22 octobre 2016

22 OCTOBRE - toujours des tomates à récolter...et tout le reste qui pourrait geler

22 OCTOBRE...............................................

même s'il leur faut plus de temps pour mûrir...
même si leur couleur est moins prononcée...
elles remplissent encore mes caisses et paniers....
encore 7 kgs de tomates anciennes...de toutes nationalités...

18-tomates (2)

La fraicheur installée donne moins envie de les croquer...
alors...c'est en sauce que leur histoire devrait se continuer...

13-tomates-sauce

puis en bocaux stérilisés...
la sauce tomate brute ou broyée...c'est facile à donner ou à utiliser...

2-tomates-sauce-conserves (4)

cette saison, j'ai pu comparer les pieds de tomate classiques et greffés...
(uniquement des variétés anciennes)
sans conteste...les greffés remportent le premier prix de la productivité...
ils donnent encore et encore...sans se lasser....
malgré...tout ce qui peut clocher....
dans la serre...la plupart des feuilles sont grillées...
sans doute l'alternariose....qui dès le début les a tous touchés...

18-raisins (6)

20-tomates-serre (3)

20-tomates-serre (4)

20-tomates-serre

j'ai laissé faire...résultat...c'est moins joli à regarder
mais les tomates remplissent toujours mes paniers...
sans chimie ajoutée...
tout s'arrêtera et ça ne saurait tarder.. lorsque le froid viendra tout figer....
à chaque fois je me dis que c'est la dernière fois que je viens récolter...
et ça se prolonge....en toute gratuité.

les premières récoltes de tomates, dans la serre ont commencé fin mai

31-tomates (2)

elles continuent alors qu'octobre est bientôt terminé....
celles qui sont plantées dehors...la tête abritée...
peu de feuilles grillées
mais encore beaucoup de tomates vertes....ou à peine colorées.

20-potager (5)

20-potager (6)

et...même si la saison a été moins bonne que celle de l'an dernier...
le bilan est tout en positivité.....
des récoltes sans arrêter...aussi bonnes que colorées...

12-tomates (4) 14-petits pois (1) 23-petits pois (4)

25-groseilles (1) 7-cassis (3) 16-tomates (3)

2-fraises-framboises (1) 16-haricots tomates 18-cornichons (6)

19-tomates (11) 26-récolte du jour (2) 26-tomates (6)

26-tomates (4) 28-figues (7) 29-tomates (9)

8-haricots demi-secs (33) 16-haricots demi secs (6) 17-haricots phénomène (1)

9-fraises (4) 17-récolte du jour (1) 18-pommes de terre (2)

28-récoltes du jour- (4) 18-raisins tomates (6) 19-betteraves (5)

21-framboises (3) 30-récolte du jour (2) 3-pêches (2)

4-courges (2) 10-coings (2) 10-patates douces (5)

10-piments d'espelette (2)

etc.............................................

Cependant, du jour au lendemain...
pour tout ce qui n'est pas à maturité..
tout peut basculer...
le froid soudain peut tout brûler...
Par prudence....Profitant de l'après-midi ensoleillé...
j'ai commencé à décrocher ce que le froid pourrait achever....
poivrons verts , haricots verts en filets ou bien demi-séchés...
5 poires...
haricots tarbais séchés pour la graine qui pourra être l'an prochain semée...

20-haricots-tarbais-poires-poivrons (1)

20-poires

20-poivrons (1)

20-poivrons (2)

20-poivrons (3)

21-haricots tarbais

Les poivrons verts ne sont pas mes préférés...
ils n'ont pas atteint la maturité..
leur goût est plus brut et moins sucré...
je préfère les rouges, les jaunes, les orangés...
mais en fin de saison,
il faut se contenter de ce que la nature peut encore nous donner...

25-poivrons

tout n'est pas perdu...jai ma petite idée...
quelques jours dans l'obscurité .... dans des caisses...en étages superposés...
les poivrons verts les plus proches de la maturité vont se colorer....

21-poivrons (2)

21-poivrons (7)

c'est alors qu'ils rejoindront le froid dans l'espace congelé
gardant toute leur beauté pour....presque....l'éternité...
le jour s'éteint....je viens d'allumer la cheminée....

11-froid et feu dans la cheminée (1)

elles sont de plus en plus courtes les journées....
ils seront de moins en moins lourds mes paniers...
certains resteront même vides des mois entiers....

13-paniers

dommage...mais pour que le bonheur soit toujours à portée...
il faut s'adapter...
faire avec ce que l'on a... là où l'on est....
le potager va bientôt s'ensommeiller....
déjà...une couche de feuilles envolées recouvre en partie ce que j'y ai planté...

20-mâche (1)

20-mâche (2)

20-potager pruniers

20-salade

à chaque temps ses spécialités..
maintenant, c'est celui des châtaignes 
ça tombe bien...chez nous...les châtaigniers poussent sans rien demander..

