31 août 2014

AOUT 2014

AOUT 2014

Toutes les petites histoires du mois de AOUT
Jour après jour....de PASSION POTAGER
il suffit de cliquer..

 

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25-table potagère (1) 1ER AOUT
"aujourd'hui, j'ai un invité"

26-tomates du jour (1) 2 AOUT
"PAUSE ne veut pas dire terminé...."

30-raisin (15) 3 AOUT
"j'aime grapiller...."

19-tomates du jour-- (3) 4 AOUT
"je fais de la chirurgie sur tomates amochées..."

4-betteraves (8) 5 AOUT
"les couleurs....je les fais exploser..."

  6 AOUT
"Pourquoi tu boudes..."

4-courgettes (5) 7 AOUT
"je scalpe mes courgettes pour mieux les croquer..."

5-arrachage pommes de terre (5) 8 AOUT
"dans notre terre, un trésor est caché...."

8-pluie (4) 9 AOUT
"il paraît que c'est l'été...."

chateau écroulé 10 AOUT
"mon château s'est effondré..."

Fraise (1) 11 AOUT
"J'ai juste un conseil à donner....."

11-haricots tarbais (4) 12 AOUT
"mon héros est arrivé...."

12-ratatouille (7) 13 AOUT
"comment garder ses souvenirs d'été...."

18-coulis 7 aout (5) 14 AOUT
"c'est gratuit...confitures maison à volonté..."

14-pluie (3) 15 AOUT
"suis-je condamnée...à prendre racine dans la haie de noisetiers...???"

14-prunes Babette (2) 16 AOUT
"les prunes de l'amitié...."

14-graines de tomates (3) 17 AOUT
"graines et tubes récupérés...."

16-betteraves (13) 18 AOUT
"des betteraves rouges toute l'année...."

16-jus de framboises jaunes (2) 19 AOUT
"jaune, rouge....cest la même idendité..."

12-sureau (15) 21 AOUT
"sureau...baies et gelée..."

21-oeufs 22 AOUT
"des oeufs plein le panier...."

 pull 23 AOUT
"bilan...il est passé l'été..."

17-cultivateur (4) 24 AOUT
"que fait mon amoureux sur son tracteur rouillé...."

25-oignons (2) 25 AOUT
"l'abondance....malgré les giboulées..."

25-conserves cornichons et tomates séchées 26 AOUT
"la belle vie d'une "potagère" en été...."

26-noisettes (1) 27 AOUT
"noisettes fraiches ou séchées....le bonheur assuré...."

24-épicerie fine (2) 28 AOUT
"courges d'aujourd'hui ou de l'an dernier...je suis SCOTCHEE"

28-aubergines (2) 29 AOUT
"le destin des aubergines du potager....."

29-haricots (5) 30 AOUT
"Tête à l'envers et haricots stérilisés..."

16-raisin (9) 31 AOUT
"l'automne en été...raisins et tomates de potager...."

 

 

Posté par passionpotager à 23:59 - - Commentaires [0]

31 AOUT - L'automne en été...raisins et tomates de potager

31 AOUT...................................................

Je suis inquiète pour l'été...
il devait venir le 21 juin et je ne l'ai pas vu arriver....
S'il ne pointe pas le bout de son nez avant le 22 septembre...ce sera loupé...
le temps passe, juillet, août...tout ça c'est terminé...
la pâle doublure qui nous a été envoyée
n'est pas à la hauteur , on ne reconnait pas en elle l'été...

été pourri

Je m'estime pourtant privilégiée...
je dispose de mon temps et dès qu'il y a une éclaircie, je peux en profiter..
s'il pleut trop, ou que la fraicheur me fais frissonner...
je peux m'abriter...
bien au chaud dans notre serre de potager.

1 serre(10)

et si le séjour devait se prolonger...
rien ne m'empêche de me régaler...
de raisins colorés...

16-raisin (9)

ou de tomates diverses et variées....
D'ailleurs, voilà ma récolte de la journée....
quand je dis que je suis une petite gâtée...

