29 AOUT ..................................................

aubergines à la parmesane
aubergines à la japonaise
aubergines à la parmigiana
aubergines à la provençale
aubergines à la bonifacienne
aubergines à l'italienne
aubergines à la grecque
aubergines à la sicilienne
aubergines à la nimoise
aubergines à l'arménienne
aubergines à la niçoise

le moins qu'on puisse dire c'est que l'aubergine...ça fait voyager...

L'abondance de mon potager
m'en donne cette année des tripotées....
et malgré toutes ces recettes ....j'ai quand même hésité...
comment vais-je les cuisiner???

Il faut dire que l'aubergine ne fait pas partie de la gastronomie de mes jeunes années...
En ces temps reculés et dans notre contrée...
ce légume n'était pas à notre tablée...
Peu importe,les temps ont changé...
aujourd'hui j'ai envie de marier.....
mes aubergines avec les beaux oignons que j'hésite encore à ramasser....
Je vais cuisiner les aubergines aux oignons et tomates coupées...

Je commence par les aubergines que je coupe en morceaux carrés...
ou ronds ou allongés....

L'aubergine, il est préconisé de la faire dégorger...
un peu de gros sel et laisser égoutter....
ça enlèverait l'amertume qui pourrait s'y cacher...
30 minutes ou plus sont bien appropriées...
c'est chose faite mais aucune goutte d'eau n'est tombée....
il se pourrait bien que les aubergines juste ramassées
n'aient aucunement l'envie de pleurer.



pour 1 kilo d'aubergine ...3 beaux oignons tranchés...
à faire revenir dans de l'huile d'olive bien parfumée

ajouter les aubergines coupées...
laisser tranquillement les deux légumes se marier...

épicer et saler 
ail, poivre, fines herbes, piment doux , origan à volonté...

ajouter les tomates coupées ....

laisser 5 minutes mijoter...
et c'est là que les choses vont se corser...
un plat allant au four et un four sont obligés....
Les légumes vont y continuer..
leur mijotage jusqu'à l'extrême tendreté.....
Lorsque le jus sera complètement absorbé...
il sera temps de stopper...

Et voilà un bon plat mijoté
avec les légumes du potager...
Lorsque l'hiver sera bien installé...
que je me demanderai...
"Mais qu'est ce que je vais bien pouvoir préparer à manger..."
je sortirai mes aubergines mijotées et congelées
et nous pourrons nous en régaler...
Je les imagine déjà sur du pain tranché...

Dessus, un peu de gruyère râpé...
et voilà une merveilleuse pizza sur pain coupé...
un régal pour les jours où on aura le bout du nez gelé.....

En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

28 AOUT.............................................

Cette année,je me suis freinée....
devant l'ampleur de la récolte de courges de l'an dernier....
plus de 50 pieds - 7 variétés...
et des courges en quantité.

j'ai décidé cette année de n'en planter que la moitié...26 pieds...
Après une période ou les pieds ont failli noyer,
ils se sont tellement développés...
que j'en suis scotchée...
ils prennent autant de place que l'an dernier...
3 variétés...
butternut, sucrine du Berry et Potimarron, mes préférées.

Difficile dans tout ce feuillage de compter..
mais à vue de nez...
il y a au moins 60 courges butternut de toute beauté...

80.....potimarrons .....jaunes ou déjà orangés...

et 50 courges sucrine du Berry pour l'instant vertes foncées..

Moi qui pensais en avoir moins que l'an dernier....
je suis surprise mais enchantée...
Je trouverai bien à en donner...
Ma petite visite dans le champ de courge à côté...
ça m'a donné une idée....
Et si je rendais visite aux courges de l'an dernier....
celles ramassées en octobre dernier....
et qui n'ont pas encore été mangées...

Elles sont toujours aussi belles et très bien conservées....
j'en choisis une...celle de droite sur la deuxième rangée....
Toujours aussi ferme, rien de changé...

Je l'éventre avec mon grand couteau de boucher...
sa chair est aussi belle que si la butternut était de cette année....

et hop, j'en fais un velouté...bien mijoté......
en ajoutant courgettes juste ramassées
et quelques tomatilles cueillies dans la journée.

Bien sûr nous sommes en août plus adapté aux crudités...
un velouté, ça réchauffe le bout du nez....

mais c'est si adapté à cet août 2014 si particulier....
D'ailleurs, il faut mieux qu'on se presse à le manger...
il paraît qu'il va faire beau dans les jours à arriver....
on recommencera à manger des salades variées...
il paraît que l'été va arriver.

En attendant, vive les courges toute l'année...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

20 MARS.........................................................

"Un destin peut être changé...
grâce à une histoire d'amitié"

Certaines journées,
mon amoureux et moi quittons le potager
pour aller exporter
nos muscles et nos capacités....
C'est ainsi que nous sommes allés
de très bon matin et très motivés..
rejoindre notre chantier....
dans le département d'à côté....
79 direction 49 pour situer.

la remorque pleine à craquer...
avec tous les outils et le matériel approprié...
mon amoureux n'a pas hésité....
on l'avait fait venir, il a assuré....
le grand cèdre du jardin de JR et de ma soeurette adorée...
n'est plus.....mon amoureux l'a coupé....

ce cèdre qu'on n'a d'ailleurs pas mesuré...
a été évalué entre 15 et 20 mètres.....les avis sont partagés...
En tout cas, tout s'est bien passé...
le cèdre est tombé...sans rien casser.

