20 septembre 2015

20 SEPTEMBRE - une MERVEILLEUSE journée...de PASSION POTAGER

20 SEPTEMBRE................................

Il y a des journées où il est conseillé
de ne pas avoir les deux pieds dans le même soulier....
Entre la récolte de raisins et l'égrappage pour bien trier....

19-raisin (2)

19-raisin (5)

l'épépinage...mais là je suis bien aidée....
à l'épépineuse c'est vite terminé...

19-raisin (1)

le jus à embouteiller pour pasteuriser....
et là, j'ai quelque peu loupé....
le jus n'était pas assez filtré...
et zou...il restera tout brouillé....

19-raisin-jus (1)

Ensuite, ce sont les figues qui ont dû être récoltées....
dur dur...un figuier à escalader....

14-FIGUES (37)

les couper en deux pour les mettre à sécher....
ATTENTION...sans se couper...

14-FIGUES (43)

et puis il y a eu les framboises à ramasser...
encore un saladier....

11-framboises

aussitôt transformées en glaçons de coulis congelé....

5-épépineuse framboises (3)

5-gateau coulis de framboise (4)

ça parfumera les gâteaux après l'été...

5-gateau coulis de framboise (2)

Ensuite,  il ne faut pas oublier les pommes tombées....
ou celles faciles à décrocher....

pommes de l'étang (2)

et les quelques coings qui commencent à s'abimer...

1-COINGS (1)

Tiens, plein de noisettes tombées....
allez...je ne vais pas les laisser s'abimer....

23-noisettes (1)

elles sont si bonnes l'hiver...nature, grillées ou caramélisées....

11-noisettes (6)

26-noisettes et nougatine (1)

et toute la vaisselle à laver...

6-vaisselle (3)

les repas à préparer...
les haricots tarbais à écosser....

11-haricots tarbais (7)

il a fait si beau cette journée...
...avec le soleil à mes côtés...
je suis même allée encourager les chayottes palissées...

12-chayottes (2)

les potimarrons qui poussent à côté....

12-potimarrons (6)

mes plants de salade et de fraisiers...

19-fraisiers-salade- (1)

sans oublier plusieurs calins aux poules du poulailler...
et les oeufs à ramasser....

7-poules et choux fourragers (3)

12-oeufs du jour (1)

quelques courgettes à ajouter...

17-courgettes

quelques melons bien sucrés...

5-melons petit gris de Rennes (2)

Bon...c'est vrai....j'en ai bien profité...
allez...maintenant, je vais me reposer....
Tiens, mon amoureux vient d'arriver...
il me demande des carottes râpées...
Je commence à protester.....
et puis....je lui écris un petit mot que je lui mets sous le nez...

parce-que je t'aime....
tes carottes râpées....je vais les préparer...
juste en détail ce que ça va impliquer....
- aller au bout du potager...et oui....c'est là bas que je les ai semées..
- arracher les carottes et les laver...
- enlever les feuilles et les éplucher...
- les râper...
- aller dans la cave chercher un oeuf du poulailler...
- faire de la mayonnaise et surtout ne pas la rater...
- assaisonner...
- laver toute la vaisselle sans raler...
tout ça ....pour des carottes râpées....
OUI....mais avec tout mon amour ajouté....

14-potager (14) 27-carottes (1) carottes râpées

12-oeuf de barbarie (2) mayonnaisecarottes râpées 2

Tiens, la nuit est déjà tombée...
comme le temps passe vite, quelle magnifique journée....
allez...à table....on mange des carottes râpées....
je vais vous laisser....sans vous oublier...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


18 septembre 2015

18 SEPTEMBRE - RAISIN en quantité et JUS DE RAISIN pasteurisé

18 SEPTEMBRE..................................

A bien y regarder...
tous les ans je planche sur le même sujet....le raisin à maturité...

18-raisin (2)

18-raisin (6)

18-raisin (7)

l'an dernier, ça s'était terminé en grains séparés...et congelés...

18-raisin (12)

Cette année...les quantités sont multipliées....
j'essaie d'en faire du jus pasteurisé....
à l'extracteur de jus vapeur...les raisins égrappés...
en théorie, le jus qui en sort est pasteurisé...
et peut donc de ce fait se conserver...

18-raisin-jus (3) 

18-raisin-jus (5)

c'est moins top que j'aurais pu le penser...
le jus doit encore être filtré...et un peu sucré...
cette opération le fait baisser en degrés....
alors, lorsqu'il est embouteillé....
direction le stérilisateur pour .....re...pasteuriser...
25 minutes à 78 degrés...trop ou pas assez???
Le jus obtenu est beau à regarder

18-raisin-jus (2)

le goût est bon quoique...un petit peu trop sucré....
et puis, je crois que j'aurais du le faire décanter....
peu importe, les essais ont pour but d'essayer....
avec la quantité de raisin à utiliser....
6 mètres de raisin rouge, 6 mètres de raisin blanc, treilles très chargées...
je vais faire des réussites et des ratés....

28-serre-tomates-raisins (13)

28-serre-tomates-raisins (29)

De toute façon, il ne faut pas trainer....
les bêbêttes ont commencé à s'en occuper....
je vois des moucherons et des insectes voler....
aujourd'hui, le soleil semble vouloir briller...
et...... je cultive l'amitié....
alors le raisin devra un peu patienter...
en attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier...

12 décembre 2014

12 DECEMBRE - un mariage qui a bien tourné

12 DECEMBRE.......................................

Utiliser ce que la nature ou l'amitié nous ont donné....
dans l'instant, plus tard, nature ou transformé...
c'est parfois un défi qui peut bien ou mal tourner...
un exemple de la journée....
un petit bol de grains de raisins congelés.....
les raisins de la serre aussi beaux que lorsqu'ils étaient accrochés.

16-raisin (4)

11-raisin (8)

Le temps qu'ils soient un peu moins gelés....
ça tourne, ça tourne dans mes pensées....
mes yeux se fixent sur un trésor depuis peu arrivé...
un pot du merveilleux miel que mon ami Gilbert a récolté...
chez lui, en Vendée.
MERCI Gilbert, ce cadeau m'a comblée.

11-miel gilbert (1)

11-miel gilbert (2)

11-miel gilbert (3)

Ton miel est délicieux, liquide et facile à utiliser....
un miel de première qualité, MERCI à toi et à l'amitié.....
Ne me lassant pas de l'admirer,
il me vient l'idée d'en verser une cuillérée...
sur les raisins encore un peu gelés...

11-raisin (10)

et pour corser...
j'ajoute un peu de liqueur de framboises à l'eau de vie de plus de 2 années...
un bonus qui continue de se bonifier....
il en reste encore quelques pots de côté...

16-framboises à l'eau de vie (9)

24-framboises à l'eau de vie (6)

24-framboises à l'eau de vie (5)

grains de raisin crus mais gelés et dégelés,
miel de Vendée, liqueur de framboises alcoolisées..
un mariage bien équilibré
Résultat....j'ai adoré....
mon amoureux???? je ne peux pas me prononcer....
il n'a pas voulu y goûter....
et je n'ai pas insisté.....
dommage pour lui,  il ne saura jamais......ce qu'il a loupé....

11-raisins au miel et liqueur de framboise (4)

Encore un petit bonheur à ajouter....
heureusement ça ne risque pas de déborder...
le bonheur, on peut toujours en rajouter...
sans pour cela risquer de s'y noyer.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:09 - - Commentaires [5]
Tags : , , ,