30-tomates du jour (2)

30-tomates du jour (9)

30-tomates du jour (10)

Pour que ce bonheur puisse se prolonger...
allez hop .....encore des tomates séchées....

30-tomates séchées (2)

30-tomates séchées (3)

30-tomates séchées (1)

1-tomates séchées (8)

La vie est bien belle même si c'est l'automne en été...
vive les serres, les raisins et les tomates colorées....

30-tomates à confire (2)

je savoure le bonheur qui m'est donné
et je vous souhaite une très belle journée d'automne ou d'été
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:31 - - Commentaires [8]
30 août 2014

30 AOUT - Tête à l'envers et haricots stérilisés

30 AOUT.....................................................

Je ne sais pas comment arrivent les haricots verts dans votre maisonnée...
frais, en boites ou surgelés...

29-haricots (8)

haricots en boite  haricots surgelés haricots en boite

Chez nous ils viennent du potager....

29-haricots (3)

ils n'entrent pas tout seuls...il faut aller les chercher...

29-haricots (5)

Comme cette année, certains ont refusé de grimper...

3-haricots rames (2)

c'est donc pliée en deux que je dois ramasser....
ceux qui dès le début était destinés à rester nanifiés...

25-haricots nains

certains pourraient penser ....
que la terre est basse et que je suis en train de m'apitoyer...
que mon dos me crie d'arrêter...
mais non, tout va bien malgré mon âge avancé...
Par contre, il y a un gros avantage auquel on ne peut pas toujours penser...
ramasser des haricots nains c'est souvent avoir le derrière surélevé...
et la tête baissée....au plus près des haricots à ramasser.

tête baissée

Il se passe alors un phénomène particulier...
le sang afflue dans le cerveau et permet de plus clairement penser...
Les mots ou pensées qui avant nous avaient échappés
prennent tout leur sens et tout semble s'éclairer..

penser


Je m'en suis rendue compte après le troisième pied...
tout en ramassant les haricots nains avec agilité..
la tête renversée, on est plus futé....
le cerveau travaille alors avec plus de facilité...

tête à l'envers

Ah, c'est bien utile d'avoir un potager...
mais j'en fais quoi de tous ces haricots ramassés...

29-haricots (6)

On ne va pas s'en régaler midi et soir au risque de se lasser...
allez...c'est parti pour des bocaux stérilisés....

29-haricots (1)

J'entends de ci de là certaines personnes se lamenter...
leurs conserves de haricots ne semblent pas se conserver...
un dépôt blanchâtre semble les polluer....
Tous les avis sur la question sont évoqués...
mais qu'est-ce qui peut clocher???
ça vient des haricots, de l'eau ou du sel ajouté...????
alors, moi, j'ai tranché...
Les haricots, c'est sûr, je ne peux pas les enlever....
mais l'eau, le sel.....allez.... supprimés...
et c'est ainsi que depuis plusieurs années
je conserve en bocaux stérilisés les haricots sans eau ni sel ajoutés.
Les haricots sont conformes à ce qu'on peut espérer.
de belles conserves de légumes d'été.

22-conserves haricots (6)

29-consrves haricots (2)

La vie est belle avec tous ces petits bonheurs rajoutés....
alors, profite, profitons, profitez
et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:30 - - Commentaires [13]
29 août 2014

29 AOUT-Le destin des aubergines du potager

29 AOUT ..................................................

aubergines à la parmesane
aubergines à la japonaise
aubergines à la parmigiana
aubergines à la provençale
aubergines à la bonifacienne
aubergines à l'italienne
aubergines à la grecque
aubergines à la sicilienne
aubergines à la nimoise
aubergines à l'arménienne
aubergines à la niçoise

le moins qu'on puisse dire c'est que l'aubergine...ça fait voyager...

28-aubergines (2)

L'abondance de mon potager
m'en donne cette année des tripotées....
et malgré toutes ces recettes ....j'ai quand même hésité...
comment vais-je les cuisiner???