1-châtaignes (6)

elle est généreuse notre nature...
elle donne sans compter...
MERCI la vie de m'avoir placée là où je suis....
au milieu des champs et pas trop près des supermarchés...
MERCI la vie de m'avoir donné pleine conscience du luxe qui m'est donné..
même si ça implique parfois...d'avoir les chaussures crottées...

10-galoches (3)

les mains tâchées

12-mains tachées (1)

ou les cheveux ébouriffés...

26-cheveux (3)

à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


13 octobre 2016

13 OCTOBRE -quelques jours de ma vie....ensoleillés

13 OCTOBRE........................................

Et voilà....le temps est en train de se dégrader...
habituée au beau soleil et à la douceur de chaque journée
j'ai profité....sans penser que ça pouvait s'arrêter....
alors, je repense aux jours de cette semaine déjà passés...
je respire et je savoure...
OUF...c'est fait...maintenant si la pluie venait à arriver....
et bien tant pis....c'est fait...
d'abord lundi
...pour commencer
une si belle journée avec un bilan très coloré...
ici..là...toujours quelque chose à décrocher...
de quoi couvrir toute la table de la salle à manger...

10-récolte du jour (2)

tomates, haricots, poivrons, courgettes, haricots, piments, framboises....
pommes et figues...même en octobre....vive le potager...

10-récolte du jour (3)

10-récolte du jour (5)

que du bonheur d'être "souris des champs" et de gambader..
ici...là..et toujours munie de caisses ou de paniers...
à l'automne, il y a tant de bonheur à récolter....
cette journée a d'abord commencé par une envie de soulever...
il me fallait voir ce que les rongeurs avaient laissé
après l'invasion de tout l'été...dans les patates douces...
pour mon premier essai...

10-patates douces (3)

munie d'une fourche....j'ai soulevé...
sur certains pieds...rien...tout mangé...
sur d'autres...encore quelques patates douces...
certaines à demi croquées mais la plupart en entier...

10-patates douces (4)

10-patates douces (5)

10-patates douces (6)

10-patates douces (7)

10-patates douces

Juste le temps de souffler...
 les poivrons et les aubergines sont tombées dans le panier...
je n'en montre qu'une partie..il manque les rouges et les violets..

10-poivrons-aubergines (1)

puis les tomates...encore 9 kgs à ajouter....

10-tomates

encore des haricots...des framboises à ajouter...
petite grimpette dans le figuier....

10-figues (7)

Petite escapade....peut-être 400m... à pied...
je rejoins mon amoureux en train de bricoler...
mon aide pourrait bien l'arranger...
il bricole dans notre"mangrove"un viel abri prêt à tomber...
et 2 mains supplémentaires... ça peut faciliter...

étang 2juillet2012 (4)

en passant...j'en profite...
sur le chemin que j'emprunte pour le retrouver...
je décrocher les belles pommes à maturité.. 
je l'avoue je suis bien aidée...avec mon engin à récolter....
ramasse fruits

13-taille haies étang (11)

13-taille haies étang (13)

31-pommes (2)

19-récolte de pommes (1)

en passant...quelques châtaignes à ajouter..il suffit de se baisser..

12-chataignes (2)

10-pommes-chataignes

et j'allais oublier...
quelques coings...moins que d'habitude mais..assez...

10-coings (2)

Petite pause...mes cheveux sont tout ébouriffés..

2-cheveux ébourrifés

une brassée de menthe et de verveine à effeuiller...

10-menthe (1)

10-menthe (2)

10-verveine (1)

10-verveine (4)

aussitôt mises à sécher...
au déshydrateur...en deux heures c'est terminé...

10-menthe-verveine (2)

de l'oseille pour déjeuner..avec les bons oeufs du poulailler...
nous nous sommes régalés...

27-oseille (3)

oseille et sauce béchamel (3)

Reprise des figues bien parfumées...
petite coupe bien placée...
et hop avec la paume de la main...elles changent de forme...
pour mieux sécher....
14 heures au déshydrateur à 57 degrés...
pour le résultat...il faudra patienter...

10-figues (12)

10-figues (1)

10-figues (2)

10-figues (9)

10-figues (11)

quelques piments d'espelette enfilés...
ça termine bien une journée...

10-piments d'espelette (2)

10-piments d'espelette (3)

30-piments d'espelette

quelle belle journée..
je n'ai pas vu le temps passer...
il commence à faire plus frisquet...
allez zou...sur le canapé...
et les journées s'enchainent.... aussi ensoleillées...
mardi...au lever...les figues étaient bien séchées....

11-figues (16)

11-figues (18)

bien...assez....suffisant...pas assez...
difficile de savoir alors pour mieux les conserver...
sous vide-direction l'espace congelé...
et les bonheurs se sont enchainés...
là où les patates douces ont été arrachées...
grelinette..et hop c'est paillé...
Bien sûr ça demande des efforts mais lorsque c'est terminé...
je savoure le plaisir de l'avoir fait...
ce qui est fait n'est plus à faire...et tout devient léger..

12-paillage

allez...encore un peu de terre à préparer...
et voilà quelques stolons de fraisiers plantés...
il faut dire que ne j'ai nul besoin d'en acheter...
ils débordent même sur l'allée...

