

7-poivrons séchés (1)

c'est le pied.
La poudre de poivrons juste broyés
c'est goûteux et raffiné...
j'adore, je suis enchantée...

7-pâtes au poivron en poudre (1)

Est-ce que le goût tiendra dans la durée....
ça, c'est au temps de décider....
je ne peux encore rien affirmer.
En tout cas ce que je peux dire et crier....
c'est ....JE ME SUIS Régalée...
Vive les poivrons et les pâtes saupoudrées...
Belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


07 novembre 2014

7 NOVEMBRE - Tomates et poivrons de NOVEMBRE...si, si, c'est toujours d'actualité dans le potager

7 NOVEMBRE..........................................

Alors qu'apparaissent les premières gelées....
alors qu'on pourrait croire que le potager est essoufflé...
alors que le soleil montre moins le bout de sont nez...
je continue mon sport favori d'été...
comme si de rien n'était, je me gorge de couleurs acidulées
je récolte toujours.....dernier carat pour en profiter.

6-récolte du jour (1)

 Il y a quelques temps, j'avais affirmé...les tomates c'est terminé...
j'avais tort....j'en ai encore ramassé..
dans la serre et dehors, en situation abritée.....
J'ai choisi la facilité...
destination tomates séchées....épluchées.

6-tomates séchées (2)

 

6-tomates séchées (3)

 

6-tomates séchées (4)

Les poivrons....j'ai tout récolté...certains trop verts à mon gré..
passage au four pour que la peau puisse se décoller....

6-poivrons (2)

 

6-poivrons (13)

 

6-poivrons (9)

destination le deshydrateur en compagnie des tomates tranchées..

6-poivrons (11)

 

6-tomates séchées (1)

10 heures à 57 degrés....

7-tomates et poivrons séchés (1)

 

7-tomates et poivrons séchés (2)

 

7-tomates et poivrons séchés (3)

 

7-tomates et poivrons séchés (4)

 

7-tomates séchées (2)

les tomates séchées dans l'huile d'olive vont aller se baigner....
quelle que soit la saison, si l'huile est de qualité,
les tomates apprécient au plus haut degré...
Elles pourront se conserver au moins une année.

7-tomates séchées huile d'olive (2)

 Pour les poivrons j'ai décidé d'expérimenter...
retour pour 2 heures dans le déshydrateur à 57 degrés.
j'espère obtenir des poivrons fins comme une feuille de papier....
craquants et prêts à être broyés...
je veux obtenir de la poudre après passage au moulin à café...

7-tomates et poivrons séchés (1)

30-moulin à café

Il sera ainsi possible même lorsqu'il fera gelée
de saupoudrer un petit air d'été
partout où cela sera une envie ou une nécessité..
Bien sûr elle devrait être moins colorée
que celle que j'aurais pu faire en plein été...
lorsque je ramassais uniquement les poivrons rouges, jaunes ou orangés...

poudre de poivron

Mais  même si ma poudre est plus foncée,
je saurai m'en contenter....
Concentrée sur ma petite histoire, j'ai cru que c'était encore l'été....
j'ai perdu la notion du temps, il me faut revenir à la réalité..
nous sommes en novembre , je l'avais oublié..
il suffit de si peu pour voyager...
lorsque l'on a un potager.
Belle vie et très belle journée colorée
à vous en particulier
et au monde entier

 

28 octobre 2014

28 OCTOBRE - ma vie pimentée....toute l'année

28 OCTOBRE...........................................

Alors que octobre va se terminer....
la récolte des poivrons n'est toujours pas terminée....

28-poivrons (3)

et même, je suis émerveillée par la vigueur de certains pieds...
j'ai l'impression qu'il n'ont pas été informés...
après l'automne, c'est l'hiver qui va arriver...
ils continuent à fleurir et à fructifier...

27-poivrons (4)

Toutes ces fleurs, ces fruits qui commencent à se former...
ces belles pousses en pleine santé....
je ne peux rester insensible à tant de bonne volonté...
si je ne fais rien, je sais ce qui va arriver....
tout va geler..

29-gelée (9)

Alors je prends la décision qui semble s'imposer....
je vais essayer de les sauver....
Pour cela, j'adapte plusieurs façons de procéder...
les boutures et la transplantation pour certains pieds...
Ce que j'aime en matière de potager, c'est expérimenter...
deux expériences qui vont se croiser...
multiplier par boutures au lieu de semer...
bouturer des variétés hybridées...
variétées que l'on ne peut que semer avec des graines achetées....
je commence par bouturer...
pour cela, couper des tronçons de tige avec une tête et un pied...

28-boutures poivrons (1)

le but d'une bouture c'est de pouvoir raciner...
et de devenir un nouveau pied.
Une bouture, ça peut bien réussir tout comme ça peut aussi râter...
peu importe, on verra bien dans quelques semaines ce que ça va donner...
les premières vont essayer de raciner
dans de l'eau...c'est la simplicité.

28-boutures poivrons

Pour les autres, il me faut du terreau pour les planter...
je n'en ai pas, il faudrait que je sorte en chercher...
sortir la voiture et démarrer....
et puis zut....je n'ai pas envie d'enlever mes galoches et de me pomponner...
je ferai sans en compensant par un peu de terre du potager...
allez, je sors ma plaque alvéolée...

27-poivrons (13)

c'est vite rempli, l'affaire est vite menée...

27-poivrons (14)

et les boutures aussitôt plantées...

28-boutures poivrons (2)

27-poivrons (15)

pour leur donner plus de chances de raciner...
il faut qu'elles commencent dans une atmosphère confinée....
Le plus dur c'est de garder l'humidité...juste dosée.
Sans cela, la pourriture pourrait vite s'installer...
réduisant à néant tous les efforts déployés.
Je mets donc un petit couvercle qui laisse passer la luminosité...
tout en gardant l'humidité...

27-poivrons (1)

Mes boutures seront hautement surveillées....
en espérant que des racines aient envie de se développer.

Pour les piments Gorria ou Espelette selon l'endroit où ils sont plantés...
là, je n'en ai que trois pieds...
Encore des piments verts qui n'arriveront certainement pas à maturité...
Alors, ma décision est prise, je vais les transplanter...
un petit coup de pelle bien placé...
des pots inutilisés..

27-poivrons (7)

27-poivrons (8)

27-poivrons (9)

S'ils arrivent ainsi à subsister...
leur vie ne sera pas terminée....
ils pourraient même m'étonner....
mais ceci, c'est une histoire pour l'an prochain, il faut un peu patienter...
Belle vie et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.