30 septembre 2015

SEPTEMBRE 2015

SEPTEMBRE 2015

Toutes les histoires de SEPTEMBRE de PASSION POTAGER
pour lire, il suffit de cliquer....

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31-champignons (10)

 

 

 

1 - la petite histoire du 1er septembre
"des petits rosés des prés...plein les paniers..."

1-poireau-plants (3)

 

 


2 - la petite histoire du 2 septembre
"plant de poireau...à jeter ou à planter????"

2-tomates-sauce-conserves (4)

 

 

 

 

 

 3 - la petite histoire du 3 septembre
CONSERVES - sauce tomate cuisinée...concentrée"

 

2-tomates cerises-conserves (15)

 

 

 

4 -  la petite histoire du 4 septembre
"CONSERVES-tomates cerises en bocaux stérilisés"

1-conserves bettes-tomates (11)

 

 

 

 

 


5 -la petite histoire du 5 septembre
"CONSERVES - bettes (blettes) aux tomates cuisinées"

5-ketchup (16)

 

 

 

6 -la petite histoire du 6 septembre
"CONSERVES - ketchup maison plus ou moins épicé"

2-CONSERVES TIAN (1)

 

 

 

 

 

 7 -la petite histoire du 7 septembre
"CONSERVES tian de légumes et plats cuisinés"

 

7-paillage (6)

 

 

 

8 -  la petite histoire du 8 septembre
"...CONSERVES..." de l'herbe pour pailler"

8-pommes - compote (1)

 

 

 

 

 


9 - la petite histoire du 9 septembre
"CONSERVES - compote de pommes ou coings tombés"

 

8-kiwis (2)

 

 

 

10 - la petite histoire du 10 septembre
"boutures de kiwis et eau de saule pour raciner"

10-paillage sacs filets (7) 11 - la petite histoire du 11 septembre
"une simple boite de carton pliée...et ma vie est changée"

 

7-fraisiers (2)

 

 

 

12 - la petite histoire du 12 septembre
"10, 20, 100 fraisiers...en toute gratuité"

 

12-paillage (7)

 

 


13 - la petite histoire du 13 septembre
"URGENCE...avant que la pluie ne se mette à tomber"

 

10-coings-gelée (1)

 

 

 

14- la petite histoire du 14 septembre
"CONSERVES-coings en compote et en gelée"

 

mâche ronde maraichère

 

 

 

 

 

15 - la petite histoire du 15 septembre
"semer de la mâche...pour son amoureux......."

 

15-figues (14)

 

 

 


16 - la petite histoire du 16 septembre
"des figues, OUI, mais des figues séchées"

 

12-potimarrons (7)

 

 

 


17-la petite histoire du 17 septembre
" les potimarrons prêts à récolter refont des bébés" 

 

18-raisin-jus (2)

 

 

 

 

 

 

18 - la petite histoire du 18 septembre
"RAISIN en quantité et JUS DE RAISIN pasteurisé"

 

noyau

 

 

 

 

 

19 - la petite histoire du 19 septembre
"un noyau.... juste un noyau récupéré"

 

 

19-raisin (2)

 

 

 

20 - la petite histoire du 20 septembre
"une MERVEILLEUSE journée de...... PASSION POTAGER"

 

19-salade-plants (1)

 

 

 

22- la petite histoire du 22 septembre
" de la salade en quantité"

 

22-serre-tomates (2)

 

 

 

23 - la petite histoire du 23 septembre
"ça n'est pas de la déco ....juste des tomates accrochées"

 

manger

 

 

 

 

24 - la petite histoire du 24 septembre
"qu'est-ce qu'on pourrait bien manger...."

 

24-raisin-jus (1)

 

 

 

25 - la petite histoire du 25 septembre
"le raisin donne du jus sucré"

 

25-framboises (9)

 

 

 

26 - la petite histoire du 26 septembre
"des framboises toute l'année"

 

25-pêches (3)

 

 

 

27 - la petite histoire du 27 septembre
"CONSERVES de pêches ....l'anti gaspi d'actualité"

 

11-haricots tarbais (7)

 

 

 

 

 

 

28 - la petite histoire du 28 septembre
"haricots Alaric, haricots tarbais, grenots, mogette...que du bon à manger"

 

8-coings (11)

 

 

 

29 - la petite histoire du 29 septembre
"CONSERVES et loisirs créatifs préférés"

 

29-pommes de terre (7)

 

 

 

 

 

 


30 - la petite histoire du 30 septembre
"MAIS...que fait donc passion potager??..
des pommes de terre fin septembre??? à récolter???