12-fraisiers (1)

12-fraisiers (2)

12-fraisiers (3)

12-fraisiers (4)

et puis...une envie de gambader dans le champ d'à côté...
et si j'emmenais ma charrette rouillée...
et c'est ainsi que je me suis retrouvée dans le pommier...
belle récolte...je suis enchantée....

1-pommes-compote (6)

1-pommes-compote (10)

et maintenant...le plus dur...des pommes de terre à arracher...
elles ont poussé là où bon leur a semblé...
la terre est dure mais le beau temps semble m'encourager...
et voilà...sans me presser...
60 kilos de belles pommes de terre MIRA bien rosées...

11-pommes de terre (2)

11-pommes de terre (3)

11-pommes de terre (5)

11-pommes de terre (6)

11-pommes de terre (7)

Certaines sont si grosses.....qu'une seule suffit pour un repas complet...
dans chaque caisse 10 kilos...si..si, j'ai pesé...

11-pommes de terre (8)

un peu de repos bien mérité...
une nuit avec des beaux rêves colorés...
mercredi...pas de potager, de récoltes ou de soleil en quantité...
le temps commence à se gâter..
les récoltes vont  patienter...
bien rangées dans des caisses et des paniers...
ce mercredi...mon temps sera pour ceux qui sont à mes côtés...

10-cave (1)

10-cave (2)

11-courges-pommes de terre (1)

ah bon...déjà jeudi...le ciel me semble tout brouillé...
ça sent l'hiver...je sais ce qui va occuper ma journée...
je vais préparer une soupe verte qui sans stériliser...
peut se conserver...une année...

soupe verte Bernard

mais...j'en reparlerai...pour l'instant...ça n'est qu'un projet...
une vieille recette que j'ai bien envie d'essayer...
MERCI à Bernard...qui m'a inspirée....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

14 septembre 2016

14 SEPTEMBRE - sans eau et sans manger...et pourtant....

14 SEPTEMBRE......................................

Ils sont deux...deux pots de tomates...abandonnés....
ils étaient si moches que je ne les ai pas plantés...
je suis passée à autre chose et ils sont restés...
mai - juin - juillet - août...septembre commencé...sans broncher...
devant un mur blanc sud exposé.....
pas d'arrosage...juste la culpabilité de les avoir ainsi laissés...
est-ce de la cruauté???
j'ai voulu voir jusqu'où ça pouvait aller....
est-ce que... juste avec du soleil et un peu de terre au pied....
comme chez Pascal Poot...les pieds de tomates arrivaient à exister...

10-tomates (1)

ils savaient pourquoi ils étaient nés...
pour pousser et fructifier...
alors...ils ont assuré...même sans boire ni manger...
la tête juste penchée...sur les pavés...
certains jours...plein soleil...ça devait dépasser les 50 degrés...

5-tomates (4)

5-tomates (5)

5-tomates (6)

des fruits se sont formés...
certains se sont même colorés...

14-tomates (3)

mon admiration ne peut se quantifier.....
résister ainsi et même fructifier
dans ces conditions extrêmes, dans le manque et l'excès....
j'applaudis des deux mains sans me lasser....
elle est belle la nature dans toute sa force et sa générosité...
une leçon de vie ...aller... avancer... même si c'est difficile...
sans rien lacher...

avancer

une petite graine semée...un petit plant ....de préférence planté..

11-graines tomates ancienne (2)

20-semis tomates (5)

12-tomates (2)

et encore cette année...contre vents et marées...
la nature donne avec générosité...
hier...

13-tomates (3)

et les jours...semaines passées...

3 - rutabaga-carottes (3)

3-carottes-couscous

6-piments d'espelette (2)

8-haricots demi-secs (33)

9-fraises (2)

9-oignons-échalottes (10)

10-aubergines (1)

10-cornichons (1)

11-haricots demi secs (11)

17-haricots phénomène (1)

17-récolte du jour (2)

18-pommes de terre (1)

21-citrons (5)

21-courges potimarron (2)

21-prunes (1)

21-raisin (1)

21-salades (4)

28-récoltes du jour- (4)

etc...etc.....je pourrais ainsi longtemps continuer...
ah ...si la photo numérique n'existait pas il faudrait l'inventer...
photographier....c'est la meilleure façon....de mémoriser la réalité..
et reconnaître l'immensité de ce que la nature peut nous donner...
MERCI la vie pour tout ce que chaque jour m'apporte sans compter...
MERCI ma terre pour la qualité que tu donnes à chacune de mes journées...
et pardon à mes petits pieds de tomates abandonnés...
même votre souffrance m'a apporté....
être...c'est avancer...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 09:11 - - Commentaires [8]
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03 septembre 2016

3 SEPTEMBRE - septembre a très bien commencé

3 SEPTEMBRE........................................

Pour commencer septembre..rien de mieux que récolter...
des tomates bien colorée..
 moitié-moitié...
provenance.... de la serre et des espaces abrités...ou non
mais du potager...

