15 MARS.............................................

Chaque jour...je regarde..espérant que ça va changer....
mais non...les nuits sont toujours glacées....
et frôlent le zéro degré

le vent qui souffle nous gèle le bout du nez....
les matinées et après-midi sont bien ensoleillés...
OUF....nous sommes sauvés..
dans la serre translucide....il fait bon toutes les  journées....
Depuis début mars...des voyages de petits plants y sont tous les jours organisés...
un maximum de clarté et de chaleur.....ça renforce et fait pousser...



début mars...les voyages se faisaient dans la facilité...
un seul véhicule et tout ce petit monde était transporté.....

mais petit à petit....la donne à changé...
tous les matins...maintenant deux véhicules partent hyper chargés....

tomates variées....
poivrons, aubergines, melons, concombres, pastèques...c'est plein à craquer....

au fur et à mesure que les petits plants sont levés...
ils partent au sauna toutes les journées...

 

 j'ai même dû ajouter un vieux chariot de supermarché....

je galère un peu pour les stationner....
la petite largeur de l'allée...une marche à monter....
et le soir...il faut refaire le voyage de l'autre côté...
de la serre à l'hôtel ou tous les voyageurs sont logés....
si les nuits venaient à se réchauffer....
les petits plants c'est dans la serre que la nuit ils pourraient rester...
mais voilà...ça n'est pas encore d'actualité.

De toute façon, il va bien falloir que je trouve des idées....
il y a encore un peu partout dans la maisonnée...
des petites graines semées en train de lever...

 si les températures ne veulent pas grimper....!!!!!
dans l'allée de la serre, ils seront bien trop serrés....
Il faut dire que dans ma serre tunnel plastifiée....
le soleil y entre dès qu'il est levé....
ça chauffe alors vite et sans s'arrêter...toute la journée...

Les plants de tomates en pots ou en godets..
semblent bien apprécier...

certains peuvent s'étonner que je laisse les gourmands pousser....
et oui...j'ai ma petite idée....je vais les utiliser pour greffer....

En me donnant cette passion pour le potager....
la vie m'a largement gâtée...
mais en plus...elle m'a aussi donné tous ce qu'il faut pour la développer...
de la terre....ça c'est obligé....
une merveilleuse serre plastifiée...
construite début 2013 par mon amoureux avec des arceaux récupérés...

et une serre vitrée collée à la maison depuis 27 années...
qui ne sert pas beaucoup à cultiver...

à mon grand dam.....son sol est carrelé...
et surtout....le soleil ne la réchauffe que à mi journée....
me faisant préférer la serre plastifiée
pour les voyages organisés....

c'est là que je cuisine mes grandes poêlées....

fais les confitures diverses et variées....

stérilise les conserves pour toute l'année...

étends le linge pour le faire sécher....

même les graines y sont mises à sécher....

la cendre de la cheminée y attend d'être utilisée...

les bocaux et bouteilles vides y sont rangés...

il y a même des petits coins pour se reposer...
et entreposer....les paniers

quelques christophines essaient même de s'y développer...
au milieu d'une pagaille organisée...

Avant que je n'aie la serre plastifiée...
ma nursery y était installée....
dès que la température commencait à se réchauffer...

Maintenant, elle sert en complément ....lorsqu'elle est réchauffée...
Il faut de la place pour une nursery de potager....
alors....il serait judicieux de quitter mon clavier....
pour aller au plus vite l'organiser....
Il est 9 heures...le soleil brille sans se freiner...
il fait encore gla gla dans la serre vitrée....
Dans quelques heures il y fera chaud...il n'y a qu'à patienter....
vive les semis et les petits plants en train de pousser...
vive les serres froides ou réchauffées...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

13 AVRIL...............................................

De si jolies fraises....ça ne peut que tenter...
surtout s'il est possible de les faire mûrir dans son potager...

ça fait belle lurette que je n'avais pas succombé à des plants achetés..
me contentant de replanter les stolons qui essayaient de s'échapper...

mais...est-ce que parce cette journée là le soleil avait bien brillé...
est-ce parce-que l'envie de sucré m'avait submergée...
Est-ce parce-que j'ai vu qu'en Belgique....Pierre le roi du potager
allait lui aussi en planter....

et que j'avais eu un aperçu de ce qu'il avait cultivé l'an dernier...

en tout cas...les fraisiers ont été vite commandés....
juste deux variétés pour commencer....
des fraisiers plants frigo....je n'ai jamais expérimenté
mais..dans une vidéo...depuis longtemps visionnée...
(ci-après quelques extraits)
j'en avais entendu parler par mon maître, mon guide en potager...
Dominique Soltner et sa façon de cultiver sans que le sol soit travaillé..
et depuis....ça n'avait plus quitté mes pensées.

Il aura fallu plus de 3 semaines aux fraisiers pour arriver...

Les fraisiers frigo sont particuliers...
racines dénudées....
ils ont passé l'hiver entassés dans des pièces réfrigérées...
voire même...glacées...
Dès qu'ils retrouvent la douceur ou la luminosité...
ils n'ont qu'une envie....démarrer...
De toute façon, je pourrai comparer...
au même endroit j'ai planté des plants achetés
et des stolons récupérés....

Pour l'instant, des fraisiers...
il y en a dans le bac que je viens de montrer....
le long de l'allée du jardin au néflier...
2 rangées près du mûrier..
2 rangs au dessus de la serre plastifiée
et près des artichauts....1 rangée bien exposée....

ah...j'oubliais....dans la serre...quelques pieds

et ça n'est pas terminé.
il faut dire qu'une fraise ça trouve toujours quelqu'un pour la manger..
crue, cuite ...nature ou bien sucrée...

inutile de chercher des débouchés...
quelle que soit la production, elle est facile à écouler
alors....des fraisiers....j'en plante sans compter...
d'ailleurs, rien que d'en parler...
je sens l'odeur des fraises sur mon clavier...
Et puis....c'est si beau à regarder ....des fraises de potager...
comme ça...toutes nues....sans barquettes à jeter.....

Des fraises...à volonté... de juin jusqu'aux gelées....
encore un luxe qui donne de la qualité à mes journées....
je vis dans le luxe....celui d'avoir un potager....
c'est une façon de vivre et de penser...
un sport et une détente conjugués...
un émerveillement des yeux et de chaque journée...
Certains voudraient me faire penser qu'avec les ans ça pourrait s'arrêter....
et bien j'ai des exemples....ça peut encore continuer....
et pourquoi pas des années...
Papy Jean et Mamy philo sont là pour m'inspirer...
MERCI Raccord lumière de si bien les filmer...

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

3 MARS..............................................

j'essaie de rester calme mais je trépigne en réalité...
mais quand vont-elles arriver?????....
Chaque jour j'y crois...mais rien....je dois patientier....
vendredi, samedi, dimanche...bon...je dois l'accepter....
c'est repos pour une majorité....
lundi, mardi, mercredi...c'est la normalité....
des livraisons...il y en a en quantité...

pas la mienne je dois bien le constater....
Bon...ça ne fait pas tant de journées que la commande est passée...
je devrais relativiser et arrêter de m'impatienter...
peut-être qu'aujourd'hui...elles vont arriver...
Pour l'instant, ça n'est qu'en photo que je peux les admirer...
et encore...cette photo n'est pas vraiment la réalité...
j'attends des plaques à semer...
de 51 alvéoles...ça suffira à me contenter.

ça fait plusieurs années que pour mes semis j'aime en utiliser...
mais voilà...aussi belles qu'elles aient été....
mes plaques de semis...au fil des années...
elles ont fini par se décomposer....

Il faut dire qu'elles n'ont pas rechigné ....
des petits plants...elles en ont vu passer....

Petit à petit elles avaient fini par s'user...
j'avais même fini par les couper....
enlevant les morceaux que je ne pouvais plus utiliser...
ajoutant des scotchs ici ou là pour renforcer...

 Alors cette année, j'investis je l'espère pour plusieurs années...
à la différence de mes anciennes plaques à semer...
pour celles ci il est spécifié que l'on peut les réutiliser....
mais voilà...sans toucher...difficile de se rendre compte de la qualité...