Posté par passionpotager à 11:59 - - Commentaires [0]

30 SEPTEMBRE - MAIS....que fait donc passion potager....??? des pommes de terre fin septembre ????à récolter???

30 SEPTEMBRE........................................

non...ça n'est pas possible....septembre est terminé....
30 jours que je n'ai pas vu passer..
aucun regret..je me permets juste de constater....
qu'il file vite le temps...rien ne peut l'arrêter....

temps

septembre chez nous ça a été des belles et des moins belles journées...
hier...le soleil brillait et le vent n'arrêtait pas de souffler....
mon amoureux a pris une décision.... quitter son chantier...
et oui, il est toujours entre joints et plâtre poncé
à améliorer notre nid douillet

nov 2013- (18)

c'est décidé, il sort prendre l'air et se dépoussiérer...
et il m'entraine avec lui....j'en suis enchantée...
sur son tracteur rouillé et moi à pied....
c'est parti pour le champ d'à côté....
nous emmenons avec nous notre machine décalée...
une arracheuse de pommes de terre de 1924...encore d'actualité..
les chevaux sont remplacés par le tracteur rouillé...

29-pommes de terre (15)

La machine est vite installée.....
les poignées bien en main mon amoureux est prêt à démarrer...

29-pommes de terre (7)

vite vite, je monte sur le tracteur rouillé...
un seul rang de pommes de terre....le dernier...
je dois aller tout droit assez vite mais sans exagérer....
ça tangue un peu...je ne suis pas habituée...
le tracteur est particulier...au milieu, il est articulé...

29-pommes de terre (8)

tous les quelques mètres, nous devons stopper....
et oui...les pommes de terre ont toujours un feuillage de toute beauté...
et nous ne l'avons pas coupé...
les feuillages s'accumulent sous le soc...tout bourré...

29-pommes de terre (2)

malgré ces quelques arrêts imposés...
l'affaire est rondement menée..
50 mètres avec un tel équipement, ça n'est rien à arracher...
la récolte semble belle....à vue de nez....

29-pommes de terre (9)

29-pommes de terre (10)

29-pommes de terre (11)

Et là...mon amoureux me laisse seule avec mes caisses et mes paniers...
il s'absente sur son tracteur rouillé....
un petit truc à faire....ça ne devrait pas durer...
il fait beau et je suis bien dans notre champ d'à côté...
chaque pomme de terre doit être frottée...
et oui fin septembre...la terre sans être trempée
colle un peu ...il faut la faire tomber...
peu à peu...les caisses...les paniers...
et même va vieille remorque rouillée
sont tous remplis et le ramassage n'est pas terminé...

29-pommes de terre (13)

mais où est mon amoureux ...où vais-je pouvoir vider
mes caisses sont pleines ainsi que mes paniers...
tiens j'entends un moteur ronfler...
OUF le voilà.... j'ai presque terminé de ramasser....
avec ses bras musclés...en un rien de temps tout est chargé...

29-pommes de terre (16)

certains vont sans doute se questionner....
mais ...les pommes de terre il y a longtemps qu'elles sont récoltées...
et bien oui et non...tout dépend des variétés...
nos premières il y a plus d'un mois qu'elles sont arrachées...
d'ailleurs...ça avait été une magnifique journée...
LA JOURNEE....pour la voir, il suffit de cliquer...
ce jour là nous avions embauché
de la main d'oeuvre non déclarée...

21-pommes de terre (26)

21-pommes de terre (14)

Aujourd'hui la variété récoltée...
c'est MIRA qui se récolte 4 ou 5 mois après avoir été plantée..
ces pommes de terre ne se pressent pas pour atteindre la maturité
mais lorsqu'elles daignent enfin arriver...
elles semblent pour la plupart très bien assumer leur obésité....
voilà...avant d'être débarbouillées...

30-pommes de terre mira (3)

et après avoir été douchées...à la pesée...

30-pommes de terre mira (4)

30-pommes de terre mira (1)

Et ce ne sont pas les plus grosses ..je n'ai pas trié...
ce sont les descendantes d'un échantillon que l'on m'avait donné...
en 2011....pour essayer...
MIRA - variété peu sensible au mildiou...ça valait le coup d'essayer...
2012 - le mildiou les atteint dès juillet....
déçue mais pas désespérée...

MILDIOU 5JUILLET (3)

MILDIOU 5JUILLET (4)

dans les rangs dévastés...
plus aucun feuillage, le mildiou a tout dévasté...
début juillet 2012..rien à signaler

potager ouest 6juillet (10)

fin juillet 2012...c'est terminé...

potager 28 juillet (2)

et pourtant....deux touffes vertes semblent résister....
2 pieds de MIRA miraculés...
ici au 10 octobre 2012....juste avant de récolter...

10-pomme de terre sauvée (2)

et voilà ce qu'ils ont donné...