28-aubergines (3)

Il faut dire que l'aubergine ne fait pas partie de la gastronomie de mes jeunes années...
En ces temps reculés et dans notre contrée...
ce légume n'était pas à notre tablée...
Peu importe,les temps ont changé...
aujourd'hui j'ai envie de marier.....
mes aubergines avec les beaux oignons que j'hésite encore à ramasser....
Je vais cuisiner les aubergines aux oignons et tomates coupées...

28-oignons (1)

Je commence par les aubergines que je coupe en morceaux carrés...
ou ronds ou allongés....

28-aubergines (4)

L'aubergine, il est préconisé de la faire dégorger...
un peu de gros sel et laisser égoutter....
ça enlèverait l'amertume qui pourrait s'y cacher...
30 minutes ou plus sont bien appropriées...
c'est chose faite mais aucune goutte d'eau n'est tombée....
il se pourrait bien que les aubergines juste ramassées
n'aient aucunement l'envie de pleurer.

28-aubergines (1)

pour 1 kilo d'aubergine ...3 beaux oignons tranchés...
à faire revenir dans de l'huile d'olive bien parfumée

28-aubergines et oignons au four (2)

ajouter les aubergines coupées...
laisser tranquillement les deux légumes se marier...

28-aubergines et oignons au four (4)

épicer et saler 
ail, poivre, fines herbes, piment doux , origan à volonté...

28-aubergines et oignons au four (5)

ajouter les tomates coupées ....

28-aubergines et oignons au four (6)

laisser 5 minutes mijoter...
et c'est là que les choses vont se corser...
un plat allant au four et un four sont obligés....
Les légumes vont y continuer..
leur mijotage jusqu'à l'extrême tendreté.....
Lorsque le jus sera complètement absorbé...
il sera temps de stopper...

28-aubergines et oignons au four (1)

Et voilà un bon plat mijoté
avec les légumes du potager...
Lorsque l'hiver sera bien installé...
que je me demanderai...
"Mais qu'est ce que je vais bien pouvoir préparer à manger..."
je sortirai mes aubergines mijotées et congelées
et nous pourrons nous en régaler...
Je les imagine déjà sur du pain tranché...

pain

Dessus, un peu de gruyère râpé...
et voilà une merveilleuse pizza sur pain coupé...
un régal pour les jours où on aura le bout du nez gelé.....

pain pizza

En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 09:18 - - Commentaires [10]
27 août 2014

27 AOUT - noisettes fraiches ou séchées...le bonheur assuré

27 AOUT.........................................................

ça sent fort la fin de l'été...
ça sent les feuilles sèches et la pluie juste tombée....
il est temps de ramasser
les belles noisettes que dame nature a fait pousser....
dans le jardin, à côté du potager.

26-noisettes (1)

l'arbre, à l'origine un noisetier tortueux est devenu au fil des années
un noisetier comme tous les noisetiers...
il porte de belles noisettes qu'il suffit de ramasser.

noisetier-tortueux-326486e

26-noisettes (4)

J'enlève l'involucre pour plus de facilité...
enfin, c'est pour bien parler...
pour simplifier...
je sors la noisette de la petite coupelle où elle a poussé...

26-noisettes (3)

26-noisettes (5)

Ces noisettes, toute fière de ma récolte ( inachevée....)
.....d'autres seront à ramasser...
je les ai posées sur la table de la salle à manger...
je les ai presque oubliées....et je suis passée dans la pièce à côté...
jusqu'à ce que j'entende craquer.....
que se passe t-il.....mes noisettes seraient-elles en train d'exploser...
Je suis vite rassurée...
mon amoureux est simplement installé sur le canapé
et est en train de les casser pour s'en régaler....

Casse-noix

 


les noisettes fraiches, c'est son mignon péché.
je les lui laisse mais ça me donne des idées....
moi aussi, des noisettes je vais en casser
mais au marteau...des noisettes de l'an dernier...