Le jour vient à peine de se lever...
alors...est-ce qu'aujourd'hui elles vont arriver???
certains vont peut-être se demander...
mais pourquoi est-elle si pressée...
c'est sûr elle doit bien avoir de côté...
des terrines et des petits godets....

c'est exact...mais parfois les plaques de semis sont plus adaptées...
moins de terreau et moins d'espace occupé....
plus de graines au mètre carré....
et....dans ma tête j'ai ma petite idée....
mes petits pois qui à la même date l'an dernier...
étaient déjà levés....ne sont toujours pas semés...

eh oui....l'an dernier, je les avais semés en février..
sans accessoire...juste alignés...dans la terre à peine protégée...

mais en février cette année...la pluie n'a jamais vraiment cessé...
difficile de semer...
alors pour rattraper le temps qui s'est envolé...
j'ai décidé de semer au chaud...dans des plaques à semer...
et de replanter ensuite dans le potager...
d'ailleurs...j'ai commencé à préparer....

les grains de petits pois sont exposés à l'humidité...
pour ramollir leur enveloppe et les aider à germer...
du papier mouillé...les petits pois dessus posés...
une autre couche de papier mouillé...

Ils n'attendent qu'une chose...
que les plaques de semis soient arrivées...
pour enfin être semés...
en 2013...j'avais déjà ainsi procédé....

Une seule graine par alvéole...en 2014...j'étais passée aux godets...
5 grainesbien disposées....

En 2015...semis direct dans la terre presque glacée....
mais en février....



en 2016...c'est reparti pour les plaques à semer...
2 graines par alvéole...j'aime bien changer....
contrairement à ce que l'on voudrait parfois nous faire penser...
le jardinage potager...ça n'est pas figé...
inventer, essayer, expérimenter..ça fait partie du plaisir de jardiner...
vive les petits pois plein les paniers....
et les plaques de semis bien arrivées...

la journée vient à peine de commencer....
allez...je veux y croire...elles vont bien finir par arriver...
ces belles plaques à semer....
déjà...les petits pois humidifiés sont en train de se réhydrater...
ils gonflent...gonflent...et se préparent à éclater....

il y a urgence...vite, vite, il faut me livrer....

je suis là toute la journée....il suffit de sonner....
je viendrai aussi vite que je le pourrai....
juste l'allée à remonter...

il ne faut pas oublier que chez nous...le potager...
c'est une histoire de vie de qualité....
le potager...il nous nourrit toute l'année...
alors...louper la culture des petits pois....ça serait difficile à digérer...
surtout pour une histoire de plaques à semer
qui ne seraient jamais arrivées....
ah ..la patience...c'est parfois bien dur à cultiver....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

31 MARS...............................................

Mars n'est vraiment pas content de s'en aller...
ou plutôt je crois qu'il est peiné...
toute la nuit il a pleuré et ce matin....le jour n'arrive pas à se lever...

Pourtant...depuis le 1er il savait qu'il devrait le 31 s'en aller...
Je pense qu'il regrette de n'avoir pas pu donner...31 jours ensoleillés.
A l'impossible nul n'est tenu...certains paramètres peuvent échapper...
et comme ma maman nous l'a souvent répété....
"Faire de son mieux...c'est l'objectif à viser"

Si on fait le bilan de ce mois de mars terminé...
il y a eu quand même de belles journées...
certains jours....j'ai même pu greliner....

planter des petits pois déjà germés....

des  tomates dans la serre ...pour l'instant juste 15 pieds...
mais déjà certains pieds commencent à faire des bébés...
les autres c'est en avril qu'ils y seront plantés....
et en mai pour les moins bien exposés.

j'ai même pu récolter des radis....les premiers d'une belle lignée...

hier...séduite par la beauté de mes petits plants de salade repiquotés ..
entre deux nuages plus espacés...
je n'ai pas pu résister...à les planter
d'abord 20 pour commencer près des petits pois bien démarrés....
je pensais ici m'arrêter...
mais...prise d'une fièvre que je ne peux pas contrôler..
allez...encore 20 entre les petits pois et les fraisiers....
et encore 20 à côté des framboisiers....
issus de graines du potager....des plants, des plants..en toute gratuité...
de la place pour planter....
ah ce luxe....je ne pourrai jamais m'en lasser...

On pourrait bien penser que là...j'ai un peu exagéré....
mais non....pour les salades j'ai des débouchés....
mon amoureux adore s'en régaler...
mais pas que....les poules aussi aiment les becqueter...

en mars, la maternité et la nursery n'ont pas chômé...
tomates, potimarrons, courges variées...
bettes, persil, céléris branches, céléris raves, 
courgettes, concombres, petits pois, laitues, poivrons, aubergines....
affluence de tous côtés....
terrines, alvéoles, pots ou petits godets carrés...

il y a eu du monde et ça n'est pas terminé...

hier...j'ai aussi ajouté des pois mangetout corne de bélier...
les graines sont périmées depuis janvier....
allez...inutile de lésiner...c'est leur dernière chance d'être semés...
4 grains par alvéole...si ça lève...ça sera plutôt serré...

si on ajoute à mars les bons moments qui nous ont régalés...
rien qu'avec les souvenirs du potager...les framboises pour commencer...

les poivrons et les tomates en bocaux ou congelés...

les merveilleux tajines qui font voyager...

les légumes qui ont su si bien patientier....
chayottes...même germées..

rutabagas ou choux navets..à chacun de décider...

betteraves...en pleine forme....sans manteau pour protéger....

céléris raves...en silo....comme juste récoltés...

poireaux....en quantité....

ah, je n'arrive pas à m'arrêter...
petits pois congelés, haricots tarbais...la liste pourrait encore s'allonger...
mars arrête de pleurer...
en mars, il y a eu de bons moments de qualité....
tu as été ce que tu as été....
si tu n'es pas content....l'an prochain...essaie de t'améliorer....

"Faire de son mieux...c'est l'objectif à viser"
c'est ma maman qui me l'a enseigné...
et les paroles d'une maman...ça ne peut pas s'ignorer...

A l'an prochain mars....j'ai été contente de profiter à tes côtés....
fais qu'aujourd'hui, pour ton départ, ça soit une belle journée...
les larmes finissent toujours par sécher...
au revoir mars et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

1er FEVRIER.......................................

Il y a des jours où il faut vite se décider....
un jour on hésite et puis la vie se charge de nous guider...
exemple ce matin...avec le volet roulant....bloqué....

ce volet sert à obstruer la fenêtre de toit....de la salle à manger...
là où j'ai installé mes petits plants en train de pousser....
sans doute l'excès d'humidité ...il pleut depuis plusieurs journées...

En tout cas...je suis bien embêtée....
au plus tôt ma pouponnière doit être réinstallée....
comme l'an dernier...
sans lumière ...mes petits plants pourraient s'étioler....

j'ai la chance d'avoir une plate-forme en haut de l'escalier...
celui qui mène simplement au grenier....
la pièce est chauffée....et la chaleur ne cherche qu'à monter..
alors...inutile d'en faire plus...mon installation sera très simplifiée...
quatre planches récupérées...
une façade avant, une façade arrière et une planche de chaque côté...
voilà un coffre vite fabriqué....
il servira de support pour le couvercle éclairé....

un néon de 1.20m récupéré....lumière du jour..il y a plus sophistiqué...
les néons horticoles seraient mieux adaptés....

mais l'investissement est aussi bien plus élevé....
faire avec ce que l'on a peut aussi fonctionner...
le néon attaché au couvercle et le tour est joué...
pour renforcer la luminosité...
un film spécial argenté...
du mylar acheté au mètre l'an dernier....

environ 12 heures de lumière par journée...
les petits plants au plus près du néon...au début...surélevés....

et voilà une pouponnière très simplifiée...
suffisante dans une pièce chauffée...
de quoi attendre que des jours meilleurs soient arrivés...
au fur et à mesure j'ajusterai...
en attendant....c'est le bazar....je dois vous quitter...
le marteau, les pointes, des fils à trainer...

un peu de rangement ça devient obligé...
alors...à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

7 FEVRIER........................................

Les conserves maison...j'adore les réaliser....
c'est vrai que pour la matière première je n'ai pas loin où aller...
en général....à quelques pas....dans le potager...

j'aime tout expérimenter....