12-pommes de terre MIRA (3)

Ces pommes de terre n'ont jamais été mangées...
gardées précieusement pour replanter....depuis...chaque année...
ce sont des descendantes de ces deux pieds qui sont plantées...
la MIRA récoltée plus tard que les autres variétés
a un avantage...elle sait se conserver...
elle garde sa beauté et sa fermeté 
beaucoup plus longtemps que les pommes de terre d'autres variétés...
n'étant pas pressée de germer..

13-pommes de terre mira (1)

les voila en mai....

2-pommes de terre mira (2)

2-pommes de terre mira (5)

belles et fermes alors que toutes les autres ont commencé à flancher...

6-pommes de terre (3)

Pour l'instant, je n'ai pas pesé....
mais je ne m'attendais pas à autant de volume récolté....
il y aura de la pomme de terre à manger...
un régal qui sera souvent à notre tablée...
la pomme de terre, nous, on l'aime toute l'année....
Le soleil brille, je vous laisse sans vous oublier...
très belle journée à vous en particulier
et au monde entier.

29 septembre 2015

29 SEPTEMBRE - CONSERVES et loisirs créatifs préférés

29 SEPTEMBRE............................................

En septembre en particulier....
mon activité de loisirs créatifs est très ciblée....
j'organise dans ma maisonnée...
des ateliers pour conserves diverses et variées....
le but....remplir tous les bocaux de produits du potager...
dans le but d'une autonomie en légumes toute l'année.

25-conserves (1)

c'est vrai, on ne trouve pas partout ce genre d'atelier....
d'ailleurs pour le mien, je suis la seule inscrite cette année...
la mode est plutôt aux ateliers de matières variées....
perles, peinture, découpages, collages, pâtes à modeler...

loisirs créatifs 2

loisirs créatifs

Partout, des salons sont même organisés....
des loisirs créatifs pour toutes sortes d'activités...
mais jamais pour celle que je pratique ...celle des bocaux stérilisés...

loisirs créatifs salon

Pourtant mes bocaux, ils sont variés et jolis à regarder...
on pourrait même les exposer...
ils se conservent sans rechigner...
ils sont stérilisés.
ils seraient même du plus bel effet pour décorer....
sur une étagère dans une salle à manger
que ce soient les bocaux de bettes (blettes) et tomates mélangées...

1-conserves bettes-tomates (10)

ceux de courgettes, aubergines, oignons, tomates, poivrons façon tian détourné..

2-CONSERVES TIAN (1)

ceux de tomates entières avec huile d'olive ajoutée..

2-tomates cerises-conserves (16)

ceux de tomates cuisinées...pour sauces ou plats à inventer

2-tomates-sauce-conserves (4)

ceux de ketchup plus ou moins épicé...

5-ketchup (12)

5-ketchup (16)

Ceux de coings...en compote sucrée

8-coings (3)

ceux de pommes ou de pommes-coings mélangés...

8-pommes - compote (1)

14-coings-compote (2)

ceux de confitures de coings en gelée...

11-coings -gelée (5)

ceux de figues..en compote peu sucrée...

14-FIGUES (57)

ceux de pêches sanguines de notre pêcher...

25-pêches (1)

même les jus ont été embouteillés....et pasteurisés...
celui de coings, un jus de toute beauté...

8-coings (5)

ceux de raisins...différemment colorés...

18-raisin-jus (2)

24-raisin-jus (1)

ça, ça n'était que pour septembre par type d'atelier...
pour certains produits, j'ai tellement aimé...
que j'ai plusieurs fois recommencé..

8-coings (11)

en août aussi, quelques bocaux avaient été fabriqués...
ceux de tomates au naturel sans rien d'ajouté...

8-conserves tomates (3)

ceux de courgettes à l'aigre douce...j'avais adoré ....

15-courgettes aigre douce (6)

ceux de confitures diverses et variées....
mûroises, mûres, framboises en particulier...

24-confiture (14)

en juillet, il y a eu les bocaux de haricots lactofermentés...

3-haricots lactofermentés (1)

puis ceux de haricots au naturel sans rien d'ajouté...

18-haricots (14)

tous les jus pasteurisés...pour un jour les confiturer...
cassis, groseille, mûroise, mûre, framboise ..pour détailler..

3-pasteurisation (1)

3-pasteurisation (4)

les tomates séchées...
mais pour ça, il y a eu des ateliers tout au long de l'été...

23-tomates séchées (12)

Certains pourraient penser...
que j'y passe tout mon temps...toutes mes journées...
et bien ça serait lourdement se tromper...
il n'y en a pas tous les jours des ateliers conserves de programmé...

3-pasteurisation (3)

il ne faut pas oublier
qu'il y a en moyenne 30 jours par mois et 365 jours dans une année...
d'autres vont sans doute penser
que ça fait trop pour une seule maisonnée....
alors là...aucun souci...les bocaux...ça peut aussi se donner...