26-noisettes et nougatine (2)

26-noisettes et nougatine (4)

puis direction la vieille poêle ...encore des petits coups de marteaux..ça va chauffer..
mon but....les torréfier...en petits morceaux cassés..

26-noisettes et nougatine (6)

26-noisettes et nougatine (9)

C'est bien chaud, c'est bien grillé...
un peu de sucre et c'est gagné...
les noisettes deviennent caramélisées.

26-noisettes et nougatine (10)

26-noisettes et nougatine (11)

26-noisettes et nougatine (12)

et là, c'est mon mignon péché...
j'adore cette nougatine aux noisettes grillées....
Je sais qu'il ne faut pas en abuser...
mais une fois de temps en temps, les calories, il ne faut pas les compter....
c'est si bon à croquer...c'est si parfumé....

26-noisettes et nougatine (13)

pour ceux qui voudraient goûter.....
c'est trop tard, j'ai tout mangé...
mais si ça vous intéresse...je pourrai recommencer...
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:51 - - Commentaires [6]

26 août 2014

26 AOUT - la belle vie d'une potagère en été....

26 AOUT...............................................

la cuisine est bien encombrée....
plus beaucoup de place pour poser...
les bocaux commencent à s'entasser
attendant soit d'être étiquetés....
soit d'être rangés.
Cornichons au vinaigre en quantité...
tomates séchées....
tomatilles et framboises jaunes en gelée....

25-conserves cornichons et tomates séchées

betteraves rouges au naturel, ni eau, ni salées...
betteraves rouges au naturel et eau salée..
betteraves rouges vinaigrées....

25-conserves betteraves

tomates confites puis stérilisées..
tomatilles seules en gelée....enfin c'est ce que je voulais...mais je vais améliorer.
pour l'instant, ça ressemble plus à un sirop épais...
mais c'est si bon...peu importe, je vais améliorer.

25-conserves tomates confites

Il faut dire que cette année,
la tomatille, tomatillo ou tomate verte du Mexique ne cesse de m'étonner.
D'abord pas sa culture sans difficulté..

21-tomatillos (3)

21-tomatillos (6)

25-tomatilles

23-tomatillos et confiture (12)

23-tomatillos et confiture (16)

Elle me séduit par son goût acidulé...
dans les ratatouilles, elle est du plus bel effet...

12-ratatouille (17)

lorsqu'elle est centrifugée...
son jus est d'excellente qualité...

23-tomatillos et confiture (7)

d'où l'idée d'en faire de la gelée...
seul ou mélangé...
1kg de jus et 500gr de sucre ajouté....
Pour l'instant, je n'en suis qu'à tester.
Lorsque j'aurai trouvé le juste équilibre, je serai comblée...

25-tomatillos gelée (1)

25-tomatillos gelée (2)

La première utilisation de la tomatille, tomatillo...c'est la salsa verde(é)..
Je sais maintenant qu'on peut aussi autrement l'utiliser...
dans la vie, il faut savoir adapter...
on obtient que du bonheur et de la qualité.
Je vous souhaite à tous une excellente journée...
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 09:53 - - Commentaires [7]
25 août 2014

25 AOUT - l'abondance malgré les giboulées

25 AOUT........................................................

Voilà les cartes sont jouées...
ciel gris, la pluie va tomber...
nous sommes le 25 août, il faudra accepter...
chez nous, en août.............pas d'été.

Météo

La pluie tous les jours est annoncée....
c'est sûr, les pelouses seront de toute beauté....
peut-être que les champignons pousseront en quantité...

champignon

mais que deviendront les oignons , dois-je les ramasser????
Trop tôt, ils auront du mal à se conserver...
attendre...c'est prendre le risque de les voir pourrir sur pied...

25-oignons (2)

ça n'est pas parce-que je suis en train de m'interroger
que je vais rester les bras croisés...
avant que n'arrive la prochaine giboulée...
me voilà partie avec mes petites caisses et mes paniers....
dans la serre et dehors dans le potager...
La récolte est belle et colorée...
les tomates pour commencer

25-tomates du jour (4)

25-tomates du jour (3)

les premiers poivrons colorés

25-poivrons

des cornichons fins et en devenir d'obésité...