Restait toutes ces branches à gérer...
mon amoureux est un petit futé...
dans sa remorque à ras bord chargée....
il n'avait pas hésité
à amener sa machine à dévorer....

Le chantier fut ainsi rondement mené...
Enfin, c'est ce qu'on m'a raconté...

parce-que pendant que mon amoureux et JR donnaient à manger
à la machine à dévorer...
pour lui faire cracher tout le  BRF qu'elle pouvait fabriquer...

ma soeurette adorée et moi-même nous les avons laissé
pour aller visiter
la ferme de Babette et ses pintades de toute beauté...

C'est chez Babette qu'ont grandi avant d'arriver dans notre poulailler
nos deux poules noires cou-nu Mimi et Babette dont j'ai souvent parlé....
Il faut dire que Babette la fermière...pas la poule je dois préciser
élève des poulets label rouge appellation poulets d'Ancenis labellisés..

Aujourd'hui, j'ai vu ou Babette et Mimi vivaient et où leur parcours aurait dû s'arrêter
après 12 semaines soit, en mars dernier.....
Un an de bonheur de plus dans notre poulailler...
des oeufs pleins nos paniers...

comme quoi, un destin peut être changé
même pour des poules...uniquement avec une histoire d'amitié...
Ce fut une bien belle journée..
VIVE l'entraide et l'amitié...
nous revenons enchantés...
49 direction 79....vers notre potager...
mon amoureux et moi sommes fatigués...
mais heureux d'avoir favorisé
l'entrée du soleil dans la maison de ma soeurette adorée.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

25 AOUT........................................................

Voilà les cartes sont jouées...
ciel gris, la pluie va tomber...
nous sommes le 25 août, il faudra accepter...
chez nous, en août.............pas d'été.

La pluie tous les jours est annoncée....
c'est sûr, les pelouses seront de toute beauté....
peut-être que les champignons pousseront en quantité...

mais que deviendront les oignons , dois-je les ramasser????
Trop tôt, ils auront du mal à se conserver...
attendre...c'est prendre le risque de les voir pourrir sur pied...

ça n'est pas parce-que je suis en train de m'interroger
que je vais rester les bras croisés...
avant que n'arrive la prochaine giboulée...
me voilà partie avec mes petites caisses et mes paniers....
dans la serre et dehors dans le potager...
La récolte est belle et colorée...
les tomates pour commencer

les premiers poivrons colorés

des cornichons fins et en devenir d'obésité...

Des fraises dodues et sucrées...

Et voilà en résumé
mes récoltes de ce début de journée.

Je pourrais bien continuer.....
il reste à maturité..
des aubergines, concombres, bettes blanches et à couper...
des haricots verts, des courgettes, du raisin bien sucré...
des potimarrons, des butternuts....ils peuvent bien patienter...
des herbes pour aromatiser...
persil, basilic, ciboulette en quantité...
de la rhubarbe, des framboises rouges ou jaunes bien accrochées....
du poireau jaune d'été...
des betteraves rouges, jaunes, blanches ou rosées ...
mais le but lorsque l'on a un potager
c'est de ne prélever que ce que l'on peut tout de suite utiliser
ou ce qui ne pourrait pas attendre pour être récolté.

La vie est bien belle lorsque l'on a à portée
autant de légumes que dans un supermarché...
bios et bien frais sans avoir à se déplacer...
encore plein de bonheurs à rajouter...
MERCI la vie pour autant de générosité...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

24 AOUT................................................

Mon amoureux sur son tracteur rouillé...
mais que fait-il?....serait-il en train de se promener??...

Mais non, il me semble qu'il est en train de déchaumer....

après la moisson du blé...
dans notre champ d'à côté,
des herbes non désirées avaient poussé..
Il essait de les empêcher de s'implanter
sans doute pour y semer de belles herbes variées...

ou bien des fleurs colorées...

Moi, j'y verrais bien aussi des arbres fruitiers...
ça pourrait devenir un verger....
il y a longtemps que je l'ai proposé...
mais voilà....mon amoureux n'était pas décidé....
peut-être que cette année, il suivra mon idée...

Pour un entretien facilité,
nous planterions en rangées....
et l'herbe tondue ou fauchée
pourrait directement se retrouver
au pied des arbres à pailler.....
à nous pommes, poires, prunes et fruits variés....
j'en suis sûre, il y en aurait tant qu'on pourrait presque exporter....
ou bien vous en donner.

Mais voilà, pour l'instant ça n'est qu'une idée...
mon amoureux est sur son tracteur rouillé...
il déchaume pendant que moi, je suis en train de penser...

Des pensées qui peuvent devenir réalité.....
pourquoi pas, c'est une bonne idée...
ça n'est pas encore la saison de planter...
novembre, décembre, janvier, février, mars seront les mois appropriés...
mais comme chez nous l'hiver, la terre est toujours trempée...
 c'est souvent seulement en mars que l'on peut planter....
sinon les racines des nouveaux arrivés
pourrissent avant d'avoir pu s'implanter....
parole de jardinier....confirmé....
Il faudra donc encore patienter...

Pour l'instant, j'ai gardé les noyaux des prunes de l'amitié....
je peux toujours commencer par les semer.

en attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

23 AOUT...................................................

c'est avec une petite laine sur le dos que j'écris ce billet...

nous sommes en août et si ça n'était pas noté sur le calendrier,
jamais je ne pourrais croire que nous sommes en été.
Heureusement, dans la serre, chaque jour il fait au moins 30 degrés...
une aubaine pour les tomates qui continuent de se colorer...
doucement...doucement....elles ne sont pas pressées.