25-conserves (1)

Rien n'est calculé ni planifié...
mon loisir créatif...c'est le potager
et tout ce qui peut en découler...
Je plante ou sème tout ce qui peut pousser....
ensuite, je gère au mieux tout ce que je vais récolter...
je n'aime pas gaspiller
par respect pour ce qui généreusement m'est donné...

22-tomates (2)

Avoir à portée tout au long de l'année
se nourir de produits bio frais ou conservés...
en suffisance et sans avoir à les acheter...
et pratiquer en plus son activité préférée...
c'est un LUXE qui m'est donné...
dont je profite sans compter....
LUXE
Certains vont ajouter...
elle fait tout ça par peur de manquer....
et là, je ne peux que protester....
J'aime la vie, la terre et ce qu'elle fait pousser...
l'eau, le soleil... et aimer....
on ne trouve rien de tout cela dans les supermarchés....
moi, j'ai la chance de le trouver....dans mon potager.
j'aime avoir conscience de ce cadeau qui m'est donné....
ça n'est quand même pas un hasard si j'ai à ma portée ...
de la terre depuis que je suis née...

46389052

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

28 septembre 2015

28 SEPTEMBRE - Haricots Alaric, Haricots tarbais...grenots ou mogette...que du bon à manger

28 SEPTEMBRE.....................................

Ah...il sont bien dépenaillés...
mes haricots tarbais...pas très jolis à regarder....

25-haricots tarbais (2)

et pourtant, ils étaient si beaux en juillet

31-potager fin juillet (8)

en aout ils ont commencé à flancher...
tous les arrosages n'ont jamais pu étancher
la soif qui n'arrêtait pas de les tenailler...

14-potager (17)

affaiblis par la chaleur et le soleil qui essayait de les brûler...
il faut dire qu'ils sont bien exposés..
Impossibe pour eux de s'enfuir ou de bouger...
quelle que soit l'heure de la journée..
ils ont lutté sans faillir ni démériter...
mais peu à peu leurs forces se sont mises à décliner...
fin août... le vent les avait presque couchés...
heureusement avec le systèm D...
mes encouragements et quelques ficelles bien attachées...
ils ont juste penché...
mais de jour en jour, je les voyais décliner....

25-haricots tarbais (4)

en septembre...les voilà tous déplumés...
Ils sont allés au bout de leurs forces et de leurs possibilités...
nous offrant malgré tout de belle gousses bien dorées...

25-haricots tarbais (2)

Un récolte quand même moyenne mais bien appréciée...
nul besoin d'intérimaire pour m'aider...
cette année, mon amoureux n'a pas pu être embauché...
dommage, on était si bien l'an dernier...
assis l'un à côté de l'autre et attablés..
écossant ces merveilleux haricots tarbais dans la gaieté... 

20-haricots tarbais (3)

Cette année, un peu plus de 10 kilos à tout casser....
gousses et grains compris...sur plusieurs journées...

haricots tarbais

c'est vite écossé...

11-haricots tarbais (2)

 De beaux grains bien dodus que je ne laisse pas sécher...

11-haricots tarbais (5)

11-haricots tarbais (6)

11-haricots tarbais (7)

Je les cueille toujours en frais..demi secs...pour les congeler...
il m'arrive parfois de les conserver en bocaux stérilisés....

29-haricots tarbais conserves (9)

seules les gousses oubliées donneront des grains séchés ...
de la graine à semer...
mais séchés ou demi-séchés..
il y a mille façons de les cuisiner
une petite idée avec cette vidéo qui me donne envie de copier...

qu'il soit TARBAIS ou ALARIC...ou simplement haricot blanc demi-séché...
c'est si bon à manger....
en hiver, ça donne de la force et ça réchauffe le bout du nez....

9-chicorée et grenauds (9)

si certains pensent que ça peut donner flatulences et ventres gonflés...

flatulence


et bien, cuire avec des carottes ou des tomates de potager...
ça neutralise les pets avant même d'avoir mangé....
ou bien....plus scientifique mais non testé...
il paraît qu'il faut éviter en mangeant de boire et de parler....
ça c'est à chacun de décider....
Chez nous, on aime le haricot demi-séché...
on l'appelle même du doux nom de grenot depuis que je suis née..
nos voisins préfèrent mogette....ça, c'est en Vendée....
quoi qu'il en soit, à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

27 septembre 2015

27 SEPTEMBRE - CONSERVES de pêches....l'anti gaspi d'actualité

27 SEPTEMBRE ................................................

Si si....ce sont bien des pêches de mon pêcher...
oui...j'ai un peu triché...
pour cette photo, je les ai déshabillées...

24-pêches (1)

Leur manteau est velouté...

22-pêches

elles sont grosses en majorité...

19-pêches (4)

leur chair est vineuse et colorée...