1-tomates (10)

Pour l'instant....cette récolte sera laissée de côté...
ces tomates attendront quelques jours que je puisse m'en occuper...
car...des tomates...il y en a d'autres dont le destin est plus pressé...
il y a quelques jours qu'elles attendent mais gardent toute leur beauté.

1-tomates (2)

Cette année, la récolte des tomates a commencé le 23 mai...

23-tomates

depuis...ça ne s'est pas arrêté...
salades..partages...tomates cuisinées se sont enchainés...
beaucoup de tomates séchées....

29-tomates séchées (11)

29-tomates séchées (12)

29-tomates séchées

maintenant, il est temps de diversifier.
TOMATES FARCIES
65 pièces par tournée...préparation...cuisson puis...
direction le foid...elles seront congelées...
-tomates vidées
-chair à saucisse très très persillée

9-tomates farcies (3)


c'est comme ça que j'aime et du persil..il y en a plein dans le potager
dans chaque tomate une boulette de viande bien parfumée
complétée de la préparation mélangée
-sel-épices-chair de tomate égouttée
-quelques oeufs du poulailler..
cuisson à 180 degrés..
je laisse refroidir avant de conditionner...
c'est plus facile à manipuler.

1-tomates (4)

1-tomates (6)

1-tomates (15)

1-tomates (20)

autant de tomates préparées...
ça me permet de donner "la becquée"...
à quiconque pourrait se présenter
même si ça n'est pas annoncé...
j'aime bien décongeler les tomates farcies dans une plat particulier...
un plat à tajine du Maroc..souvenir d'un magnifique mois de janvier....

14-tomates farcies

un peu de riz pour absorber le liquide parfumé...

6- tomates farcies - tajine (2)

et voilà...le bonheur est sur notre tablée....

SAUCE TOMATE CUISINEE
en bocaux stérilisés

tomates...peau enlevée...
c'est facile..sur les tomates anciennes, la peau s'enlève sans ébouillanter...
coupées en morceaux grossiers...et égouttées

31-sauce tomate (3)

oignons revenus dans l'huile d'olive...j'aime les sucrer...
ça équilibre l'acidité de la tomate sans la dénaturer

16-tomates au naturel cuisinées (2)

persil, sel, épices, ail frais ou déshydraté..laisser mijoter..

31-sauce tomate (4)

j'utilise un plat à paëlla de 50 centimètres de diamètre pour cuisiner...
la grande surface et le peu de profondeur aident l'eau à plus vite s'évaporer...
les goûts se concentrent mieux ...le  faitout ..j'ai abandonné...

31-sauce tomate (6)

31-sauce tomate (1)

la mise en pot se fait dès que l'eau des tomates s'est évaporé..
en autoclave pression 11 pendant 20 minutes c'est stérilisé...
en stérilisateur..le parfait préconise 45 mn à 100 degrés.

2-tomates-sauce-conserves (4)

2-tomates-sauce-conserves (5)

je préfère laisser les morceaux entiers...
ça me laisse plus de possibilités pour cuisiner..
il sera toujours temps à l'utilisation de mixer...
si l'envie d'une sauce fine venait me tililler

15-oeufs à la tomate (2)

15-oeufs à la tomate (4)

15-oeufs à la tomate (1)

certains trouvent pesant voire corvée... le fait de conserver...
pour moi...c'est tout en légèreté...
je savoure "à pleine goulée"...ces moments privilégiés...
souvent..seule dans ma cuisine quelque peu encombrée...
j'admire ces tomates de toute beauté que la vie m'a si généreusement données..
je respire le parfum des oignons et du persil du potager..
je casse les oeufs s'il en est besoin....
en pensant avec bonheur à mes merveilleuses poules du poulailler...
(elles me donnent de si beaux oeufs depuis déjà quelques années...)

3-poules (3)

3-poules (10)

3-poules (18)

je pense aussi vous...à qui je peux raconter
mes petites histoires de la journée...
MERCI à vous tous et toutes du bonheur que vous m'apportez...
MERCI la vie pour ce que m'apporte chaque journée..
BONJOUR septembre  sois le bienvenu dans notre vie et notre potager...
à bientôt et MERVEILLEUSE journée
à vous en particulier
et au monde entier.

01 août 2016

1er AOUT - tomates séchées

1er AOUT...............................................

Août montre le bout de son nez..

31-tomates (1)

je l'accueille et le remercie d'arriver....
et même si 2016 ne sera pas la meilleure des années potager...
en août, de la tomate, il devrait y en avoir en suffisance je peux l'espérer...
Pour l'instant, nous ne sommes que le premier
alors...ce qui va suivre...ça se passe avec les tomates de fin juillet..
je décide de leur destinée...
salade...ou bien....séchées....

29-tomates (3)

 appropriées pour sécher...

29-tomates (6)

mais...toute les autres peuvent aussi être utilisées...
plus en chair et moins en eau...ça sera plus rapide à sécher...
d'abord...il faut les couper en belles tranches ou en moitiés...