Je suis bien contente cette année
d'avoir pris l'option de tailler....
pour l'instant, le mildiou semble se désintéresser
d'un champ de tomates aussi dépouillé...

Tant mieux....chez nous, il n'est pas désiré....
Elles sont si jolies mes tomates variées
entassées dans mes caisses ou mes paniers...

Heureusement que je les transforme en tomates confites et séchées...

car vu le temps frisquet....
on a de moins en moins envie d'en remplir les saladiers.

Dans beaucoup de jardins, les pieds de tomates sont déjà arrachés...
victimes de LA CALAMITé....
chez nous, pour l'instant, j'arrive à maintenir leur qualité
même si comme partout, mildiou essait de s'installer...

Mon paradis pour l'instant est préservé...
il faut dire que je ne suis pas seule à lutter...
mes amis bicarbonate et savon noir sont à mes côtés...
Ils répondent "présent"....dès que j'ai envie de les appeler..
Ah je suis bien gâtée
par autant de solidarité..
Vous aussi je peux l'espérer...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

22 AOUT....................................................

Les poules, ça n'est pas compliqué.
Il peut même arriver de les laisser seules quelques journées...
aucune rancune, aucune sanction pourvu qu'elles aient à boire et à manger...
elles pondent sans s'arrêter.

Bien sûr, le mieux, c'est quand même de ne pas trop s'éloigner...
elles aiment tant lorsque je viens les visiter...
j'ai toujours un petit cadeau à leur donner
concombre coupé par la moitié...

feuillages divers et variés...

pépins et graines.....coquilles d'oeufs cassées...
et oui....certains sont contre ce procédé...
disant que les poules vont tellement adorer
que leurs oeufs, elles vont ensuite les dévorer....
Et bien non....je peux l'affirmer...
une poule ne fait pas le lien entre un oeuf entier et une coquille cassée...
ça lui donne du calcium qu'elle peut engranger...
pour faire de beaux oeufs bien coquillés.

Il m'arrive même d'y aller accompagnée...

c'est le bonheur assuré...
ah oui, elles semblent bien heureuses les poules de notre poulailler
FREDO le magnifique coq coloré...

Fredine sa fiancée ou son ex....difficile à évaluer...

Les 3 poules rousses, les plus âgées...

Et Babette et Mimi, les deux poules au look si recherché....
Il y a belle lurette qu'elles auraient dû être mangées
si l'amitié ne les avait pas sauvées......

Elles sont si faciles à vivre les poules de notre poulailler....
Il faut bien dire que c'est tellement plus aisé
d'élever des poules dans un pays tempéré....
quelle que soit la saison, elles peuvent dehors gambader...
ça n'est pas le cas dans toutes les contrées...
au Canada en particulier
ou pourtant, il y a plein de poulaillers.....
Mon amie Patricia pourrait mieux vous en parler,
elle est justement en train d'en construire un bien adapté...

Il sera sous la neige une partie de l'année...
j'attends avec intérêt la suite de son aventure poulailler..
Courage Patricia, il sera bientôt terminé..
GROS bisous de France pour vous encourager....
vive les poulaillers du monde entier.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

21 AOUT...................................................

La nature dans toute sa générosité
a décidé un jour de semer
dans le jardin, juste devant notre nez...
un sureau que nous avons laissé pousser.
En juin, il fleurit , il est de toute beauté.
Son odeur embaume tout le quartier...
transformant notre vie et nos journées
en multiples épisodes parfumés

Quelques fleurs prélevées ont servi à parfumer
ma limonade naturellement bullée....

En août, ce sont les baies que pour la première fois j'ai eu envie d'utiliser....
une envie forte d'expérimenter...
de la confiture de sureau....je n'y ai jamais goûté.

Elles sont vraiment très faciles à ramasser....
toute l'ombelle se casse d'un geste souple du poignet.

Il est ensuite très facile de les égrainer...
une fourchette pour cette étape est très appropriée.

Une baie de sureau, c'est sucré et parfumé..
Une baie écrasée et centrifugée, c'est du beau jus dans le saladier...

sucre, jus de citron à rajouter...
c'est parti pour de la confiture ou plutôt de la gelée....
je goûte....c'est bon sans être particulièrement typé...
Je pense qu' il est temps d'empoter..

De la gelée de sureau, une nouveauté...
Bon c'est vrai, ma gelée n'est pas aussi ferme que je l'aurais aimé...
mais bon, pour un essai, je vais m'en contenter...
Si on aime, je pourrai l'an prochain recommencer...
chaque année, on peut se perfectionner.
En attendant, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

AVRIL - il suffit de cliquer
Chaque jour une petite histoire est racontée

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La petite histoire du 1er avril de PASSION POTAGER
"aujourd'hui est un jour sucré"

La petite histoire du 2 avril de PASSION POTAGER
"le plus dur au potager....
ça n'est pas....de regarder pousser"

 La petite histoire du 3 avril de PASSION POTAGER
"Il faut voir plus loin que le bout de mon nez"

la petite histoire du 4 avril de PASSION POTAGER
"on ne sait jamais ce qui peut se cacher.....
sous une chicorée"

la petite histoire du 5 avril de PASSION POTAGER
"Ils logent au premier, le rez-de-chaussée est déjà habité"

 la petite histoire du 6 avril de PASSION POTAGER
"Ici, on arrache tout ce qui n'est pas en rangée..."