19-pêches (8)

La peau est très facile à enlever.....si avant elles se sont baignées
d'abord dans un bain bien réchauffé...

21-pêches (3)

Puis dans un bain froid et même glacé...

25-pêches (2)

Un simple geste bien placé...
et voilà, toute la peau enlevée...

21-pêches (6)

Difficile de tout manger dans la foulée....
le mieux c'est de les conserver en bocal stérilisé..

24-pêches (2)

après les avoir dénoyautées...
coupées en deux, en trois ou en quatre quartiers....
mis dans les bocaux ...pour moi récup à visser....
j'ajoute un sirop eau-sucre bien chauffé....
un sirop léger, moyen ou épais à mon gré...
en laissant au moins 1 ou 2 centimètres vides avant de fermer...
le dosage par litre d'eau c'est en fonction du fruit plus ou moins sucré...
selon les sources...ces dosages peuvent changer...
 sirop léger - 200 grammes de sucre
sirop moyen - 300 grammes de sucre
sirop épais - 400 grammes de sucre
sirop très épais - 500 grammes de sucre

21-pêches (5)

Reste plus qu'à stériliser...
pour moi en autoclave pression 6 pendant 10 minutes et c'est terminé...
en stérilisateur, le parfait préconise 30 à 35 minutes à 100 degrés...

25-pêches (1)

Et voilà....des desserts pour toute l'année....
Plus...moins sucrés....pour les premières pêches de mon pêcher...
j'ai essayé plusieurs dosages pour expérimenter....
quelles soient bonnes, extra ou à tomber...
je peux dire que déjà, je me suis bien régalée...
rien qu'à les cueillir et les regarder...
elles sont si belles les pêches sanguines de fin d'été...
et encore plus lorsqu'elles sont déshabillées...

24-pêches (1)

à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier...CONSERVE


26 septembre 2015

26 SEPTEMBRE - des framboises toute l'année

26 SEPTEMBRE............................................

Encore plein de framboises dans les framboisiers....

20-framboisiers (6)

des rouges....c'est la normalité

20-framboisiers (1)

des jaunes ...on y est un peu moins habitués.... 

21-framboises jaunes (1)

Aujourd'hui, aucune envie de les écraser....

5-épépineuse framboises (3)

1-épépineuse mûroises (1)

alors, je les laisse en entier....
les jaunes bien disposées

25-framboises (8)

les rouges bien étalées...

25-framboises (4)

sur des plateaux....des couvercles récupérés....
de boites carrées..

25-framboises (2)

25-framboises (3)

Il sera ainsi facile de les congeler...
sans qu'elles aient envie de s'agglomérer...
On peut même les superposer....
lorsqu'elles seront bien gelées...
et hop elles rempliront des petits sachets

25-framboises (1)

bientôt,  la saison des framboises appartiendra au passé...
lorsque l'envie me prendra de faire des gâteaux parfumés....
alors, je pourrai les sortir pour décorer.....
par exemple sur ce gâteau inventé...
le lait étant remplacé
par du coulis de fruits rouges ...une bonne idée...
gâteau framboise ou mûroise de l'an dernier...

14-gâteau muroise (6)

19-gâteau muroise (1)

ou ce gâteau avec un glaçon de jus de framboise incorporé...
gâteau au glaçon de coulis gelé

5-gateau coulis de framboise (2)

5-gateau coulis de framboise (6)

5-gâteau coulis de framboise (3)

un peu nus mes gâteaux...il faut bien l'avouer
alors de belles framboises d'été...
un peu partout disposées....
ça pourrait tout changer....

25-framboises (3)

allez...n'ayez pas peur mes petites framboises sucrées....
le froid....ça ne va pas vous abimer....
au contraire, vous resterez de toute beauté...
enfin.....jusqu'à ce que je vienne vous chercher...
pour vous croquer....
En attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

25 septembre 2015

25 SEPTEMBRE - le raisin donne du jus sucré

25 SEPTEMBRE........................................

Et voilà...la récolte de muscat est terminée....
environ 40 kilos de raisin....à vue de nez....sur un seul pied..

 18-raisin (2)

La première année...avril 2013....c'était juste un bout de bois raciné...

8 - treille (2)

avril 2014 - la treille avait bien poussé...

29-treille (4)

un mois plus tard...en mai...

23-treille (1)

et puis début juillet....toujours de la même année....

7-vignes (3)

fin juillet....le raisin grossit et commence à se colorer...

30-raisin (13)

en août....on peut déja grapiller....
les grains plus foncés...

16-raisin (5)

16-raisin (9)

En septembre....il est urgent de récolter...
les insecteurs piqueurs s'y sont attaqués....