25-cornichons

Des fraises dodues et sucrées...

25-fraises

Et voilà en résumé
mes récoltes de ce début de journée.

25-récoltes du jour (1)

Je pourrais bien continuer.....
il reste à maturité..
des aubergines, concombres, bettes blanches et à couper...
des haricots verts, des courgettes, du raisin bien sucré...
des potimarrons, des butternuts....ils peuvent bien patienter...
des herbes pour aromatiser...
persil, basilic, ciboulette en quantité...
de la rhubarbe, des framboises rouges ou jaunes bien accrochées....
du poireau jaune d'été...
des betteraves rouges, jaunes, blanches ou rosées ...
mais le but lorsque l'on a un potager
c'est de ne prélever que ce que l'on peut tout de suite utiliser
ou ce qui ne pourrait pas attendre pour être récolté.

25-potager (4)

25-potager (6)

25-potager (7)

25-potager (9)

La vie est bien belle lorsque l'on a à portée
autant de légumes que dans un supermarché...
bios et bien frais sans avoir à se déplacer...
encore plein de bonheurs à rajouter...
MERCI la vie pour autant de générosité...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 11:04 - - Commentaires [4]
24 août 2014

24 AOUT - Que fait mon amoureux sur son tracteur rouillé

24 AOUT................................................

Mon amoureux sur son tracteur rouillé...
mais que fait-il?....serait-il en train de se promener??...

17-cultivateur (4)

Mais non, il me semble qu'il est en train de déchaumer....

chaume

après la moisson du blé...
dans notre champ d'à côté,
des herbes non désirées avaient poussé..
Il essait de les empêcher de s'implanter
sans doute pour y semer de belles herbes variées...

prairie

ou bien des fleurs colorées...

prairie fleurie

Moi, j'y verrais bien aussi des arbres fruitiers...
ça pourrait devenir un verger....
il y a longtemps que je l'ai proposé...
mais voilà....mon amoureux n'était pas décidé....
peut-être que cette année, il suivra mon idée...

verger

Pour un entretien facilité,
nous planterions en rangées....
et l'herbe tondue ou fauchée
pourrait directement se retrouver
au pied des arbres à pailler.....
à nous pommes, poires, prunes et fruits variés....
j'en suis sûre, il y en aurait tant qu'on pourrait presque exporter....
ou bien vous en donner.

verger (1)

Mais voilà, pour l'instant ça n'est qu'une idée...
mon amoureux est sur son tracteur rouillé...
il déchaume pendant que moi, je suis en train de penser...

17-cultivateur (5)

Des pensées qui peuvent devenir réalité.....
pourquoi pas, c'est une bonne idée...
ça n'est pas encore la saison de planter...
novembre, décembre, janvier, février, mars seront les mois appropriés...
mais comme chez nous l'hiver, la terre est toujours trempée...
 c'est souvent seulement en mars que l'on peut planter....
sinon les racines des nouveaux arrivés
pourrissent avant d'avoir pu s'implanter....
parole de jardinier....confirmé....
Il faudra donc encore patienter...

arbres fruitiers 1

 

plantation

Pour l'instant, j'ai gardé les noyaux des prunes de l'amitié....
je peux toujours commencer par les semer.

14-prunes Babette (13)

en attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:29 - - Commentaires [4]
23 août 2014

23 AOUT - Bilan...où est passé l'été

23 AOUT...................................................

c'est avec une petite laine sur le dos que j'écris ce billet...

pull

nous sommes en août et si ça n'était pas noté sur le calendrier,
jamais je ne pourrais croire que nous sommes en été.
Heureusement, dans la serre, chaque jour il fait au moins 30 degrés...
une aubaine pour les tomates qui continuent de se colorer...
doucement...doucement....elles ne sont pas pressées.