la petite histoire du 7 avril de PASSION POTAGER
" Un trésor sous mes pieds"

la petite histoire du 8 avril de PASSION POTAGER
"On m'offre des fleurs de tous côtés"

la petite histoire du 9 avril de PASSION POTAGER
"Que ce soit une réussite ou un loupé...j'aurai essayé..."

la petite histoire du 10 avril de PASSION POTAGER
"Une remorque rouillée...et de l'herbe séchée"

la petite histoire du 11 avril de PASSION POTAGER
"la boucle est bouclée"

la petite histoire du 12 avril de PASSION POTAGER
"La vie est courte, il faut en profiter..."

la petite histoire du 13 avril de PASSION POTAGER
"Mais pourquoi ses mains ne sont-elles pas dorées?"

la petite histoire du 14 avril de PASSION POTAGER
" Sur la pointe des pieds...à l'île de Ré..."

la petite histoire du 15 avril de PASSION POTAGER
"Je suis une petite gâtée...
avec une serre, un jardin et un potager...."

 la petite histoire du 16 avril de PASSION POTAGER
"NON aux germes entrelacés"

la petite histoire du 17 avril de PASSION POTAGER
"Heureusement, mon amoureux est bien musclé"

la petite histoire du 18 avril de PASSION POTAGER
"JE SUIS RICHE ...et mon trésor n'est pas imposé..."

la petite histoire du 19 avril de PASSION POTAGER
" à nous frites et purées...."

la petite histoire du 20 avril de PASSION POTAGER
"Je viens d'embaucher au potager....
mais quel est donc cet objet qui m'est d'une si grande utilité"

la petite histoire du 21 avril de PASSION POTAGER
"un coupe pain au potager"

la petite histoire du 22 avril de PASSION POTAGER
"les crachous sont arrivés...
inutile toutefois d'appeler les pompiers..."

la petite histoire du 23 avril de PASSION POTAGE
"Il aime le blanc, moi le vert clair et foncé..."

la petite histoire du 24 avril de PASSION POTAGER
"OUI, j'ai changé d'idée...." 

la petite histoire du 25 avril de PASSION POTAGER
"Vite, vite, il faut opérer....."

la petite histoire du 26 avril de PASSION POTAGER
"d'ici ou d'ailleurs...c'est la diversité"

la petite histoire du 27 avril de PASSION POTAGER
"Les framboises de mon potager"

la petite histoire du 28 avril de PASSION POTAGER
"OUI...je les ai mariées..."

la petite histoire du 29 avril de PASSION POTAGER
"Les pieds de tomates, je les fais danser...."

la petite histoire du 30 avril de PASSION POTAGER
"Le temps passe sans s'arrêter....
ne cherchons pas à le retenir, il ne fait que passer.."

18 AOUT..............................................................

Lorsque l'on a un potager...
il ne faut pas se reposer sur ses lauriers...
il faut penser que plus tard, il n'y aura plus grand chose à récolter..
alors, le mieux c'est de conserver les trésors du potager.
Aujourd'hui ce sont les betteraves rouges que je vais dorloter...

Les soins que je vais leur donner
commencent toujours par la même étape obligée...
EPLUCHER...
c'est chose bien aisée
quand comme moi, on a un éplucheur économe adapté...

On a vite fait d'en remplir un évier...

et un grand couteau affuté pour couper...

Selon la recette utilisée...
je coupe en tranches plus ou moins épaisses à volonté...

Vient ensuite l'étape du bain de vapeur obligé...
la betterave ainsi traitée
voit ses chairs se détendre et ainsi elle pourra mieux se caser
dans mes merveilleux bocaux récupérés...

J'utilise plusieurs recettes à bien différencier...
BETTERAVES au vinaigre - sans stériliser
BETTERAVES au naturel - sans eau ni sel - à stériliser
Je ne vais pas tous les ans me répéter
alors pour ceux ou celles qui voudront préciser..
il suffit de cliquer sur les liens ci-dessus colorés.
Le résultat est de toute beauté...
les étagères de la cave n'en seront que plus en beauté...
lorsque sur elles je les aurai tous posés.

avant ...qu'un jour...quel qu'il soit.. dans l'année
l'envie nous prenne de les manger.
La vie est belle, il n'y a rien à ajouter..
profite, profitons, profitez...
encore des petits bonheurs à rajouter...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier

15 AOUT......................................................

le beau temps semble revenu....il est temps d'en profiter...
je décide d'aller visiter mes cucurbitacées.
Juste la route à traverser....
la barrière à enjamber...
me voilà arrivée
dans le champ d'à côté.

A peine y ais-je mis les pieds....
que, non ça n'est pas possible....la pluie se met à tomber...

Pas le temps de rentrer...
sous un arbre je peux m'abriter...
la pluie semble se calmer
j'en profite pour m'approcher.
Les courges butternut sont de toute beauté...

Les courges potimarrons pourraient déjà être récoltées...
mais je vais les laisser patienter..

les courges sucrines du Berry sont tellement foncées
que j'ai du mal à les distinguer...
La pluie recommence à tomber...
vite, vite ....je dois m'abriter....

le plus près ce sera près de la haie de noisetiers...

très imparfaite idée...
la pluie tombe juste de ce côté...
pour ne pas être mouillée,
il va falloir que je puisse m'y enfoncer...

et la pluie continue à tomber...
je ne vais quand même pas y rester toute la journée...
Si je fais la traversée...
même en courant, je ressemblerai à une poule mouillée...
je n'ai pensé qu'à me protéger les pieds...
ni parapluie ni kway....j'ai juste mes galoches toutes crottées...

couper au court ça ne serait pas bien futé...
la terre est toute détrempée...