29-tomates séchées (2)

29-tomates séchées (6)

29-tomates séchées (8)

puis les déposer sur un plateau approprié...
sur une grille ajourée pour mieux respirer....
nature, légèrement salées ou épicées..
les couleurs peuvent être unies ou bigarrées...

29-tomates séchées (9)

29-tomates séchées (10)

30-tomates séchées (2)

30-tomates séchées (3)

30-tomates séchées (4)

Chez nous...difficile de les sécher sans un équipement approprié...
le soleil même août arrivé..est parfois capricieux et se fait prier...
un déshydrateur est alors conseillé...
il produit de l'air chaud ventilé...

29-tomates séchées (11)

30-tomates séchées (1)

thermostat à 57 degrés... entre 10 à 13 heures d'affilée...
l'eau des tomates va s'évaporer ...
leur volume diminuer et leur goût se concentrer...

29-tomates séchées (14)

31-tomates séchées (4)

pour les récompenser d'autant de bonne volonté.....
elles seront maintenant installées dans des petits bocaux....bien tassées...

29-tomates séchées (16)

29-tomates séchées (17)

avec de l'huile d'olive pour les baigner.....
un couvercle sera vissé pour plus d'intimité...

le bain pourra se prolonger des mois voire même l'année...

29-tomates séchées

maintenant, il est temps de les laisser se reposer....
chut.....elle l'ont bien mérité...
elles vont aller dans la cave, elles adorent l'obscurité...

31-tomates séchées (8)

31-tomates séchées (10)

Bientôt elles pourront changer de quartier...
elles iront là...où l'on aime s'en régaler....
ici, là-bas et certainement aussi en Vendée....
c'est là qu'habite ma principale gourmande en tomates séchées...

8-tomates séchées (6)

Je savoure cette chance et ce privilège qui me sont donnés...
avoir assez de tomates pour pouvoir en sécher...
MERCI la vie pour autant de générosité
vive les tomates fraiches et séchées...
à bientôt et beau mois d'août à vous en particulier
et au monde entier.


22 juillet 2016

22 JUILLET - 2016....dur dur et pourtant...LE LUXE chaque journée

22 JUILLET...............................................

Même si l'année 2016 ne sera pas élue meilleure cuvée....
je récolte quand même assez de tomates pour qu'on puisse se régaler..
et partager...

16-serre-tomates (4)

16-serre-tomates (1)

16-serre-tomates (2)

16-serre-tomates (3)

16-serre-tomates (5)

certains jours,  j'ai de l'aide pour récolter....
c'est quand même bien agréable de se faire aider....

19-tomates (3)

19-tomates (4)

19-tomates (5)

quand on est jeune, les muscles sont forts et débordent d'efficacité....
Bon...le panier est plein...il est temps de rentrer...
allez...à la maison....la première arrivée aura gagné....
tu mes suis...je prends le panier...

19-tomates (6)

Ah zut.....loupé....mais...c'est que.... c'est difficile à soulever....

19-tomates (7)

on aurait peut-être dû prendre deux paniers....
7 kilos de tomates ...ça commence à peser...

19-tomates (9)

19-tomates (10)

19-tomates (11)

le calibre n'est pas très régulier....
mais on s'en fiche...les tomates seront toutes croquées...
pour l'instant pas de tomates confites, en sauce ou séchées...
c'est seulement fraiches qu'elles seront savourées...
un peu plus de 30 kgs...consommées sur place ou partagées....

12-tomates (5)

16-tomates (3)

niveau goût.....il y a de quoi se régaler....
les salades se succèdent sans jamais lasser....
que nous soyons seuls ou avec des invités....

22-salade de tomates (2)

pas une miette...pas une goutte de laissée....
le pain détrempé de jus de tomates d'anciennes variétés...
 mêlé à la sauce vinaigrée....
c'est un LUXE en cet été très particulier.

saucer

J'aime vivre dans ce luxe et m'y lover...
rien n'est doré et pourtant...
il suffit de quelques belles tomates rouges, jaunes, brunes ou orangées...
le luxe....le vrai....est à portée....
pour un peu de persil, d'oignons ou d'échalottes à ajouter...
il n'y a qu'à se baisser....

20-échalottes

20-persil

un petit peu de semoule ....un citron de mes citronniers...

20-citronniers

de la menthe du potager...et voilà un taboulé...

taboulé

 ce luxe...cette façon de croquer.....
c'est un cadeau de la vie pour récompenser ma passion potager...
de la terre, quelques graines, une serre bien exposée...
un potager à côté...
ah...ce luxe...j'espère longtemps en profiter....

tomate ananastomate coeur de boeuf rougetomate rouge

 

tomates brunestomates jaunestomates oranges

tomates variées-

 

tomates chocolat

2016 ça n'est pas toujours la facilité au potager...
j'espère de tout coeur que personne ne va pour autant se décourager....
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chez nous...fraicheur, humidité...
pucerons, limaces, oïdium, mildiou puis canicule quelques journées....
une petite liste à éviter pour de grandes réussites au potager.....
Avec l'accumulation....la "machine" peut s'enrayer...
le découragement peut alors frapper....