18-raisin (6)

18-raisin (7)

Et voilà...pour la deuxième année depuis que c'est planté....
déjà beaucoup de grappes à récolter....
la treille atteint  vite les limites de longueur qu'elle ne peut plus dépasser...
6 mètres de serre....c'est l'extrémité...
et les années se suivent et peuvent se ressembler....
nous voilà en 2015 ...donc cette année....
en mai....

27-vignes (2)

fin juillet....les grains commencent à se colorer...

24-raisins (8)

en août....ils explosent de beauté....
difficile d'approcher avec toutes ces tomates à proximité....

28-serre-tomates-raisins (36)

septembre....les grains sont de plus en plus colorés....
noirs, violets, roses, verts......c'est beau à regarder....

28-serre-tomates-raisins (39)

et puis ...zut...certains grains à maturité 
commencent à attirer des insectes en quête de sucré.....
Si je les laisse faire....tout le raisin sera saccagé....
alors....plus tôt que je l'aurais aimé....
et voilà...la vendange a du en quelques jours..se clôturer...

19-raisin (3)

Le muscat de hambourg, c'est un raisin noir violacé...
mais en serre...il a du mal à foncer...
on pourrait croire que les grains clairs ne sont pas à maturité...
et bien, si....ils sont également sucrés...
40 kilos de grappes à égrainer...
1er essai.. extraction du jus à l'extracteur de jus vapeur pour une petite quantité..
ensuite.....les grains écrasés au poing plutôt qu'aux pieds...
puis pressés.....

21-raisin-jus (3)

21-raisin-jus (4)

21-raisin-jus (1)

Le jus de raisin tel que ne pourrait pas se conserver....
alors...je choisis de le pasteuriser....
et selon la méthode employée...
la couleur du jus peut varier...

21-raisin-jus 

à l'extracteur de jus vapeur...ça donne du jus rosé...

extracteur de jus

avec pressage à l'épépineuse ou au pressoir...le jus est plus ambré...

19-raisin (1)

24-raisin - jus (8)

quelque soit la méthode employée...
malgré le filtrage, un petit dépôt vient se déposer...
il paraît que c'est normal lorsque l'on n'a rien ajouté...
il semblerait que les jus bien clairs des supermarchés soient filtrés..!!!!
avec de la gélatine .....ce qui les rend facile à commercialiser...
un jus bien clarifié c'est joli à regarder....
(L’aspect de clarté est en réalité exclusivement destiné
à la présentation et n’est nécessaire ni pour la santé ni pour aucune autre raison.
C’est pourquoi, dans l’industrie, le concept de « limpidité » du produit est aussi lié
à celui de son « aspect ».

L’industrie fabrique ce que les consommateurs demandent. Le commerce s’y conforme! )

24-raisin-jus (1)

on pourrait croire que le sujet raisin est terminé...
et bien ça serait lourdement se tromper....
le muscat dont je viens de parler...
c'est dans la serre à gauche de l'allée....
à droite...c'est le chasselas qui va arriver à maturité...
avec au moins autant de quantité....
sur un seul pied...
planté également en 2013..lorsque la serre a été édifiée...

28-serre-tomates-raisins (29)

Cette année.....
il se pourrait bien que le jus de raisin sans rien d'ajouté
sera le héro de nos petits moments sucrés...
en tout cas pour ce que j'ai goûté....j'ai aimé...
j'espère qu'il en sera de même pour tous ceux qui vont s'en désaltérer..
En attendant...à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

24 septembre 2015

24 SEPTEMBRE - qu'est-ce qu'on va bien pouvoir manger...

24 SEPTEMBRE.......................................

voyons...voyons....que vais-je bien pouvoir cuisiner....
dans la placard...rien de préparé...
y'a pas à dire....je dois me grouiller....
dans 30 minutes....45 peut-être à tout casser
mon amoureux va arriver affamé....

manger

Et si je faisais une soupe pour changer.....
justement, j'ai un potimarron de ramassé....

24-potimarron (3)

le temps de vider, éplucher, couper et cuisiner.....
NON...NON...ça n'est pas une bonne idée...

10-potimarrons (1)

10-velouté de potimarron (1)

des tomates.....c'est rapide et coloré....
NON, NON....il faut savoir changer.....

22-tomates (5)

Et si j'allais dans la serre...un concombre...c'est facile à décrocher...

14-concombre

avec de la crème, mon amoureux va adorer....
Bon, c'est vu pour l'entrée....

CONCOMBRE

concombres à la crème

Ensuite....il me faudrait quelque chose de rapide à cuisiner....
j'y pense, j'ai mis de côté
les pommes de terre les moins enflées....
cuites à l'eau avec la peau, c'est sûr mon amoureux va apprécier...

patates bouillies

surtout si je les accompagne d'une bonne salade du potager....

17-laitue pinochio (5)

et pour le dessert...un peu de raisin bien sucré...