Bon et bien je n'ai plus qu'à regarder les voitures passer...

J'espère que la pluie va cesser avant que la nuit ne soit arrivée...
Je dois décider...
soit je prends racine dans la haie de noisetier...
soit je cours et je ressemble à une poule mouillée....
Je réfléchis, j'ai encore le temps avant la nuit tombée....
Je vous quitte, je ne voudrais pas vous ennuyer....
il me faut du temps pour décider.
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

26 AVRIL......................................................

"D'ici ou d'ailleurs....c'est la diversité"

Il y a dans les salades tellement de variétés
qu'il est difficile de tout cultiver...
Rien que dans la serre ce printemps et cette année...
on peut trouver de la novappia qui commence à pommer...

de la laitue dont le nom a été oublié...
je l'appelle la Marie Rose puisque la graine est originaire de son potager..

La pinokkio et la micona du Mexique importées..
les graines viennent du jardin de Jean-Louis , jardinier passionné

.

La lechuga romana et la lechuga larga dont les graines m'ont été apportées
par ma merveilleuse soeurette installée au Mexique depuis plus de 20 années

Difficile de dire lesquelles on va préférer...
je peux juste dire que mon amoureux adore la salade assaisonnée....
souvenir de son enfance et des grandes tablées
où le saladier plein à déborder
était autant de fois que nécessaire ....rempli puis vidé
Il faut dire que beau papa était un excellent jardinier
et belle maman une cuisinière expérimentée.

Vive les laitues, les salades et les saladiers
vive chez nous, ailleurs et vive la diversité
A très bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

17 JUILLET........................................

nous sommes en juillet
et pourtant, depuis quelques jours je peux ramasser
des champignons rosés des prés...
sur la pelouse....à côté du potager.

Le soleil qui revient va sans doute les arrêter...
Y'a plus d'saison, des champignons petits rosé des prés....
en juillet...!!!!!!!!!!!!
Mêmes les limaces sont étonnées...
mais elles semblent quand même bien s'en régaler....

sous l'oeil intrigué d'un admirateur qui sait observer...

La nature même décalée...
c'est un bonheur de pouvoir la regarder...
un petit rien et voilà une nouvelle aventure à conter...
ou plusieurs....car je pourrais en rajouter
avec ce ver de terre qui nous est passé devant le nez...

le grand bonheur, c'est plein de petits bonheurs ajoutés...
pas la peine que ce soit compliqué...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

16 JUILLET............................................

C'est pareil chaque année...
lorsqu'arrive le printemps....les échalotes  se mettent à germer...

Le premier réflexe lorsqu'on les voit ainsi pousser...
c'est de les jeter....
Grossière erreur....les jeunes pousses sont excellentes, on peut les manger...
elles remplacent allègrement une échalote coupée.
On peut aussi et c'est à recommander....
les planter....
moi, je le fais en rangées mais pas que....

Elles n'ont alors qu'une idée...
se multiplier...

Lorsque mes rangs sont plantés
et qu'il me reste encore des échalottes germées,
je les plante un peu partout, là où un petit espace est inoccupé...
et là encore, elles vont pousser....
résultat, je récolte, même  avant maturité
de ci, de là, de mini échalotes pour parfumer...
les cornichons ou autres plats cuisinés.....

la boucle est ainsi bouclée...
je récolte les échalotes plantées au printemps.... en été...
petit séjour à l'abri....leur peau bien séchée...
des bons plats crus ou mijotés..
été, automne, hiver...et toute l'année...

Il y en a toujours qui n'ont pas été utilisées....
Lorsqu'elles me montrent des signes de demande de liberté...
en déployant des pousses pour essayer de regarder
ce qui se passe à côté...
c'est que le printemps va ou est arrivé....
je les plante et rapidement, je peux encore récolter....
en quantités multipliées.

La nature est si bien faite qu'on pourrait beaucoup moins jeter...
Tout ce qu'elle nous donne a son utilité....
à nous de la trouver.
A bientôt et très  belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

12 JUILLET...................................................

Aujourd'hui, j'ai envie de cuisiner....
avec ce que je peux trouver à maturité....dans le potager....
ou tout près...à côté...
Une petite courgette mignonne à croquer...

une aubergine par les lapins un peu grignotée...

quelques feuilles de bettes que je vais hacher...

des piments doux des landes encore verts mais ça devrait aller...



Voilà, je commence par trancher un oignon de l'an dernier...
et je fais revenir dans un peu d'huile d'olive , juste un filet....

Vient ensuite la petite courgette tranchée...

suivie de près par l'aubergine de la même façon traitée...

puis les piments doux des landes bien coupés...
pépins et chair....tout est utilisé....

quelques tomates diverses et variées....
J'enlève la peau....c'est plus raffiné...

Je me régale rien qu'à regarder...
elles sont superbes en deux coupées
les tomates "raisin vert"....mondées.

et puis, pourquoi ne pas rajouter...
quelques feuilles de bettes émincées....
il y en a plein le potager....

Un peu d'ail déshydraté...
sel, poivre, paprika doux........puisque j'en ai...
allez, une cuillère à soupe, ça sera du plus bel effet.

Pour finir avant de laisser mijoter....
un demi piment serrano...souvenir du Mexique épicé...
plus, j'aurais peur d'exploser...
Cette année, je pense en récolter en quantité....

et pour plus de moelleux, je rajoute un liquide approprié...
du vinaigre de figue de l'été dernier....