  
  

Hier...j'ai même fait du pâté....
enfin, "j'ai" est bien exagéré....
en fait...j'ai bénéficié d'un échange de savoir en atelier privé....
dans ma cuisine....vive l'amitié.
MERCI à vous deux....J et J ....vous vous reconnaitrez...

mais, en matière de conserves, je n'en ai pas que des stérilisées...
certaines sont tout simplement dans des sacs filets....
elles se conservent comme ça...sans rien à ajouter...
avant de les conditionner...il faut juste que le contenu soit séché...

En général, elles se consomment avec rapidité....
avant l'hiver ..pendant l'hiver et même le printemps commencé...
des conserves de quoi?????et bien d'herbe séchée

Bon c'est vrai....ces conserves c'est particulier....
elles ne sont pas destinées à être mangée...
mais elles sont bien utiles dans ma façon de procéder....
et puis...malgré le volume, c'est léger à transporter...
alors jusqu'à la serre, comme il n'y a que quelques enjambées...
vite fait bien fait....et voilà...je commence à étaler...pour pailler...

Je précise, que avant, j'avais greliné....
ça fait plusieurs années que ici...la terre n'est plus retournée...
juste aérée...

la recouvrir d'herbe séchée....
ça permet à l'humidité de rester et aux vers de terre de mieux travailler..
d'ailleurs, j'en profite pour arroser....

il sera facile, le moment arrivé
d'y planter les tomates que j'aurai préalablement semées
et tous les légumes qui voudront bien les accompagner....
Les 4 prochaines photos pourraient vous tromper...
elles datent de l'an dernier...
mais comme les année se suivent et peuvent se ressembler...
pour illustrer mes propos...je m'autorise à retourner dans le passé.

Il m'aurait été difficile d'avoir la matière première pour pailler...
si je n'avais pas eu la bonne idée d'en conserver....
l'herbe 2015 est encore très bonne à consommer....
aucune date de péremption n'y est apposée...
même l'odeur n'est pas atténuée....
sentir l'herbe coupée en février...c'est à se pamer...

Pour l'instant, la préparation de la serre ne fait que commencer...
juste 3 petites plate-bandes...rien de pressé..
il me faudra encore greliner et étendre de l'herbe séchée....
Je n'y travaille que lorsque le soleil vient m'accompagner....
février...mars...j'aurai largement le temps de terminer....
en avril...habituellement....les tomates sont plantées....
enfin....si l'hiver semble s'éloigner....
et ça....il est trop tôt pour en avoir une idée....
sur la photo...la serre le 8 avril de l'an dernier.....
radis, salade, tomates et fraisiers....

alors...vive les serres et les conserves de potager...
les conserves de pâté et les conserves d'herbe séchée.....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

7 AOUT..............................................

la culture du melon en extérieur chez nous....une calamité...
depuis des années...soit ils meurent à peine plantés....



soit ils grillent avant maturité 
malgré les soins que je peux leur apporter...

mon amoureux me dit bien d'abandonner...
que chez nous, la terre n'est pas appropriée....
mais je suis butée...
Cette année,  c'est dans la serre que les melons sont plantés....
"Petite gris de Rennes".....une ancienne variété...
et par manque de place....ils sont palissés...
une vieille grille de clôture les aide à grimper...

Les premiers fruits formés n'ont pas souffert d'obésité....
deux petits melons sur le sol juste posés ....
j'attendais un signe pour les ramasser....
rien....pas une craquelure...rien ne montrant qu'ils commençaient à s'impatienter...
et c'est en voulant juste les soulever...
qu'ils se sont seuls détachés....

A mieux y regarder, je vois que leur couleur avait un peu changé...

zut....sans doute un peu trop à maturité.....
zut de zut....serait-ce encore loupé?????
je vais quand même goûter...
oh surprise à la première bouchée....
leur chair c'est un délice, extraordinairement sucrée...douce et parfumée...
un régal....je suis enchantée....

j'espère de tout coeur que les autres melons arriveront à maturité...
je me régale rien que d'y penser...

....et si j'avais eu raison de persévérer.....
en tout cas, je suis bien contente d'avoir essayé....
.....et si la réussite était au bout du sentier....
ça ne serait que du bonheur à ajouter...
vive la persévérance et les melons sucrés...
Bon, je vais vous laisser....
je vais voir les melons pour les encourager...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier...

14 AOUT..................................................

On pourrait croire que ces échalotes, je viens de les récolter...
leur peau lisse et leur chair bien ferme pourraient le laisser penser....
et bien non....en fait ce sont des échalottes âgées....
à bien y regarder...certaines pousses vertes confirment leur ancienneté...
c'est en  2014 qu'elles ont été récoltées....
et elles sont toujours bonnes à manger..
mais ça ne pourra pas durer...

Bien sûr, la relève est assurée
avec la récolte de cette année...
mais elle pourra encore patienter...

Alors, aujourd'hui j'ai décidé que les vieilles échalotes seront déshabillées....
pour pouvoir encore quelque temps les conserver 
d'abord les longues et violacées...

puis ensuite les rondes..et voilà....un plein saladier..

reste plus qu'à les émincer pour les congeler....

leur conservation sera ainsi prolongée....
pour une utilisation dans les plats cuisinés....

Il serait dommage de jeter ce qui est encore très bon à manger....
sous prétexte que c'est la collection de l'an dernier....
oignons, échalottes..cultivés sans produits chimiques ajoutés...
c'est un luxe dont nous profitons toute l'année...
sans avoir à acheter...CES oignons pourtant si beaux à regarder...
..........................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je profite du privilège qui m'est donné....
avoir de la terre, du temps et aimer y potager...
sans pression, sans être obligée...
sans la salir ni la dénaturer...

Heureusement.... pour ceux qui ne sont pas autant privilégiés....
il y a encore de merveilleux maraichers
qui proposent des produits propres et d'excellente qualité...
Tiens, la pluie se met à tomber....
allez, haricots, choux, salades, céléris....profitez...
de la pluie en été...vous ne pouviez pas mieux espérer....
profitez et engrangez avant que le soleil ne revienne tout sécher....
conseil de passion potager...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

24 JUILLET............................................

Avec autant de tomates récoltées....
là, plus de 16 kilos pour la journée...

bien qu'en en ayant donné les 3/4 à des visiteurs comblés...
il en reste assez pour en sécher...
Je commence par peler....
il faut dire que avec les variétés de tomates anciennes....
la peau s'enlève sans avoir besoin d'ébouillanter....
Couper les tomates en tranches ou en quartiers...
en enlevant les pépins en majorité...
mais sans s'acharner...
s'il en reste....ça peut quand même aller...

Certains déshydratent les tomates sans rien ajouter....
chez moi....ça dépend des tournées...
aujourd'hui, je rajoute un peu de sel, de sucre et d'ail séché....
puis direction le déshydrateur pour 10 heures à 57 degrés....

Et voilà...de bonnes tomates séchées....
les premières de l'année...
d'autres suivront....j'ai des débouchés....
avec, en particulier....la Vendée...

mise en pots dans des bocaux avec couvercles à visser...

de l'huile d'olive pour bien baigner...fermer et c'est terminé....
des tomates séchées maison pour toute l'année.....
conservées dans la "cave"...enfin, si c'est ainsi qu'on peut l'appeler..
il y fait bon mais pas glacé...

Restera plus qu'à se régaler....
et ça, c'est déjà gagné...

alors, vive les tomates de potager...
et les tomates séchées
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

9 DECEMBRE...........................................

Depuis bien des années....
pour  la culture des artichauts je vais à la facilité...

je divise les touffes pour les multiplier...

Pour l'instant.....décembre..... le temps peut encore passer....
on verra au printemps....rien de pressé...
aujourd'hui, j'ai juste voulu contenter....ma curiosité....
voir, dans l'artichaut....ce qu'on ne voit pas juste à regarder...
pour se faire.....quelques fleurs séchées...

mon idée...c'est de les disséquer...
y a t'il des graines de cachées....
l'artichaut fleuri...c'est de toute beauté....

l'artichaut fané....
c'est aussi très beau à regarder...
pour profiter de sa beauté....
il faut un peu creuser....
et la magie peut opérer...

Très vite quelques graines montrent le bout de leur nez...
et c'est là que je voulais arriver...

