24 août 2015

24 AOUT - des prunes, des pommes de terre et des tomates séchées

24 AOUT..........................................

Il pleut, il vente....un temps à rester abritée...
peu importe...les prunes sont ramassées....

22-prunes (2)

les pommes de terre sont récoltées.....

21-pommes de terre (2)

et j'espère que les pêches vont bien se cramponner....

14-pêcher (2)

Il ne reste plus grand chose de ma dernière déco de salle à manger...
en partie distribuée....

20-tomates et récolte du jour (4)

 

24-TOMATES (2)

mais suffisamment quand même pour faire des tomates séchées...
juste le temps de les peler...
en tranches de les couper....

8-tomates séchées (2)

 

8-tomates séchées (7)

et zou....sur des clayettes bien disposées ...
au déshydrateur sans rechigner...
pour 8 à 10 heures à 57 degrés...
sur certaines tranches un peu d'ail déshydraté...
sur d'autres nature....pour diversifier..

8-tomates séchées (8)

 

8-tomates séchées (9)

 

15 - tomates séchées (1)

 

15 - tomates séchées (2)

De l'huile d'olive et des bocaux récupérés....

7-tomates séchées (2)

une affaire rondement menée...
une magnifique activité d'été...
plein de petits bocaux parfumés...
remplis de tomates séchées....

23-tomates séchées (12)

Tant pis pour le vent qui continue de souffler....
tant pis pour la pluie qui n'arrête pas de tomber....
et vive les tomates séchées.....
du soleil conservé pour après l'été....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

passion potager suite


24 juillet 2015

24 JUILLET - des tomates de potager...et des tomates séchées

24 JUILLET............................................

Avec autant de tomates récoltées....
là, plus de 16 kilos pour la journée...

23-tomates (1)

23-tomates (7)

bien qu'en en ayant donné les 3/4 à des visiteurs comblés...
il en reste assez pour en sécher...
Je commence par peler....
il faut dire que avec les variétés de tomates anciennes....
la peau s'enlève sans avoir besoin d'ébouillanter....
Couper les tomates en tranches ou en quartiers...
en enlevant les pépins en majorité...
mais sans s'acharner...
s'il en reste....ça peut quand même aller...

22-tomates séchées (3)

Certains déshydratent les tomates sans rien ajouter....
chez moi....ça dépend des tournées...
aujourd'hui, je rajoute un peu de sel, de sucre et d'ail séché....
puis direction le déshydrateur pour 10 heures à 57 degrés....

22-tomates séchées (2)

23-tomates séchées (2)

Et voilà...de bonnes tomates séchées....
les premières de l'année...
d'autres suivront....j'ai des débouchés....
avec, en particulier....la Vendée...

23-tomates séchées (3)

23-tomates séchées (4)

mise en pots dans des bocaux avec couvercles à visser...

23-tomates séchées (6)

23-tomates séchées (8)

de l'huile d'olive pour bien baigner...fermer et c'est terminé....
des tomates séchées maison pour toute l'année.....
conservées dans la "cave"...enfin, si c'est ainsi qu'on peut l'appeler..
il y fait bon mais pas glacé...

23-tomates séchées (9)

23-tomates séchées (11)

23-tomates séchées (1)

Restera plus qu'à se régaler....
et ça, c'est déjà gagné...

2-pain-fromage frais-tomates séchées (4)

2-pain-fromage frais-tomates séchées (7)

2-pain-fromage frais-tomates séchées (8)

alors, vive les tomates de potager...
et les tomates séchées
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.