smiley


mais moi....j'ai des héros de planqués....
il sortent dès que la situation commence à se dégrader....
ils s'entendent et se complètent sans jamais se fâcher....
ils aiment ensemble se baigner...
dans l'eau, ils se marient , ne font qu'un et aiment fusionner...
et ensemble, ils adorent voyager...pour peu qu'on puisse un peu les aider...
de feuilles en feuilles sur les plants du jardin ou du potager,
ils adoucissent ce qui pourrait chagriner

BICARBONATE et SAVON NOIR...sont mes héros de l'année...

bicarbonate et savon noir

Vive les tomates tendres et goûteuses et le luxe qu'elles peuvent apporter...
MERCI la vie pour la force et la passion qui embellissent mes journées...
MERCI pour l'aide qui m'est apportée avec ses joies et sa gaieté....

19-tomates (3)

MERCI à mes héros de l'année..

à bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

04 juillet 2016

4 JUILLET - des tomates du potager....trésor sur un plateau doré

4 JUILLET............................................

Cette année la tomate de potager pourrait bien être une rareté...
un trésor, un bonus, un cadeau de la vie à savourer....
déjà....dans certains jardins...certaines cultures sont arrachées...

mildiou

dans d'autres, elles sont en train de virer....

mildiou-

Pour l'instant, chez nous, j'arrive pour l'instant à contrôler...
et je présente ma récolte de la journée...
comme un trésor...sur un plateau doré...

3-tomates (5)

des joyaux d'oaxaca en majorité...

3-tomates (15)

des stupice (stoupitché)

3-tomates (14)

une jaune st Vincent de toute beauté...

3-tomates (8)

des auriga...grosses comme des bébés...

3-tomates (11)

deux opalka bien allongées....

3-tomates (9)

et deux bien bronzées...
des "russe noire charbonneuse" issues de graines d'amitié...

3-tomates (12)

des tomates petites, moyennes, grosses...tout est mélangé...
mais peu importe, elles seront toutes excellentes à manger....
et même si mes plants cette année sont moins beaux à regarder...
(des pucerons verts par milliers sont la cause de cet état déplumé..
c'était avant que MILDIOU n'ait montré le bout de son nez)
je prends comme un privilège ce qui m'est donné...
la chance d'avoir une serre pour cultiver...

2-tomates (2)

2-tomates (4)

4-tomates-serre (2)

trois petits coins abrités...

4-tomates-abris (1)

4-tomates-abris (2)

4-tomates-abris (3)

 et du bicarbonate pour traiter....
eh oui...cette année...dans notre contrée....
aucune récolte de tomate possible sans pulvé....

1-traitement (5)

Pour l'instant pas de quoi faire les marchés...
2 récoltes en mai..

31-tomates (4)

23-tomates

3 ou 4 en juin..et nous sommes déjà en juillet...

12-tomates (4)

17-tomates (2)

27-tomates (2)

Il parait que cet après-midi le soleil va briller....
je vais de ce pas le communiquer aux plants de la serre et du potager....
Si vraiment le soleil devait arriver
il ne faudrait pas que ...pris au dépourvu..ils se fassent griller....
Pour l'instant le ciel est grisé.....
il faut dire que le sud....il est loin de mon potager....

21- carte

A bientôt et très belle journée ensoleillée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 09:06 - - Commentaires [7]
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24 mai 2016

24 MAI - les premières tomates et ça va continuer

24 MAI.......................................................

Et voilà....la saison des récoltes est lancée....
aujourd'hui dans mon panier...
les premières tomates de l'année....
joyau d'oaxaca (prononcer waˈxa.ka  ) pour la variété.

23-tomates

commencer la récolte avant fin mai dans une serre non chauffée....
je dois dire que je suis enchantée....
j'y avais mis les moyens et ça a payé....
semis mi janvier.....
Bon c'est vrai....j'ai été gatée....
c'était au Maroc....lors d'un voyage où j'avais emmené...
sans rien dire ...bien camouflés...
graines et terreau avec ma petite idée...

P1140925

Avec des journées en janvier à 25 - 30 degrés...
elles ont très bien levé...
dehors ou derrière une vitre dans la journée....
et les nuits abritées...

P1160554

Si je n'étais pas partie voyager....
j'aurais sans doute aussi semé en janvier....
au chaud...dans ma pouponnière chauffée et éclairée....

5-pouponnière semis (10)

La variété Joyau d'oxaca est très appropriée....
précoce..goûteuse et produisant encore bien après l'été....
j'aime cette ancienne variété qui me fait voyager....
née à la période précolombienne au Mexique il y a xxxxxx années...

mexique

elle m'accompagne depuis seulement 3 années ...
et cette année j'ai décidé d'en planter plus de pieds...
avec une serre aussi haute que la mienne....c'est la facilité...
j'aime les tomates...les vraies....c'est mon mignon péché...
Lorsque les plantules sont levées...
je transplante en godet...fin janvier ou début février....