Bien sûr je pourrais les semer....
mais non....c'est trop risqué....
le semis....ça donne parfois des résultats un peu mitigés....
la plante nouvelle née peut être fidèle à la lignée....
mais elle peut aussi être dégénérée....
Ma curiosité est contentée....
j'ai vu des graines d'artichauts, je suis comblée....

encore un secret qui vient de s'envoler....
voir des graines d'artichaut ...c'est sublime à regarder.....
Parfois la beauté....
ça n'est pas au premier regard que l'on peut la déceler...
il faut... pour la voir .....un peu creuser...

Alors, aujourd'hui, c'est le défi de la journée....
creusons pour voir au delà de notre bout du nez...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

7 DECEMBRE...................................

Je pense que beaucoup vont penser....
mais ce sont des carottes râpées.....

et bien ça serait un petit peu se tromper...
c'est vrai c'est râpé et orangé.....

mais c'est de la courge râpée....
et oui...je trouve même que c'est une bonne idée....
En fait....pour tout raconter....
je dois dire que cette année
le potimarron en particulier 
a du mal à bien se conserver....

Difficile de tout manger avant que ça ne soit gâté....
alors, il m'est venu une idée....
en donner aux poules du poulailler...
Lorsque j'en emmène en entier.....elles semblent à peine les regarder...
Peut-être que c'est trop gros à becqueter....
mais si elles étaient râpées...

l'affaire est vite menée..
j'ai bien envie de goûter....
mais c'est que c'est bon le potimarron cru...je n'avais jamais essayé...
un de ces jours, j'en ferai en entrée....avec une vinaigrette appropriée....
mais pour aujourd'hui j'ai déjà du velouté....

et me voilà toute fière de mon idée....dans la cour du poulailler...
en petits petits tas éparpillés....
c'est sûr...elles vont aimer.....
d'ailleurs, très vite...les poules accourent...et commencent à humer....

elles goûtent puis partent dépitées....
une d'entre elles semble particulièrement énervée..
elle me regarde et il me semble l'entendre parler....

Non mais....la potagère...tu commences à exagérer...
tu voudrais nous faire croire que ce sont des carottes râpées...
ah si tu crois nous duper.....
et puis, de toute façon, on les aime pas non plus les carottes râpées....
nous, c'qu'on aime...c'est la salade, les choux ou l'oseille juste coupée...
toutes les feuilles ...nous on aime s'en goinfrer....

le orange....c'est pas notre tasse de thé....
Et en plus, Fredo, le coq du poulailler, ça semble l'énerver.....

et voilà qu'il a essayé de me sauter....

Ah vraiment...j'espère que tu ne ne va pas continuer à en amener...
la courge ....OK pour un velouté...
mais vraiment.....nous en donner à manger....
crue... à la rigueur oui....mais râpée....
c'est pas la meilleure chose qui nous soit arrivée...
c'est qu'on a notre dignité...
on n'est pas des bébés....
les fruits ou les légumes, on peut les becqueter en entier..
à la rigueur ....en quartiers...

Bon....si on a vraiment faim...on pourra  quand même y penser...
ou bien si on s'ennuit dans la journée....
ça pourrait nous occuper....
mais pour l'instant, on n'a pas très envie de les manger....
Je sais que c'était pour nous faire plaisir mais c'est loupé...
on n'aime pas le orangé....
enfin, pas tout....les melons de l'an dernier, on avait bien aimé...
mais...ils étaient plutôt jaunes à peine orangés....

Tiens...mais j'y pense...des melons on n'en a pas vus cette année...
pourtant, j'en ai vu passer une brouettée.....
Les auriez-vous tous mangés?????
ils étaient sans doute trop sucrés ....
pour nous...les poules du poulailler...

Hé...inutile de t'en aller....
aïe ça fait mal aux ouïe cette porte en train de claquer....
oh je crois bien que la potagère  je l'ai énervée...
il ne faudrait pas qu'elle soit vexée...
malgré les courges râpées, ça ne nous empêche pas de l'aimer...
il ne faudrait pas  qu'elle puisse en douter....

OUF....j'ai pu m'éloigner....
j'espère que ça ne s'est pas vu que j'étais gênée...

mais c'est que c'est futé une poule de poulailler...
elle a vu que les melons, on les avait tous mangés.....
heureusement que j'ai fait celle qui avait les oreilles bouchées....
il ne faudrait pas qu'elles soient vexées...
c'est  que je les aime les poules de notre poulailler....
d'ailleurs....vous aussi qui me lisez....
je vous aime en toute amitié...
Allez, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

6 NOVEMBRE...............................................

Ils étaient pourtant de toute beauté les haricots 'tarbais' ramés...

Peu à peu avec la fin de l'été...leur beauté s'en est allée...
peu à peu les feuilles ont séché...puis sont tombées....

Ils sont devenus tout déguingandés...
jusqu'à ne plus ressembler
qu'à des tortillons désséchés....

je dois bien l'avouer...
je mets plus d'entrain à construire qu'à casser....
de l'énergie j'arrive toujours à en trouver
lorsqu'il s'agit de faire pousser.....

j'en ai encore lorsqu'il faut récolter....

mais j'en ai beaucoup moins lorsqu'il faut défaire et ranger...

et pourtant, un jour ou l'autre, il faut bien y passer....
bon...je commence par les ficelles à couper...
puis ce sont les rames qui sont arrachées...avec mes mains gantées...
les tortillons détortillés...
les quelques gousses désséchées oubliées....
et zou....dans le panier...

les rames bambou d'un côté...
les ficelles triées....
et le tout évacué...
enfin....lorsqu'elles seront un peu moins mouillées....
rien de pressé...

Pour aujourd'hui c'est terminé...
reste plus que les dernières gousses séchées...à écosser...
je les déverse sur la table de la salle à manger...
COMMENT!!!!!!!!...j'entends quelqu'un crier....
dans la salle à manger.....!!!!!

et oui c'est une pièce à vivre et comme chez nous on vit potager....
c'est normal d'y étaler les récoltes fraiches ou séchées...
Aucune préciosité...un coup de balai...et on y change d'activité...
notre grande table peut même se transformer...
pour recevoir jusqu'à ....je ne sais plus..mais des quantités...

un plaisir d'écosser...en regardant la télé...
et oui...j'aime parfois faire en même temps deux activités...

les grains cliquètent en tombant dans le saladier...
ils sont beaux mes grains séchés...

j'adore les tripoter....
lorsqu'ils tombent dans le saladier
c'est comme une musique improvisée....

que deviendront-ils?...quelle sera leur destinée....

resteront-ils éternellement dans ce saladier...?
seront-ils un jour semés....?
deviendront-ils de nouveaux pieds de haricots 'tarbais' ramés....?
seront-ils cuisinés...????

ça sera selon les envies ou les possibilités....
le temps passera...rien d'obligé....
en attendant de décider...
je savoure des yeux ces beaux haricots séchés...
MERCI dame nature d'avoir si bien travaillé....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

8 NOVEMBRE...............................................

Un jour ou l'autre ça devait arriver....
une envie de piocher...dans les réserves de tomates stérilisées....
il y en a une dont je ne sais que penser....
je l'ai faite pour la première fois cette année...
mais elle m'avait séduite d'emblée....
pour son esthétique et sa facilité...
Au début je l'ai réalisée avec des tomates cerises et cocktail variées...

puis des tomates diverses coupées....

certains pourraient penser...
mais ce sont de simples conserves de tomates sans rien de particulier..
et bien non..j'ai ajouté un fond d'huile d'olive et des aromates du potager....

Lorsque, ces conserves, je les ai confectionnées....
je n'ai pu m'empêcher de me prendre pour une peintresse en train de créer....
j'ai adoré faire cette activité...
avec toutes ces tomates rouges, jaunes, vertes, brunes et orangées...
empilées....c'était si beau à regarder...

mais maintenant....le temps est venu de goûter....
j'ai choisi un bocal de tomates coupées...
si facile à ouvrir avec mon ouvre bocal jarkey...
on le pose sur le côté...un petit coup bien placé...
clop....de l'air vient de rentrer...
le bocal est facile à dévisser....et le couvercle n'est pas abimé.....
OUF...les couvercles je les réutilise souvent plusieurs années...

sur les ouvre-bocaux à visser...je ne voudrais pas polémiquer...
mais j'ai tellement été déçue que j'ai cru ne jamais trouver...
je ne sais plus combien j'en ai essayé....
aucun avant...n'a pu me combler...
soit...il ouvrait avec difficulté et le couvercle était bousillé...
soit il n'ouvrait rien et j'étais dépitée...