18-raisin (1)

Et voilà comment avec un potager....
chaque jour...on peut bien manger en presque gratuité....
j'aurais aussi pu choisir de cuisiner...
des bettes ou blettes, il y en a en quantité...

1-bettes (3)

des céléris raves ou à côtes...les deux peuvent être récoltés...

8-5janv-céléri (1)

14-céléri rave (1)

des courgettes, des aubergines, des poivrons rouges ou orangés...
là, pour mon amoureux, ce ne sont pas ses légumes préférés...

27-tian de légumes (3)

27-tian de légumes (7)

des carottes....elles sont très belles cette année

30-carottes (1)

des betteraves...NON, NON...pour l'instant, elles peuvent encore patienter.....

8-betteraves (6)

des chayottes, christophines, chouchous...il y en a à maturité...

12-chayottes (2)

des pêches...justement elles sont toutes ramassées...

22-pêches

des pommes, j'en ai plein le panier...

16-à la chasse aux champignons (4)

des framboises ...je viens d'en cueillir un saladier...

9-framboises

sans oublier les oeufs des poules du poulailler....

MARS-30mars-oeufs de paques (7)

on pourrait croire qu'avec tout ça...c'est la facilité....
qu'il suffit de se mettre à table pour manger....
et bien...ça serait lourdement se tromper que de le penser...
avec des légumes frais du potager....
il faut être organisé....

12-légumes du potager express-- (3)

le temps de récolter...d'éplucher, de cuisiner......
il faut prévoir du temps avant d'à table s'installer....
la restauration rapide cuisinée
n'est pas adaptée à tous les produits frais du potager...
hormis quelques crudités...

crudités

cuisiner des produits frais juste récoltés...
c'est sans doute un peu de temps à y passer...
mais c'est sûr, c'est le bonheur assuré....
alors, comme le bonheur ça ne peut pas se refuser....
je continuerai à cultiver et à popoter....
à récolter, laver, éplucher....sans me lasser....

23-brocolis-carottes-panais-pdterre (1)

et tant pis pour les supermarchés d'à côté....
encore tout à l'heure, ils m'ont fait envoyer 
plein de publicités pour me faire craquer.....
en particulier....pour leurs plats préparés...
d'ailleurs, j'aimerais bien leur dire de ne pas continuer....
les pubs papier...j'en ai plus qu'assez....

pub

certains vont pouvoir ajouter....
que je pourrais les refuser...
mais voilà....nous sommes deux à décider...
pour l'instant mon amoureux aime les feuilleter
même s'il ne saisit aucune opportunité...
je travaille sur le sujet....
et peut-être que bientôt on pourra dire ...NON à la pub papier...
dommage pour les petits artisans, commerçants qui voudront communiquer...
mais comme la pub ne peut être triée...
on doit tout accepter ou tout refuser....
et tout ce papier à jeter....ça ne peut pas durer...

stop pub

Et voilà où ça m'entraine de penser à ce qu'on pourrait bien manger....
là, je crois que j'ai largement débordé...
il faut que je freine mes doigts sur le clavier....
ils écrivent chacune de mes pensées....
et comme dehors, la pluie s'est remise à tomber....
penser....c'est mon activité préférée....
Bon...je vous laisse sans vous oublier....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

23 septembre 2015

23 SEPTEMBRE - ça n'est pas de la déco....juste des tomates accrochées

23 SEPTEMBRE...........................................

Non, non....il ne faut pas s'y tromper....
ceci n'est pas une déco pour fêter....
toutes ces boules accrochées....
et bien elles sont là en attendant d'être mangées...
toujours des tomates rouges, vertes, jaunes ou orangées...
nous sommes le 23 septembre...pas à la fin de l'année...

22-serre-tomates (2)

Maintenant qu'une grande partie des feuilles est enlevée....
elles ne peuvent plus se cacher....

22-serre-tomates (8)

leur destin, c'est d'être récoltées...
dès qu'elles resplendissent de beauté....

22-serre-tomates (10)

d'ailleurs....faisant fi de la pluie qui dehors n'arrête pas de tomber....
bien au chaud dans la serre fermée...
mes ciseaux à la main....et couic.....j'ai coupé....
toutes les tomates colorées...ne sont désormais plus accrochées...

22-serre-tomates (13)

22-serre-tomates (15)

22-serre-tomates (16)

22-serre-tomates (17)

22-serre-tomates (19)

Les voilà...tout simplement posées...
dans des caisses et des casiers...
sur la table........de la salle à manger...

22-tomates (4)

une déco que je trouve très agréable à regarder....
un peu encombrante je dois bien l'avouer...
mais tellement en harmonie avec ma personnalité....

22-tomates (2)

dehors, même abritées....
les tomates sont moins pressées de se colorer....
même pas de quoi remplir un casier....