31-TOMATES (7)

puis ensuite en pot ...elles avaient un mois lorsque je les ai transplantées..
ça pousse vite une tomate motivée...

15-tomates (5)

mi-mars...ça fait deux mois qu'elles sont nées....

14-tomates (10)

14-tomates (17)

Tous les jours...elles partent voyager....
installées sur un chariot qui peut rouler...
le trajet n'est jamais changé...
de la maison à la serre...je fais vite... elles pourraient s'enrhumer....
mais lorsqu'elles sont arrivées...elles profitent toute la journée...
le soir...je reviens les chercher.....
entre temps, j'ai continué à semer d'autres variétés
moins précoces mais variées....

14-tomates (2)

à cette époque de l'année....
chaque jour et souvent plusieurs fois par journée...
je regarde la météo à 15 jours pour voir la tendance du temps qui va arriver...
dès que le ressenti est validé....je commence à planter...
cette année le 19 mars...les premiers pieds ont été enterrés...

19-tomates (2)

Et puis les degrés sont tombés....
les frissons ont commencé à me travailler....
deux jours après la plantation, je les ai emmitouflés..

21-tomates (1)

des pieds de tomates avant que la chaleur soit bien déclarée....
ça demande de l'amour, de la surveillance et de la régularité....
mais quand on aime....c'est la plus belle des activités....
mi avril...il y a déjà de beaux bébés....
3 mois après que la petite graine ait été semée...

19-tomates (1)

Pendant que les tomates plantées continuaient à profiter....
le trafic ne s'est jamais arrêté...
chaque jour des chariots de tomates ont descendu puis remonté l'allée...
portant d'autres pieds moins avancés....
début avril toute la serre a été plantée....

3-tomates (7)

et nous voilà en mai.....

24-tomates (1)

24-tomates (3)

24-tomates (4)

19-tomates (4)

19-tomates (5)

depuis quelques jours...les tomates ont commencé à se colorer....
sur 73 pieds plantés dans la serre ...12 sont de cette variété...
dont 5 greffés....
en juin...on pourra attendre la production des autres variété...
avec suffisamment de joyau d'oaxaca pour patienter.....

potager du bas et serre

et pendant que j'y suis...les première courgettes vont compléter...

23-courgettes

elles aussi semées début mars..puis rempotées
ont d'abord poussé en pot avant d'être plantées....
pas dans la serre...à l'extérieur..c'est plus facile à maitriser...

18-courgettes

23-courgettes (2)

23-courgettes (3)

et je rajoute des artichauts...il y en a en quantité....
et voilà la récolte de la journée...

23-artichauts

23-artichauts-courgettes-tomates (2)

j'aurais pu rajouter de la laitue mais rien de pressé....
le même jour...on ne peut pas tout croquer....

23-laitue

MERCI la vie pour autant de bonté....
mon terrain de sport préféré...
sans conteste....c'est le potager...
non seulement je m'y amuse et savoure mes journées
mais en plus...je remplis tous mes paniers....

13-paniers

Le soleil brille, je vais laisser ici mon clavier...
je crois bien que je vais aller saluer les poules du poulailler...
la terre du potager est trop mouillée pour y mettre les pieds....
Que du bonheur pour toute l'humanité
et pour vous en particulier...
Très bonne journée...

06 mai 2016

6 MAI - des oignons du potager...sans rupture...toute l'année

6 MAI....................................................

Dans la serre, les tomates s'en donnent à coeur joie...
chaque jour de nouvelles naissances me mettent en émoi..

26-tomates (3)

26-serre (1)

11-tomates (9)

et je pense au jour où.... elles seront au summum de la beauté....
fruits jaunes, rouges, verts, bruns ou orangés...

01-tomates abri (2)

Alors....il sera temps de leur faire vivre leur destinée...
en rondelles...en salade nature ou cuisinées..

22-salade de tomates (2)

avec quelques oignons en tranches ou bien hâchés...
ça sera bien pour les accompagner...
mais voilà...en mai...les oignons de l'an dernier...
ils n'on qu'une envie...c'est pousser...
petit à petit si je laisse faire...ils vont se transformer...
et alors...zut...plus grand chose à croûter....

24-oignons poussés (2)

si je n'y prend garde...je pourrais bien manquer...
les nouveaux oignons ne sont pas encore plantés...
alors...pour une bonne continuité...sans manque et sans gaspiller...
c'est parti...atelier tri et découpe...il faut trancher...
avant que le point de non retour ne soit arrivé...

28-oignons (2)

Les plus avancés seront simplement plantés....
un peu partout...dans les petits coins oubliés...

28-oignons (8)

 

28-oignons (13)

et les autres seront déshabillés....puis tranchés...
petite astuce pour moins pleurer...
préférer les oignons bien froids plutôt que réchauffés...
les miens sont stockés dans la cave....à côté..

28-oignons (3)

28-oignons (4)

28-oignons (5)

28-oignons (6)

28-oignons (15)

et voilà...les rondeurs sont effacées....

28-oignons (17)

28-oignons (18)

et les tranches ensachées...