Bon il ne faudrait pas pour autant imaginer....
que j'ai des actions chez jarkey...
NON....mais comme des bocaux, j'en ai beaucoup à dévisser....
j'aime que ce soit avec facilité....
sans avoir à appeler au secours des bras bien musclés...

Bon...là je me suis un peu égarée...
J'en reviens à ma première idée....
donc.... j'ai décidé d'ouvrir le premier bocal stérilisé
tomates-huile d'olive-aromates du potager..
j'égoutte dans une passoire au dessus d'un saladier...
l'huile d'olive et le jus de tomates mélangé....
voyons voyons....est-ce que ça pourrait s'utiliser...?? 
pour l'instant....aucune idée...

zut de zut...la photo de mes tomates égouttées est un peu floutée....

Une envie de pâtes vient me titiller....
et si ces tomates servaient à les parfumer....
Dans le bocal, elles n'étaient pas épluchées....
peu importe...cuites, la peau est très facile à enlever...

une petite sauce, c'est vite préparé...
petite, je dois insister...
des tomates entières ou bien coupées....empilées...
finalement, il y en a peu dans un bocal stérilisé....
mais quand même bien assez pour une petite sauce cuisinée...

j'aime beaucoup ce petit goût de thym-laurier...
ah zut...je viens d'en renverser la moitié...
un petit geste maladroit que je n'avais pas anticipé....
Tant pis... j'en aurai quand même assez, je suis la seule à en manger....
mon amoureux ne veut même pas y goûter....
il redoute les excès d'acidité...
qui le faisaient souffrir il y a ........il y a.....bien des années...
alors...pour être sûr de ne pas risquer...
il ne goûte pas et c'est classé....
Je prends une photo avant de tout avaler....

il ne faudrait pas que parce-que je suis gourmande et affamée
ma petite histoire de la journée ne soit pas illustrée....
hummmmmmmmmm. je me suis régalée....
En sauce....bon c'est essayé....
j'essaierai d'autres versions.....j'adore essayer....
au four ....ou seulement pour décorer!!!????
vive les tomates même en bocaux stérilisés
et vive les pâtes pour les accompagner...
A bientôt et très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.

24 NOVEMBRE....................................

Depuis bien longtemps...bien avant la fin du siècle dernier...
j'adore faire des soupes mixées...

Quand on aime...le but ça n'est pas de compter...
alors, j'ai fait tant et tant de soupes mixées...
que un jour...le matériel...et bien...il a flanché....

pas le moteur électrifié...
non juste le bol qui s'est tout fendillé...
J'ai bien essayé de le changer...
mais non..il est trop vieux, il n'existe plus en pièces détachées...

difficile ..tout fissuré... d'y mettre de la soupe mouillée....
Bien sûr...j'aurais pu alors tout jeter...
d'ailleurs mon amoureux me l'avait fortement conseillé....
mais voilà...l'attachement était sans doute trop prononcé...
ce mixeur....je m'y suis cramponnée...
c'est vrai.....jamais plus il ne fera de soupe mixée...
mais il n'y a pas que la soupe que l'on peut mixer...
par exemple...les coquilles des oeufs du poulailler...
pour apporter de la potasse au potager..
et pour ce faire, il faut mieux avoir un mixeur usagé...

mais aujourd'hui...c'est autre chose que je veux mixer....
de la pierre...certains pourront penser que je suis toquée...
et bien non...cette pierre elle peut effectivement être concassée...
elle est dure mais pas désespérée....
et puisque j'ai la chance de l'avoir ainsi que le vieux mixeur usé....
!!!!!!



bien sûr, je ne suis pas très équipée....
mon broyeur  (mixeur) est juste un cousin très éloigné de la réalité...

cette pierre à broyer...
c'est un souvenir de vacances d'il y a quelques années...

souvenir d'une magnifique contrée...l'Ariège...dans les Pyrénées..
là bas..la plus grande carrière de talc du monde ..une rareté...
alors,puisque j'ai la chance d'avoir une pierre égarée...
j'en profite..je suis une petite gâtée...

c'est vrai, du talc...on en trouve  tout prêt...dans des flacons fermés...
du talc broyé....
mais souvent, il contient des produits ajoutés....
inutiles pour ce que je veux fabriquer...

Tout d'abord pour ménager les forces de mon mixeur usé...
je fais intervenir le marteau avec des coups bien placés

des éclats ont tendance à voler...
un torchon par dessus...ça va bien améliorer...

et voilà un chantier bien mené...
des morceaux oui...mais toujours pas de talc poudré... 

et c'est là qu'intervient le vieux mixeur usé...

en moins de temps qu'il ne faut pour le raconter...
voilà le résultat...de toute beauté..
un petit coup de tamis et le talc est prêt à être utilisé...

là...c'est sûr, j'en ai pour plusieurs années....
pourquoi faire pourriez-vous penser...
plein de choses...mais une en particulier...
le talc....c'est un shampoing sec d'une grande efficacité...
Plus les cheveux sont lavés ....plus ils ont tendance à graisser...
c'est un cercle infernal...le cuir chevelu a aussi besoin de se reposer..
le shampoing sec permet d'espacer..
entre deux lavages...il suffit de poudrer...
les cheveux retrouvent brillance et gonflant....en toute simplicité...

En plus, je dois dire que je suis gâtée...
la couleur de mes cheveux va tout simplifier....
ton sur ton...ça ne peut que bien fonctionner ....
mais ça fonctionne aussi sur cheveux foncés...
quelques touches de talc sur un pinceau approprié...
sur juste le cuir chevelu et le tour est joué...

petit massage puis brossage léger...
et voilà les cheveux retrouvent leur gonflant et leur luminosité...

voilà pourquoi il ne faut jamais se précipiter...
les vieux mixeurs même très vieux et très abimés....
ça peut parfois bien dépanner...
tout ce qui est vieux et usé n'est pas forcément à jeter....

Je vous laisser pour aujourd'hui...A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

21 NOVEMBRE.............................................

Comme hier j'avais laissé entendre que je pourrais passer...
et bien...je l'ai fait et pendant quelques heures j'ai savouré...
le bonheur d'être avec toi... bien protégée...

dehors..le vent violent n'arrête pas de taper.....
ça siffle et chante de tous les côtés...
la pluie bat tes parois et pourtant...rien ne semble bouger...
je suis dans une bulle de paix et de sérénité...
la lumière est intense malgré le temps désespéré...

Il fait doux et l'air est agréable à respirer...
je suis venue ici tant de fois faire mon marché...
une grande partie de l'année...
ça va faire 6 mois que tu nous fournis en quantité....
les plus belles tomates que la nature puisse créer...
j'ai fait mes compte et rien que cette année...
sur seulement une partie de tes 36 mètres carrés...
ça a frisé les 300 kilos de tomates en pleine santé...

Pour notre plus grand plaisir... encore cette année...
tu as bien soutenir toute cette diversité..
pour la première fois...tous ces melons si sucrés...
un régal, une réussite bien appréciée...

ça a été très futé de les palisser....
je pense que tu as bien apprécié...
et sur peu d'espace, ils ont bien fructifié...
sur les 25 que je suis venue chercher...
aucun n'a été de mauvaise qualité...
ils étaient tous juteux et sublimement sucrés..

et toutes ce carottes que tu as aidé à pousser....
entre les pieds de tomates...ça aussi ça a été futé....
ça n'a en rien empêché les tomates de pousser...
et les carottes...il y en a eu tant à récolter.....
que j'ai dû utiliser tous mes paniers....

Pour les radis juste au bord de l'allée...
ça a été super...peu de place et des récoltes en quantité...
ils ont été les premiers légumes de la saison à nous régaler...

il y en a eu tant que j'ai du prendre de l'aide pour les ramasser....

pour le pied de concombre...là ça m'a époustouflée...
c'est vrai...il était planté juste dans le coin le plus éloigné...
et de là où il était, la vue n'était pas très dégagée...
je pense qu'il a voulu visiter et voir plus loin que le bout de son nez..
il s'est mis à grimper..on ne pouvait plus l'arrêter....
j'ai récolté plus de 50 concombres de toute beauté...
après...je dois l'avouer...j'ai laissé tomber....
les derniers sont allées au poulailler...

et le raisin..........j'ai bien cru que j'alais être dépassée....
au moins 60 kilos de grains de toute beauté...

et les salades, les fraises, les haricots ...qui nous ont tous régalés...

sans nous en rendre compte...le temps a défilé...
à chaque fois que je viens, je sais te remercier..
tu donnes, tu donnes sans compter...
encore aujourd'hui, il reste des tomates à récolter
et des choux fleurs, pommes et brocolis presque à maturité...

pour les choux...on les laisse de côté...
mais pour le reste...le froid qu'on annonce va tout geler...
alors...plutôt que d'attendre que tout soit ratatiné..
le mieux...c'est de tout supprimer....
Je vais profiter de ce temps privilégié...
celui que je passe aujourd'hui avec toi dans ta bulle bien fermée..
protégée du vent et de la pluie qui n'ont pas cessé..
pour tout nettoyer...

En faisant ça..je dois dire que je suis quand même un peu peinée...
la douceur de novembre redonne vie et tout se remet à pousser...
des jeunes pieds de tomates ont envie d'exister...
et des pousses apparaissent partout sur les vieux pieds...
il y a même des fleurs bien développées
qui voudraient nous faire croire que nous sommes en mai..

il faut du temps pour tout détortiller...
j'ai tant aimé aider les pieds de tomates à s'enrouler..
j'ai tant voulu qu'ils aient une vie de qualité
que je n'ai pas lésiné sur le nombre de tours de ficelles pour les y aider...

Maintenant qu'il faut tout enlever..
je me dis que je n'aurais peut-être pas dû aussi bien enrouler...
mais ça n'est qu'une réflexion désabusée...
il fallait bien ça pour soutenir autant de fruits de qualité...

allez encore quelques tomates de côté...
d'autres iront rejoindre le tas de branches entortillées...
en paillage sous le méléze...à quelques enjambées...

Merveilleuse serre....pour aujourd'hui je vais te laisser...
je reviendrai lorsque le temps sera calmé
évacuer tout ce désordre indispensable à ta future beautée...
j'ai aimé ces moments privilégiés...
j'ai aimé ta compagnie et ta protection de qualité...
je reviens vite.....allez...mille baisers...
à bientôt aussi et très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.

29 DECEMBRE..........................................

Dans quelques jours ça fera 4 ans que ce blog est né...

souvent, j'y mets mes bonheurs et mes idées...
une façon de retenir et de matérialiser ......
les petits riens qui autrement auraient pu s'échapper...



ces petits riens apportent à ma vie sa qualité....
et oui...pour pouvoir les photographier et en parler...
il faut avant tout que je les ai remarqués...
c'est si facile de laisser filer.....



En écrivant ma passion potager....elle s'est développée...
en la partageant, elle s'est enrichie d'amitié...
  en France et à l'étranger...

Cultiver un potager...
ça n'est pas juste semer puis s'en aller....
cultiver un potager...c'est aussi observer...
être là sans étouffer....
faire confiance, aimer, espérer....patienter...savourer...

Aujourd'hui....avec cette passion potager
et avec cette terre de qualité qui m'a été confiée....
avec l'espace dont je dispose pour semer et faire pousser...
pour stocker et conserver....
nous disposons d'assez de légumes de potager...
pour toute l'année...
des légumes non calibrés...
des très beaux comme des mal formés...
ils sont nature sans produit chimique ajouté...

Ecrire cette passion potager...
c'est aussi un peu comme tenir une comptabilité...
sans ce blog je pense que je n'aurais jamais pu quantifier...
l'énormité de ce que peuvent produire la serre et le potager...

Ce blog illustré, mieux qu'un carnet me permet de noter...
et de m'émerveiller...
sans cette prise de notes jamais je n'aurais pu évaluer
l'abondance de ce qui nous est si généreusement donné...
les bonnes choses passent souvent sans être remarquées...
sans voir que c'est un cadeau que la vie nous a donné....

Décembre va se terminer...
il est passé aussi vite qu'une fusée...
décembre, janvier, février...c'est le repos du potager...
il doit se concentrer pour supporter le froid qui peut passer....

alors...j'évite de le piétiner...je le regarde juste de l'allée...

je marche sur la pointe des pieds pour ne pas le réveiller...
et même certains jours, je pars me promener....
alors...si parfois, en janvier ou février...
il n'y a pas autant de petites histoires racontées...
c'est normal...je réfléchis et ressource mes idées...
à droite à gauche, ici, ailleurs, bien au delà de notre potager...

il est possible que parfois, l'ordinateur ne soit pas à ma portée....
peu importe, jamais vous ne quitterez mes pensées...
qu'il y ait ou non une histoire racontée...
chaque jour je vous enverrai des virtuels bisous d'amitié...
et lorsque les habitudes reviendront s'installer...
les petites histoires contées reviendront avec plus de régularité....

En attendant, très belle fin d'année...
à vous en particulier
et au monde entier.

23 OCTOBRE...........................................

Un potager lorsque octobre va se terminer...
c'est beaucoup moins joli à regarder

que l'on regarde en face, à gauche, à droite ou sur le côté...
tout paraît désolé...

et pourtant...lorsque l'on prend le temps de regarder.....
une bouffée de douceur vient nous chatouiller...
de la tendresse au milieu des feuilles grillées...
de la belle oseille, tendre et qui pète la santé

Alors aujourd'hui ça me donne une idée....
on aura de l'oseille pour dîner...

l'oseille c'est facile à préparer....
enlever la côte qui sépare la feuille en deux moitiées...
chauffer dans de l'eau salée....
c'est cuit dès que ça commence à bouillonner...

Lorsque c'est égoutté....alors là on est scotché..
du plein faitout de feuilles juste ramassées...
il ne reste qu'un grand bol d'oseille cuisinée....

L'oseille est réputée pour son acidité...
mangée seule...ça pourrait contrarier
alors pour pouvoir s'en régaler
il est préférable de l'accompagner...
une simple sauce béchamel peut tout changer....

Et si comme nous on peut ajouter des oeufs de nos gallinacées...
alors là...ça frise le luxe avec le summum de la qualité...

 Une oseille qu'on laisse tendrement pousser...
et couic...à peine coupée...aussitôt préparée...
là, je peux l'affirmer, c'est le bonheur assuré....
Pour moi, c'est encore plus marqué...
cette oseille, elle me suit depuis que je suis née....
(pour sa petite histoire racontée - cliquer...)

alors, si vous avez, ne serait-ce qu'un petit bout de terre pour planter...
si ça n'est pas déjà fait....essayez...
Un pied d'oseille ça peut partout se planter...
même entre deux plantes ou au bord d'une allée...



bien sûr...selon la terre et sa qualité
elle pourra plus ou moins bien pousser...
mais comme pour le savoir il faut essayer...
le mieux c'est d'en planter...

Un pied d'oseille ça peut bien sûr s'acheter...
mais ça peut aussi se récupérer....
l'oseille de temps en temps ça aime bien être divisé....

chaque morceau peut être replanté...
alors...laissez un oeil trainer...
dans les jardins de la famille ou des voisins d'à côté...
et puis, si un jour vous êtes débordés...
trop de récoltes...indutile de déprimer...
l'oseille cuite, ça peut aussi se congeler... 

en petites doses...une merveille pour accompagner..
un poisson...ou toute autre idée...

Bon alors, vous en avez ou bien vous allez en planter????
Quoi qu'il en soit, à chacun de décider
et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

7 OCTOBRE.................................................

De bons oeufs en provenance du poulailler...

du bon lait de ferme encore tout chaud lorsqu'on me l'a si gentiment donné....

une grande envie de contrer la morosité...
et oui la pluie n'arrête pas de tomber...
je sors une bouteille à gober....
si elle approche un oeuf, elle gobe le jaune sans rechigner...

juste une pression sur le côté...
et zou le jaune d'oeuf est rentré....à peine la pression lâchée...