C'est fini......plus qu'à patienter...
jusqu'au moment de .......goûter....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Est-ce bon, fade...ou trop épicé???

Je goûte, regoûte et je suis comblée....
j'adore, il n'y a rien à enlever.
Avec un peu de riz sur le côté,
c'est digne des plus grandes tablées.....

Une recette comme j'aime en réaliser...
avec ce que je trouve à récolter.
 

Je sais que je vais vite recommencer...
et pourquoi pas pour embellir toute mon année...
en congeler ou en stériliser....
mais celà, ce sera lorsque la pluie arrêtera de tomber...
et que tout dans le potager
n'aura qu'une envie....POUSSER.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

9 AVRIL..........................................................

"Que ce soit une réussite ou un loupé...
j'aurai essayé..."

J'aime que mon horizon soit illimité...
j'aime rencontrer ce que je n'ai pas encore croisé...
mon potager n'est pas un espace fermé...
j'aime y expérimenter...
et cette année, j'ai succombé
au charme de quatre variétés
de melons de vieilles variétés.

La culture du melon ne faisait plus partie de mes priorités
depuis quelques années....
J'avais même exclu d'un jour en replanter...
à cause des déboires qui y étaient attachés...
Le semis, la levée, la pousse...tout était de qualité

Aucune assistance n'étant demandée...
J'en profitais  pendant quelques heures pour  me retourner....
nous vivions notre vie chacun de notre côté...
et puis, je revenais les regarder pousser...
et là, pendant plusieurs années,
ce fut l'horreur, la descente aux enfers, la catastrophe annoncée...
en moins de temps qu'il ne faut pour en parler...
les feuilles de melons étaient complètement grillées.
la récolte fichue bien avant maturité.

Ces déboires sont maintenant oubliés
et l'envie m'est venue de réessayer avec d'autres variétés...
anciennes et pourquoi pas...présentant peut-être une autre rusticité.
Un coup de coeur, çà doit s'assumer
c'est à la bonne graine, de chez nous à quelques enjambées...
que je me suis adressée

J'ai déjà commencé à semer...
Petit gris de Rennes pour son sucre et sa rusticité

J'ai continué avec le melon vert olive d'hiver pour sa spécificité..
se conserver

Et puis, j'ai voulu continuer.
c'est ainsi que j'attends que le facteur soit passé
pour semer ce qu'il doit m'apporter.
des graines de melon de deux autres variétés..
une variété un peu oubliée
Melon sucrin de Tours bien sucré

et melon noir des carmes pour sa facilité

et melon boule d'or très vieille variété pour terminer

Que ce soit une réussite ou un loupé...
j'aime découvrir ce que je ne connais pas au potager.
La place n'étant pas limitée
c'est un essai que j'aimerais bien transformer.
Vive les graines et la diversité
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier 
et au monde entier.

9 AOUT..........................................................

Il pleut sans s'arrêter....
non, non, mes photos ne sont pas floutées...
c'est la pluie qui tombe sans se calmer...

J'ai l'impression qu'il y a erreur sur le calendrier...
9 AOUT.....mais je croyais que c'était l'été...
J'ai peut-être rêvé...
je vais vérifier...
je change de côté

C'est pareil, non, je n'ai pas rêvé...
quel que soit  à gauche, à droite ou sur le côté,
il pleut tant et tant que c'est désespéré...
Le mieux serait sans doute de filer sous les cocotiers...
là bas, le soleil doit tout le temps briller...

oui mais, sous les cocotiers, il n'y a pas mon potager...
Je ne peux ainsi l'abandonner,surtout lorsqu'il est en difficulté.

Bon c'est dit, je vais rester...
il aura certainement besoin de moi lorsqu'il pourra de nouveau respirer...
En tout cas, ça ne me donne aucunement l'envie de chanter...

Allez, vivement l'été....
peut-être que les dates ont été changées
sans que j'en sois informée....
si vous en savez plus, n'hésitez pas à me le communiquer.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

8 JUILLET..............................................

Dans un coin du potager...
celui à l'ouest...pas très loin du poulailler....
entre cassis et oseille acidulée...
trône un hortensia de toute beauté....

Il y a quelques années,
je l'ai mis là pour le faire patienter....
en plein soleil.... ce qui pour un hortensia n'est pas recommandé....
Je lui avais dit " je reviendrai te chercher...
juste le temps de te trouver un endroit approprié..."..
et puis les jours ont passé...
les mois, les années....
Chaque été, le soleil pourrait le faire flancher....
Et bien non, il reste de toute beauté...

Il faut dire qu'il est bien accompagné....
entouré des légumes chaque année changés...

Cette année, il devrait voir pousser
les haricots tarbais palissés...

les melons verts d'hiver...enfin, s'ils veulent bien pousser....
je les ai semés bien tard pour remplacer....
ceux qui avaient trépassé....
suite aux énormes averses qui les avaient noyés...

Au loin, il peut aussi voir les cornichons pousser...
les framboisiers

ou encore les mûres palissées...

En face, les tomates abritées...

Et même les poivrons s'il peut un peu se pencher...

ou les hémérocalles jaune citronné...
près d'un autre petit hortensia bleuté.

