07 mai 2015

7 MAI - Tout ce qui est âgé n'est pas forcément à jeter

7 MAI................................................................

Alors que chez beaucoup de jardiniers
les pommes de terre nouvelles sont déjà arrivées.......

05-premières patates nouvelles amandine (8)

Je fais de la résistance....pas de pommes de terre nouvelles de programmées....
il faut dire que des pommes de terre, il y en a encore de côté...
certaines lisses, d'autres fripées...
issues de la récolte de l'an dernier....

5-arrachage pommes de terre (8)

5-arrachage pommes de terre (19)

5-arrachage pommes de terre (43)

Après 9 mois de stockage dans l'obscurité....
les pommes de terre suivent le processus écrit depuis tant d'années....
elles doivent germer pour se multiplier.....
ou être mangées.....

6-pommes de terre (2)

Et bien moi, je choisis de les manger...
mais voilà....pour ce faire, il faut pouvoir les conserver....
Les germes qu'elles laissent pousser épuisent leur beauté...
Elles deviennent moins fermes et toutes fripées...

6-pommes de terre (9)

6-pommes de terre (3)

6-pommes de terre (10)

certains pourraient penser.....
mais....il faut les jeter.....ces pommes de terre....elles sont âgées...
Et bien non, je préfère les bichonner....
d'un geste sûr et les mains gantées....
avec douceur et efficacité...tous les germes sont détachés...
une façon de prolonger leur belle mine et leur bonne santé....
jusqu'à la prochaine récolte programmée...
non pas en mai....
ni en juin....ni en juillet....
en août.....probablement....oh la la...il ne faudra pas flancher...

6-pommes de terre (4)

6-pommes de terre (5)

dans une pomme de terre âgée , les goûts sont concentrés...
une partie de son eau est évaporée....
et même si sa beauté est quelque peu altérée...
cela n'enlève pas ses qualités

6-pommes de terre (7)

cette peau tâchée et fripée...
la mienne.... comme celle des pommes de terre âgées....
ça n'est que l'enveloppe qui cache la réalité...
une chair douce, goûteuse et pleine de qualités....
il serait quand même dommage de jeter
sous prétexte d'une petite perte de beauté....

6-pommes de terre (1)

Il ne faut jamais se contenter .....de ce que l'oeil peut nous montrer....
c'est si facile de juger une apparence ...et de jeter...

6-pommes de terre (8)

A force de ne vouloir que ce qui est parfait, lisse et bien calibré...
on en arrive à penser...que c'est la normalité....
dommage....il y a ce qu'on voit et la réalité....
le bon comme le mauvais peuvent être visibles ou cachés...
mes pommes de terre sont cultivées sans produits ajoutés....
alors, jeunes ou bien âgées.....
j'ai pleine confiance en leurs qualités.

05-premières patates nouvelles amandine (8) 6-pommes de terre (7)

Le soleil brille, ça sera une belle journée...
d'ailleurs, il est fort possible qu'on mange de la purée...
de pommes de terre âgées...
et vous, qu'avez-vous programmé...??
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


06 janvier 2015

6 JANVIER - la pomme de terre - un trésor toute l'année.

6 JANVIER..................................................

Les pommes de terre, c'est sympa de pouvoir les cultiver...
si l'on a un peu d'espace ....c'est obligé....
comme ça, sans rien ajouter...

18-PLANTATION POMMES DE TERRE (23)

juste les tubercules mi avril enterrés..
et puis on laisse le temps passer.

18-PLANTATION POMMES DE TERRE (33)

mi mai, les feuilles commencent à bien se développer

17-pommes de terre plein champ (1)

En juillet, ça pousse de tous côtés

3-pommes de terre (5)

début août, on en a plein les paniers....

5-arrachage pommes de terre (43)

Suffisamment de pommes de terre pour toute l'année...
pour nous et quelques amateurs privilégiés....
Chez nous, la récolte de pommes de terre se fait dans la facilité..
avec notre magnifique machine à arracher....
autrefois tirée par des chevaux et maintenant par notre tracteur rouillé...

25-arrachage pommes de terre (6)

25-arrachage pommes de terre (9)

et puis ça devient une fête de les ramasser....
toutes générations mélangées..

5-arrachage pommes de terre (17)

Ensuite, c'est vrai, ces pommes de terre, il faut un petit coin pour les stocker...

10-réserve pommes de terre

mais quel confort d'en avoir toujours à ses côtés...
à nous les pommes de terre sautées...

4-patates sautées (1)

ou juste déshabillées....

16-pommes de terre 5 aout (1)

en blanquette bien parfumée

blanquette

en mélange avec d'autres légumes variés....

8-10-pommes de terre (1)

pois gourmands et pommes de terre (1)

Les pommes de terre, c'est bon toute l'année....
qu'elles soient jeunes ou bien âgées....
elles se conservent sans avoir à stériliser ou à congeler....
même sur une pelouse ça peut pousser....
il suffit de les poser...
puis de recouvrir d'un dôme d'herbe séchée....
(photo fukuoka en France)

pommes de terre sur pelouse

ou sous BRF...bois raméal fragmenté...

7-vitellote (3)

7-vitellote (4)

ou même sous cartons ondulés....

pommes de terre sous carton

De la pomme de terre, il ne faut pas s'en priver...
c'est encore un petit bonheur à rajouter....
vive la pomme de terre toute l'année...
qu'elle vienne ou non du potager...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.