Le résultat est là ....la méthode est à recommander...
en moins de temps qu'il ne faut pour en parler...
les jaunes se retrouvent seuls dans le saladier.

du sucre, de la vanille ou de sucre vanillé pour compléter....
un peu de fécule de maïs ....et voilà de quoi préparer
une crème anglaise  qui devrait bien se laisser manger....

Bon... je peux le dire, tout s'est bien passé...
la crème anglaise est même embouteillée
pour la laisser jusqu'à demain ... patienter....

mon idée avec cette crème, c'est d'accompagner
le gâteau châtaignes-chocolat que je viens de fabriquer....
pour la recette, j'en reparlerai....

Dans cette crème, seuls les jaunes d'oeufs ont été utilisés...
et les blancs vous pourriez penser que je les ai jetés....
oh que non, ça serait lourdement se tromper....
les blancs, je les ai fait neigés...

pas mal de sucre ajouté...

oui c'est vrai...c'est un peu sucré....
mais pour des meringues....je crois bien que c'est un peu obligé....
les voilà enfournées...à 100 degrés

puis cuites et prêtes à manger....

il serait exagéré de toutes les croquer dans la journée.....
mes petits bourrelets prendraient le risque de se déformer...
et.... j'ai mis si longtemps à les fabriquer....
alors...on va étaler....
les meringues dans des boites fermées..
attendront que quelqu'un m'aide à les manger....

elles sont extra....j'adore les croquer....
pourrais-je attendre que quelqu'un vienne nous visiter...pour partager...??
ou....vais-je craquer....??
ça, seul l'avenir pourra nous en causer....
En tout cas, je peux l'affirmer.....
pour contrer la morosité...
rien de mieux que de cuisiner les oeufs des poules de son poulailler...

Je crois que ça peut aussi fonctionner
avec des oeufs achetés....
mais ça, je n'ai pas essayé..
quoi qu'il en soit..... très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier..

9 OCTOBRE..........................................

En octobre...au potager...la principale activité..c'est récolter...
s'il y a encore quelque chose à ramasser...
chez nous c'est encore le cas,nous sommes bien gâtés...

mais...aujourd'hui comme le soleil n'a pas cessé de briller.... 
sans doute à cause d'un regain de vitalité...
une envie de terre gratouillée...
je me suis crue au printemps...j'ai greliné...
pour pouvoir planter...
d'abord dans la serre....là où plus rien n'était cultivé...
puis dehors, dans un coin du potager..

Tiens la terre est bien dure...peut-être trop piétinée....
aurais-je sans m'en rendre compte pendant tout l'été...
les pieds qui auraient dépassé...
c'est vrai qu'en équilibre je ne suis pas surdouée...
la planche qui me sert d'allée
ne fait que 15 cm guère plus que mon pied....
zut... je croyais pourtant que la terre n'était pas tassée...
Bon, un petit décompactage sans insister...

et un apport de bonnes choses à manger....
oh pas pour moi ni pour mon amoureux...ni pour des invités....
non, pour ma terre qui doit être affamée...
avant, il y avait des melons cultivés...
des petits gris de Rennes d'excellente qualité...

Je prépare sans cuisiner... ce que j'ai de côté....
certains seront peut-être dégoûtés...
ce que je donne à manger, c'est le caca des poules du poulailler....

ma terre, c'est sûr elle va adorer...
enfin, j'espère que je ne lui en ai pas trop donné...
le caca de poule c'est un peu épicé....
alors, en trop grande quantité...ça peut brûler....
Bon, normalement, avec toute l'herbe ou la paille mélangées...
ça devrait aller....
un bon arrosage et je peux planter...

quoi???...et bien des laitues....c'est pour essayer...
supporteront-elles l'hiver ou vont-elles geler...
même dans la serre il peut faire très frisquet...

quoi qu'il en soit, j'aime cette façon de procéder...
la terre, je l'ai....
les graines je les avais récoltées...
sur des laitues montées...

la barquette dans laquelle j'ai semé était récupérée....

le fumier il vient du poulailler....
aucun euro d'engagé ...

alors expérience réussie ou râtée....ça sera facile à digérer...
on pourrait croire que les avantages vont ici s'arrêter...
et bien ça serait lourdement se tromper...
aujourd'hui, j'ai décidé de planter....
inutile de prendre la voiture pour aller chez le jardinier...
inutile de changer mes chaussures crottées...

et même de me refaire une beauté...
les petits plants, ils sont juste à côté...
je n'ai qu'à les prendre et à planter....
je profite du soleil sans qu'aucune miette n'en soit gaspillée....

ah oui, elle est bien belle cette journée...
vive le printemps lorsque l'hiver va arriver...
vive le soleil qui donne des belles journées
et vive les petits plants et le caca de poulailler....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

24 AVRIL....................................................

Les habitudes sont faites pour être changées...
les conseils d'amitié sont fait pour être écoutés....
Gilbert, MERCI pour ce conseil que j'applique cette année....
les betteraves CRAPAUDINE sont plantées....

T'entendre en parler m'a convaincue....j'ai semé..

les petits plants ont poussé...il est temps de les planter....

Avec ces petites mottes, c'est la facilité....

un, deux, trois, quatre rangs dans la foulée....

Et voilà ma fidèle betterave plate d'Egypte supplantée...
oui....mais pas totalement abandonnée....
j'en sèmerai quand même quelques rangées....
Elle pousse chez nous avec tellement de facilité...

 De la betterave, on n'en mange pas toute l'année...
l'hiver, on la laisse plus de côté....
on l'aime surtout au printemps, avant qu'elle ne soit poussée...
c'est pourquoi, été, automne, je les conditionne bien rangées...
dans des bocaux bien fermés....
soit sans rien d'ajouté,  en conserves stérilisées.....
conserves de betteraves au naturel

 

Soit en conserves de betteraves vinaigrées....
sur la photo, en voilà quelques-unes de l'an dernier...
avec des betteraves jaunes et striées....

et des rouges ...toujours en conserves vinaigrées....

La betterave c'est si facile à cultiver dans notre potager...
je pense que la terre doit être appropriée.
qu'elle soit crapaudine ou d'Egypte......il est facile de l'adopter....
vive les betteraves de toutes les variétés....
vive les betteraves en bocaux ou bien en train de pousser...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

23 SEPTEMBRE...........................................

Non, non....il ne faut pas s'y tromper....
ceci n'est pas une déco pour fêter....
toutes ces boules accrochées....
et bien elles sont là en attendant d'être mangées...
toujours des tomates rouges, vertes, jaunes ou orangées...
nous sommes le 23 septembre...pas à la fin de l'année...

Maintenant qu'une grande partie des feuilles est enlevée....
elles ne peuvent plus se cacher....

leur destin, c'est d'être récoltées...
dès qu'elles resplendissent de beauté....

d'ailleurs....faisant fi de la pluie qui dehors n'arrête pas de tomber....
bien au chaud dans la serre fermée...
mes ciseaux à la main....et couic.....j'ai coupé....
toutes les tomates colorées...ne sont désormais plus accrochées...

Les voilà...tout simplement posées...
dans des caisses et des casiers...
sur la table........de la salle à manger...

une déco que je trouve très agréable à regarder....
un peu encombrante je dois bien l'avouer...
mais tellement en harmonie avec ma personnalité....

dehors, même abritées....
les tomates sont moins pressées de se colorer....
même pas de quoi remplir un casier....

Alors encore une fois je ne peux m'empêcher
de remercier la vie et mon amoureux en particulier
d'avoir fait pousser dans mon potager
la plus belle serre qui puisse exister....

vue de l'extérieur, certains pourraient penser....
elle n'a pas le charme d'une serre surannée...

ni celui d'une serre vitrée de toute beauté...

c'est vrai...sa beauté est cachée....
pour comprendre, il faut simplement entrer....
l'air qu'on y respire est tout parfumé....
selon les saisons, ça sent le sous-bois mouillé...
le raisin, le melon, la tomate, la fraise ou tout mélangé...
Il y fait si bon que rien que les yeux fermés...
on peut de suite voyager
la destination s'adapte au gré des pensées....
là, je suis au Mexique dans un jardin enchanté...

l'apparence n'est pas toujours la réalité....
je l'aime ma serre et ça, tous les jours de l'année....
chaque journée, je vais m'y promener....
s'il fait soleil, j'ouvre les portes pour aérer...
s'il pleut ou s'il fait froid, portes fermées....
je respire le bonheur d'être abritée....

je repense à tous ces bébés qui y sont nés...

le bonheur....c'est l'ajout de tous les petits bonheurs d'une journée...
inutile de chercher plus loin ce que l'on a devant son nez...
vive les tomates colorées...
les serres même sans le premier prix de beauté....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

27 AOUT...................................................

Puisque pour cette journée...chez nous, l'été semble bouder...
une envie me vient de cuisiner....
comme en hiver....un velouté....