17-tomates du jour (3)

Je suis bien contente cette année
d'avoir pris l'option de tailler....
pour l'instant, le mildiou semble se désintéresser
d'un champ de tomates aussi dépouillé...

22-tomates (1)

22-tomates (3)

22-tomates (5)

22-tomates (8)

Tant mieux....chez nous, il n'est pas désiré....
Elles sont si jolies mes tomates variées
entassées dans mes caisses ou mes paniers...

17-tomates du jour (1)

17-tomates du jour (4)

Heureusement que je les transforme en tomates confites et séchées...

1-tomates séchées (8)

20-tomates confites (3)

car vu le temps frisquet....
on a de moins en moins envie d'en remplir les saladiers.

25-sauce tomate (3)

Dans beaucoup de jardins, les pieds de tomates sont déjà arrachés...
victimes de LA CALAMITé....
chez nous, pour l'instant, j'arrive à maintenir leur qualité
même si comme partout, mildiou essait de s'installer...

8-tomates (3)

9-tomates-fraises (5)

Mon paradis pour l'instant est préservé...
il faut dire que je ne suis pas seule à lutter...
mes amis bicarbonate et savon noir sont à mes côtés...
Ils répondent "présent"....dès que j'ai envie de les appeler..
Ah je suis bien gâtée
par autant de solidarité..
Vous aussi je peux l'espérer...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 08:20 - - Commentaires [6]
22 août 2014

22 AOUT - des oeufs plein le panier

22 AOUT....................................................

Les poules, ça n'est pas compliqué.
Il peut même arriver de les laisser seules quelques journées...
aucune rancune, aucune sanction pourvu qu'elles aient à boire et à manger...
elles pondent sans s'arrêter.

21-oeufs

Bien sûr, le mieux, c'est quand même de ne pas trop s'éloigner...
elles aiment tant lorsque je viens les visiter...
j'ai toujours un petit cadeau à leur donner
concombre coupé par la moitié...

16-poules (33)

feuillages divers et variés...

16-poules (17)

pépins et graines.....coquilles d'oeufs cassées...
et oui....certains sont contre ce procédé...
disant que les poules vont tellement adorer
que leurs oeufs, elles vont ensuite les dévorer....
Et bien non....je peux l'affirmer...
une poule ne fait pas le lien entre un oeuf entier et une coquille cassée...
ça lui donne du calcium qu'elle peut engranger...
pour faire de beaux oeufs bien coquillés.

coquille d'oeuf

Il m'arrive même d'y aller accompagnée...

P1150575

c'est le bonheur assuré...
ah oui, elles semblent bien heureuses les poules de notre poulailler
FREDO le magnifique coq coloré...

17-oeufs et poulailler (14)

Fredine sa fiancée ou son ex....difficile à évaluer...

24-arrivée fredine (51)

Les 3 poules rousses, les plus âgées...

1--poule n°1-queue claire et cou plumes fines blanches

 

AVRIL-poules (35)

 

DEC-16-12dec2012 (31)

Et Babette et Mimi, les deux poules au look si recherché....
Il y a belle lurette qu'elles auraient dû être mangées
si l'amitié ne les avait pas sauvées......

8-poules mouillées (1)

 

16-poules (19)

Elles sont si faciles à vivre les poules de notre poulailler....
Il faut bien dire que c'est tellement plus aisé
d'élever des poules dans un pays tempéré....
quelle que soit la saison, elles peuvent dehors gambader...
ça n'est pas le cas dans toutes les contrées...
au Canada en particulier
ou pourtant, il y a plein de poulaillers.....
Mon amie Patricia pourrait mieux vous en parler,
elle est justement en train d'en construire un bien adapté...

poulailler patricia

Il sera sous la neige une partie de l'année...
j'attends avec intérêt la suite de son aventure poulailler..
Courage Patricia, il sera bientôt terminé..
GROS bisous de France pour vous encourager....
vive les poulaillers du monde entier.
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Posté par passionpotager à 07:56 - - Commentaires [5]