Un hortensia, ça aime les coins ombragés...
en plein soleil ...il ne semble même pas contrarié.....
c'est sûr c'est de la sève royale qui doit en lui couler...
Lorsque je passe dans l'allée,
il me semble l'entendre ronronner....
alors..... je ne vais rien changer...
je le laisse là où provisoirement il a été planté...
et je le déclare ... roi de ce potager....
Qu'il règne sans se freiner....
et le bonheur et la paix règneront sans se faire prier....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

7 AOUT.......................................................

ce petit coin de potager...
c'est un cadeau de mon amoureux cette année.
Un espace inoccupé que je n'aurais jamais osé squatter...
Mais voilà, il me l'a vaguement proposé...
alors, je n'ai pu que m'y installer.

les courgettes qui y sont plantées n'ont qu'un but, qu'une idée...
POUSSER...
Difficile dans ces conditions de récolter...
les nombreuses feuilles sont si grandes que les fruits sont cachés.

Sur les conseils d'un excellent jardinier....
j'ai scalpé....
et une à une les plus belles feuilles sont coupées...

Les courgettes cachées ramassées..

fleurs et fruits peuvent respirer...
le soleil peut même les réchauffer....
enfin, lorsqu'il veut bien briller...
j'ai  mis une vieille structure de table en fer forgé
pour que le pied de courgette puisse s'y reposer....
au fur et à mesure qu'il voudra s'étirer.

Les feuilles coupées n'ont pas été jetées...
elles régalent les poules du poulailler...

qui vont les transformer
en bons oeufs blancs ou dorés...

le repas est ainsi assuré....
courgettes et oeufs.........et quelques ingrégients à rajouter...
et hop....le tour est joué...
PAIN DE COURGETTES  à mon idée...

RECETTE  - ingrédients recommandés...
courgettes - quantité selon vos possibilités
oeufs - 2 - 3 - 4 - 5 - selon la quantité.....
crème fraiche - au pif et à déterminer...
thon au naturel, c'est le contenu de deux petites boites que j'ai ajouté..
et ce qui peut être glané
poivron ou piment doux - sel - poivre - oignons - ail....épices si vous voulez.

commencer par couper les courgettes en rond, en lanières ou en carrés...
et mettre de côté.

 Dans une poêle..faire revenir huile d'olive, oignon et poivron coupé..

ajouter la courgette et assaisonner...

ajouter oeufs battus, thon, crème et ajuster....
trouver le moule approprié....
au four à 180 degrés...
Lorsque c'est cuit, sortir du four, attendre et démouler....
Reste plus qu'à attendre les invités....
ça ne devrait plus tarder.....
la mayonnaise est préparée...
On va se régaler...



Ce que j'aime avec la cuisine au pif...rien de calculé..
c'est que chaque fois, le goût peut changer...
je peux le dire, tout le monde a aimé...
encore un bonheur à rajouter..
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

4 JUILLET......................................

Peut-on m'expliquer....
pourquoi mes haricots refusent de grimper...
Je ne pense pas les avoir contrariés...
je les soigne comme s'ils étaient mes bébés....
et pourtant, ils refusent de grimper...

Que je leur donne des ordres ou que des mots doux soient susurrés...
le résultat est le même, je dois moi-même les accrocher....

Leurs vrillent pendent comme si elles étaient désespérées....
Certains pourraient penser...
qu'elles sont mal installées....
qu'elles n'on pas ce qu'il faut pour s'accrocher...
Je ne vois pas ce que je pourrais ajouter...
je procède ainsi depuis bien des années...

D'ailleurs, les autres haricots sont de la même façon traités...
les haricots rouges du Mexique n'ont aucune difficulté pour grimper...

Les haricots tarbais le même jour fruits semés, le même jour fruits plantés...
n'ont eux aussi, aucune difficulté....

C'est la deuxième année que je plante cette variété....
les voici l'an dernier...

il y aurait bien une façon pour solutionner....
les envoyer en centre de redressement pour haricots à ramer....
mais voilà, ça n'a pas encore été inventé..
alors, pas d'autre choix que de continuer
à moi-même les aider à grimper...
et ça n'est pas gagné...
s'ils n'y mettent pas plus de bonne volonté.



Ainsi va la vie au potager...
chaque jour il faut inventer..
ça fait partie du charme alors le mieux c'est d'assumer...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

2 JUILLET............................................

Parfois, il est bien pratique d'utiliser du persil séché...
alors, pourquoi se priver
lorsque l'on a du persil en bonne santé dans son potager.

Si je n'en ai pas besoin, je saurai à qui le donner..
alors, je me lance.....c'est coupé....

j'enlève les branches pour ne laisser...
que le feuillage si parfumé....
petit bain dans notre eau de source de proximité...
et hop...dans l'essoreuse et la préparation est terminée....

Il ne reste plus qu'à disposer
sur les clayettes du déshydrateur 2 heure à 57 degrés....

Voilà le résultat 

Pour être sûre qu'il soit à coeur bien séché,
je préfère le laisser à l'air encore quelques journées...
il sera bien sec lorsqu'il pourra tout seul s'émietter....
Ensuite, direction un bocal fermé....
pour une durée indéterminée......
ça se conserve sans difficulté.

Le persil peut aussi à l'air libre se sécher ...
ou au four pas trop chauffé....
vive le persil frais et le persil séché...
à l'abri de la lumière pour que sa couleur soit préservée...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

3 AOUT.................................................

ce que j'aime dans un jardin nourricier....
c'est d'à tout moment pouvoir grappiller...
la nature est bien faite et offre en août toutes les possibilités....
Tout d'abord le raisin muscat dont on peut se régaler
bien avant que la grappe soit totalement à maturité...
Quelques grains commencent à se colorer...
ils sont bons à picorer...
quel délice ces petits grains bronzés...

