11/2012-VINAIGRE DE FIGUE

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pour mémoire, tout le mois de NOVEMBRE

VINAIGRE DE FIGUE

Depuis le 12 octobre, il y a maintenant
40 jours. Il est temps de finir le vinaigre de figues.
RAPPEL DE LA RECETTE 

Pour faire du vinaigre de figues, il faut
1 kg de figues fraiches coupées en deux,
75 cl de vinaigre de cidre 
350 gr de sucre.
Mettre le tout dans un bocal ouvert pendant 40 jours,
à température ambiante.
Filtrer et faire bouillir 5 à 6mn avant de mettre en bouteille.

Ce vinaigre de figues, c'est un essai.
j'aime le sucré salé alors, pourquoi pas un vinaigre sucré.
De toute façon, ce que j'aime c'est essayer....
et comme il vaut mieux avoir des remords que des regrets,
on peut aujourd'hui admirer mes créations de la journée,
du vinaigre de figues sucré.

23 novembre....................................

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