28-oignons (20)

28-oignons (21)

direction les congélateur...les oignons transis de froid ne pourront plus évoluer...

28-oignons (24)

et seront disponibles tous préparés...
pour les salades et plats cuisinés....

14-salades de tomates (4)

28-aubergines et oignons au four (2)

et voilà comment je fais le joint sans manquer....
en attendant la nouvelle récolte vers juillet-août....pour conserver...

26-oignons (2)

pour les besoins immédiats  je prélève avant maturité...

28-oignons (1)

des oignons ou échalottes 100% potager....
toute l'année....

10-oignons et échalottes (1)

 

10-oignons jaunes (2)

 

10-oignons rouges (1)

J'aime cette façon de procéder...
l'autonomie avec en plus la joie de cultiver....
le soleil brille...ça sera une belle journée...
je laisse mon clavier pour respirer l'air printannier....
à bientôt et très belle journée
 à vous en particulier
et au monde entier.

17 décembre 2015

17 DECEMBRE - à table....c'est prêt à manger...

17 DECEMBRE..........................................

la saison des tomates est maintenant terminée....
caisses et paniers sont maintenant vides et rangés...

5-tomates (4)

14-tomates (2)

23-tomates (7)

mais ça n'est pas pour autant qu'on arrête de se régaler....
eh oui...je suis futée....
Bien sûr...les salades c'est terminé...

16-tomates (9)

21-tomates du jour (9)

mais les tomates cuisinées...ça ne fait que commencer....
les bocaux stérilisés faits cet été....
attendent sans s'impatienter que LE moment soit arrivé....

2-tomates-sauce-conserves (4)

il suffit d'un peu de travail l'été...
et le faire....j'ai adoré....

1-sauce tomate (3)

2-tomates-sauce-conserves (7)

pour que automne, hiver et printemps...la vie soit simplifiée...
les tomates sont déjà cuisinées...il n'y a plus qu'à faire chauffer...
j'aime beaucoup ces  tomates en sauce...concentrée....
Il a fallu c'est vrai ...pour les faire,  des tomates en quantité...
avec cette façon de les préparer...mondées puis toute l'eau évaporée...
il ne reste que la chair..... le volume est bien diminué....

15-tomates sauce concentrée

il suffit alors de tranvaser....
le contenu du bocal stérilisé dans une poêle et de faire chauffer....
zut...en soulevant le couvercle....j'ai un peu salopé..
rien de grave...ça sera vite arrangé....

15-oeufs à la tomate (2)

Ah...avant de commencer cette recette j'ai oublié de préciser
il faut avoir des oeufs de côté....
ils accompagnent bien les tomates cuisinées....
J'avais oublié d'en parler ...
parce-que chez nous, il y a toujours des oeufs de côté...
des oeufs des poules de notre poulailler....

AVRIL-24- les oeufs du jour (4)

il y a maintenant plusieurs années
que nous n'achetons plus d'oeufs en supermarché....
nos poules nous fournissent avec beaucoup de bonne volonté....

15-oeufs

Ensuite...et c'est là que ça va se corser....
ça demande attention, savoir faire et doigté...
 il serait dommage de se louper.....
les oeufs doivent être cassés
et c'est sur les tomates qu'ils doivent arriver....
leur chute devra se faire avec douceur ....mieux ils seront placés
plus ça sera joli à regarder....

15-oeufs à la tomate (4)

lorque le blanc des oeufs sera bien saisi.....
il deviendra opaque et ça sera fini....
il est souhaitable alors au plus vite de stopper....
le jaune d'oeuf ne devra pas être caillé....

15-oeufs à la tomate (1)

du bon pain frais du boulanger....
et oui...pour l'instant, le pain maison, je l'ai toujours plus ou moins râté....
même si parfois il était beau à regarder...

10-pain (2)

des petites mouillettes dans le jaune d'oeuf juste chauffé....
coulant et gouteux sur les tomates cuisinées....

mouillettes

Et voilà comment un plaisir d'été 
devient plaisir de manger toute l'année....
l'an prochain...si dame nature veut bien encore me gâter...
il y aura encore des bocaux stérilisés de tomates concentrées 

2-tomates-sauce-conserves (5)

Nous nous sommes régalés....
J'adore cette façon de vivre et de manger....
de la terre, de l'eau, des graines, des caisses et des paniers...

31-potager fin juillet (41)

 et parfois même des bocaux vides récupérés....
qu'il n'y a qu'à remplir de tout les plus++ pour les conserver....

3-bocaux (2)

MERCI dame nature pour ta générosité....
puisse qu'un jour le monde entier
ait accès à toute cette abondance 
en ayant conscience qu'elle est à portée.....
quelque part...sur cette terre qui nous est donnée...

20 -jardins familiaux (8)

Je vous laisse car j'ai un peu froid aux pieds...
eh oui...je conte cette histoire à peine levée...
les pieds nus dans mes pantoufles usées....
je n'ai pas eu le temps d'enfiler mes chaussettes rayées...
trop impatiente de vous causer....

pieds

Allez....à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.