Un peu plus loin, ce sont les fraises dans les fraisiers....
rien de plus facile que de se baisser
pour se régaler....

ou les framboises des framboisiers...
si faciles à ramasser...

et les figues du figuier....
là, il faut un peu s'étirer....

ou les prunes des pruniers....
même s'il y en a peu cette année...

Encore un bonheur à rajouter....
GRAPILLER....
je vous souhaite de l'expérimenter...
vous verrez, c'est le pied.
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

2 AOUT....................................................

Voilà maintenant 2 mois que la saison est commencée...
des tomates rouges, vertes, jaunes, brunes et orangées...

Plus de 100 kilos ramassés....
ça peut paraître énorme et pourtant, je commence à en manquer...
habituée à l'abondance chaque journée,
je dois bien me rendre à l'évidence, une pause est amorcée..
ma dernière récolte est plus limitée...

Rien de perdu, rien de terminé...
mais je paye mes erreurs de "débutante" je dois l'avouer...
En serre, plus vite qu'en plein air, la terre va s'épuiser..
elle a donc plus besoin d'être boostée...
purin de consoude et fumier de poules mal distribués..
je ferai mieux les prochaines années....
et je ne vais quand même pas pleurer....
tomates confites en quantité...

Tomates farcies avec principalement des stupice (stoupitché)

Ratatouilles et plats mijotés

Tomates séchées...

Salades à volonté
chez nous et à bien d'autres tablées.....

Lorsque dans certains jardins on commence tout juste à ramasser...
je savoure le privilège qui m'a été donné...
même en moindre quantité,
des tomates, il y en aura encore des tripotées...
MERCI la vie, MERCI serre et potager...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

JUILLET 2014

Toutes les petites histoires du mois de JUILLET
Jour après jour....de PASSION POTAGER
il suffit de cliquer..

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29 - 30 - 31 - 

  la petite histoire du 1 juillet de PASSION POTAGER
"Je déclare ouverte la saison des tomates rôties....c'est parti..."

  la petite histoire du 2 juillet de PASSION POTAGER
"Persil frais ou persil séché...."

  la petite histoire du 3 JUILLET de PASSION POTAGER
"l'oseille, elle me colle à la peau depuis que je suis née..."

  la petite histoire du 4 juillet de PASSION POTAGER
"je cherche un centre de redressement pour haricots refusant de grimper"

  la petite histoire du 5 juillet de PASSION POTAGER
"je vais essayer..."

  la petite histoire du 7 juillet de PASSION POTAGER
"ATTENTION à la buée...DANGER...."

  la petite histoire du 8 juillet de PASSION POTAGER
"Je lui avais dit....je reviendrai te chercher......"

  la petite histoire du 11 juillet de PASSION POTAGER
"cornichons entiers, en rondelles ou tranchés..."

  la petite histoire du 12 juillet de PASSION POTAGER
"Je les ai tous mariés.....mariages osés....

  la petite histoire du 13 juillet de PASSION POTAGER
"j'ai découvert le secret de la jeunesse éternelle et pourtant....je préfère me rider....

  la petite histoire du 14 juillet de PASSION POTAGER
"Il est revenu, il est arrivé............"

  la petite histoire du 15 juillet de PASSION POTAGER
"Partager..."

  la petite histoire du 16 juillet de PASSION POTAGER
"échalottes germées....SURTOUT ne pas jeter...."

  la petite histoire du 17 juillet de PASSION POTAGER
"le bonheur est dans le pré...."

  la petite histoire du 18 juillet de PASSION POTAGER
"le mildiou est arrivé...ça panique dans les potagers"

  la petite histoire du 20 juillet de PASSION POTAGER
"Je l'ai quitté....il m'a attendue sans broncher...."

  la petite histoire du 21 juillet de PASSION POTAGER
"les tomates anciennes, c'est le pied..........

  la petite histoire du 22 JUILLET de PASSION POTAGER
"MILDIOU....il refuse de s'y installer.....

  la petite histoire du 23 juillet de PASSION POTAGER
"je voyage sans tour opérateur, sans avion, sans billet....

  la petite histoire du 24 juillet de PASSION POTAGER
"les bulles de savon....ça peut doper les potagers......

  la petite histoire du 26 juillet de PASSION POTAGER
"Les experts sont passés....pour le label qualité...

  la petite histoire du 27 JUILLET de PASSION POTAGER
"3h12...on dirait qu'une soucoupe volante vient de se poser....
ou bien que la terre a tremblé"

  la petite histoire du 28/ juillet de PASSION POTAGER
"légumes moches...et légumes calibrés..."

  la petite histoire du 31 JUILLET de PASSION POTAGER
"le roman de mes dernières jounées....
On a remplacé Valérie Damidot qui ne s'était pas déplacée..."

1 AOUT..........................................

Aujourd'hui j'ai un invité....
août vient d'arriver.
Je le reçois en toute simplicité
bien heureuse de le revoir après un an passé.

Sur la table que des produits du potager...
Août fait très attention à sa santé....
tomates anciennes diverses et variées
fleurs de bourrache éparpillées
persil, basilic, ciboulette, fenouil juste coupés..

J'aime bien qu'août soit gouteux et coloré
alors, je mets tous les atouts de mon côté....
pour que les qualités d'aôut puissent être chaque année renouvelées...
je mets de la graine de côté...

D'abord dans des verres alignés
et ensuite, je les fais sécher...

Chaque année je peux ainsi semer
ce qui fait mon bonheur en août de toutes les années.
Et oui, je suis une petite futée...
je mets toutes les chances de bonheur de mon côté...
c'est simple et je vous permets de copier...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.