Inutile d'aller très loin chercher....
vite vite, je cours dans mon supermarché privé...
 dans notre champ d'à côté....

Cette année, les potimarrons seront moins enflés....
1 kilo 500 quand même pour celui que je viens de récolter...
Bien sûr pour ceux que je voudrai tout l'hiver conserver....
il est encore trop tôt pour les ramasser....
En fait, je récolterai..lorsque les feuilles seront désséchées...
avant que le gel ne vienne tout abimer.

 certains laissent la peau....moi je préfère l'enlever....
par contre, les pépins....sont toujours mis de côté....
et oui....j'adore m'en régaler...en les faisant griller...
(pour voir comment....cliquer)

Voyons, voyons...je n'ai plus épluché de courge depuis mars dernier....
(pour la petite histoire de la dernière courge de l'année...cliquer..)
est-ce que le geste sera aussi bien placé...

ça peut aller....
allez....en petits cubes....de l'eau un peu salée....
et voilà...ça peu chauffer...
parfois, j'ajoute aussi du bouillon parfumé....

certains ajoutent oignons et crème fraiche....c'est une possibilité...
à chacun sa recette...chez nous c'est souvent nature et simplicité...

Et voilà....c'est bien simple de réchauffer l'été...
lorsqu'il est parti bouder....
La pluie tombe, le ciel est sombre...chez nous, pas dans le monde entier...
j'espère que chez vous, le soleil brille sans compter...
en tout cas, je vous souhaite la plus belle des journées
à vous en particulier
et au monde entier.

14 SEPTEMBRE.............................................

Les coings tombés annoncent la fin de l'été...
un panier, deux paniers...il y en a à ramasser...

perdu dans notre campagne au bord de l'allée....
notre cognassier au printemps était de toute beauté...

on l'a laissé se débrouiller
passant parfois l'encourager.....
petite à petit ses branches se sont courbées
sous le poids des fruits à supporter....

Le coing, il serait tentant de le croquer....
inutile d'essayer....il n'y a que cuit que ça peut se consommer..
un coing c'est bon et très parfumé
mais c'est très dur à couper...
moi, je coupe en quartiers

puis en morceaux même irréguliers...
peau et pépins gardés.

Ajouter de l'eau pour les baigner...
allez zou...on fait chauffer...

Ensuite...c'est à chacun de décider...
plusieurs options sont à envisager...
gelée de coings rosée..
compote de coings, seule ou accompagnée...
pâte de coings ..sirop...il n'y a qu'à décider....

-1-
Pour la gelée....
Lorsque les coings sont cuits et ont perdu leur fermeté...
égoutter...longtemps...et même la nuit en entier..
le jus d'un côté...la pulpe de l'autre à laisser de côté...

sucrer - par kilo de jus, 600 grammes à 1 kg de sucre ajouté

Laisser cuire sans oublier de remuer....
en temps, je n'ai pas regardé...
selon le feu plus ou moins puissant que l'on peut utiliser...
le récipient et la qualité des coings...ça peut changer...
j'ai laissé jusqu'à ce que la température atteigne 105 degrés bien passés...
au moins 30 minutes et peut-être à dépasser...

des petits pots divers et variés bien propres et il n'y a plus qu'à empoter...
et voilà de belles réserves de confitures pour mon amoureux adoré...
et pour tous ceux qui auront envie de s'en régaler...

- 2 -
Pour la compote nature ou accompagnée...

Avec la pulpe laissée de côté....
dans un premier temps ...affiner....
pour cela, un moulin à légumes ou comme moi....c'est le pied...

l'épépineuse à tomates ou petits fruits et le tour est joué..

On obtient de la purée...
les petits pépins sont enlevés...en majorité..
1ère option
sucrer...légèrement si on veut de la compote parfumée....
manger de suite ou empoter pour stériliser....
si la compote est trop sèche, comme moi, ajouter...
du jus de pomme et refaire chauffer...

compote empotée bouillante et les pots fermés...
à l'autoclave - 10 minutes pression 6 et c'est stérilisé...
au stérilisateur selon LE PARFAIT - 40 minutes à 100 degrés.

2ème option
pâte de fruits séchée..qui peut longtemps se conserver..
la pulpe de tout à l'heure affinée...
sucrée à 1 kg de sucre par kg de pulpe utilisée...
je crois que sur sur une prochaine tournée...
j'essaierai de moins sucrer....
étaler et laisser sécher 
au soleil pour ceux qui ont la chance d'en avoir en quantité...
ou comme moi, au déshydrateur à 57 degrés....
7 - 8 - 10 - 15 heures????? tout dépend de la pulpe utilisée...

Voyant le temps passer...
je finis de la sécher dans mon garde-manger...

celui que j'avais fabriqué...il y a presque 2 années



- 3 -
compote de coings complète pulpe et jus..tout gardé...

Faire comme précédemment...cuire les coings coupés...
on peut même ajouter quelques pommes également coupées...

Et lorsque c'est cuit...tout affiner...
au moulin à légumes ou à l'épépineuse si vous avez...
sucrer la purée obtenue...refaire chauffer .....
et bouillante, l'empoter....
même procédé pour stériliser...
à l'autoclave - 10 minutes pression 6 et c'est stérilisé...
au stérilisateur selon LE PARFAIT - 40 minutes à 100 degrés.
et voilà une belle compote bien parfumée...
qui se gardera des mois et des années...

Le coing, c'est plein de possibilités....
alors, voilà à quoi j'occupe mes journées....
loisirs créatifs et vaisselle à laver...

et des réserves pour toute l'année....
la belle vie...ça je peux l'affirmer...
Le soleil brille lorsque la pluie veut bien s'arrêter...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier....

9 AOUT...................................................

On pourrait se demander....
mais ces fruits...qu'est-ce que c'est...??
la réponse est vite trouvée...
simplement...des tomates épluchées....
des rouges, des vertes, des jaunes, des orangées....
issues d'anciennes variétés...

Le but...remplir des bocaux de récup à visser...
pour des conserves de tomates au naturel pour toute l'année...

un peu de persil du potager....
un peu de sel de Guérande...et il n'y a plus qu'à fermer...
les tomates vont baigner dans leur jus lorsqu'elles seront bien tassées

Dans mon autoclave, 30 minutes pression 11 pour ma première tournée
en stérilisateur, le parfait préconise 1 heure à 100 degrés...
d'ailleurs, je vais essayer....
il paraît que pour les tomates entières....c'est à préférer....
mais ça.....ça sera pour une autre journée...
avec quelques variantes que j'ai envie d'essayer....
 jus de tomates et jus de citron ajoutés... 

 En attendant, je vous souhaite la plus belle des journées...
à vous en particulier
et au monde entier.

24 AOUT..........................................

Il pleut, il vente....un temps à rester abritée...
peu importe...les prunes sont ramassées....

les pommes de terre sont récoltées.....

et j'espère que les pêches vont bien se cramponner....

Il ne reste plus grand chose de ma dernière déco de salle à manger...
en partie distribuée....

mais suffisamment quand même pour faire des tomates séchées...
juste le temps de les peler...
en tranches de les couper....

et zou....sur des clayettes bien disposées ...
au déshydrateur sans rechigner...
pour 8 à 10 heures à 57 degrés...
sur certaines tranches un peu d'ail déshydraté...
sur d'autres nature....pour diversifier..

De l'huile d'olive et des bocaux récupérés....

une affaire rondement menée...
une magnifique activité d'été...
plein de petits bocaux parfumés...
remplis de tomates séchées....

Tant pis pour le vent qui continue de souffler....
tant pis pour la pluie qui n'arrête pas de tomber....
et vive les tomates séchées.....
du soleil conservé pour après l'été....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.