22-tomates (1)

Alors encore une fois je ne peux m'empêcher
de remercier la vie et mon amoureux en particulier
d'avoir fait pousser dans mon potager
la plus belle serre qui puisse exister....

4-serre (2)

vue de l'extérieur, certains pourraient penser....
elle n'a pas le charme d'une serre surannée...

serre ancienne

ni celui d'une serre vitrée de toute beauté...

serre-aluminium-11527-3645695

c'est vrai...sa beauté est cachée....
pour comprendre, il faut simplement entrer....
l'air qu'on y respire est tout parfumé....
selon les saisons, ça sent le sous-bois mouillé...
le raisin, le melon, la tomate, la fraise ou tout mélangé...
Il y fait si bon que rien que les yeux fermés...
on peut de suite voyager
la destination s'adapte au gré des pensées....
là, je suis au Mexique dans un jardin enchanté...

chez jean Louis (53)

l'apparence n'est pas toujours la réalité....
je l'aime ma serre et ça, tous les jours de l'année....
chaque journée, je vais m'y promener....
s'il fait soleil, j'ouvre les portes pour aérer...
s'il pleut ou s'il fait froid, portes fermées....
je respire le bonheur d'être abritée....

25-serre-blanchie (7)

je repense à tous ces bébés qui y sont nés...

14-cucurbitacées (2)

14-godets (1)

14-godets (2)

le bonheur....c'est l'ajout de tous les petits bonheurs d'une journée...
inutile de chercher plus loin ce que l'on a devant son nez...
vive les tomates colorées...
les serres même sans le premier prix de beauté....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

22 septembre 2015

22 SEPTEMBRE - de la salade en quantité...

22 SEPTEMBRE...........................................

mi août...j'ai semé..
des salades de deux variétés...

14-salade-semis

début septembre....j'ai arraché...les petits plants levés...
enfin, juste une partie...pour repiquer...
en alvéoles ou en godets...
les plants les moins développés sont laissés de côté...

1-salade-plant (1)

1-salade-plant (2)

1-salade-plant (3)

1-salade-plant (4)

mi septembre....tous les petits plants repiqués déménagent dans le potager....
en lignes....sans cordeau...à vue de nez...

19-salade-plants (2)

19-salade-plants (3)

19-salade-plants (4)

les alvéoles et les godets sont vidés......
de suite ils peuvent être réutilisés....
pour les petits plants laissés de côté...

19-salade-plants (5)

19-salade-plants (1)

19-salade-plants (6)

Un peu de patience et je pourrai encore planter....
dans la serre ou dans le potager....
pour un jour prochain commencer à récolter...
de la chicorée bianca invernale aussi belle que bonne à croquer....
qui résiste au gel...peut-être un peu moins à l'excès d'humidité...

23-chicorée (2) 

13-chicorée bianca invernale (3)

De la laitue Marie-Rose....une presque exclusivité....
sa résistance au froid.....ça je n'en ai aucune idée....

30-salades marie rose

mais l'hiver dernier...il y a eu plein de semis spontanés...
en plein froid avec un vent glacé...
alors, rien ne m'interdit de penser....
que ça peut parfaitement fonctionner...

11-semis spontanés salade (2)

 Certains vont peut-être penser....
mais elle en plante trop....ils ne pourront jamais tout manger....

29-laitues (11)

18-chicorée bianca (1)

alors, pour répondre à toutes les questions qui peuvent se poser...
je dois dire que en plus de notre tablée....
j'ai un gros marché à approvisionner...
celui du poulailler....

5-poules et salade (4)

Avec coq Fredo, Fredine et leurs deux poulettes dernières nées...

24-arrivée fredine (53)

30-poules et salade (7)

Mimi, la cou nu....maintenant âgée mais qui mange sans s'arrêter...
les 5 rousses...3 vieilles et 2 nouvelles arrivées....

NOV-14-28nov2012-poules et céléri rave (35)

les 2 Marans aux oeufs ambrés....

2-poules marans (23)

il en faut de la verdure pour les contenter.....
alors, je plante sans me freiner....
la salade c'est bon à croquer....
à notre table et au poulailler.... 
il faut mieux prévoir trop que manquer.....
et puis trop....ça peut se donner
alors....je contente ma passion potager....
de la salade toute l'année...
dans tous les coins et de tous les côtés...

30-salade laitues (2)

Bon...une bonne chose de classée....
aujourd'hui, le planning est chargé...
feuilles de tomates à couper...
raisins à préparer
pêches à récolter
tomates à préparer
figues séchées à conditionner....
et tout le reste que je pourrai intercaler...
Enfin...tout ça....ce ne sont que des idées....
ce qui ne se fera pas aujourd'hui sera pour une autre journée...
rien d'obligatoire, rien d'obligé....
la vie j'aime la prendre du bon côté....

souris-a-la-vie


à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier...